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文檔簡(jiǎn)介

1、關(guān)于維生素與輔酶 (5)第一張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月一、維生素概論 維生素是參與生物生長(zhǎng)發(fā)育和代謝,維持生命現(xiàn)象所必需的一類微量小分子有機(jī)物質(zhì)。動(dòng)物體內(nèi)或者不能合成維生素,或者合成量不足,所以必須從食物中攝取。有些維生素可以由動(dòng)物腸道內(nèi)的細(xì)菌合成,合成量可以滿足動(dòng)物的需要。動(dòng)物細(xì)胞可將色氨酸轉(zhuǎn)變成煙酸(一種B族維生素),但量不足需要。除靈長(zhǎng)類動(dòng)物(包括人類)及豚鼠外,其它動(dòng)物都可以自身合成維生素C。植物和多數(shù)微生物都能自己合成維生素。 (維生素的概念) 第二張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月The Nobel Prize in Physiology or Medici

2、ne 1929Christiaan EijkmanSir FrederickGowland HopkinsUtrecht University the NetherlandsUniversity of Cambridge United Kingdomfor his discovery of the anti-neuritic vitaminfor his discovery of the growth-stimulating vitamins第三張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素的作用 維生素在生物體內(nèi)的作用不同于糖類、脂肪和蛋白質(zhì),不作為能量來源,不是結(jié)構(gòu)物質(zhì),但它們?cè)谡{(diào)節(jié)代謝

3、中起著非常重要的作用。已知絕大多數(shù)維生素是作為輔酶或輔基的組成成分起作用。 機(jī)體缺乏維生素時(shí),會(huì)產(chǎn)生各種相應(yīng)的維生素缺乏癥。 生物對(duì)維生素的需要量非常小。 第四張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素的命名 維生素的命名一般是按發(fā)現(xiàn)的先后順序在“維生素”后面加A、B、C等字母來命名。有些維生素在初發(fā)現(xiàn)時(shí)以為是一種,后來發(fā)現(xiàn)是多種維生素的混合物,又在相應(yīng)的字母下加下標(biāo)1、2、3等加以區(qū)分。每一種維生素還有一個(gè)化學(xué)名稱,如維生素C又叫抗壞血酸。第五張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素的分類 各種維生素在化學(xué)結(jié)構(gòu)上沒有共同性。通常按其溶解性質(zhì)分為脂溶性和水溶性兩大類。脂溶性的維生

4、素有維生素A、D、E、K等,水溶性的維生素有維生素B1、B2、煙酸和煙酰胺、B6、泛酸、生物素、葉酸、B12(它們都屬于B族維生素)和維生素C等。 第六張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素與輔酶的關(guān)系見P434表11-1第七張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月二、脂溶性維生素 維生素A又名視黃醇(retinol),通常以脂肪酸酯的形式存在,其氧化態(tài)為視黃醛(retinene)。視黃醇是一種類異戊二烯分子。維生素A第八張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素A 視黃醇從動(dòng)物類食品中吸收,或從植物類食品中吸收胡蘿卜素后自身合成。胡蘿卜素是維生素A合成的前體。維生素A包括A

5、1和A2兩種,A2的生理活性只有A1的一半。 第九張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月視黃醛的順反異構(gòu)體911第十張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月胡蘿卜素的結(jié)構(gòu)第十一張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素A的生理功能 維生素A是構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)的成分。眼球視網(wǎng)膜上有兩類感覺細(xì)胞,即圓錐細(xì)胞和桿細(xì)胞。圓錐細(xì)胞對(duì)強(qiáng)光及顏色敏感,桿細(xì)胞對(duì)弱光敏感,對(duì)顏色不敏感。桿細(xì)胞內(nèi)含有感光物質(zhì)視紫紅質(zhì)(rhodopin)。視紫紅質(zhì)在光中分解,在暗中再合成。視紫紅質(zhì)是由9,11順視黃醛和視蛋白中賴氨酸殘基的氨基通過schiff堿縮合而成的一種綴合蛋白質(zhì)。眼睛對(duì)弱光的感光性取決于視紫

