學(xué)校食品安全自查報(bào)告

1、第 頁學(xué)校食品安全自查報(bào)告一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)隨意識(shí) 為了加強(qiáng)對(duì)老師集體用餐、食品衛(wèi)生的平安，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組：呂應(yīng)社校長為組長，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安進(jìn)行檢查，發(fā)覺問題剛好整改。 每學(xué)年初，學(xué)校特地召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和詳細(xì)分工，針對(duì)各項(xiàng)詳細(xì)平安工作制定安排明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增加食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)相識(shí)到學(xué)校平安衛(wèi)生工作的重要性，。 二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗

2、。 三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚(yáng)，由工會(huì)主席馮美同志做好對(duì)食堂每周一次的檢查，做到獎(jiǎng)懲分明。 四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生： (1)、把好選購、加工關(guān)：選購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。 (2)、把好“消毒”關(guān)。全部的餐具、用具都高溫消毒。 (3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必需做到“三白”。 (4)、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。 五、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。 六、整改措施 為有效

3、的限制學(xué)校食物中毒事務(wù)發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校老師員工健康平安。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決： (1)、加大宣揚(yáng)教化力度，增加學(xué)生的食品衛(wèi)生、平安意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教化、板報(bào)、學(xué)問講座等多種形式加大教化力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺根據(jù)食品衛(wèi)生法進(jìn)行操作營業(yè)。 (2)、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。 (3)、全面停止運(yùn)用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。 (4)、學(xué)校通過健康教化，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生 水冷水，教化學(xué)生增加

4、自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校內(nèi)廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品平安學(xué)問的宣揚(yáng)，提倡學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。 七、存在問題 (1)、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)緣由，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。 (2)、灶房未安裝沙門，個(gè)別窗鎖損壞 八、整改時(shí)間 五月底給灶房安裝沙門并更換窗鎖。 總之，要持之以恒做到上述幾條，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。 學(xué)校食品平安自查報(bào)告2 接上級(jí)文件后，我校食堂食品平安工作檢查領(lǐng)導(dǎo)組于3月20日上午對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將自查結(jié)果如下： 一、自查內(nèi)容： 本次自查共包括衛(wèi)

5、生許可證；工作人員健康及培訓(xùn)證；衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員；工作人員個(gè)人衛(wèi)生狀況；食品的用具要求；食品有關(guān)要求；食品進(jìn)貨渠道衛(wèi)生要求；食品儲(chǔ)存庫要求；食堂內(nèi)外環(huán)境；食品加工場所要求；食品添加劑運(yùn)用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容。 二、自查過程： 在自查中，我們本著對(duì)全校師生負(fù)責(zé)的高度責(zé)任心，仔細(xì)地對(duì)食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備、加工過程等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查。 1、我校已于20 xx年12月8日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的餐飲服務(wù)許可證，在有效期內(nèi)。 2、學(xué)校制訂了食堂各項(xiàng)管理制度，制度完善，由副校長負(fù)責(zé)食堂平安，學(xué)校每月一次對(duì)食堂進(jìn)行定期平安檢查。 3、學(xué)校食堂和后勤服務(wù)人員一共7人，均參與了體檢，持健康證

6、上崗，且健康證在有效期內(nèi)。 4、學(xué)校的原材料選購實(shí)行了定點(diǎn)選購，有原材料索證憑證。 5、食堂一日三餐均進(jìn)行了足量的食品留樣。 6、學(xué)校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。 7、學(xué)校不運(yùn)用食品添加劑。 8、學(xué)校建有餐廚廢棄物處置臺(tái)帳，收購人員運(yùn)回養(yǎng)豬時(shí)須在門衛(wèi)室處照實(shí)登記時(shí)間及數(shù)量。 三、存在的問題： 1、食堂個(gè)別后勤服務(wù)人員未安規(guī)定著裝。 2、貯存室門未剛好上鎖，并堆有放有洗衣機(jī)等雜物。 3、加工間紗門損壞。 4、早點(diǎn)留樣不夠規(guī)范。 5、去年購置的滅蠅燈已損壞。 針對(duì)上述檢查中存在的問題，學(xué)校責(zé)令總務(wù)處必需馬上加強(qiáng)管理和修理，更好的為學(xué)校教化教學(xué)服務(wù)。 學(xué)校食品平安自查報(bào)告3 依據(jù)上級(jí)文件精神，為全

7、面加強(qiáng)學(xué)校食堂食品平安管理，提高平安衛(wèi)生意識(shí)，營造良好的、和諧的校內(nèi)環(huán)境，切實(shí)維護(hù)廣闊師生的健康權(quán)益，嚴(yán)防食物中毒事務(wù)發(fā)生，我校潘校長對(duì)學(xué)校食堂食品平安管理工作作出了全面部署，總務(wù)處快速開展了學(xué)校食堂食品平安整治工作。通過全面、仔細(xì)的自檢自查和食品平安整治工作，學(xué)校食堂食品平安工作得到進(jìn)一步加強(qiáng)。現(xiàn)將自檢自查和食品平安整治工作狀況報(bào)告如下： 一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂衛(wèi)生工作 在本學(xué)期初學(xué)校成立以校長為首的學(xué)校食堂平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組的基礎(chǔ)上，針對(duì)各項(xiàng)詳細(xì)平安工作再次明確責(zé)任。同時(shí)要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增加食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)相識(shí)到學(xué)生平安衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教化好，管理好，愛

