蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者同步練習(xí)-高一上學(xué)期生物人教版必修1

1、不必每分鐘都學(xué)習(xí)，但求學(xué)習(xí)中每分鐘都有收獲 高中生物必修1同步鞏固訓(xùn)練 第4節(jié)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者組成細(xì)胞的有機(jī)物中含量最多的就是 ；細(xì)胞核中的遺傳信息，往往要表達(dá)成蛋白質(zhì)才能起作用蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者；蛋白質(zhì)的功能以及舉例 （2） （3） （4） （5） 3、蛋白質(zhì)多樣性的原因： ；4、組成蛋白質(zhì)的基本單位是 ，人體中，組成蛋白質(zhì)的氨基酸有 種；5、氨基酸分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是 ；各種氨基酸之間的區(qū)別在于 ；氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式是 ；6、兩個(gè)氨基酸相互結(jié)合的方式是 ，連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫作 ；由兩個(gè)氨基酸縮合而成的化合物，叫作 ；7、請(qǐng)解釋雞蛋、肉類煮熟后容易消化的原因：

2、；有關(guān)蛋白質(zhì)的計(jì)算規(guī)律公式是8、n個(gè)氨基酸脫水縮合形成m條肽鏈時(shí)，共脫去 水分子，形成 肽鍵；至少存在 個(gè)氨基和 個(gè)羧基；蛋白質(zhì)總的分子量=組成蛋白質(zhì)的 的總分子量+脫去 的總分子量；【鞏固訓(xùn)練】1蛋白質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)的重要物質(zhì)之一，具有多樣性和特異性，其結(jié)構(gòu)與功能是相適應(yīng)的。下列關(guān)于蛋白質(zhì)類物質(zhì)與其功能的對(duì)應(yīng)，正確的是()A胰島素與調(diào)節(jié) B抗體與催化 C胃蛋白酶與運(yùn)輸 D血紅蛋白與免疫2下列關(guān)于蛋白質(zhì)的相關(guān)敘述不合理的是()A蛋白質(zhì)是細(xì)胞的基本組成成分，細(xì)胞的各項(xiàng)生命活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)B生物界的蛋白質(zhì)種類多達(dá)10101012種C蛋白質(zhì)的功能多樣與它多種多樣的結(jié)構(gòu)有關(guān) D蛋白質(zhì)是細(xì)胞中的遺傳物質(zhì)3右

3、圖四個(gè)結(jié)構(gòu)式中，屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸分子的是()4已知谷氨酸的分子式是C5H9NO4，那么該氨基酸的R基是()AC2H4NO2 BC3H5O2 CC4H6O2 DC4H5O25如圖表示生物體內(nèi)的三個(gè)生理過(guò)程(a、b、c)，在這三個(gè)過(guò)程中，Y代表的物質(zhì)可能分別為()A激素、抗體、轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白 B抗體、轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白、酶C維生素、轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白、抗體 D轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白、抗體、酶6下列關(guān)于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是()A生物體內(nèi)最簡(jiǎn)單的氨基酸R基為H B至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一碳原子上C氨基酸分子的R基是決定氨基酸種類的基團(tuán) D人體細(xì)胞只能合成必需氨基酸7下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A蛋白質(zhì)不需

4、要消化就能被人體吸收和利用 B組成人體的蛋白質(zhì)的氨基酸中有13種非必需氨基酸C生物界的蛋白質(zhì)種類非常多 D蛋白質(zhì)參與組成細(xì)胞和生物體的各種結(jié)構(gòu)，執(zhí)行多種多樣的功能8下列關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的敘述中，錯(cuò)誤的是()A一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者B不同種類的蛋白質(zhì)不僅氨基酸的數(shù)量和排列順序不同，且各自具有獨(dú)特的空間結(jié)構(gòu)C每一種蛋白質(zhì)分子都有與它所承擔(dān)功能相適應(yīng)的獨(dú)特結(jié)構(gòu)D氨基酸的數(shù)目、種類、排列順序、空間結(jié)構(gòu)以及氨基酸連接方式不同決定蛋白質(zhì)的多樣性9下列關(guān)于人體內(nèi)氨基酸的相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A人體內(nèi)的氨基酸根據(jù)是否能自身合成分為必需氨基酸和非必需氨基酸B人體中有13種非必