6、紅質(zhì)的合成。當(dāng)維生素A缺乏時(shí),視紫紅質(zhì)合成受阻,暗中的視力下降,嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)夜盲癥。 第十二張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素A的來源和需要量 維生素A主要來自動(dòng)物性食品,以肝臟、乳制品和蛋黃中含量最多。維生素A原(胡蘿卜素)主要來自植物性食品,以胡蘿卜、綠葉蔬菜和玉米等含量較多。正常人每日維生素A的需要量為26003300國(guó)際單位,過多攝入維生素A可引起中毒癥狀。 1個(gè)國(guó)際單位的維生素A為0.3g維生素A。第十三張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素D 維生素D為類甾醇衍生物。它與動(dòng)物骨骼的鈣化有關(guān),故又稱為鈣化醇(calciferol),具有抗佝僂病的作用。維生素D

7、家族最重要的成員是麥角鈣化醇(維生素D2)及膽鈣化醇(維生素D3)。植物或酵母中所含的麥角甾醇經(jīng)紫外線激活后可轉(zhuǎn)化為維生素D2,動(dòng)物皮下的7-脫氫膽甾醇經(jīng)紫外線照射也可以轉(zhuǎn)化為維生素D3。因此麥角甾醇和7-脫氫膽甾醇被稱為維生素D原。第十四張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素D2與D3的結(jié)構(gòu)第十五張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素D的活性形式與生理作用 維生素D3經(jīng)過肝和腎中的羥基化,最終形成高活性的1,25-二羥膽鈣化醇。1,25-二羥膽鈣化醇的生理功能是促進(jìn)鈣、磷的吸收,減少鈣、磷從尿中排出,提高血鈣、血磷濃度,有利于新骨的生成與鈣化。孕婦、嬰兒和青少年對(duì)維生素D

8、的需要量大,如果此時(shí)維生素D不足,會(huì)出現(xiàn)骨骼變軟及畸形,發(fā)生在兒童身上稱為佝僂病,在孕婦身上為骨質(zhì)軟化癥。 第十六張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素D治療佝僂病第十七張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素D3的前體及轉(zhuǎn)化過程B環(huán)開環(huán)H重排第十八張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素D3轉(zhuǎn)變成活性形式第十九張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月人體維生素D3的來源及需要量 人體中的維生素D主要是D3,除了從食物中攝取外,多曬太陽是預(yù)防維生素D缺乏的主要方法之一。肝、奶及蛋黃中維生素D含量較高,尤以魚肝油中含量最豐富。 1克維生素D為4千萬國(guó)際單位。嬰兒、青少

9、年、孕婦及哺乳者每日需要量為400800單位。長(zhǎng)期過量服用會(huì)造成中毒。第二十張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素E 維生素E與動(dòng)物的生育有關(guān),故稱生育酚(tocopherol)。天然的生育酚共有8種,在化學(xué)結(jié)構(gòu)上,均系苯駢二氫吡喃的衍生物。根據(jù)其化學(xué)結(jié)構(gòu)分為生育酚及生育三烯酚兩類,每類又可根據(jù)甲基數(shù)目和位置的不同,分為、和四種。第二十一張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素E結(jié)構(gòu)式R1、R2不同則成為不同的種類第二十二張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素E的功能 維生素E與動(dòng)物的生殖功能有關(guān),并有抗氧化作用。動(dòng)物缺乏維生素E時(shí),其生殖器官受損而不育。維生素E中