8、護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。 二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人 建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚(yáng)，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風(fēng)、除塵、除害。依據(jù)食品衛(wèi)生法，建立健全“食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生制度”、“食堂管理方法”、“衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲制度”等食品衛(wèi)生平安管理制度。同時(shí)制訂實(shí)施崗位責(zé)任制度，制訂了群體性食物中毒等突發(fā)事務(wù)的應(yīng)急處理工作預(yù)案，建立食物中毒及傳染病流行事務(wù)報(bào)告制度，使學(xué)校食品衛(wèi)生平安管理工作有章可循，有據(jù)可依。 其次，明確責(zé)任。明確學(xué)校法人代表在食品衛(wèi)生工作中的責(zé)任，切實(shí)落實(shí)法人代表負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)抓的

9、管理機(jī)制。層層簽訂責(zé)任狀，確保食品衛(wèi)生平安管理責(zé)任到人，工作橫向到邊、縱向究竟。食堂生產(chǎn)加工也加強(qiáng)了衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。 三、廚房內(nèi)部布置到位，做到物品擺放整齊、干凈。 加強(qiáng)了各種設(shè)備的平安檢查。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的平安狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。 四、加大了宣揚(yáng)教化力度，增加學(xué)生的食品衛(wèi)生、平安意識(shí)。 學(xué)校食堂要通過板報(bào)、學(xué)問講座等多種形式加大教化力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺根據(jù)食品衛(wèi)生法進(jìn)行操作。學(xué)校通過健康教化，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，

10、不喝生水冷水，教化學(xué)生增加自我防護(hù)意識(shí)。利用校內(nèi)廣播、專題講座，開展健康和食品平安學(xué)問的宣揚(yáng)，提倡學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。 五、學(xué)校加強(qiáng)了對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作 學(xué)校加強(qiáng)了對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作，辦理健康證，普及食品衛(wèi)生法律、法規(guī)和有關(guān)衛(wèi)生學(xué)問，確保學(xué)校食堂的食品平安。落實(shí)了國家食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)單位食品平安管理人員培訓(xùn)管理方法，根據(jù)餐飲服務(wù)單位食品平安管理人員培訓(xùn)大綱要求，制定培訓(xùn)安排，學(xué)習(xí)了餐飲平安學(xué)問和提高了規(guī)范操作實(shí)力，并做好培訓(xùn)材料整理和培訓(xùn)狀況記錄。通過每年4次從業(yè)人員的衛(wèi)生

11、學(xué)問培訓(xùn)工作，提高食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)和自我愛護(hù)實(shí)力，做到防患于未然。 六、嚴(yán)把食品選購、儲(chǔ)存關(guān)和餐具消毒關(guān) 我校始終嚴(yán)格堅(jiān)持定點(diǎn)選購食品，倉庫進(jìn)貨做好臺(tái)賬記錄，始終嚴(yán)格堅(jiān)持食品選購索證制度，不購變質(zhì)食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物。餐具做到餐餐消毒，餐桌一用一消毒，生熟食品嚴(yán)格分類存放，分架、隔墻、離地存放，定期檢查、剛好處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。隔餐剩食不給學(xué)生食用，未加工熟的食物不給學(xué)生食用。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備，貼有標(biāo)記。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器標(biāo)記明顯，做到了分開運(yùn)用，定位存放

12、，用后洗凈，保持清潔。餐飲具所運(yùn)用的洗滌、消毒劑符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。洗滌、消毒劑有固定的存放櫥，并有明顯的標(biāo)記。 在今后的工作中，我校將接著堅(jiān)持全面學(xué)習(xí)實(shí)行食品平安法樹立平安第一的思想，健全食品衛(wèi)生平安制度，做到持證上崗，一切為了孩子，為了孩子的一切，做好我校食品、衛(wèi)生、平安工作，為教化教學(xué)供應(yīng)保障。 總之，只要持之以恒做到上述幾條，就能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們也肯定在本學(xué)期剩下的時(shí)間里再接再勵(lì)，把食堂平安工作做得更好。 學(xué)校食品平安自查報(bào)告4 XX縣XX中學(xué) 我校長期以來始終把食品平安衛(wèi)生工作放在第一位，把食品平安作為學(xué)校工作的重中之重，抓平常，重細(xì)微環(huán)節(jié)。依據(jù)XX縣教化局、XX縣養(yǎng)分辦、XX

13、縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求，結(jié)合國家食品有關(guān)文件精神，我校本著對(duì)老師對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的看法，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組嚴(yán)格根據(jù)學(xué)校食堂食品平安預(yù)警公告(20 xx年第1號(hào))文件的要求和XX縣食品藥品監(jiān)督管理局20 xx年3月20日對(duì)我校食堂的督查看法對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作綻開了全面、仔細(xì)的自檢自查和整改，現(xiàn)將自檢自查和整改狀況報(bào)告如下： 成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)隨意識(shí) 為了加強(qiáng)對(duì)師生集體用餐、食品衛(wèi)生的平安管理，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組：王軍榮校長為組長，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平

14、安進(jìn)行檢查，發(fā)覺問題剛好整改。 每學(xué)年初，學(xué)校特地召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和詳細(xì)分工，針對(duì)各項(xiàng)詳細(xì)平安工作制定安排明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增加食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)相識(shí)到學(xué)校平安衛(wèi)生工作的重要性。 確保飲食從業(yè)人員持證上崗?，F(xiàn)在除了剛剛請(qǐng)來的.臨時(shí)工外都有證。 健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚(yáng)，由王舉政老師做好對(duì)食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。 把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生： (1)、把好選購、加工關(guān)：選購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒

15、熟煮透，做好食品留樣工作。 (2)、把好 消毒 關(guān)。全部的餐具、用具都高溫消毒。 (3)、把好 個(gè)人衛(wèi)生 關(guān)。從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必需穿工作服。 (4)、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。 嚴(yán)格搞好養(yǎng)分餐管理。切實(shí)按XX縣養(yǎng)分辦套表的要求做好養(yǎng)分餐食品的簽收、交加工等管理工作。 切實(shí)做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐老師，正餐每餐都有值周老師和保安督餐。 建立學(xué)校膳食委員會(huì)，特地負(fù)責(zé)收集和反映師生對(duì)學(xué)校食堂的看法和建議，定期和不定期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查、督促。 整改措施 為有效的限制學(xué)校食物中毒事務(wù)發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校老師員工

16、健康平安。依據(jù)XX縣食品藥品監(jiān)督管理局20 xx年3月20日對(duì)我校食堂的督查看法，近來我們著重從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)了對(duì)我校食堂的督促管理： (1)、加大宣揚(yáng)教化力度，增加學(xué)生的食品衛(wèi)生、平安意識(shí)。學(xué)校和食堂要通過課堂教化、板報(bào)、學(xué)問講座等多種形式加大教化力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺根據(jù)食品衛(wèi)生法進(jìn)行操作營業(yè)。 (2)、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。 (3)、全面停止運(yùn)用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發(fā)生。 (4)、學(xué)校通過健康教化，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教化學(xué)生增加自

17、我防護(hù)意識(shí)。利用校內(nèi)廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品平安學(xué)問的宣揚(yáng)，提倡學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。 (5)、要求保證廚房地面排水溝暢通，剛好清理積水。 (6)、做到生熟食分開存放， 生熟食盆分開運(yùn)用并標(biāo)明生熟字樣。不得為學(xué)生供應(yīng)隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品貯存間不得存放有毒、有害物品及個(gè)人用品。食品添加劑要專人專柜保存、按量運(yùn)用。 (7)、必需建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。 存在問題 因?qū)W校食堂正在建設(shè)，現(xiàn)在我校食堂臨時(shí)搬在老舊教室，客觀條件有些差、特殊是房子較擁擠，較難開展工作。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅(jiān)決杜絕食物中毒事

18、故的發(fā)生，再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。 學(xué)校食品平安自查報(bào)告5 作為一間學(xué)校，食品平安是最基本的保證。為進(jìn)一步強(qiáng)化我校食品平安工作，提升食品衛(wèi)生平安管理水平，我校依據(jù)上級(jí)要求，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，廣泛開展宣揚(yáng)，明確工作責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)工作措施。 一、學(xué)?；緺顩r 我校是一所寄宿制特別學(xué)校，校內(nèi)面積2689平方米，校舍面積3635平方米。目前全校有8個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生64人，老師23人。學(xué)校實(shí)行全封閉管理，校內(nèi)圍墻、宿舍區(qū)、食堂、門衛(wèi)等處都安裝有紅外線電子監(jiān)控系統(tǒng)，有力地保障了校內(nèi)的平安。 二、主要工作及措施 1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品衛(wèi)生平安。 我校始終以來，就高度重視學(xué)校食品平安工作，把食品平

19、安工作納入學(xué)校平安工作之中，學(xué)校建立了食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)小組組長，建立了學(xué)校食品平安責(zé)任制及責(zé)任追究制。 2、加強(qiáng)宣揚(yáng)教化，全校師生共同參加食品衛(wèi)生平安的監(jiān)督。 有效地對(duì)全校師生進(jìn)行食品平安教化，保證食品平安教化取得實(shí)效。通過有力的宣揚(yáng)教化工作，全校師生對(duì)食品平安的重要性有了更深的相識(shí)，也了解駕馭了一些最基本的食品平安常識(shí)。 3、加強(qiáng)重點(diǎn)工作，切實(shí)保證師生食品衛(wèi)生平安。 加強(qiáng)食堂管理。我校仔細(xì)實(shí)行學(xué)校衛(wèi)生工作條例和食品衛(wèi)生法，遵照有關(guān)部門的要求，食堂各項(xiàng)管理制度齊全，科學(xué)管理學(xué)校的食堂衛(wèi)生平安工作。食堂有特地的管理人員，負(fù)責(zé)食堂各項(xiàng)日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、平安管

20、理制度，嚴(yán)格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)也可以隨時(shí)查看食堂從業(yè)人員的工作狀況，從而了解食堂的內(nèi)部狀況。學(xué)校執(zhí)行嚴(yán)格的食品選購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實(shí)行定點(diǎn)選購，確保食品的平安。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的平安、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)的教化和培訓(xùn)，樹立良好的形象，為全校師生員工供應(yīng)更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。學(xué)校食品平安自查報(bào)告6 依據(jù)市教化局關(guān)于開展學(xué)校食堂食品平安整治嚴(yán)防食物中毒事務(wù)發(fā)生的緊急通知丹教辦20 xx127號(hào)的文件精神，為切實(shí)做好我鎮(zhèn)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安工作，中心學(xué)校做了周密支配部署，對(duì)全鎮(zhèn)各校食堂進(jìn)行了徹底的檢查，對(duì)檢查出來的問題剛好進(jìn)行了整改，并進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)

