2022年餐飲公司領導的講話稿

1、第9頁共9頁2022年餐飲公司領導的講話稿大家晚上好!我是來自_餐飲文化有限公司總店的_。來公司的一個多月，我以學習的心態(tài)發(fā)掘每一位同事身上的優(yōu)點，以作效仿。我自我感覺在這里得到了收獲、也獲得了成長，同時也找到了工作當中的快樂。師傅曾教導我：欲學做事、先學做人。欲學管理、先學吃苦。在咱們公司的這段時間里，我既學到了怎么做事，同時也正在學怎么做人。今天咱們公司成立了管委會、讓我看到了公司給咱們基層員工一次成長、勵練、學習的機會，我不想錯過這次學習、勵煉與成長的好機會，所以我參加了咱們總店的競選。很榮幸我競選成了會長一職，但同時我也清晰的感覺到了自己肩上的壓力很大?？伤自捳f：“沒有壓力就沒有動力”

2、，我相信這股壓力將會是驅(qū)使我走向事業(yè)頂峰的驅(qū)動力，它會鞭策我一往無前。管委會成立后，我們管委會的每一位成員都將秉承著“協(xié)調(diào)，監(jiān)督，服務”的宗旨和“實事求是，盡職盡責”，“協(xié)助門店正常營業(yè)管理”，“確保門店安全有效運營”的原則開展工作。作為總店管委會的會長，我深知自已的責任不輕。接下來的工作我將全力以赴配合廚師長抓好菜品質(zhì)量關，推動五常管理方案順利實施。同時協(xié)助店長、經(jīng)理把好服務質(zhì)量關，督促員工增強服務意識，提高服務技能。努力做好員工與酒店連接的橋梁與紐帶，傾盡所能去充當好同事間的粘合劑，把各位同事的心粘合在一起。以團結(jié)協(xié)作、互幫互助為準則，充分發(fā)揮咱們總店團隊的凝聚力和戰(zhàn)斗力。同時積極去了解同

3、事們的工作所需和生活所需，盡全力為同事解決實際問題，充分去了解同事們的心聲，協(xié)調(diào)團隊內(nèi)部關系，為咱們團隊營建一個和睦、和諧的氛圍。同時我也會把咱們的酒店視作為一個大家庭，把各位同事視為自已的兄弟姐妹，自己作為家庭中的一份子，有責任、有義務去照顧好自己的家人，為各位兄弟姐妹們提供力所能及的幫助。再者我自身也會不斷去學習，不斷去充電來彌補自身的缺點，發(fā)揮自身的優(yōu)點，以給同事們樹立起標桿。最后我承諾：在職期間必定恪盡職守，秉公行事，不濫用職權(quán)，不徇私舞弊。盡最大力量去為大家筑建一個溫馨、和諧的工作環(huán)境和生活環(huán)境，讓每一位家人都能在這里感受到家庭的溫暖。我堅信我能做好這一切!謝謝大家對我的支持!餐飲公

4、司領導的講話稿(二)各位尊敬的領導、親愛的同事們：大家好!酒店就像一艘大輪船，餐飲部作為推動這個龐然大物前進的兩大渦輪之一，扮演著至關重要的角色。在酒店業(yè)迅猛發(fā)展的今天，若不能在激烈的角逐中脫穎而出，就意味著落后，落后就要面臨隨時被淘汰出局的危險，優(yōu)勝劣汰是亙古不變的自然法則。具體到酒店業(yè)，你航行得比別人快，始終行在別人前面，就能擁有比別人更遼闊的海域，也就有了比別人更多優(yōu)先享有的資源，也就有了對資源選擇運用的主動權(quán)和支配權(quán)，于是良性循環(huán)的結(jié)果是你將競爭對手遠遠甩在身后，率先登陸“金銀島”，占據(jù)最大的財富市場，真正立于不敗之地?？梢姡粋€好的渦輪對于酒店這艘大輪船來說意義非凡。那么，怎樣的渦輪

5、才算得上好渦輪呢?“山不在高，有仙則名;水不在深，有龍則靈”，我們不見得要有多么高端的部件，但只要每個部件按適合于渦輪最佳運行的比例組裝起來就是好的渦輪，就能發(fā)揮巨大的功效，而這個比例就是我們服務中的規(guī)范。制作一個理想的部件，模具是相當重要的，它不能存在漏洞和偏差，規(guī)范也是如此。所以，要員工能自覺按照規(guī)范操作，第一，我們的規(guī)范標準就不能存在漏洞和差錯。一個嚴謹?shù)囊?guī)范標準是保證員工執(zhí)行力的前提，如果因為標準本身的問題而把服務中不到位的責任歸咎于員工，員工是不可能再一絲不茍地按規(guī)范去操作的，因為他們已經(jīng)對標準產(chǎn)生了懷疑，他們會在操作時反問自己“我按所謂的規(guī)范去操作究竟對了么?又會受到上級的責罰么?

