幼兒園食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案

1、 幼兒園食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案幼兒園食堂食品平安應(yīng)急預(yù)案1 我園本著對同學(xué)、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格依據(jù)區(qū)教育，區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的餐飲食品平安檢查要求，對我園食堂食品平安進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品平安自查工作匯報(bào)如下： 一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識 為了加強(qiáng)對同學(xué)集體用餐、食品衛(wèi)生的平安，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。幼兒園成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組：園長為組長，老師專管，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對本園食堂食品衛(wèi)生平安進(jìn)行檢查，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)整改。 組長： 副組長： 成員： 二、自查狀況 本園食堂用餐的：

2、現(xiàn)有同學(xué)178人，教職工17人。我園本著勤儉節(jié)約，合理搭配幼兒養(yǎng)分餐的原則，做好食堂管理工作，把食品平安做為我園工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。 （一）衛(wèi)生制度： a、食品衛(wèi)生： 1、應(yīng)選購新穎、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得選購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。 2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。 3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。 4、加工前，菜必需洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、平安。 5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必需使用食品夾，不得任憑用手取食。 b、個(gè)人衛(wèi)生： 1、食堂工作人員要嚴(yán)格依據(jù)上級

3、的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。 2、要講究個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。 c、環(huán)境衛(wèi)生： 1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必需每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。 2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必需經(jīng)常清洗，保持清潔。 3、食堂四周水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗、清掃。 4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。 5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、平安、潔凈的要求

4、。 6、發(fā)覺選購、銷售病、死、變質(zhì)肉類（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的，司務(wù)長負(fù)主要責(zé)任責(zé)任。 7、選購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必需供應(yīng)當(dāng)食品的有效證照及發(fā)票。 8、事務(wù)長應(yīng)加強(qiáng)市場行情的調(diào)查了解，盡量多想方法，選購價(jià)廉物美的物品，盡量降低成本，削減支出。每餐盡可能多的，制作多個(gè)品種，力求每個(gè)幼兒都能吃到可口的飯菜。 9、對剩飯剩菜餐廚垃圾，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。 （二）就餐制度 1、嚴(yán)格按幼兒園幼兒規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開飯，無特殊狀況不得提前或推遲開飯時(shí)間。 2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。 3、開飯時(shí)準(zhǔn)時(shí)檢查飯菜數(shù)量，準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充，確保足額供應(yīng)。 （三）食品驗(yàn)收制度 1、

5、凡選購入食堂的食物，必需閱歷收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的，必需過稱，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。 2、驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，準(zhǔn)時(shí)向選購人員反饋，選購員必需與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。 3、未閱歷收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂，在驗(yàn)收過程中，驗(yàn)收人員必需嚴(yán)格認(rèn)真。 4、食堂工作人員要依據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。嚴(yán)格依據(jù)相關(guān)規(guī)定制定價(jià)格，食堂不得擅自提價(jià)。 （四）平安管理制度： 1、提高平安作

6、業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時(shí)要上鎖。食堂晚上實(shí)行值班制。 2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心。我園教職工及幼兒未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂庫房，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。 3、所園教職工都要依據(jù)要求均辦理了健康證和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證。建立了教職工健康管理檔案。假如發(fā)覺從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立刻向園長匯報(bào)實(shí)行相關(guān)措施。 5、保管員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)做好食堂實(shí)物帳，照實(shí)填寫入庫單。物資出庫時(shí)保管員應(yīng)填寫好出庫單，并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資（含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料）。 6、上班時(shí)要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)

7、覺問題準(zhǔn)時(shí)處理，以防發(fā)生平安事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。 7、必需嚴(yán)格遵守平安貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故。不準(zhǔn)任憑移動電器設(shè)備；不準(zhǔn)任憑轉(zhuǎn)變電器功能；不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設(shè)備前使用者確定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說明書，把握使用方法后再進(jìn)行。 幼兒園食堂食品平安應(yīng)急預(yù)案2 20 xx年11月1日縣衛(wèi)生局、縣教育局招開學(xué)校食品衛(wèi)生平安會議后，我園依據(jù)會議精神，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生狀況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查狀況進(jìn)行報(bào)告。 我園有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共135人，專職食堂員工一人，食品選購由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場地占地30平方米，幼兒用餐在各班教室進(jìn)

8、行。 我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了： 一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生平安意識，讓每個(gè)教職工都意識到食品衛(wèi)生平安的重要性，做到防患于未然。 二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培育幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。 三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。 四、證件齊全有效，幼兒食堂有衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員有健康證。 五、食品選購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)選購的食品全部定點(diǎn)選購，不能定點(diǎn)選購的食品在購買時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。 六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐

9、具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。 七、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。 八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。 九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)覺隨時(shí)進(jìn)行。 辦園五年來，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān)，沒有消逝幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的大事過，這是我園應(yīng)保持的。 限于場所限制，我園目前還沒有專用的食品庫房，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進(jìn)中，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，信任我園今后在食

10、品平安衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。 幼兒園食堂食品平安應(yīng)急預(yù)案3 為切實(shí)做好幼兒園食品衛(wèi)生平安與傳染病防治工作，確保師生身心健康，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，依據(jù)新浦區(qū)教育局關(guān)于對學(xué)校食品衛(wèi)生平安與傳染病防控工作進(jìn)行自查的通知精神，幼兒園在確保教育教學(xué)正常有序開展的同時(shí)，樂觀行動，由園領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員，進(jìn)行了全面細(xì)致的自查活動。現(xiàn)在對我園自查的狀況匯報(bào)如下： 一、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重視食品衛(wèi)生平安和傳染病防控工作。 學(xué)期初，幼兒園特地召開食品衛(wèi)生平安工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以園長為首的幼兒園食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期、不定期地組織人員對幼兒園平安工作進(jìn)行檢查，加強(qiáng)對幼兒園突發(fā)公共

11、衛(wèi)生大事工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。 二、健全食品衛(wèi)生平安管理制度及傳染病防控措施，責(zé)任到人。 三、加強(qiáng)了預(yù)防傳染病的宣揚(yáng)和教育工作。 幼兒園通過各種方式，對幼兒開展了多次傳染病預(yù)防學(xué)問和健康學(xué)問教育，增加幼兒的自我保健意識；同時(shí)幼兒園加強(qiáng)幼兒的行為習(xí)慣的養(yǎng)成教育。教育同學(xué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我愛惜力氣。 四、認(rèn)真做好周邊商鋪的宣揚(yáng)教育工作。 為了從源頭上抓好幼兒的食品衛(wèi)生平安工作，幼兒園對周邊商鋪開展定期檢查及宣揚(yáng)活動。 五、作好傳染性疾病的監(jiān)控和防護(hù)措施。 幼兒園在傳染病多發(fā)季節(jié)不組織大型的幼兒集體活動，削減人員流淌和聚集，降低感染機(jī)率。為有效預(yù)防傳染病的發(fā)生，由疾控中心來校給幼兒接種流

12、感、麻疹等疫苗。加大幼兒園飲用水水質(zhì)的監(jiān)管，做好定期消毒和平安防護(hù)措施。 六、檢查內(nèi)容及狀況 1、有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內(nèi)，嚴(yán)格依據(jù)許可證的營業(yè)范圍經(jīng)營，沒有超出范圍。 2、豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷毀。 3、全部工作人員每年都進(jìn)行一次體檢，參加相關(guān)培訓(xùn)，持健康證上崗。 4、選購食品有臺賬，記錄詳實(shí)，杜絕過期及不合格食品進(jìn)入幼兒園。 七、整改措施 1、加大宣揚(yáng)教育力度，增加幼兒食品衛(wèi)生、平安意識。 2、加大管理力度 3、不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。 八、存在問題 1、由于幼兒園建設(shè)結(jié)構(gòu)先天缺陷，煤氣罐只能存放在操作間。 2、學(xué)校周邊的商鋪還比較好管理，但

13、是流淌攤販在管理上存在很大的困難，而且這些流淌攤販所販賣的食品在衛(wèi)生平安上無法保證。另外有部分流淌商販存在確定的平安隱患，需要進(jìn)行清理。 我園將以此次自查工作為契機(jī)，對幼兒園衛(wèi)生平安工作和傳染病防控工作狀況進(jìn)行細(xì)致地梳理，以促進(jìn)和提高我園傳染病防控與食品衛(wèi)生平安工作水平?？傊种院愕刈龊檬称沸l(wèi)生平安工作，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生。今后，我們確定再接再勵，把食品衛(wèi)生平安工作做得更好。 幼兒園食堂食品平安應(yīng)急預(yù)案4 依據(jù)近期上級關(guān)于加強(qiáng)進(jìn)博會期間平安管理工作的一系列重要指示和要求，為營造進(jìn)博會期間良好的平安氛圍，保證幼兒園各項(xiàng)工作平安有序開展，近日我園平安領(lǐng)導(dǎo)小組對幼兒園食堂進(jìn)行了全面的食