21、生平安制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂食品衛(wèi)生平安自查狀況匯報(bào)如下： 一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任 為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的平安工作的管理，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。中心學(xué)校成立食堂食品衛(wèi)生平安檢查小組：組長：董天平，副組長：陳永義，成員：呂春、潘耀忠、張慧、李明俊、周軍、耿祝華、李廣成、陳啟富 二、檢查狀況 學(xué)校于20 xx年11月1日召開了校長參與的食堂衛(wèi)生平安工作專題會(huì)議，對(duì)此次食堂衛(wèi)生平安自查工作進(jìn)行了詳細(xì)的支配，并成立了學(xué)校食堂衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組。真正做到了領(lǐng)導(dǎo)包掛，要求明確，各負(fù)其責(zé)，責(zé)任到人。11月1日3日由中心學(xué)校校長牽頭掛帥，

22、各校負(fù)責(zé)人、食堂管理人員主動(dòng)參加協(xié)作，對(duì)各校食堂、小賣部等進(jìn)行全面的檢查，尤其對(duì)食品衛(wèi)生、餐飲人員的個(gè)人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電平安進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。排查結(jié)束后，剛好進(jìn)行整改，制定詳實(shí)的整改改措施，進(jìn)一步完善各種規(guī)章制度，對(duì)存在問題能解決的剛好解決，短暫有困難的剛好向上級(jí)部門匯報(bào)，并實(shí)行有效措施杜絕隱患。中心學(xué)校又于11月7日組織相關(guān)人員對(duì)整改狀況進(jìn)行了復(fù)查。自查工作的開展，進(jìn)一步明確相關(guān)人員的責(zé)任，提高相識(shí)，進(jìn)一步增加了食堂管理人員、食堂工作人員的法律意識(shí)和責(zé)隨意識(shí)。 三、實(shí)行措施 1、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。各學(xué)校投入資金，購買了一批食堂設(shè)施設(shè)備，進(jìn)一步完善

23、了食堂衛(wèi)生設(shè)施。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全，各加工區(qū)布局合理，四周環(huán)境整齊美麗。 2、進(jìn)一步規(guī)范管理。一是健全組織，開學(xué)初，中心學(xué)校就成立了食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，確定一名中心學(xué)校工作人員為專職管理員，負(fù)責(zé)各校食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作。食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期、不定期的對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)覺問題剛好督促整改。二是規(guī)范管理。進(jìn)一步完善了食堂管理制度，各校制定了學(xué)校食堂服務(wù)管理細(xì)則，并修改完善了學(xué)校食堂考核管理方法，對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、選購、保管、加工、出售等全部管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。 3、進(jìn)一步加強(qiáng)了食品選購、貯存、加工的管理。各

24、校食品選購嚴(yán)格根據(jù)食品衛(wèi)生法的要求進(jìn)行選購，全部統(tǒng)一選購的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味、柴油等）都進(jìn)行嚴(yán)格的考察把關(guān)，并按國家規(guī)定進(jìn)行索證。各校選購的蔬菜、家禽類，我們執(zhí)行簽訂合同，定點(diǎn)供應(yīng)的方法，與集市固定攤點(diǎn)、菜農(nóng)簽訂供貨質(zhì)量保證書，確保食品衛(wèi)生平安，價(jià)格實(shí)惠。食品貯存嚴(yán)格根據(jù)分類、分架、隔墻、離地的原則。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度。 4、加強(qiáng)食堂證照管理。各校全部食堂工作人員每年都進(jìn)行體格檢查，每年都進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)問的培訓(xùn)，并做到人人辦理兩證。 5、生產(chǎn)場所布局、功能分區(qū)、生產(chǎn)工藝流程符合衛(wèi)生要求，衛(wèi)生設(shè)施配套。烹調(diào)間有消煙除塵設(shè)施，消煙除塵較好。功

25、能分區(qū)合理，粗處理間、烹調(diào)間、配餐間、熟食間、洗消間獨(dú)立設(shè)置。熟食或干脆入口食品的加工配制間設(shè)預(yù)進(jìn)間。有洗手、消毒設(shè)施，生產(chǎn)場所衛(wèi)生，措施完善。 6、加強(qiáng)了各種設(shè)備的平安檢查?，F(xiàn)在，各校食堂配屬的各類炊事機(jī)械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、各類庫房的平安狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。中心學(xué)校每月對(duì)食堂平安狀況進(jìn)行一次徹底的排查，結(jié)合平常檢查對(duì)食堂平安進(jìn)行抽查，對(duì)出現(xiàn)的問題剛好督促整改，保證了全鎮(zhèn)老師、學(xué)生的飲食平安。 四、存在的問題 1、個(gè)別學(xué)校食堂管理制度落實(shí)不到位。購進(jìn)驗(yàn)收記錄填寫不完整，供貨企業(yè)資料更新不剛好 2、食堂的炊事人員整體素養(yǎng)有待提高，責(zé)隨意識(shí)和食品平安

26、意識(shí)有待增加。 五、整改措施 建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會(huì)議，常常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及平安方面的學(xué)問，增加平安意識(shí)、提高管理水平。 經(jīng)過一系列主動(dòng)有效的工作，學(xué)校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我們將進(jìn)一步增加學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教化工作中重要地位的相識(shí)。仔細(xì)貫徹市教化局關(guān)于學(xué)校平安教化工作的會(huì)議精神，按食品衛(wèi)生法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例、學(xué)校食堂管理?xiàng)l例的要求，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校平安教化工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我鎮(zhèn)教化事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻(xiàn)。 學(xué)校食品平安自查