5、需氨基酸C必需氨基酸可以被腸道吸收，非必需氨基酸不可以被腸道吸收D經(jīng)常食用奶制品、肉類、蛋類和大豆制品，一般不會(huì)缺乏必需氨基酸10下列相關(guān)敘述中正確的是()A構(gòu)成氨基酸的元素只有C、H、O、N 4種 B只要含氨基和羧基的化合物就是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸CR基中可以有氨基或羧基 D組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有20種11下列是兩種氨基酸的結(jié)構(gòu)，它們?cè)谛纬啥臅r(shí)，最可能縮合的基團(tuán)是()A. B C D12能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡(jiǎn)到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組順序是()氨基酸C、H、O、N等元素氨基酸分子脫水縮合形成多肽肽鏈由于氨基酸分子之間形成的氫鍵等盤曲折疊形成一定的空間結(jié)構(gòu)A B C D13人體的肌肉主要由蛋白質(zhì)

6、構(gòu)成，但平滑肌和骨骼肌的功能不同，其直接原因是()A兩者屬于不同系統(tǒng) B兩者所含蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)不同C兩者細(xì)胞的形狀不同 D兩者在人體內(nèi)的位置分布不同14生長(zhǎng)激素和胰島素都是人體內(nèi)對(duì)生命活動(dòng)起著重要調(diào)節(jié)作用的激素，但是功能不同，與此無(wú)關(guān)的是()A氨基酸的數(shù)目、種類和排列順序 B構(gòu)成蛋白質(zhì)肽鏈的數(shù)目C構(gòu)成蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu) D組成氨基的元素種類15血紅蛋白是一種由574個(gè)氨基酸組成的，含有4條多肽鏈的蛋白質(zhì)，是紅細(xì)胞中運(yùn)輸氧氣的物質(zhì)，下列說(shuō)法不正確的是()A血紅蛋白最少含有4個(gè)游離的氨基，含有570個(gè)肽鍵B血紅蛋白的空間結(jié)構(gòu)與紅細(xì)胞的形狀沒(méi)有直接關(guān)系C血紅蛋白574個(gè)氨基酸中有一個(gè)發(fā)生改變，可能會(huì)

7、影響到紅細(xì)胞的形狀D紅細(xì)胞運(yùn)輸氧氣的功能與血紅蛋白的復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)相適應(yīng)16下列有關(guān)圖示多肽的敘述，正確的是()A由5個(gè)氨基酸縮合而成 B形成過(guò)程中失去了3分子水C有4種不同的側(cè)鏈基團(tuán) D游離的氨基和羧基各1個(gè)17測(cè)得某蛋白質(zhì)由2條肽鏈組成，共含有51個(gè)氨基酸。已知氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為128，則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量約為() A6528 B5646 C5628 D523818下列有關(guān)氨基酸、多肽鏈和蛋白質(zhì)的敘述正確的是()A都只有C、H、O、N四種元素B遇雙縮脲試劑都顯紫色C都具有空間結(jié)構(gòu)D通常都含有羧基19如圖所示，一分子的胰島素原切去C肽(圖中箭頭表示切點(diǎn))可轉(zhuǎn)變成一分子的胰島素(圖中