6、”而不是“我按規(guī)范操作了么?”我們要員工按規(guī)范操作，就要培養(yǎng)他們在操作時時刻捫心自問“我按規(guī)范操作了么”，那么我們就必須消除他們對規(guī)范的疑惑。第二，一個好的模具會給生產(chǎn)出來的部件留有一定自由伸縮的空間。顧客是不斷變化的，如果你把標準定死了，員工的服務也是不能時刻令顧客滿意的，機械部件尚要考慮熱脹冷縮時產(chǎn)生的變化，何況是人性化的服務呢。給員工一定自由發(fā)揮的空間，不僅可以讓員工覺得按規(guī)范操作并不是一種負擔，而且可以激勵員工的創(chuàng)造力，為顧客提供更優(yōu)質(zhì)、人性化的服務，并從中得到成就感和快樂，也就能把按規(guī)范操作變?yōu)樽约旱囊环N習慣而不是任務。第三，再好的部件也會磨損。因為餐飲手工性強、生產(chǎn)與消費的同步性、

7、注重合作性、員工與產(chǎn)品的不可分割性這些特點，員工的工作量自然很大，所以，我們要使員工能在這樣大工作量的情況下仍然能夠堅持按規(guī)范操作，就要培養(yǎng)員工的“土狗精神”。所謂“土狗精神”，總結(jié)起來就是如下幾點：一是苦干耐勞;二是自知先天不足，拼死不罷休;三是劍膽琴心，膽比天高，心比針細;四是嗅覺和視覺靈敏;五是謙虛實干，勇于擔責，愛主人;六是把最簡單的事做到極致。而“土狗精神”的精髓正是“體力不足，用毅力克服;能力不足，用時間克服”。單單有了好的渦輪還不足以讓我們的輪船始終保持領先的地位，正如前面所說，再好的部件也會磨損，那么再好的渦輪也會出現(xiàn)各種各樣的問題，這就需要我們管理人員做好檢查工作，及時發(fā)現(xiàn)問

8、題，及時解決問題。我們應該怎樣做好檢查工作呢?第一，檢查的長期性。檢查是一個長期延續(xù)的工作，不能說今天檢查了沒問題，隔十天半個月再去檢查，在這十天半個月的時間里可能從輪船整體運行上看不到什么大的問題甚至可能沒問題，但這并不意味著渦輪沒出現(xiàn)問題，可能只是它出現(xiàn)的問題還不足以大到影響局勢，那也只是時間問題，你不去檢查，沒有發(fā)現(xiàn)，放任不管，結(jié)果小問題積少成多，等整個渦輪崩潰，你發(fā)現(xiàn)我們在爬，而原來被甩在身后的競爭對手卻在跑，我們正因為平時沒檢查到的一個個小問題丟失自己的優(yōu)勢時，再去反省，“如果我們平時檢查輕快點、仔細點是不是就可以避免這樣的情況發(fā)生呢?”為時就已太晚了。所以，管理人員應該把檢查放在每

9、日工作計劃中，做好記錄，寫出心得感受，然后互相間進行溝通交流，能夠親自解決的問題絕不拖沓，不能親自解決的問題及時反饋，絕不放任、延誤。第二，檢查的實地性。檢查不是一句空話，不是道聽途說，也不是坐在辦公室泡壺茶就能品出來的，它需要管理人員去到服務現(xiàn)場，親自去看，去感受。檢查的實地性不僅能夠保證我們及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，也有利于我們發(fā)現(xiàn)人才，及時地的給予員工激勵和肯定，激發(fā)員工的工作熱情，更好地協(xié)調(diào)工作，使渦輪更好的推動輪船的前進。第三，檢查的公正性。檢查的目的不是去為難員工，而是幫助員工更好地完成工作，讓客人獲得更好的服務，這就需要我們檢查的公正性?！俺叨取笔俏覀儽ＷC公正性的必要條件，我們必須

10、有明確的檢查標準，并確保每一位員工都了解這個標準，然后我們的檢查才有依據(jù)可言，才能讓員工信服，才會避免檢查人員戴著有色眼鏡，真正實現(xiàn)檢查的意義，最大發(fā)揮出檢查的積極作用。第四，檢查的交叉性。俗話說：“當局者迷，旁觀者清”，所以，檢查不僅僅是一個班組內(nèi)部、一個部門內(nèi)部的工作，我們要班組間互相檢查，部門間互相檢查，這樣才能更客觀的發(fā)現(xiàn)問題，更及時地溝通問題，這個班組、部門出現(xiàn)的問題很快能引起其他班組、部門的重視，防患于未然。另外，在班組與班組間、部門與部門間交叉檢查的同時，也會自然而然地產(chǎn)生比較，有比較就有競爭，這競爭是百益而無一害的，其結(jié)果必然是水漲船高?？偟恼f來，好的渦輪和好的檢修師缺一不可，

