酒店新員工培訓方式

1、文檔編碼 : CT5W10S4G3J10 HR7S3W10G5H1 ZE9I10H1O6F7酒店新員工培訓方式酒店新員工培訓方式酒店新員工培訓方式新員工必需參加培訓是眾多酒店所共認的, 除了極少數人員主見拿來主義,不開展新員工培訓,由于他們稱聘請的員工應是合格員工,合格員工不需要再進行培訓,假如是不合格的員工那又為何要聘請呢？在這里暫且不去爭論 是否需入職培訓,而是分析我國現在酒店業(yè)對新員工的培訓方式問 題；一、經理主管負責制 很多時候部門經理主和或許受到來自上司或自以為是,獨攬了 新員工入職培訓,認為只有自己培訓才可放心,這是很不明智的；盡管對個別課程由經理主管來完成是必要的,但如大部分的課

2、程由他們來完成,這無形當中增加了自身工作的壓力；無可否認,培訓是治理 的一部分職能, 是每位經理和主管所必需承擔的職責,但作為新員工入職培訓不應占用他們過多的時間與精力,而應均衡地重視每個治理職能,給每種培訓合適的份量, 假如這些部門經理和主管將工作時間 大部分只是一味地去培訓新員工, 那么建議酒店給他們發(fā)放培訓員的 工資或員工工資, 由于他們并沒有盡到一位部門經理或主管的全部職 責；二、放任制 由于培訓只是治理的一部分職能,故部門經理主管仍有很多其1 它事情要處理, 每逢培訓部與他們看法左右時,就會以培訓只是很少的一部分,不能因少失大等來阻礙培訓工作的順當開展；或者說,實 踐是最重要, 讓新

3、員工實際工作當中慢慢摸索更有成效,放任新員工 不管；三、大課制 由于新員工不行能一下全部到位,往往是這個星期來幾位,下 個星期來幾位,甚至是這個月來幾位,下個月來幾位,這樣有個別部 門就等到十幾個新員工后, 將大家聚在一起上大課； 其實接受大課形 式的培訓成效并不理想, 特別是酒店行業(yè)要求很多服務細節(jié),僅僅靠這幾節(jié)大課是不行能詳細說明清楚的；同時這種形式的培訓很簡潔讓新員工感到沉悶,誤導新員工酒店的培訓就是這個樣子；四、專人制 這是一種比較理想的新員工培訓方式；這種專人制當然當部門 排除在外,但部門經理主管負有連帶責任；即是新員工入職時,由部 門提選一位業(yè)務才能較強的員工和領班專職培訓此新員工

4、；這種專人 制培訓方式比較靈敏, 不要求騰出大量的時間來開展培訓課,而是充 分利用工作間隙來培訓新員工,在實際工作當中隨時隨地指導新員 工；讓新員工有確定的依靠感,同時明確了培訓的職責,由此可引申 出一些獎懲措施來強化此培訓成效,即培訓后經考核達標者得到獎勵,否就懲處；總的而言,這種培訓方式可：1、將培訓時間整為零；2、明確培訓考核職責；3、有利于績效評估及勉勵；新員工培訓應包括以下幾個方面2 1、入職培訓； 2、上崗培訓； 3、業(yè)務循環(huán)培訓； 4、晉階培訓；5、專項培訓；“ 傳幫帶” 式的培訓是特別必要的,但不是充分的,通常在進行該類培訓時必需具備如下條件 1、已經完成了“ 入職培訓”；2、傳幫帶的培訓必需納入“ 上崗培訓” 和“ 業(yè)務循環(huán)培訓” 的 系統(tǒng)之中,成為受到監(jiān)督和治理下的培訓；3、傳幫帶的培訓必需依靠一些培訓工具：比如培訓