寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展文獻(xiàn)綜述

1、路升：寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)進(jìn)展的文獻(xiàn)綜述寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)進(jìn)展的文獻(xiàn)綜述路升（甘肅農(nóng)業(yè)高校經(jīng)濟(jì)治理學(xué)院市場營銷專業(yè),甘肅 蘭州, 730070）引言寧夏是中國乃至世界上人工種植枸杞的發(fā)源地,明朝時(shí)已經(jīng)開頭大量進(jìn)行人工栽培,清朝黃恩錫的竹枝詞中有： “ 六月杞園樹樹紅,寧安藥果擅寰中,千金一斗矜時(shí)價(jià),絕勝腴田歲早豐；” 的詩句；素有“ 世界枸杞在中國,中國枸杞在寧夏,寧夏枸杞在中寧”之說,即寧夏中寧是世界枸杞的正宗產(chǎn)地；經(jīng)過漫長的歷史進(jìn)展,已經(jīng)積存了深厚的枸杞 文化底蘊(yùn)；同時(shí),寧夏地處平原,又有黃河水澆灌,再加上氣候四季分明,陽光充分,熱 量適中,降水稀有,很適合枸杞的種植,農(nóng)戶經(jīng)過多年的種植已把握了豐富的枸

2、杞種植技 術(shù),并且培養(yǎng)出了許多優(yōu)良的品種；2022年寧夏枸杞獲得國家原產(chǎn)地域愛惜 , 因此 , 寧夏枸 杞產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展前景特別寬敞,但是競爭也特別猛烈 1 ；一、寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)進(jìn)展的現(xiàn)狀茍金萍提到：自治區(qū)黨委、政府高度重視枸杞產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展,使寧夏枸杞這一傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)得到了快速進(jìn)展栽培面積由1 996 年的 0 1 7 萬公頃擴(kuò)大到 2022年的 33萬公頃；選育出“ 寧杞 1號(hào)” 、“ 寧杞 2號(hào)” 、菜用枸杞“ 寧杞菜 1號(hào)” 等 5個(gè)具有自主學(xué)問產(chǎn)權(quán)的新品種,形成了以中寧為核心、清水河流域和銀北灌區(qū)為兩翼的枸杞產(chǎn)業(yè)帶,實(shí)現(xiàn)了構(gòu)杞品種優(yōu)良 化、種植規(guī)模化、治理規(guī)范化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化的目標(biāo),

3、增強(qiáng)了產(chǎn)品出口競爭力 2 ；沈?yàn)I、劉大偉在寧夏枸杞加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集群爭論中也提到寧夏枸杞的一些現(xiàn)狀：寧 夏中寧縣已建成全國最大的枸杞專業(yè)批發(fā)市場,成為了全國枸杞的“ 集散地” 和枸杞價(jià)格 的“ 晴雨表” ；截至 2022年底,寧夏共擁有各類從事構(gòu)杞干果、酒、藥、汁、粉、糖、茶、飲料以及保健品等產(chǎn)品的加工和貿(mào)易企業(yè)130多家,形成了寧夏紅、杞濃、圣杞樂、早康等規(guī)模以上加工企業(yè) 20多家；枸杞種植面積達(dá)到 339萬bm2,枸杞產(chǎn)量 70000噸,產(chǎn)量占全國枸杞產(chǎn)量的 65,枸杞加工企業(yè)產(chǎn)值約 21億元；有枸杞酒、枸杞籽油、果汁、葉茶等10大類50多種產(chǎn)品,加工轉(zhuǎn)化率近20；形成了以中寧為主體,以賀蘭山

4、東麓和清水河流域?yàn)閮梢淼摹?一體兩翼” 產(chǎn)業(yè)帶 3 ；1 路升：寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)進(jìn)展的文獻(xiàn)綜述二、寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)進(jìn)展存在的問題（一）枸杞生產(chǎn)投入成本高,可比效益低李茜, 任志遠(yuǎn)曾指出：枸杞生產(chǎn)量增價(jià)跌,投入成本高,每年茨農(nóng)收入的一半用于 勞動(dòng)力工資的支付, 20% 用于化肥及農(nóng)藥的支出,因此茨農(nóng)真正從枸杞的銷售中獲得的收 入并不高 4 ；丁婕在關(guān)于寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)進(jìn)展的摸索一文中也有提到：枸杞產(chǎn)業(yè)是一個(gè)高投入、高產(chǎn)出的產(chǎn)業(yè),是一個(gè)主要依靠投資拉動(dòng)型的新興產(chǎn)業(yè)；調(diào)研中明白到,正常情形下枸杞 畝均投入過千元,按我區(qū)目前的枸杞種植規(guī)模,僅生產(chǎn)環(huán)節(jié)每年需要投入資金 4-5億元,加 之加工、流通和研發(fā)等環(huán)節(jié),枸杞