10、以生育酚的生理活性最高,但生育酚的抗氧化作用最強(qiáng)。第二十三張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素E的抗氧化作用第二十四張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素E的需要量 維生素E一般不易缺乏。成人每天對(duì)維生素E的需要量尚不清楚,但動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,每天食物中有50毫克即可滿足需要,妊娠及哺乳期需要量略增。維生素E以麥胚油、大豆油、玉米油和葵花籽油中含量最為豐富,豆類及蔬菜中也含量較多。第二十五張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素K 維生素K具有促進(jìn)凝血的功能,故又稱為凝血維生素。天然的維生素K有兩種:K1和K2。K1在綠葉植物及動(dòng)物肝中含量較豐富,K2是人體腸道細(xì)

11、菌的代謝產(chǎn)物。它們都是2-甲基-1,4-萘醌的衍生物。另外還有人工合成的K3和K4,它們的活性比天然維生素K還高。K3和K4是水溶性的。 第二十六張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素K的結(jié)構(gòu)式4個(gè)異戊二烯碳骨架,1個(gè)雙鍵6個(gè)異戊二烯碳骨架,6個(gè)雙鍵2 3第二十七張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素K的生理功能 維生素K的主要生理功能是促進(jìn)肝臟合成凝血酶原,還能調(diào)節(jié)另外3種凝血因子、及的合成。缺少維生素K時(shí),凝血功能減弱,常發(fā)生肌肉和胃腸道出血。 凝血酶原轉(zhuǎn)變成凝血酶需要結(jié)合Ca2+,而結(jié)合Ca2+要求肽鏈上有羧基谷氨酸殘基。此種不常見蛋白質(zhì)氨基酸是由依賴維生素K的谷氨酰

12、羧化酶催化完成的。當(dāng)維生素K缺乏時(shí),凝血酶原不能轉(zhuǎn)變成凝血酶。 第二十八張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月依賴維生素K的羧化反應(yīng)第二十九張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月依賴維生素K的羧化反應(yīng) 依賴維生素K的羧化反應(yīng)是在肝細(xì)胞內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中進(jìn)行的,羧化反應(yīng)與維生素K的環(huán)氧化物生成相偶聯(lián),此環(huán)氧化物經(jīng)過維生素K循環(huán)可以重新轉(zhuǎn)變成維生素K。雙羥香豆素能抑制環(huán)氧化物還原酶,從而抑制維生素K循環(huán),所以雙羥香豆素是抗凝血?jiǎng)?雙羥香豆素第三十張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素K循環(huán)第三十一張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素K的來源 一般情況下人體不會(huì)缺乏維生素K,因

13、為維生素K在蔬菜中含量豐富,人和哺乳動(dòng)物腸道中的大腸桿菌也可以合成維生素K。大劑量使用維生素K也有一定毒性,如新生兒注射30mg/天,連用3天有可能引起高膽紅素血癥。第三十二張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月三、水溶性維生素第三十三張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素B1和硫胺素焦磷酸 維生素B1由含硫的噻唑環(huán)和含氨基的嘧啶環(huán)組成,故稱為硫胺素(thiamine),在生物體內(nèi)常以硫胺素焦磷酸(TPP)的輔酶形式存在。維生素B1在堿性溶液中加熱極易被破壞,而在酸性溶液中則對(duì)熱穩(wěn)定。 第三十四張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素B1和TPP第三十五張,PPT共八十九

14、頁,創(chuàng)作于2022年6月TPP參與催化的反應(yīng) 硫胺素焦磷酸是涉及到糖代謝中羰基碳合成與裂解反應(yīng)的輔酶,參與催化裂解反應(yīng)、縮合反應(yīng)、酮轉(zhuǎn)移反應(yīng)等。第三十六張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素B1的需要量 維生素B1主要存在于種子外皮及胚芽中,米糠、麥麩、黃豆、酵母、瘦肉中含量最豐富。人體每日需要量為2毫克,體內(nèi)若維生素B1過多,極易隨尿排出,未見因體內(nèi)積累而造成中毒的情況。大劑量用于治療時(shí),也未見副作用。 第三十七張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素B1缺乏癥 由于維生素B1和糖代謝關(guān)系密切,因此多食糖類食物,維生素B1的需要量也相應(yīng)增多。當(dāng)維生素B1缺乏時(shí),糖代謝受阻,