14、品平安專項(xiàng)檢查，確保幼兒園食堂食品平安零隱患。 首先，依據(jù)區(qū)教育局下發(fā)的關(guān)于開展全區(qū)學(xué)校食堂食品平安專項(xiàng)整治工作的通知精神，組織相關(guān)人員開展食品衛(wèi)生平安的學(xué)習(xí)，主動提升食品平安意識，落實(shí)食品平安管理責(zé)任和操作規(guī)范的要求。其次，強(qiáng)化主體責(zé)任，對比學(xué)校食堂食品平安檢查主要內(nèi)容對本園食堂食品平安狀況認(rèn)真開展了檢查，現(xiàn)將自查狀況小結(jié)如下： 1、食堂環(huán)境及設(shè)施設(shè)備狀況 食堂內(nèi)地面無殘留的食物殘?jiān)壤?，地面無積水；水池內(nèi)外、排污地溝等處無堵塞，沒有飯菜殘?jiān)?；灶臺、操作臺等處干凈潔凈；墻面、門窗潔凈無污漬灰塵?！叭馈薄皽缢暮Α痹O(shè)施完好，庫房通風(fēng)潔凈，整齊光明，飲用水設(shè)備平安，使用環(huán)境衛(wèi)生。 2、制度落實(shí)

15、狀況 我園建立了落實(shí)食品平安管理主體責(zé)任制度，園長是第一責(zé)任人。檢查了食堂各項(xiàng)食品平安規(guī)章制度的落實(shí)狀況，樂觀履行食品平安信息追溯工作，嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)和食品原料索證索票狀況，原料貯存在有效期內(nèi)，餐飲具按規(guī)定進(jìn)行清洗消毒保潔，做好食品留樣，餐廚廢棄物按規(guī)定處置。 3、從業(yè)人員狀況方面 從業(yè)人員持健康證、衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)證上崗，做到“四勤”，規(guī)范著裝，規(guī)范操作。 通過自查，我園食堂食品平安零隱患。我們將以此為契機(jī)，定期開展全面的食品平安專項(xiàng)檢查，使幼兒園成為家長放心、社會滿意的幼兒園。 幼兒園食堂食品平安應(yīng)急預(yù)案5 為進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范幼兒園傳染病防控、集體食堂及校內(nèi)周邊食品平安監(jiān)管和風(fēng)險(xiǎn)隱患排查

16、工作，嚴(yán)防嚴(yán)控學(xué)校食品平安事故和傳染病疫情在校內(nèi)內(nèi)發(fā)生，保障寬闊師生的身體健康和生命平安，依據(jù)陽江市陽東區(qū)教育局轉(zhuǎn)發(fā)陽江市教育局關(guān)于開展20 xx年秋季學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品平安專項(xiàng)檢查工作的通知（東教發(fā)20 xx）290號文件精神，我園結(jié)合實(shí)際狀況，成立檢查組，依據(jù)文件的要求進(jìn)行了逐條逐項(xiàng)的專項(xiàng)檢查。現(xiàn)將自查狀況報(bào)告如下： 一、幼兒園的基本狀況： 我園是一所公辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心幼兒園，共有幼兒196人，教職員工25人，全部幼兒在園一日三餐（早餐、午餐、午點(diǎn)），中午在幼兒園午睡，下午4點(diǎn)半后全部幼兒離園回家。 二、檢查人員： 楊永德、黃聯(lián)偉、黃遠(yuǎn)幫、鐘飛蘭。 三、工作落實(shí)狀況： （一）統(tǒng)一思想，提高熟識，

17、切實(shí)熟識做好學(xué)校食品衛(wèi)生平安與傳染病防治工作的重要性。我園在接到關(guān)于衛(wèi)生防疫與食品平安專項(xiàng)檢查工作的文件后，準(zhǔn)時(shí)召開了班子會議，要求寬闊教職員工從維護(hù)寬闊師生的根本利益和穩(wěn)定學(xué)校大局動身，要從講政治、講穩(wěn)定、講大局、講科學(xué)的高度，充分熟識和重視學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品平安工作，做到“警鐘長鳴”；另一方面依據(jù)實(shí)際狀況，準(zhǔn)時(shí)組建學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品平安專項(xiàng)檢查工作小組，對學(xué)?；顒邮?、功能室、食堂、食品及校內(nèi)周邊的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行了現(xiàn)場檢查，對相關(guān)的應(yīng)急預(yù)案、平安防疫工作資料、責(zé)任制的落實(shí)狀況進(jìn)行了自查自糾和查漏補(bǔ)缺，完善相關(guān)的各種制度。 （二）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。做好學(xué)校食品衛(wèi)生平安與傳染病防治工作，明確園長