8、數(shù)字表示氨基酸序號(hào))。下列分析正確的是()A胰島素分子具有50個(gè)肽鍵，合成它的過(guò)程中共脫去50分子水B胰島素分子含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基C沸水浴時(shí)肽鍵斷裂導(dǎo)致胰島素生物活性的喪失D理論上可通過(guò)測(cè)定C肽的含量間接反映胰島素的含量20如圖表示某種蛋白質(zhì)中相關(guān)基團(tuán)或氨基酸的數(shù)目，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A該蛋白質(zhì)中含有2條肽鏈B該蛋白質(zhì)中共有124個(gè)肽鍵C該蛋白質(zhì)的R基上共含17個(gè)氨基D形成該蛋白質(zhì)時(shí)共脫掉124個(gè)水分子21根據(jù)如圖化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：(1)構(gòu)成該化合物的氨基酸種類有_種。(2)該化合物由_個(gè)氨基酸失去_個(gè)水分子而形成，這種反應(yīng)叫作_。(3)該化合物稱為_(kāi)，含_個(gè)肽鍵。(

9、4)如果圖中氨基酸順序改變，其相應(yīng)功能是否發(fā)生改變？_。為什么？_。22用氨基酸自動(dòng)分析儀測(cè)得幾種多肽化合物的氨基酸數(shù)目如表所示：(1)表中的氨基酸數(shù)目雖相同，但其生理作用彼此不同，這是因?yàn)樗鼈兊腳不同。(2)的生理功能說(shuō)明蛋白質(zhì)具有_作用；的生理功能說(shuō)明蛋白質(zhì)具有_作用；的生理功能說(shuō)明蛋白質(zhì)具有_作用。(3)組成上述8種化合物的所有氨基酸所共有的結(jié)構(gòu)通式是_。(4)該實(shí)例說(shuō)明蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有_，這種特點(diǎn)決定了蛋白質(zhì)的_。23下圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖，據(jù)圖回答下列問(wèn)題：(1)圖中A的元素組成為_(kāi)，在人體內(nèi)可以合成的B屬于_，C是_。(2)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性，從蛋白質(zhì)自身分析，原因

10、有氨基酸的_不同，以及蛋白質(zhì)的_千變?nèi)f化等。(3)若該蛋白質(zhì)是血紅蛋白，說(shuō)明蛋白質(zhì)具有_作用；若該蛋白質(zhì)是酶，說(shuō)明蛋白質(zhì)具有_作用。(4)經(jīng)過(guò)加熱、加酸、加酒精等引起細(xì)菌和病毒的_，因此可以達(dá)到_的目的，此時(shí)的蛋白質(zhì)用雙縮脲試劑檢驗(yàn)_(填“能”或“否”)發(fā)生紫色反應(yīng)。24腦啡肽的合成采用的是蛋白質(zhì)工程技術(shù)，這是生物技術(shù)在分子水平上的又一突破。如圖為腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)該化合物有_個(gè)氨基和_個(gè)羧基。(2)該化合物是由_個(gè)氨基酸失去_分子水而形成的，這種方式叫作_，該化合物叫_肽。在形成時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量減少了_。(3)該化合物水解后可產(chǎn)生_種氨基酸，造成氨基酸種類不同的原因是_

11、。(4)現(xiàn)有質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液、雞蛋、人的口腔唾液(酶)、質(zhì)量濃度為0.01 g/mL的CuSO4溶液、水、小燒杯、玻璃棒、試管、滴管和滴瓶。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明“腦啡肽是多肽”。實(shí)驗(yàn)原理：在堿性溶液中，多肽與CuSO4反應(yīng)產(chǎn)生紫色物質(zhì)。方法步驟：_。預(yù)期結(jié)果：_。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：_。第4節(jié)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-參考答案1答案A解析胰島素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，具有降低血糖濃度的作用，體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的調(diào)節(jié)(信息傳遞)功能，A正確；抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，具有抵御外來(lái)細(xì)菌、病毒等的侵害的作用，體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的免疫功能，B錯(cuò)誤；胃蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，可催化蛋白質(zhì)的水解，體現(xiàn)了蛋白質(zhì)