15、丙酮酸積累,使病人的血、尿和腦組織中丙酮酸含量增多。VB1還是乙酰膽堿酯酶的抑制劑,缺少VB1時(shí),膽堿酯酶活性增加,乙酰膽堿減少,出現(xiàn)多發(fā)性神經(jīng)炎、皮膚麻木、心力衰竭、四肢無力、肌肉萎縮及下肢浮腫等癥狀,臨床上稱為腳氣病。根據(jù)其缺乏癥,又將維生素B1稱為抗神經(jīng)炎維生素(抗腳氣病維生素)。 第三十八張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素PP和煙酰胺輔酶 維生素PP包括煙酸(nicotinic acid)和煙酰胺(nicotinamide),也稱為維生素B3,二者均屬于吡啶衍生物。在體內(nèi)煙酰胺與核糖、磷酸、腺嘌呤組成煙酰胺腺嘌呤二核苷酸(nicotinamide adenine dinu

16、cleotide,NAD+,輔酶)和煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(nicotinamide adenine dinucleotide phosphate,NADP+,輔酶)。 第三十九張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月煙酰胺輔酶的結(jié)構(gòu)和氧化還原狀態(tài)第四十張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月兩個(gè)電子的轉(zhuǎn)移反應(yīng)第四十一張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月煙酰胺輔酶參與催化的反應(yīng) 煙酰胺輔酶是電子載體,參與催化氧化還原反應(yīng),是多種脫氫酶的輔酶。這些反應(yīng)涉及到從底物轉(zhuǎn)移氫負(fù)離子給NAD+或從NAD+轉(zhuǎn)移氫負(fù)離子給底物,其吡啶環(huán)的C4位是反應(yīng)中心。依賴NAD+和NADP+的脫氫酶至少催化

17、6種不同類型的反應(yīng)。 第四十二張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月煙酰胺輔酶參與催化的6類反應(yīng)第四十三張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素PP需要量及缺乏癥 維生素PP在酵母、花生、肝、魚及瘦肉中含量豐富。人體每日需要量約20毫克。人缺乏維生素PP時(shí),表現(xiàn)為神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)障礙,初時(shí)全身乏力,以后在兩手、兩頰、左右額及其他裸露部位出現(xiàn)對(duì)稱性皮炎。故維生素PP又名抗癩皮病維生素。 第四十四張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素B2和黃素輔酶 維生素B2又名核黃素(riboflavin),是核醇與7,8-二甲基異咯嗪的縮合物。由于在異咯嗪的1位和5位氮原子上具有兩個(gè)活潑的雙鍵,

18、易起氧化還原反應(yīng),故維生素B2和有氧化型和還原型兩種形式,在催化氧化還原反應(yīng)時(shí)起傳遞氫的作用。核黃素易受光照射破壞。 第四十五張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月核黃素、FMN和FAD的結(jié)構(gòu)第四十六張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月核黃素的輔酶形式 在體內(nèi)核黃素是以黃素單核苷酸(flavin mononucleotide,F(xiàn)MN)和黃素腺嘌呤二核苷酸(flavin adenine dinucleotide,F(xiàn)AD)的形式存在。是生物體內(nèi)一些氧化還原酶(黃素蛋白)的輔基,與脫輔酶以非共價(jià)鍵結(jié)合。黃素是比NAD+和NADP+更強(qiáng)的氧化劑,能被1個(gè)電子和2個(gè)電子還原。FMN和FAD廣泛

19、參與體內(nèi)的各種氧化還原反應(yīng)。 第四十七張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月FAD和FMN的氧化還原態(tài)無色黃色藍(lán)色紅色第四十八張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月黃素蛋白催化的反應(yīng)第四十九張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素B2的需要量及缺乏癥 維生素B2廣泛存在于動(dòng)植物中,在酵母、肝、腎、蛋黃、奶及大豆中含量豐富。人體每日需要量為23毫克。當(dāng)維生素B2缺乏時(shí),引起口角炎、唇炎、陰囊皮炎、眼瞼炎及角膜血管增生、混濁、潰爛、畏光等。 第五十張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月泛酸和輔酶A 泛酸廣泛存在于生物界,故又名遍多酸(pantothenic acid),是由丙氨