27、報(bào)告7 校內(nèi)本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的看法，嚴(yán)格根據(jù)開發(fā)區(qū)教化工作辦公室要求，仔細(xì)比照菏澤市教化局、衛(wèi)生局文件的要求，對(duì)校內(nèi)食堂食品平安進(jìn)行了一次具體的檢查，現(xiàn)將食堂食品平安自查工作匯報(bào)如下： 一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化職責(zé)意識(shí) 為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生群眾用餐、食品衛(wèi)生的平安，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理職責(zé)。校內(nèi)成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組：郝登強(qiáng)校長為組長，李兆建、任慎平老師專管，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)校內(nèi)食堂食品衛(wèi)生平安進(jìn)行檢查，發(fā)覺問題剛好整改。 二、自查狀況 在校內(nèi)食堂用餐的：現(xiàn)有住校學(xué)生800余人，教職工40余人。校

28、內(nèi)本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品平安做為校內(nèi)工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。 (一)、衛(wèi)生制度： A、食品衛(wèi)生： 1、應(yīng)選購簇新、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得選購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不貼合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。 2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常運(yùn)用。 3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開運(yùn)用。 4、加工前，菜務(wù)必洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、平安。 5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品務(wù)必運(yùn)用食品夾，不得隨意用手取食。 B、個(gè)人衛(wèi)生： 1、食堂工作人員要嚴(yán)格根據(jù)上級(jí)的要求進(jìn)行體檢，貼合要求者才能上崗。

29、2、要講究個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。 C、環(huán)境衛(wèi)生： 1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍務(wù)必每一天打掃，持續(xù)清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。 2、鍋灶、水池、炊具、臺(tái)板、砧板、食品櫥、冰柜等務(wù)必常常清洗，持續(xù)清潔。 3、食堂四周水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要常常清洗、清掃。 4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。 5、食品及原料的貯存應(yīng)貼合衛(wèi)生、平安、整齊的要求。 6、發(fā)覺選購、銷售病、死、變質(zhì)肉

30、類（包括母豬肉）米面等食品，對(duì)人體健康造成危害的，司務(wù)長負(fù)主要職責(zé)職責(zé)。 7、選購的食品應(yīng)貼合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品務(wù)必帶給該食品的有效證照及發(fā)票。 8、事務(wù)長應(yīng)加強(qiáng)市場行情的調(diào)查了解，盡量多想方法，選購價(jià)廉物美的物品，盡量降低成本，削減支出。每餐盡可能多的，制作多個(gè)品種，力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜。 9、對(duì)剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。 (二)、就餐制度 1、嚴(yán)格按校內(nèi)規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開飯，無特別狀況不得提前或推遲開飯時(shí)間。 2、要禮貌待人，不得運(yùn)用粗暴語言。 3、開飯時(shí)剛好檢查飯菜數(shù)量，剛好補(bǔ)充，確保足額供應(yīng)。 學(xué)校食品平安自查報(bào)告8 漢古爾河中學(xué)食品平安自查報(bào)告為了加強(qiáng)學(xué)校管理，提

31、高廣闊老師、學(xué)生平安衛(wèi)生意識(shí)，營造良好和諧校內(nèi)環(huán)境。我校長期以來把食品平安工作放在第一位，抓平常，重細(xì)微環(huán)節(jié)。依據(jù)（20 xx）38號(hào)轉(zhuǎn)發(fā)呼倫貝爾市人民政府辦公廳關(guān)于開展全市中小學(xué)校內(nèi)及學(xué)校周邊餐飲作坊超市食品平安檢查工作的通知的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作綻開了全面、仔細(xì)細(xì)致的自檢自查工作，現(xiàn)將自檢自查工作狀況報(bào)告如下： 一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生管理工作 每學(xué)年初，學(xué)校特地召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和詳細(xì)分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)詳細(xì)平安工作制定安排明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，及中華人民共和國食品

32、平安法、中華人民共和國食品平安法實(shí)施條例和學(xué)校衛(wèi)生工作條例要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增加食堂工作人員衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)相識(shí)到學(xué)校衛(wèi)生、食品平安工作的重要性，確保我校教化教學(xué)工作穩(wěn)步開展。 二、組建了學(xué)校食品平安管理組織機(jī)構(gòu) 明確選購員職責(zé)、衛(wèi)生平安管理員職責(zé)全部餐飲服務(wù)人員均取得健康證明持證上崗。健全了衛(wèi)生、食品管理制度，做到學(xué)校食堂選購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品有驗(yàn)貨記錄和進(jìn)貨臺(tái)賬。庫存食品均在有效期內(nèi)，原料貯存符合管理要求。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好了食品衛(wèi)生宣揚(yáng)教化工作。 三、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生： （1）、把好選購、加工關(guān)：選購

33、做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。 （2）、把好“消毒”關(guān)。全部的餐具、用具都高溫、藥物消毒。 （3）、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂。 （4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，確保證食品平安。 四、加大宣揚(yáng)教化力度，增加學(xué)生的食品衛(wèi)生、平安意識(shí)。 學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過板報(bào)、學(xué)問講座等多種形式加大教化力度，使食品衛(wèi)生平安工作學(xué)問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺根據(jù)食品衛(wèi)生法進(jìn)行操作。 五、加大管理力度，杜絕校門流淌攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校 食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，避開污染和食源性疾病的發(fā)生。 六、學(xué)校通過健康

34、教化，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教化學(xué)生增加自我防護(hù)意識(shí)。 三是利用校內(nèi)廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品平安學(xué)問的宣揚(yáng)，提倡學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度。 總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們肯定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。 學(xué)校食品平安自查報(bào)告9 本校是總路咀鎮(zhèn)西南部唯的一所村級(jí)完小，轄6個(gè)行政村的生源?，F(xiàn)有在職老師9名，平均年齡54歲有余；現(xiàn)有學(xué)生129名，小的學(xué)生只有4.5歲，最大的學(xué)生12歲；共開設(shè)6個(gè)教學(xué)班。校內(nèi)無圍墻，師生無宿舍。老師每一天要從4公里以外的家里步行上班；70%的學(xué)