12、的催化功能，C錯(cuò)誤；血紅蛋白的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，具有運(yùn)輸氧氣的功能，體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的運(yùn)輸功能，D錯(cuò)誤。2答案D解析細(xì)胞中的遺傳物質(zhì)是DNA，不是蛋白質(zhì)。3答案D解析由組成蛋白質(zhì)的氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式可知，每種氨基酸分子至少含有一個(gè)氨基(NH2)和一個(gè)羧基(COOH)，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，題中只有D結(jié)構(gòu)式屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸分子。A結(jié)構(gòu)式只有氨基，沒(méi)有羧基；B結(jié)構(gòu)式只有羧基，沒(méi)有氨基；C結(jié)構(gòu)式中的氨基和羧基沒(méi)有連在同一個(gè)碳原子上。4答案B解析氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是：。根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可以看出，氨基酸的分子式是RC2H4O2N，已知谷氨酸的分子式是C5H9O4N，減去C

13、2H4O2N，所以R基團(tuán)是C3H5O2，綜上所述，B符合題意。5答案D解析蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，有的蛋白質(zhì)是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分；有的蛋白質(zhì)具有催化功能，如大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)；有的蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)機(jī)體生命活動(dòng)的功能，如胰島素；有的蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸功能，如轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白；有的蛋白質(zhì)具有免疫功能，如抗體。分析題圖可知，X與Y結(jié)合，X進(jìn)入細(xì)胞，說(shuō)明X可能是被運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)，Y可能是轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白；X與Y結(jié)合后，X被清除，說(shuō)明X可能是抗原，Y可能是抗體；X與Y結(jié)合后，X轉(zhuǎn)變成其他物質(zhì)，說(shuō)明X可能是反應(yīng)物，Y可能是酶。6答案D解析人體內(nèi)不能合成，必須從外界環(huán)境中獲取的氨基酸為必需氨基酸，D錯(cuò)誤。7答案A解析蛋

14、白質(zhì)需要消化成氨基酸才能被人體吸收和利用，A錯(cuò)誤。8答案D解析蛋白質(zhì)的多樣性與組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，D錯(cuò)誤。9答案C解析必需氨基酸和非必需氨基酸都可以被腸道吸收，C錯(cuò)誤。10答案C解析組成氨基酸的基本元素包括C、H、O、N，少數(shù)氨基酸還含有S，A錯(cuò)誤；氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，而且要有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，所以含有氨基和羧基的化合物不一定是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，B錯(cuò)誤；組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有21種，D錯(cuò)誤。11答案C解析氨基酸脫水縮合發(fā)生在一個(gè)氨基酸的氨基與另一個(gè)氨基酸的羧基間，和是R基上的羧基和氨基，不參與脫水縮

15、合，所以C符合題意。12答案D解析組成氨基酸的元素包括C、H、O、N等，氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，多肽鏈盤曲折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，D正確。13答案B解析蛋白質(zhì)具有與其功能相適應(yīng)的獨(dú)特結(jié)構(gòu)，平滑肌和骨骼肌的功能不同，是因?yàn)闃?gòu)成二者的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同，B正確。14答案D解析每一種蛋白質(zhì)都有與其功能相適應(yīng)的獨(dú)特結(jié)構(gòu)，生長(zhǎng)激素和胰島素功能不同，是由于二者的結(jié)構(gòu)不同。造成蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因：氨基酸的數(shù)目、種類和排列順序不同，構(gòu)成蛋白質(zhì)肽鏈的數(shù)目不同，構(gòu)成蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同等，而組成氨基的化學(xué)元素的種類是相同的，故選D。15答案B解析血紅蛋白含有4條多肽鏈，因此至少含有4個(gè)游離的氨