20、酸通過肽鍵與,-二羥基-,-二甲基丁酸縮合而成的一種有機(jī)酸。泛酸是輔酶A(coenzyme A)和磷酸泛酰巰基乙胺的組成成分,輔酶A是泛酸的主要活性形式,常簡(jiǎn)寫為CoA,是由3,5-ADP以磷酸酐鍵連接4-磷酸泛酰巰基乙胺而成。 第五十一張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月輔酶A的結(jié)構(gòu)磷酸泛酰巰基乙胺第五十二張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月輔酶A參與催化的機(jī)理 輔酶A主要起傳遞?;淖饔?,是各種?;磻?yīng)中的輔酶。由于攜帶?;牟课辉赟H上,故輔酶A通常以CoASH表示。硫酯鍵的水解比酯鍵的水解更為有利,所以酰基CoA是?;幕罨问健?第五十三張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于202

21、2年6月泛酸含量高的食物 泛酸在酵母、肝、腎、蛋、小麥、米糠、花生和豌豆中含量豐富,在蜂王漿中含量最高。輔酶A被廣泛用作各種疾病的重要輔助藥物。 第五十四張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺 維生素B6包括3種物質(zhì),即吡哆醇(pyridoxine)、吡哆醛(pyridoxal)和吡哆胺(pyridoxamine),它們都是吡啶的衍生物。維生素B6在體內(nèi)以磷酸酯的形式存在,磷酸吡哆醛(pyridoxal-5-phosphate,PLP)和磷酸吡哆胺是其活性形式,是氨基酸代謝中多種酶的輔酶。 第五十五張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素B6的各種

22、形式第五十六張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月磷酸吡哆醛的作用 PLP在生理?xiàng)l件下有兩種互變異構(gòu)形式。PLP參加涉及氨基酸代謝的各種反應(yīng),包括轉(zhuǎn)氨作用,和脫羧作用,和消除作用,消旋作用和羥醛反應(yīng)。第五十七張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月磷酸吡哆醛的兩種互變形式第五十八張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月PLP參與催化的反應(yīng)123第五十九張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月PLP參與催化的反應(yīng)45第六十張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月PLP參與催化的反應(yīng)67第六十一張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月人體對(duì)維生素B6的需要量 維生素B6在動(dòng)植物中分布

23、很廣,酵母、肝、瘦肉、卷心菜等食物中均含量豐富。人體每日需要量約1.52毫克,因?yàn)槭澄镏懈缓S生素B6,同時(shí)腸道細(xì)菌也可以合成維生素B6,所以人類很少發(fā)生維生素B6缺乏病。 第六十二張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素B12(氰鈷胺素)及其輔酶 維生素B12的化學(xué)名稱為氰鈷胺素(cyanocobalamin),它在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成兩種輔酶形式,主要輔酶形式是5-脫氧腺苷鈷胺素,次要的輔酶形式是甲基鈷胺素。該結(jié)構(gòu)由一個(gè)咕啉環(huán)和一個(gè)中心鈷離子組成,鈷離子同4個(gè)吡咯氮相配位,鈷軸向的一個(gè)配位是二甲基苯并咪唑基的氮,另一個(gè)軸向配位可以是CN、CH3、OH、或者5-脫氧腺苷基的5-碳。 第六十三張