5、產(chǎn)業(yè)每年需要資金（主要是周轉(zhuǎn)資金）約 8億元,如此 巨額的資金僅靠政府的少量補(bǔ)貼和茨農(nóng)的有限投入是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,每年的資金缺口約 2-3 億元 5 ；（二）枸杞產(chǎn)品深加工才能弱,企業(yè)規(guī)模小中寧縣枸杞產(chǎn)業(yè)治理局指出：寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)始終停留在銷售干果上,枸杞產(chǎn)品深加工才能弱,進(jìn)展慢,保健品開發(fā)的檔次低,品種少,規(guī)模小,加工量不到總產(chǎn)量的60%；6枸杞產(chǎn)品加工企業(yè)大多數(shù)是民營企業(yè),企業(yè)規(guī)模小, 缺少資金和新技術(shù)、 新方法、 新工藝,難以開發(fā)高質(zhì)量的新產(chǎn)品,導(dǎo)致枸杞加工轉(zhuǎn)化增值率低,商品化程度低,大部分以初級品 的形式進(jìn)入市場；白壽寧在寧夏枸杞爭論一書中曾提到：枸杞全面的養(yǎng)分和藥理作用,促使人們進(jìn)行了廣泛

6、的產(chǎn)品開發(fā),并取得了重要成果7 ；先后開發(fā)出各種果汁飲料、茶、粥、蜜餞、果醬、醬油、醋、酒及化妝品等,但目前仍沒有顯現(xiàn)高效益的拳頭產(chǎn)品,仍主要以粗成品干果為主,同時(shí),在制干加工過程中SOD酶活性大部分或完全丟失,維生素A缺失較大,其藥理功效亦未能得到完善的表達(dá)；（三）營銷體系不健全,市場占據(jù)份額低趙世華在寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)進(jìn)展進(jìn)入高速路一文中提到,寧夏枸杞的競爭對手不是在國外 , 而是在國內(nèi) 8 ；20 世紀(jì) 60 歲月中期枸杞引種到新疆、河北、內(nèi)蒙等省區(qū) , 80 年代又引種到青海、湖北兩省；至此 , 寧夏枸杞在對全國枸杞產(chǎn)業(yè)進(jìn)展做出貢獻(xiàn)的同時(shí) , 也結(jié)束了自己長期獨(dú)占國內(nèi)枸杞市場的局面,于此同時(shí)

7、國內(nèi)市場競爭壓力也隨之而來；在枸杞流通方面,現(xiàn)有的農(nóng)夫營銷隊(duì)伍只起到了牽線搭橋、中介人的作用,并沒有成為枸杞營銷2 路升：寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)進(jìn)展的文獻(xiàn)綜述 宣揚(yáng)推廣的主體；在枸杞產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營上,市場意識(shí)不斷增強(qiáng),但市場運(yùn)作才能仍很薄弱；在營銷方面、市場占據(jù)方面,缺乏資金實(shí)力雄厚的龍頭企業(yè)；導(dǎo)致很大一部分的市場被外 地枸杞占有；（四）枸杞科技服務(wù)相對滯后,束縛勞動(dòng)力 高磊在寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)化進(jìn)展存在的問題及計(jì)策中提到當(dāng)前影響寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)化 進(jìn)展的主要問題是科技服務(wù)機(jī)構(gòu)不健全,服務(wù)工作滯后；高科技、高附加值產(chǎn)品的綜合研發(fā)不夠；枸杞的烘干、 貯存技術(shù)仍不適應(yīng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)展的需要；枸杞接受落后的人工手段采摘,生產(chǎn)成本提

