橡木與橡木桶_第1頁(yè)
橡木與橡木桶_第2頁(yè)
橡木與橡木桶_第3頁(yè)
橡木與橡木桶_第4頁(yè)
橡木與橡木桶_第5頁(yè)
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

1、橡木與橡木桶1橡木的產(chǎn)地（法國(guó)） 利穆贊地區(qū) 阿利埃地區(qū) 納維爾地區(qū) 孚日山區(qū) 2橡木桶的制造 劈成木片 因?yàn)橛娩彽姆绞綍?huì)破壞木頭的年輪和纖維，整段的橡木必須用人工斧劈的方式劈成木片。美洲白橡木因?yàn)橥饪纵^少，不會(huì)有防水性的問(wèn)題，可采用機(jī)器電鋸的方式制作。 干燥 橡木片在制桶之前必須放置在室外，進(jìn)行至少三年的干燥程序。此過(guò)程除了可以增加橡木的防水性外，還可以柔化橡木中單寧的澀味。為了時(shí)效和經(jīng)濟(jì)的緣故，也有采用烘爐烘干，但防水和柔化單寧的效果都不太好。 組合 經(jīng)過(guò)干燥的橡木，裁成中間寬末端窄的木條，便可開(kāi)始木桶的組合。一般一個(gè)橡木桶需要32片左右的木條，其中較寬的一塊將來(lái)會(huì)穿一個(gè)裝酒的孔。組成裙

2、狀的木條會(huì)先用鐵圈固定住一端。由于橡木加熱之后彈性增加，所以散開(kāi)的另一端在加熱后可以彎曲成弓狀，用鐵圈套住后橡木桶的雛形就大致完成。 加熱、熏烤 橡木加熱的方式可使用蒸汽或熱水，此外，如果燃燒瓦斯或木屑就同時(shí)有加熱和熏烤的作用。此過(guò)程除了方便木桶的組合外，也會(huì)改變橡木的化學(xué)成份，間接地影響裝入其中的葡萄酒。熏烤的過(guò)程會(huì)讓橡木留下煙熏味，為酒帶來(lái)烤杏仁、面包等香味。熏烤時(shí)，火的大小和時(shí)間的長(zhǎng)短也會(huì)造成不同的效果。 裝蓋、檢驗(yàn) 組合后的橡木桶雛形還須在兩端各加上也是用橡木做成的桶蓋，為提高防水效果，桶蓋的橡木間會(huì)緊夾一層蘆葦桿。經(jīng)檢驗(yàn)密封效果和最后的修飾之后，制作的過(guò)程就算大功告成了。3橡木桶對(duì)葡萄酒的影響適度的

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論