24、,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素B12及其輔酶形式的結(jié)構(gòu)式第六十四張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素B12輔酶參與反應(yīng)的類型分子內(nèi)重排 核苷酸還原成脫氧核苷酸甲基轉(zhuǎn)移第六十五張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月從氰鈷胺素合成5-脫氧腺苷鈷胺素第六十六張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月維生素B12的缺乏癥 維生素B12參與DNA的合成,對(duì)紅細(xì)胞的成熟很重要,當(dāng)缺少維生素B12時(shí),巨紅細(xì)胞中DNA的合成受到障礙,影響了細(xì)胞分裂,不能分化成紅細(xì)胞,引起惡性貧血。人體對(duì)維生素B12需要量極少,每日注射1g即可治療缺乏癥。維生素B12廣泛來源于動(dòng)物性食品,特別是

25、肉類和肝中含量豐富。人和動(dòng)物的腸道細(xì)菌都能合成,故在一般情況下不會(huì)缺少維生素B12。 第六十七張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月生物素 生物素(biotin)是由噻吩環(huán)和尿素結(jié)合而成的一個(gè)雙環(huán)化合物,噻吩環(huán)2位側(cè)鏈上有一分子戊酸。它在多種酶促羧化反應(yīng)中作為羧基的活動(dòng)載體起作用。生物素通過其側(cè)鏈羧基與酶蛋白上賴氨酸的氨基共價(jià)結(jié)合,生物素與酶蛋白主肽鏈之間有一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的柔性鏈,這使得生物素可以在酶活性部位的一個(gè)亞位上接受羧基,并運(yùn)動(dòng)到另一個(gè)亞位上釋放羧基。第六十八張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月生物素與酶蛋白中賴氨酸的連接第六十九張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月依賴生物素

26、的酶上的3個(gè)亞位 依賴生物素的酶具有3個(gè)亞位:羧化作用亞位;羧基載體亞位;羧基轉(zhuǎn)移亞位。有些酶在一條多肽鏈上攜帶所有的3個(gè)亞位,但是許多依賴生物素的酶是由單功能亞基的聚集體組成,不同的亞位分布在不同的亞基上。 第七十張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月生物素參與催化的轉(zhuǎn)羧基反應(yīng)機(jī)理第七十一張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月人體對(duì)生物素的需要量 人體每天對(duì)生物素的需要量約100300毫克。生物素來源廣泛,肝、腎、蛋黃、酵母、蔬菜和谷物中都有,腸道細(xì)菌也能合成,所以一般很少出現(xiàn)缺乏癥。 第七十二張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月葉酸和四氫葉酸 葉酸(folic acid)由2

27、-氨基-4-羥基-6-甲基蝶啶(6-甲基蝶呤)、對(duì)氨基苯甲酸和L-谷氨酸三部分組成,因其在綠葉中含量十分豐富,因此命名為葉酸。葉酸是除了CO2以外所有氧化水平一碳單位的重要受體和供體,參與催化一碳單位的轉(zhuǎn)移反應(yīng)。四氫葉酸是葉酸的活性輔酶形式,又稱為輔酶F(CoF)。 第七十三張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月葉酸的結(jié)構(gòu)第七十四張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月葉酸還原成四氫葉酸二氫葉酸四氫葉酸第七十五張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月四氫葉酸攜帶的一碳單位中碳的氧化態(tài)第七十六張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月四氫葉酸攜帶各種一碳單位的形式第七十七張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月葉酸類似物可抑制二氫葉酸還原酶,它們是抗腫瘤藥物第七十八張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月人體對(duì)葉酸的需要量和缺乏癥 由于葉酸與核酸的合成有關(guān),當(dāng)葉酸缺乏時(shí),DNA的合成受到抑制,造成巨紅細(xì)胞性貧血。葉酸廣泛存在于肝、酵母及蔬菜中,人類腸道細(xì)菌也能合成葉酸,故一般不易發(fā)生缺乏癥。當(dāng)吸收不良,代謝失?;蜷L(zhǎng)期使用腸道抑菌藥時(shí),可引起葉酸缺乏癥。人體每日需要量約400g,孕婦需要量增加一倍。 第七十九張,PPT共八十九頁,創(chuàng)作于2022年6月硫辛酸的結(jié)

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