食品加工廠規(guī)章制度

1、食品加工廠規(guī)章制度食品加工廠規(guī)章制度篇一 目的：為了保護(hù)良好的生產(chǎn)秩序,提高勞動生產(chǎn)率,保 證生產(chǎn)工作的順當(dāng)進(jìn)行特制訂以下治理制度；范疇：適應(yīng)于生產(chǎn)車間全體工作人員；一；車間生產(chǎn)治理制度1、我廠的從業(yè)人員 包括臨時(shí)工 應(yīng)接受健康檢查,并取得體檢合格證者,方可參加生產(chǎn)；2、從業(yè)人員上崗前,要經(jīng)過衛(wèi)生培訓(xùn)訓(xùn)練,方可上崗；3、上崗時(shí),要做好個(gè)人衛(wèi)生,防止污染食品；進(jìn)車間前,必需穿戴干凈統(tǒng)一的工作服、帽、靴、鞋,工作服應(yīng)蓋住外衣,頭發(fā)不得露于帽外,并要把雙手洗凈；直接與原料、半成品和成品接觸的人員不準(zhǔn)戴耳環(huán)、戒 指、手鐲、項(xiàng)鏈、手表；不準(zhǔn)濃艷化妝、染指、噴灑香水進(jìn) 入車間；手接觸贓物、進(jìn)廁所、吸煙、用

2、餐后,都必需把雙手洗 凈才能進(jìn)行工作；上班前不許酗酒,工作時(shí)不準(zhǔn)吸煙、飲酒、吃食物及做 其他有礙食品衛(wèi)生的活動；操作人員手部受到外傷,不得接觸原料和成品,經(jīng)過包 扎治療戴上防護(hù)手套后,方可參加不直接接觸產(chǎn)品的工作；不準(zhǔn)穿工作服、工作鞋進(jìn)廁所；工作期間不得擅自離開車間；生產(chǎn)車間不得帶入或存放個(gè)人生活用品,如衣物、食品、煙酒、藥品、化妝品,手機(jī)等；4、進(jìn)入生產(chǎn)加工車間的其他人員 包括參觀人員 必需穿指定工作服,方可進(jìn)入車間；5、有毒有害物治理：洗劑、清毒劑、殺蟲劑及其他有 毒有害物品,均應(yīng)有固定包裝,并在明顯處標(biāo)示“ 有毒品”字樣,貯存于特地庫房或柜櫥內(nèi),加鎖并由專人負(fù)責(zé)保管；6、上班時(shí),物料員須

3、準(zhǔn)時(shí)把物料備到生產(chǎn)線,并嚴(yán)格 依據(jù)規(guī)定的運(yùn)作流程操作,不得影響工作的順當(dāng)進(jìn)行；7、員工在作業(yè)過程中,必需保持確定的距離,不得擠 坐在一起,不得說笑談天,交頭接耳；操作時(shí)必需按要求工 作,同時(shí)必需自覺做好自檢與互檢工作,如發(fā)覺問題并準(zhǔn)時(shí) 向質(zhì)檢及車間主任反映,不行擅自使用不良材料以及讓不合 格品流入下道工序,必需嚴(yán)格依據(jù)品質(zhì)要求作業(yè)；8、每道工序必需接受車間質(zhì)檢檢查、監(jiān)督,不得蒙混 過關(guān),虛報(bào)數(shù)量,并協(xié)作質(zhì)檢工作,不得頂撞、辱罵；9、全部員工必需依據(jù)操作規(guī)程操作,如有違規(guī)者,視 情節(jié)輕重予以懲處；10、員工在工序操作過程中,不得任憑損壞物料；、工 具設(shè)備等,違者按原價(jià)賠償；不得偷竊公司物品；如發(fā)

4、覺視情節(jié)輕重予以懲處；11、工作時(shí)間離崗時(shí),需經(jīng)車間主任同意方可離開,限 時(shí)特別鐘內(nèi)；12、上班留意節(jié)約用水用電,停工隨時(shí)關(guān)水關(guān)電；13、員工之間須相互監(jiān)督,對包庇、隱瞞行為不良者一 經(jīng)查處嚴(yán)格懲處；14、任何會議和培訓(xùn),不得顯現(xiàn)遲到、早退和曠會；15、本車間鼓勵(lì)員工提倡好的建議,一經(jīng)接受依據(jù)有用 價(jià)值予發(fā)嘉獎(jiǎng)；二、清潔衛(wèi)生制度 1、車間工人要保持機(jī)器設(shè)備的清潔干凈,物品要按規(guī) 定位置放置整齊,不得到處亂放,車間主任要保持辦公桌的 整齊干凈；2、每天下班前打掃衛(wèi)生,交接下班；3、衛(wèi)生工具用完后須清洗干凈放在指定的區(qū)域,工具 由專組專人保管,不得亂丟,倒置、甚至損壞；4、不得任憑在公司內(nèi)亂丟垃圾

5、、胡亂涂劃 ; 5、下班前必需整理好自己崗位的產(chǎn)品物料和設(shè)備；注：本制度與廠規(guī)發(fā)生沖突時(shí),以廠規(guī)為準(zhǔn)；食品加工廠規(guī)章制度篇二 依據(jù)食品安全法和國家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定,我 公司就食品衛(wèi)生安全治理工作,現(xiàn)制定制度如下：一、崗位責(zé)任制度 1、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)：對食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任 ; 負(fù)責(zé)建 立、健全質(zhì)量治理體系,加強(qiáng)對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量訓(xùn)練,定期開展質(zhì)量訓(xùn)練和培訓(xùn)工作；2、治理人員崗位職責(zé)：對食品安全治理工作負(fù)直接責(zé) 任; 按時(shí)做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作,確保食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染; 負(fù)責(zé)監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫的溫濕度在規(guī)定的范疇內(nèi), 確保經(jīng)營食品的質(zhì)量;發(fā)覺可能影響食品安全的問題應(yīng)馬上解決,或向負(fù)責(zé)人報(bào)告；3、購銷人員崗位職責(zé)：嚴(yán)禁選購法律法規(guī)禁止上市銷售的食品 ; 嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)選購食品; 確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi),并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀,發(fā)覺 問題馬上停售,同時(shí)向食品安全治理人員報(bào)告；二、從業(yè)人員衛(wèi)生治理制度 1、凡從事食品經(jīng)營工作的人員必需經(jīng)崗前衛(wèi)生學(xué)問方能上崗,從事直接入口食品工作崗位的人員必需取得健康證 明,定期進(jìn)行