11、它們各成一體，又相輔相成，但它們的目標是統(tǒng)一的，那就是推動酒店更快、更強的發(fā)展，我也在此希望，我以上提出的觀點能夠真正落實和被認可，從提升我餐飲部的整體素質(zhì)和服務質(zhì)量。謝謝!餐飲公司領導的講話稿(三)尊敬的領導、親愛的同事們：大家下午好!在市場經(jīng)濟環(huán)境下，企業(yè)生存遵循最基本的商業(yè)原則不是靠借口生存的，真正的商業(yè)原則是靠結(jié)果生存的!用結(jié)果交換，拿結(jié)果說話，企業(yè)方可生存發(fā)展!同樣的，對于我們個人而言，用結(jié)果來說話，才能取得領導的認可，如果一個企業(yè)的員工都能堅持以結(jié)果為導向，明確自己的目標，那么這個企業(yè)絕對會利于不敗之地，同樣員工也會實現(xiàn)自己的人生價值。舉一個簡單的例子，作為我們餐廳部每天都會擦賓客

12、用完餐的臟桌子這道程序，但當部門領導或者質(zhì)檢員來檢查的時候，還是檢查到桌子上有油跡，我們總是會滿不在乎得說“我已經(jīng)擦過了!”對，我們確實擦過了，但是結(jié)果呢?結(jié)果是，力氣和時間都用了，但效果跟沒擦是一樣的，還是有油跡。大家想一下這樣做還有什么意義嗎，領導更關注的是你做好了這件事，而不是你做了這件事，他們要的是一個按標準要求“擦干凈”的結(jié)果。所以說只有為企業(yè)提供更多結(jié)果的人，才是企業(yè)需要的人才。我們不管走到哪個企業(yè)，提供結(jié)果，才能交換酬勞，才能適應競爭激烈的社會。對于我們的企業(yè)，是同樣的道理。作為我們酒店服務行業(yè)，顧客永遠是_，客人不會聽信你的借口，他們要的永遠是你的結(jié)果!而我們要做到的就是為顧客

13、提供滿意的結(jié)果。曾經(jīng)有一次，布草公司沒有把香巾送來，我們也沒有做任何措施，致使開餐的時候沒有給客人上香巾，客人問到怎么沒有香巾，我們給客人解釋，對不起顧客是因為布草公司停氣，所以布草沒送來，雖然賓客沒說什么，但他臉上露出了一絲不悅。宴會沒有香巾，我們的服務檔次一下子就降下來了。客人不會去聽那些理由，在他的眼里就是我們的服務不到位，不完善，達不到到他的檔次要求，而不是跟我們一起埋怨其他。也許只是小小的細節(jié)，但是就有可能會失去這位客戶，甚至是一傳十，十傳百的的告訴其他客人，讓我們失去整片的客戶。我認為靠結(jié)果生存，不是簡單的一句空話，它不僅是我們做人的生存法則，也是一個企業(yè)立于不敗之地的根本途徑。只

14、有工作踏踏實實，不斷地為公司提供結(jié)果，為客人提供結(jié)果，用結(jié)果說話，用結(jié)果交換。讓我們在靠結(jié)果生存的意識下，改變一下之前的不足之處，提高自己，提高企業(yè)，才能實現(xiàn)個人和企業(yè)的雙豐收!2022年餐飲公司領導的講話稿（二）尊敬的各位領導、各位來賓，飲食行業(yè)的朋友們：在這春暖花開、萬象更新的時刻，我們歡聚在這里，慶祝市南區(qū)餐飲協(xié)會年二屆四次年會的勝利召開。首先，我代表市南區(qū)餐飲協(xié)會同仁，熱烈歡迎對各位領導、各位嘉賓以及各新聞媒體的朋友們!向所有關心和支持協(xié)會發(fā)展的社會各界表示衷心的感謝!向全體會員致以誠摯的問候!過去的一年里，市南區(qū)餐飲協(xié)會充分發(fā)揮聯(lián)系政府與企業(yè)的橋梁紐帶作用，在區(qū)委區(qū)政府的正確領導下，