35、生每一天同樣要從4公里以外的家里步行上學(xué)就讀（到它校上學(xué)就更遠(yuǎn)了）。為了促進(jìn)均衡教化；為了解決師生的溫飽；為了師生的身體健康。我校自11015年以來，一向以服務(wù)師生為宗旨，想千方、設(shè)百計(jì)開辦好師生食堂。那里現(xiàn)將食堂食品平安專項(xiàng)自檢自查狀況報(bào)告如下： 一、組織制度建設(shè)健全。 建立了以校長為第一職責(zé)人的校內(nèi)食堂食品平安職責(zé)制；有食品平安管理機(jī)構(gòu)，并配各專職食堂食品平安管理人員；落實(shí)了食品平安職責(zé)制度，明確各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員的職責(zé)；定期檢查食品平安工作，自11015年開辦食堂到今，從未發(fā)生過絲毫的平安事故。 二、食堂的環(huán)境美麗。 食堂占地面積156平方米?；鸱?、燥臺(tái)、貯存室、餐廳等各自分開，可容

36、納近101名學(xué)生就餐。食堂內(nèi)外定期清潔，并持續(xù)良好。具有清除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其學(xué)生條件的防護(hù)措施。具有足夠的通風(fēng)、排煙設(shè)施。 三、聘請(qǐng)的工友身體健康。 既有較高的廚技，又有較強(qiáng)的思想素養(yǎng)與品德。 四、落實(shí)索證索票制度到位。 選購食品及原料、食品添加劑食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，做到了進(jìn)貨查驗(yàn)、索證、索票。庫存食品保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存貼合相關(guān)要求。從未運(yùn)用國家禁止運(yùn)用來源不明的食品。及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。食用油脂、散裝食品、一次性餐合和筷子的進(jìn)貨渠道貼合規(guī)定，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度。 五、清洗消毒到邊到角。 配備了專用的餐飲具保潔設(shè)施柜；消毒池與其它水池從未混用；餐飲具做到了用前用后

37、，既清洗又高溫消毒，其消毒效果貼合相關(guān)要求。 六、食品加工制作管理完善。 貯存食品原料的場所、設(shè)備設(shè)施持續(xù)清潔，從沒存放有毒、有害制品及個(gè)人生活物品；運(yùn)輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施持續(xù)清潔；從未運(yùn)用超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品平安的食品；原料清洗徹底，加工制作過程是生熟分開，從未交叉污染；四季豆、豆?jié){等食品做到了燒熟煮透，存放時(shí)間超過2小時(shí)的食品；食用前做到了充分加熱等。 七、亟待改善存在的問題。 1、校內(nèi)經(jīng)費(fèi)困難，食堂裝備落后。 2、上級(jí)沒有給村小配備工友，校內(nèi)聘請(qǐng)的工友工資；靠校方走東串西求得八方救濟(jì)解決。其工友工資待遇低，工友極不穩(wěn)定。 3、村小所轄的學(xué)生，幾乎70%的生源是留守的特困

38、兒童，他們的生活費(fèi)付出，與現(xiàn)實(shí)的生活水平有極大的差距，食堂的支出與學(xué)生的用餐，假如等價(jià)結(jié)算，學(xué)生或?qū)W生家長難以理解，因而中餐孩子買便利面或不吃，等下午放學(xué)回家再飽飲一餐。為了孩子的健康，校內(nèi)不得不每一天每生付出0.5元至1元的生活補(bǔ)貼，增加了校內(nèi)的經(jīng)費(fèi)困難。 學(xué)校食品平安自查報(bào)告10 學(xué)校長期以來把平安衛(wèi)生工作放在第一位，抓平常，重細(xì)微環(huán)節(jié)。依據(jù)瓊海市衛(wèi)生局20 xx年瓊海市學(xué)校食堂衛(wèi)生專項(xiàng)檢查狀況通報(bào)的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作綻開了全面、仔細(xì)的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報(bào)告如下： 一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作 每學(xué)年初，學(xué)校特地召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和詳

39、細(xì)分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)詳細(xì)平安工作制定安排明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增加食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)相識(shí)到學(xué)生平安衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教化好，管理好，愛護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。 二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。 三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚(yáng)，由衛(wèi)生老師做好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比，做到獎(jiǎng)懲分明。 四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。 五、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的

40、發(fā)生： （1）把好選購、加工關(guān)：選購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。 （2）把好“消毒”關(guān)。全部的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。 （3）把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必需做到“三白”。 （4）杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。 六、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。 七、整改措施 為有效的限制學(xué)校食物中毒事務(wù)發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康平安。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決： （1）加大宣揚(yáng)教化力度，增加學(xué)生的食品衛(wèi)生、平

41、安意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教化、板報(bào)、學(xué)問講座等多種形式加大教化力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺根據(jù)食品衛(wèi)生法進(jìn)行操作營業(yè)。 （2）加大管理力度，杜絕校門流淌攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。 （3）全面停止運(yùn)用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。 （4）、學(xué)校通過健康教化，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教化學(xué)生增加自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校內(nèi)廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品平安學(xué)問的宣揚(yáng)，提倡學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校