8、高,勞動(dòng)力資源約束嚴(yán)肅 12 ； 隨著枸杞種植面積的不斷擴(kuò)大和產(chǎn)量的逐年增 長,全區(qū)深加工龍頭企業(yè)少、 加工轉(zhuǎn)化才能弱的問題日益凸現(xiàn), 目前的加工轉(zhuǎn)化率僅為 15%,85%的枸杞仍以干果形式出售,影響了枸杞產(chǎn)業(yè)整體效益的增長；生產(chǎn)成本提高,勞動(dòng)力 資源約束嚴(yán)肅；寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)勞動(dòng)力已達(dá) 200 萬人；中寧縣擁有 20 萬畝枸杞,每年需要 采摘?jiǎng)趧?dòng)力 10 萬人,并且大約有 20 萬人從事枸杞的生產(chǎn)、加工和銷售 13 ；總之,從資源 支撐、市場容量和產(chǎn)業(yè)遞進(jìn)規(guī)律來看,枸杞產(chǎn)業(yè)已基本完成了產(chǎn)業(yè)初級階段即擴(kuò)張階段的 進(jìn)展,逐步進(jìn)入中級階段即內(nèi)涵式進(jìn)展階段,需要適時(shí)調(diào)整進(jìn)展指導(dǎo)思想,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)更快 更好地

9、進(jìn)展；總的來說, 在查閱的文獻(xiàn)里面, 由于爭論對象基本相同, 提出的觀點(diǎn)都是大同小異的；但也有不同的地方,赫曉輝寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)面對的挑戰(zhàn)與進(jìn)展計(jì)策和丁婕關(guān)于寧夏枸 杞產(chǎn)業(yè)進(jìn)展的摸索來說,它的觀點(diǎn)更趨向于提出宏觀的規(guī)劃和進(jìn)展看法觀點(diǎn)；而茍金萍寧夏枸杞標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)狀與進(jìn)展計(jì)策和白壽寧寧夏枸杞爭論等文章就主要趨向于指出 一些更具實(shí)際的枸杞進(jìn)展措施,比如如何提高枸杞種植技術(shù)措施以及一些有關(guān)枸杞養(yǎng)分和 藥理作用方面的觀點(diǎn)；三、寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)進(jìn)展計(jì)策寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)及其國際貿(mào)易之所以能夠取得重要突破, 是通過實(shí)施全方位技術(shù)改造, 積極推動(dòng)枸杞產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變, 同時(shí)發(fā)揮科技和治理作用的結(jié)果；赫曉輝寧夏枸杞

10、產(chǎn)業(yè)面對的挑戰(zhàn)與進(jìn)展計(jì)策對寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)的進(jìn)出現(xiàn)狀做了分析,針對具體 存在的問題給出了以下一系列解決方案；一 培養(yǎng)和推廣優(yōu)良新品種培養(yǎng)新品種是促進(jìn)產(chǎn)業(yè)進(jìn)展的一項(xiàng)根本性技術(shù)措施, 對于提高枸杞產(chǎn)量起到重要作用；寧夏枸杞生產(chǎn)原有傳統(tǒng)當(dāng)家品種產(chǎn)量低 , 種性退化嚴(yán)肅 , 抗病蟲性低 , 更換為優(yōu)良品3 路升：寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)進(jìn)展的文獻(xiàn)綜述種勢在必行；近年已結(jié)合建立枸杞科技園區(qū)和生產(chǎn)基地, 統(tǒng)一供應(yīng)優(yōu)質(zhì)種苗 , 大力推廣優(yōu)良新品種“ 寧杞一號(hào)” 等, 使品種結(jié)構(gòu)發(fā)生了重大變化, 優(yōu)良品種推廣率大大提高；二 組裝集成先進(jìn)有用生產(chǎn)技術(shù), 推行無公害、標(biāo)準(zhǔn)化等生產(chǎn)技術(shù)對于提高產(chǎn)業(yè)整體素養(yǎng)和確保產(chǎn)品質(zhì)量起到重要作用