15、以繼續(xù)打造“旅游看奧帆基地、美食到市南名店”這一區(qū)域服務品牌為目標，積極提高餐飲業(yè)的服務檔次和管理水平，提升餐飲綜合服務能級和核級心競爭力，培育“形式新穎、充滿活力、數(shù)量眾多”的餐飲企業(yè)，通過全體會員單位的共同努力，各項工作圓滿完成。特別是成功舉辦了“百家名店評名師”活動，編纂發(fā)行了青島市第一本反映文化餐飲及餐飲業(yè)經(jīng)營發(fā)展的刊物文化與餐飲雜志，對提升市南餐飲業(yè)的廚藝水平和服務技能、展現(xiàn)名師風采、促進餐飲界文化交流起到了良好作用。今年，我們將以迎接“中國文化餐飲示范區(qū)”復評為重點，大力促進餐飲業(yè)向品牌化、特色化發(fā)展，繼續(xù)打造好“旅游看奧帆基地、美食到市南名店”這一區(qū)域服務品牌，為全面加快建設宜業(yè)

16、宜居幸福市南區(qū)做出新的貢獻。協(xié)會的成功動作，離不開各位領導的全力支持，離不開全體會員的共同努力，離不開各位餐飲界朋友和媒體界朋友的關心和幫助!我再次代表協(xié)會，向在座的各位表示最誠摯的謝意!在此新朋老友相會之際，我提議：為今后我們之間的進一步合作，為我們之間日益增進的友誼，為朋友們的健康幸福，干杯!餐飲協(xié)會上的領導講話稿【篇二】各位領導、各位會員：大家上午好!首先熱烈祝賀漢臺區(qū)褒河鮮魚餐飲協(xié)會第_屆會員大會隆重召開，在這次大會上，由于各位領導的支持和各位會員的信任，我被推選為漢臺區(qū)褒河鮮魚餐飲協(xié)會會長，我決心與協(xié)會全體同志奮力做好以下幾點：一是加強自律，完善制度。褒河鮮魚餐飲協(xié)會是餐飲行業(yè)的主管

17、組織，做好行業(yè)自律工作，有利于行業(yè)的健康發(fā)展。今后協(xié)會將與衛(wèi)生、工商、勞動等相關職能部門、餐飲企業(yè)和消費者協(xié)會溝通協(xié)調(diào)，制訂相關制度、辦法，規(guī)范行業(yè)經(jīng)營行為，規(guī)避消費者投訴，避免餐飲行業(yè)勞資糾紛。二是反映訴求，維護權(quán)益。褒河鮮魚餐飲協(xié)會將認真做好行業(yè)調(diào)查，全面掌握行業(yè)現(xiàn)狀，積極向政府反映餐飲行業(yè)的實況與訴求，爭取部門重視，出臺優(yōu)惠政策以降低餐飲行業(yè)水電經(jīng)營成本，為餐飲企業(yè)維權(quán)減負。三是發(fā)展會員，壯大隊伍。漢臺區(qū)褒河鮮魚餐飲協(xié)會將以服務求鞏固，以實績求壯大，以實惠求發(fā)展，積極主動地為企業(yè)培訓廚師、服務員;為企業(yè)協(xié)調(diào)糾紛、化解矛盾;切切實實讓會員體會到入會帶來的好處，自覺為協(xié)會一員。同時也熱忱歡迎

18、尚未入會的企業(yè)自愿申請加入，真正將“褒河鮮魚”打造成漢中乃至全國有影響的餐飲品牌。四是著眼未來，改革創(chuàng)新。幫助會員企業(yè)破除互不聯(lián)系、互筑壁壘、無序競爭的陳規(guī)陋習，促進行業(yè)間橫縱聯(lián)系，互相交流、取長補短、互惠互利;同時根據(jù)會員實際情況，將經(jīng)常性地開展烹飪比賽、技術培訓、企業(yè)座談、外地考察等活動，通過這些活動促進餐飲企業(yè)相互取長補短、改革創(chuàng)新，進而為河東店鎮(zhèn)褒河鮮魚餐飲行業(yè)的飛速發(fā)展鋪平道路。餐飲協(xié)會上的領導講話稿【篇三】各位領導、全體會員：上午好，今天我們歡聚一堂，參加我們自己的組織通城縣餐飲服務行業(yè)協(xié)會換屆改選暨第_屆協(xié)會全體會員大會。經(jīng)大家的推舉，我當選為第_屆協(xié)會會長，感謝各位同仁對我的充分信任，同時我感到受之有愧，而且覺得任重道遠。但是，我相信，有縣領導的關心與扶持，有縣工商聯(lián)、商務局及有關職能部門的正確指導，有各位會員的通力協(xié)作，我也堅定了信念與信心，將盡職盡責，強化管理，科學運作，密切