42、周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。更多優(yōu)質(zhì)資源，盡在！ 七、存在問題 （1）學(xué)校因經(jīng)費(fèi)緣由，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。 （2）學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。 總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們肯定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。 學(xué)校食品平安自查報(bào)告11 當(dāng)前，國內(nèi)層出不窮的食品平安問題使得“食品平安”已成為了一個(gè)社會(huì)熱點(diǎn)詞匯，是人們談?wù)摰闹攸c(diǎn)話題。俗話說“民以食為天”，學(xué)校食品平安更是重中之重，它不僅干脆關(guān)系到廣闊師生的身體健康和生命平安，而且干脆關(guān)系到高校的工作、學(xué)習(xí)、生活秩序，也干脆關(guān)系到高校和社

43、會(huì)的穩(wěn)定。因此，我們課題小組綻開了這一次關(guān)于校內(nèi)食品平安的調(diào)查。希望通過這次調(diào)查，可以讓一些潛在的校內(nèi)食品平安隱患暴露出來，也借此提高同學(xué)們的食品平安意識(shí)。 一、課題的綻開 本次調(diào)查以問卷法為主，實(shí)地考察、訪談法為輔。我們對(duì)學(xué)校的一些飲食場所進(jìn)行了實(shí)地考察，來了解那些廣闊師生常去的主要餐飲場所在確保食品質(zhì)量平安的方面所做的詳細(xì)措施以及他們對(duì)食品平安相關(guān)學(xué)問的了解和看法，并希望借助我們的問卷調(diào)查反饋結(jié)果，是他們了解到目前師生們對(duì)他們的舉措提出的建議和看法，并且在將來有針對(duì)性地進(jìn)行改進(jìn)。 1. 調(diào)查時(shí)間:xx年3月15日 2. 調(diào)查地點(diǎn):拉面館.超市 3. 調(diào)查內(nèi)容:調(diào)查餐館的食材是否簇新,飯菜制

44、作過程是否衛(wèi)生,同學(xué)對(duì)餐館飯菜及就餐環(huán)境是否滿足,調(diào)查四周私營餐館的衛(wèi)生許可證和超市銷售食品的平安與衛(wèi)生。 二、實(shí)地調(diào)查總結(jié) 1. 食堂篇：一餐食材都是簇新的,制作環(huán)境相對(duì)衛(wèi)生,碗筷都經(jīng)過消毒處理。就餐時(shí)間會(huì)有工作人員剛好清理餐桌上的剩飯,保持清潔。蘭州拉面館規(guī)模較小,人手不及一餐,所以難免清理餐桌不剛好,但總體不錯(cuò)。 2. 商業(yè)街篇：私營餐館均有衛(wèi)生許可證，在超市抽查的食品均未過期。 三、當(dāng)前存在的問題 1. 食堂工作人員不戴口罩,這樣不衛(wèi)生。 2. 超市會(huì)賣一些制作及其不衛(wèi)生的廉價(jià)麻辣垃圾食品。 3. 同學(xué)對(duì)食品平安的關(guān)切程度不夠高。 四、針對(duì)調(diào)查結(jié)果的建議 1. 各級(jí)教化行政主管部門和學(xué)

45、校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生平安重視。進(jìn)一步提高食品衛(wèi)生平安的意識(shí)，切實(shí)樹立“學(xué)生健康平安第一”的思想 2. 在商業(yè)街各個(gè)小店采納顧客投票的方式，對(duì)店內(nèi)蔬菜、肉類，以及制作過程衛(wèi)生與否進(jìn)行投票。這樣，可以讓顧客有選擇的余地，同時(shí)還可以讓小店提高自身的衛(wèi)生水平。 3. 在平安監(jiān)管體系，工商、衛(wèi)生等部門努力之下，學(xué)校也要對(duì)校內(nèi)內(nèi)及周邊的超市、商店、食品零售攤點(diǎn)進(jìn)行定期的衛(wèi)生監(jiān)查，以保證學(xué)生運(yùn)用平安衛(wèi)生的食品。 4. 可在校內(nèi)設(shè)立由學(xué)生組成的衛(wèi)生檢查“小部門”，分級(jí)分部門明確劃分職責(zé)。對(duì)校內(nèi)內(nèi)及周邊的超市、商店、食品零售攤點(diǎn)綻開衛(wèi)生調(diào)查，并作出報(bào)告，使學(xué)生們有一個(gè)清楚的消費(fèi)規(guī)劃。 5. 學(xué)生會(huì)可以在青春廣

46、場實(shí)行展板，加強(qiáng)學(xué)生學(xué)校食品衛(wèi)生平安學(xué)問宣揚(yáng)教化工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生學(xué)問、維權(quán)法律等學(xué)問的教化，增加學(xué)生自我愛護(hù)實(shí)力和維權(quán)意識(shí)，提高維權(quán)實(shí)力，切實(shí)維護(hù)學(xué)生的合法利益。 6. 學(xué)生們?nèi)粼谛?nèi)外發(fā)覺不衛(wèi)生的食品，可剛好向相關(guān)部門舉報(bào)。若物品發(fā)覺價(jià)格不合理，可以向消費(fèi)者權(quán)益協(xié)會(huì)舉報(bào)。 學(xué)校食品平安自查報(bào)告12 我校剛好召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了特地部署，以多種形式廣泛宣揚(yáng)常見食物中毒及其預(yù)防學(xué)問，以學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作責(zé)任重于泰山，保證每位學(xué)生能夠健康成長為工作重心，加強(qiáng)了廣闊師生的食品衛(wèi)生的平安意識(shí)，營造了食品衛(wèi)生平安在我身旁的深厚氛圍。現(xiàn)將我校食品平安、傳染病防控等