18、是第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)是具體負(fù)責(zé)人，健康教育老師和后勤工作人員要認(rèn)真協(xié)作，樂觀做好具體工作。校長、分管領(lǐng)導(dǎo)與食堂工作人員簽訂了食堂平安、衛(wèi)生責(zé)任書，將學(xué)校的衛(wèi)生平安責(zé)任逐級分解，落實(shí)到具體崗位和具體人員。 （三）實(shí)行措施，加強(qiáng)預(yù)防，努力防止食物中毒事故的發(fā)生和傳染病的流行，針對學(xué)校的實(shí)際，實(shí)行具體的預(yù)防措施，切實(shí)保障師生的身心健康。 1、按班級衛(wèi)生工作要求及個(gè)人衛(wèi)生的基本要求，班級堅(jiān)持做好每天晨檢工作，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持每天平支配查，找出存在問題。 2、加強(qiáng)師生良好衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成與檢查督促。要求保持教室、老師辦公室、食堂的通風(fēng)，增加老師、同學(xué)的戶外活動，要求師生留意衛(wèi)生，勤洗手。 3、加強(qiáng)消毒措施。

19、食堂的炊具、餐具每天消毒；放學(xué)后，大力開展學(xué)校大環(huán)境的整治，做到衛(wèi)生無死角。加強(qiáng)學(xué)校的衛(wèi)生工作力度，將此項(xiàng)工作列為近期的重點(diǎn)工作來抓，抓措施、抓檢查、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長鳴，平安第一，預(yù)防為主。 4、每天上午8點(diǎn)半組織全體幼兒做幼兒體操，每天保證幼兒有2個(gè)小時(shí)的戶外活動時(shí)間，增加幼兒的運(yùn)動量，增加幼兒的抵抗力，增加幼兒體質(zhì)。 （四）搞好幼兒的在園一日三餐（早餐、午餐、午點(diǎn)）的質(zhì)量，保證幼兒每天有充分的養(yǎng)分補(bǔ)充，幼兒園園長和食品平安管理員每日同幼兒一同進(jìn)餐，經(jīng)常巡查，確保各項(xiàng)工作落實(shí)。 （五）把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒大事的發(fā)生： （1）把好選購、加工關(guān)：選購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透

20、，做好食品留樣工作。 （2）把好“消毒”關(guān)。全部用的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。 （3）把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必需做到“三白”。 （4）杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。 （六）落實(shí)索證索票制度：凡食堂選購的食品及原料，食品添加劑等相關(guān)產(chǎn)品都必需索要產(chǎn)品合格證等證照，并做好選購記錄。 四、整改措施 為有效的把握幼兒園食物中毒大事發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障幼兒師生員工健康平安。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決： （1）加大宣揚(yáng)教育力度，增加從業(yè)人員的食品衛(wèi)生、平安意識。幼兒園衛(wèi)

21、生室、食堂要通過課堂教育、板報(bào)。學(xué)問講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺依據(jù)食品衛(wèi)生法進(jìn)行操作營業(yè)。 （2）加大購物的審驗(yàn)力度，杜絕不合格的食品流入幼兒園，加強(qiáng)食堂生產(chǎn)加工衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大從業(yè)人員工作質(zhì)量的獎懲力度。 （3）全面停止使用一次行碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。 （4）落實(shí)各個(gè)清洗消毒環(huán)節(jié)，加強(qiáng)清洗消毒環(huán)節(jié)質(zhì)量的驗(yàn)收檢查；確保清洗消毒符合要求。 （5）廚房大門口加裝了防蠅門簾和防鼠坎，正確重新安裝了滅蠅燈，重新購置更換了倉庫的儲物架，降低了灰塵，蒼蠅對食品的污染。

22、 五、存在問題 幼兒園因場所緣由，幼兒園食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。 總之，確保食堂食品衛(wèi)生平安、杜絕傳染病疫情的發(fā)生是幼兒園工作地重中之重，我們將緊繃食品平安玄，落實(shí)食品平安的每一個(gè)環(huán)節(jié)，堅(jiān)持“服務(wù)育人”的宗旨，認(rèn)真做好學(xué)校衛(wèi)生保健工作，努力改善辦學(xué)條件，不斷提高衛(wèi)生工作質(zhì)量，再接再勵，為培育跨世紀(jì)高素養(yǎng)人才而努力。 幼兒園食堂食品平安應(yīng)急預(yù)案6 為了認(rèn)真貫徹111號的文件精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食平安和身體健康，我園成立了以園長為組長，副園長為副組長，教研組、辦公室和總務(wù)處為成員的食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組，依據(jù)市教育局關(guān)于連州市集體用餐單位專項(xiàng)整治方案中的整