11、；杞農(nóng) 指種植枸杞的農(nóng)戶 具有世代傳承的生產(chǎn)技藝 , 但傳統(tǒng)技藝有落后的一面 , 生產(chǎn)效率不高 , 必需通過技術(shù)培訓(xùn)造就一代新的杞農(nóng)；杞農(nóng)們能夠較好地貫徹枸杞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 , 將標(biāo)準(zhǔn)化、無公害化生產(chǎn)技術(shù)落到實(shí)處 , 因而產(chǎn)業(yè)整體素養(yǎng)得到明顯提高；三 生產(chǎn)經(jīng)營單位與科研部門聯(lián)合開發(fā), 不斷推出創(chuàng)新型加工產(chǎn)品生產(chǎn)高科技、高附加值產(chǎn)品 , 走集團(tuán)化進(jìn)展的道路；依靠科技提高競爭力是開拓國際市場的重要戰(zhàn)略選擇；近年在重大技術(shù)公關(guān)項(xiàng)目上下了很大功夫 , 與中科院、寧夏農(nóng)科院等單位合作 , 加快枸杞飲料酒、枸杞鮮果汁、枸杞芽菜等產(chǎn)品的研制開發(fā)工作 , 取得了重要科研成果并成為專利技術(shù)；枸杞鮮果汁等新型產(chǎn)品進(jìn)

12、入國際市場；四 推行枸杞產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 , 建立龍頭加工企業(yè)和專業(yè)批發(fā)市場并由企業(yè)參與科技園區(qū)、生產(chǎn)基地建設(shè), 實(shí)行契約化治理 , 增強(qiáng)了枸杞產(chǎn)業(yè)的組織化程度；枸杞的傳統(tǒng)種植方式是一家一戶的小型化分散生產(chǎn) , 戶均種植 0.2 0.3 hm2, 不便治理 , 質(zhì)量難保證 15 ；枸杞種植園區(qū)和生產(chǎn)基地堅(jiān)持 “ 把握整體規(guī)模 , 提高技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) , 加大投資力度 , 擴(kuò)大輻射功能”, 收到了明顯成效；五 實(shí)行較為嚴(yán)格的品牌治理和產(chǎn)地愛惜制度開展產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)和生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測, 提高了產(chǎn)品質(zhì)量和安全意識(shí)；地方政府、企業(yè)和農(nóng)戶已經(jīng)形成共識(shí) , 只有突破綠色壁壘 , 才能大力進(jìn)展枸杞國際貿(mào)易；近年里推行了測土施

13、肥、配方施肥、農(nóng)藥殘留監(jiān)測等技術(shù) , 加工企業(yè)也普遍重視自身資質(zhì)建設(shè) , 準(zhǔn)時(shí)將產(chǎn)品取樣送審 , 獲得衛(wèi)生許可和質(zhì)量安全認(rèn)證；開展打假防冒活動(dòng) , 愛惜了市場競爭秩序；（六）組建現(xiàn)代營銷體系,培養(yǎng)國際營銷人員要運(yùn)用現(xiàn)代物流配送等先進(jìn)方式,逐步引導(dǎo)整合現(xiàn)有產(chǎn)品營銷組織,組建寧夏枸杞系列產(chǎn)品營銷配送集團(tuán)；要鼓勵(lì)和支持企業(yè)或個(gè)人在全國各地設(shè)立多種形式的營銷網(wǎng)點(diǎn),建立營銷網(wǎng)絡(luò),擴(kuò)大營銷空間,愛惜品牌,開拓市場,占有更大的枸杞市場份額；針對寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)嚴(yán)肅缺乏國際貿(mào)易人才的現(xiàn)實(shí) , 地方政府曾經(jīng)組織加工企業(yè)的業(yè)主出國考察 , 起到開闊眼界的作用；在企業(yè)銷售人員與農(nóng)夫銷售隊(duì)伍緊密結(jié)合 , 大力進(jìn)展國內(nèi)貿(mào)易

14、的同4 路升：寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)進(jìn)展的文獻(xiàn)綜述時(shí), 龍頭企業(yè)主要通過沿海城市外貿(mào)企業(yè)的銷售渠道, 將寧夏枸杞產(chǎn)品銷往國際市場14 ；四、簡潔評述從上面的文獻(xiàn)綜述我們可以發(fā)覺, 到目前為止 , 有關(guān)寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)進(jìn)展已有許多學(xué)者爭論 , 但在爭論層面上都較寬；本文是立足實(shí)際調(diào)查對寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)進(jìn)出現(xiàn)狀、問題及 計(jì)策進(jìn)行爭論,參考原有的對寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)爭論成果里面的觀點(diǎn)理論,對寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā) 展的實(shí)際情形進(jìn)一步分析,基于此,我提出關(guān)于寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)進(jìn)展的幾點(diǎn)看法：（一）是 要連續(xù)發(fā)揮現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢； （二）是要做出切實(shí)的行動(dòng)轉(zhuǎn)變現(xiàn)有的枸杞產(chǎn)業(yè)進(jìn)展的小農(nóng)觀念；（三）是要完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和服務(wù)機(jī)制；（四）是要進(jìn)展枸