47、工作的自查報(bào)告如下： 一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品平安。 1、成立以劉校長為首的食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以劇烈的政治責(zé)任感，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，實(shí)行一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)抓。一級(jí)抓一級(jí)，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，層層落實(shí)食品衛(wèi)生平安責(zé)任制。嚴(yán)格根據(jù)食品衛(wèi)生法、學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定的要求，提高了廣闊師生和食堂工作人員的政治意識(shí)、法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、責(zé)隨意識(shí)，從嚴(yán)要求，嚴(yán)防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。 2、加強(qiáng)宣揚(yáng)，學(xué)校利用校內(nèi)廣播在全校師生中宣揚(yáng)食品平安學(xué)問，并仔細(xì)組織廣闊師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神，從而增加了從業(yè)人員對(duì)食品平安的憂患意識(shí)，仔細(xì)履行工作職

48、責(zé)，強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生平安的重要性和必要性。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為，保證廣闊師生的身心健康。 二、落實(shí)到位，全面檢查食品衛(wèi)生平安工作 1、一開學(xué)，學(xué)校組織全部從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，全部從業(yè)人員均持證上崗。 2、領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)我校食堂進(jìn)行仔細(xì)排查。嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品進(jìn)校內(nèi)，比照食品衛(wèi)生法的要求，對(duì)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格根據(jù)規(guī)范的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時(shí)必需戴口罩，手套和帽子避開用手直 接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發(fā)覺有過期，變質(zhì)，變霉食品。 3、檢查后剛好召開有關(guān)人員會(huì)議，對(duì)檢查

49、中發(fā)覺的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在其次天完成整改。會(huì)后重新建章立制，學(xué)校重新制訂了食品選購衛(wèi)生制度、食品庫儲(chǔ)衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生制度，重申衛(wèi)生責(zé)任追究制，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。 4、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持每天深化現(xiàn)場，檢查食品衛(wèi)生，了解工作人員的健康狀況，發(fā)覺問題剛好處理，不留隱患，并接著實(shí)行48小時(shí)留樣制。 三、存在問題剛好整改。 在檢查中發(fā)覺的衛(wèi)生不整齊、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題，要求其次天全部整改完成。 學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了肯定的實(shí)效，但還必

50、需警鐘長鳴，緊緊繃住食品平安工作這根弦。扎實(shí)工作，為構(gòu)建和諧平安校內(nèi)而不懈努力! 學(xué)校食品平安自查報(bào)告13 學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的看法，嚴(yán)格根據(jù)縣教體局要求，對(duì)學(xué)校食堂食品平安進(jìn)行了一次具體的檢查，現(xiàn)將食堂食品平安自查工作匯報(bào)如下： 一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)隨意識(shí) 為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的平安，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安進(jìn)行檢查，發(fā)覺問題剛好整改。 食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長： 王光輝 副組長： 李國維 成 員： 李光 薛國輝 王成

51、何東博 李春學(xué) 二、自查狀況 在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有住校學(xué)生900余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品平安做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂衛(wèi)生制度、食品驗(yàn)收制度、平安管理制度。 學(xué)校設(shè)看法箱，由總務(wù)處定期收集師生對(duì)飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)看法等方面的看法和建議，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測評(píng)、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。 三、存在的問題： 1、我們?cè)跈z查過程中也發(fā)覺存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符養(yǎng)分衛(wèi)生的要求；出售食品時(shí)，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位；個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問說明不到位，簡單造成誤會(huì)。 2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主

52、，自理實(shí)力較弱，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識(shí)相對(duì)較差。 3、由于市場的緣由，蔬菜、肉類等食品的價(jià)格較高，難以滿意每個(gè)人的口味。 四、整改措施： 1、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開食堂工作人員的會(huì)議，常常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及平安方面的學(xué)問，增加平安意識(shí)、提高管理水平。 2進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、選購、保管、加工、出售等全部管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。 3、重視宣揚(yáng)教化，增加師生食品衛(wèi)生平安意識(shí)。常常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校內(nèi)廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣揚(yáng)教化。搞

53、好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的習(xí)慣。 五、克服不足，再上臺(tái)階 比照檢查標(biāo)準(zhǔn)，我們?cè)谧圆橹邪l(fā)覺，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐?，在工作中還存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品平安工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階。 學(xué)校食品平安自查報(bào)告14 為不斷強(qiáng)化學(xué)校食堂食品平安工作，有效預(yù)防學(xué)校食堂食品平安事故發(fā)生，確保廣闊師生餐飲服務(wù)食品平安，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂的餐飲服務(wù)質(zhì)量，我校依據(jù)西疇縣食品藥品監(jiān)督管理局、西疇縣教化局關(guān)于對(duì)全縣學(xué)校食堂食品平安專項(xiàng)檢查狀況的通報(bào)、西教發(fā)【20 xx】127號(hào)和西府電【20 xx】6號(hào)文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，仔細(xì)開展自檢自查，現(xiàn)就自查狀況匯報(bào)如下： 一、取得的成果 1、學(xué)校成立食品平安管理機(jī)構(gòu)堅(jiān)持以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品平安責(zé)任制，并正常開展工作。 2、學(xué)校配備平安管理人員，管理學(xué)校食品平安，并主動(dòng)組織管理人員及食堂從業(yè)人員參與食品平安培訓(xùn)。 3、學(xué)校食堂辦理餐飲服務(wù)許可證，做到持證經(jīng)營，從業(yè)人員主動(dòng)參與健康體檢，主動(dòng)參與培訓(xùn)，辦理上崗證