16、基，血紅蛋白中共有5744570(個(gè))肽鍵，A正確；血紅蛋白的空間結(jié)構(gòu)決定了由它參與組成的紅細(xì)胞呈兩面凹的圓盤狀，B錯(cuò)誤；血紅蛋白574個(gè)氨基酸中有一個(gè)發(fā)生改變，可能會(huì)影響紅細(xì)胞的形狀，如鐮狀紅細(xì)胞的形成，C正確。16答案B解析分析題圖可知，圖中多肽有三個(gè)肽鍵，即含有4個(gè)氨基酸，A錯(cuò)誤；4個(gè)氨基酸在脫水縮合過(guò)程中共失去3分子的水，B正確；圖中氨基酸的R基分別為：CH2CH2COOH、CH3、CH2SH、CH3，即表示有3種不同的側(cè)鏈基團(tuán)，C錯(cuò)誤；圖中多肽有兩個(gè)游離的羧基和一個(gè)游離的氨基，D錯(cuò)誤。17答案B解析根據(jù)蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量氨基酸數(shù)量失去水分子數(shù)水的相對(duì)分子質(zhì)量，而

17、失去水分子數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)，故該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量約為12851(512)185646，B正確。18答案D解析氨基酸、多肽鏈和蛋白質(zhì)均含有C、H、O、N四種元素，有的還含有S等元素，A錯(cuò)誤；多肽鏈和蛋白質(zhì)中均含有肽鍵，可與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)，而氨基酸不含肽鍵，不能與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)，B錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)和多肽鏈都具有一定的空間結(jié)構(gòu)，而氨基酸不具有空間結(jié)構(gòu)，C錯(cuò)誤；每個(gè)氨基酸至少含有1個(gè)羧基，每條多肽鏈至少含有1個(gè)羧基，蛋白質(zhì)由肽鏈組成，也含有羧基，D正確。19答案D解析從圖中可以看出，保留的肽鏈中含有51(即3021)個(gè)氨基酸，所以肽鍵的數(shù)目51249(個(gè))，A錯(cuò)誤；胰島素分子至

18、少含有兩個(gè)游離的氨基和兩個(gè)游離的羧基，B錯(cuò)誤；沸水浴時(shí)破壞的是胰島素的空間結(jié)構(gòu)而不是肽鍵，C錯(cuò)誤；因?yàn)楹铣梢粋€(gè)胰島素分子就要切去一段C肽，所以可以通過(guò)測(cè)定C肽的含量間接反映胰島素的含量，D正20答案C解析據(jù)圖可知，該蛋白質(zhì)的羧基總數(shù)為17個(gè)，R基上的羧基數(shù)目為15個(gè)，則肽鏈末端游離的羧基數(shù)目為17152(個(gè))，進(jìn)而確定含有兩條肽鏈，A正確；該蛋白質(zhì)共有1262124(個(gè))肽鍵，形成該蛋白質(zhì)時(shí)共脫掉124個(gè)水分子，B、D正確；氨基總數(shù)為17，則R基上的氨基數(shù)為17215(個(gè))，C錯(cuò)誤。21答案(1)3(2)43脫水縮合(3)四肽3(4)改變氨基酸順序改變，形成的蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變，蛋白質(zhì)功能改變

19、解析(1)圖中化合物由4個(gè)氨基酸構(gòu)成，R基分別為H、H、CH2COOH，即有3種氨基酸。(2)該化合物由4個(gè)氨基酸失去3個(gè)水分子而形成，這種反應(yīng)叫作脫水縮合。(3)該化合物稱為四肽，共含有3個(gè)肽鍵。(4)蛋白質(zhì)的功能與氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序以及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，因此如果圖中氨基酸順序改變，其相應(yīng)功能也會(huì)發(fā)生改變。22答案(1)氨基酸的種類、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu) (2)調(diào)節(jié)免疫運(yùn)輸(3) (4)多樣性功能多樣性解析(1)分析表格信息可知，的氨基酸數(shù)目雖相同，但是氨基酸的種類、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同，進(jìn)而導(dǎo)致三種多肽化合物的功能不同。(2)胰島素具有調(diào)節(jié)血糖濃度的功能，說(shuō)明蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)機(jī)體生命活動(dòng)的功能；