15、杞深加工； （五）是要加強(qiáng)防范產(chǎn)業(yè)進(jìn)展風(fēng)險(xiǎn)； （六）是要留意科技對產(chǎn)業(yè)進(jìn)展的重要作用；（七）是要當(dāng)心潛在的競爭者；（八）是要做好產(chǎn)業(yè)進(jìn)展的長期規(guī)劃,產(chǎn)業(yè)進(jìn)展切合國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和政策環(huán)境；5 路升：寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)進(jìn)展的文獻(xiàn)綜述參考文獻(xiàn) ：1 景娥 . 寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)集群競爭優(yōu)勢來源模型的構(gòu)建與分析 J, 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué), 2022,381 ：532-535. 2 茍金萍 . 寧夏枸杞標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)狀與進(jìn)展計(jì)策 J, 寧夏農(nóng)林科技 ,2022,31:49 3 沈?yàn)I、劉大偉 . 寧夏枸杞加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集群爭論 J,202202 4 李茜,任志遠(yuǎn) . 中寧縣枸杞產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀及優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)開發(fā)途徑 J, 甘肅農(nóng)業(yè) ,20

16、223 5 丁婕關(guān)于寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)進(jìn)展的摸索 J 北方果樹, 1001-5698 （2022）05-0041-02 6 中寧縣枸杞產(chǎn)業(yè)治理局 . 中寧縣枸杞產(chǎn)業(yè)進(jìn)出現(xiàn)狀及前景展望,2022 7 白壽寧 . 寧夏枸杞爭論 M.2 版. 寧夏：寧夏人民出版社,1999 8 趙世華 . 寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)進(jìn)入進(jìn)展高速路 J. 中國林業(yè)產(chǎn)業(yè),2022（11）： 42-44. 9 陳清華,王朝良 . 寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)進(jìn)展優(yōu)勢和提升出口競爭力的計(jì)策 J. 農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化爭論,2022,29（ 2）： 151-154. 10 夏華麗,周制造,楊新波 . 寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)集群的競爭力 J. 西部論叢, 2022（11）： 76-

17、77. 11 靳相木 . 試論農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織創(chuàng)新著重于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化實(shí)踐的理論說明及比較分 J. 經(jīng)濟(jì)科學(xué),19981:49-54. 12 高磊 . 寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)化進(jìn)展存在的問題及計(jì)策 J. 寧夏農(nóng)林科技 .20225. 13 張紅燕,王盾 . 國內(nèi)枸杞爭論文獻(xiàn)的計(jì)量統(tǒng)計(jì)分析 J. 寧夏農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào) .20224. 學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 , 西北師范高校,2022. 14 赫曉輝 . 寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)面對的挑戰(zhàn)與進(jìn)展計(jì)策 J. 區(qū)域經(jīng)15 王自貴 . 神奇的寧夏枸杞 M. 香港 : 中國文化出版社 , 2022: 9- 13 16 王文超 . 服務(wù)企業(yè)國際營銷才能爭論 J. 商業(yè)經(jīng)濟(jì)與治理 , 2022 2 :48- 52,69154 17 楊之汀寧夏成功應(yīng)對英國對枸杞安全性調(diào)查 N 華興時(shí)報(bào), 2022年6月26日第（ 1）版18 陳紅,睦睦寧夏枸杞國際競爭力爭論 J 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2022,35（12）3736-3737,3741 19 柴永煜,楊曉陽,趙串串,張鳳臣,楊興中柴達(dá)木枸杞的營銷策略與方式研 J 2022（29）：9439-9448 20 張淑萍寧夏枸杞產(chǎn)品營銷體系的建設(shè) J 中國林業(yè)經(jīng)濟(jì),2022年3月第（ 83）期： 62-64 21 楊瑞寧夏回族自治區(qū)清真食品產(chǎn)業(yè)競爭力爭論 D 北京：中心民族高校,2022 22 吳彩華,王麗莉探討寧夏枸杞如何提