總經(jīng)理室工作手冊

1、 PAGE 5 PAGE 5第一章 總經(jīng)理室工作手冊第一節(jié) 概述及組織機(jī)構(gòu)一、概述總經(jīng)理室由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理組成，是酒店行政管理和經(jīng)營指導(dǎo)的最高行政機(jī)構(gòu)。執(zhí)行上級(jí)公司和董事會(huì)做出的重大決策，決定酒店的管理模式和經(jīng)營方向，組織酒店的日常運(yùn)行和管理。主要任務(wù)是全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù)，組織完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)；制定酒店經(jīng)營方針和管理目標(biāo)，建立健全酒店的組織系統(tǒng)，指導(dǎo)培養(yǎng)各級(jí)各類管理人員和專業(yè)最大限度地提高酒店的經(jīng)營效益。二、組織機(jī)構(gòu)本著“ 便于服務(wù)客人，益于內(nèi)部管理” 的原則，酒店的組織機(jī)構(gòu)設(shè)置如圖所示：總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理總經(jīng)理助理總?cè)斯まk力程主資部任源經(jīng)經(jīng)部理理經(jīng)理財(cái)市康務(wù)

2、場樂部營部經(jīng)銷經(jīng)理部經(jīng)理保洗客前中安衣房廳餐部部部部部經(jīng)經(jīng)經(jīng)經(jīng)經(jīng)理理理理理第二節(jié) 職位說明及崗位職責(zé)一、總經(jīng)理崗位名稱：酒店總經(jīng)理直接上司：酒店董事長直接下屬：副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、分管部門經(jīng)理崗位職責(zé)：作。素質(zhì)要求：理目標(biāo)，領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)營班子成員開展工作。協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。組織對(duì)部門經(jīng)理的人事考核和業(yè)績評(píng)估。格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并指揮實(shí)施。酒店內(nèi)資金調(diào)配，審批資金支出等經(jīng)營事宜。作配合，主持召開每周經(jīng)理例會(huì)。加強(qiáng)酒店的安全管理工作。塑造企業(yè)良好的內(nèi)、外部形象。完成上級(jí)公司交辦的其他工作。負(fù)責(zé)向上級(jí)公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)酒店工作?；舅刭|(zhì)：具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神

3、，對(duì)企業(yè)有強(qiáng)烈的責(zé)任感；精通酒店管理業(yè)務(wù)，經(jīng)驗(yàn)豐富； 講求效率，處理果斷，勇于競爭，勇于負(fù)責(zé)， 作風(fēng)正派，辦事公道，不徇私情。3055全面掌握酒店管理、服務(wù)方面的系統(tǒng)知識(shí)，對(duì)旅游業(yè)及其相關(guān)知識(shí)有全面的了解，并有自己的獨(dú)特見解，熟悉經(jīng)營、管理、經(jīng)濟(jì)、財(cái)稅、安全等方面法律法規(guī)及涉外法律知識(shí)。處理能力。以上酒店總經(jīng)理或副總經(jīng)理的管理經(jīng)驗(yàn)。權(quán)力范圍與授權(quán)方式：崗位職責(zé)范圍；董事會(huì)（上級(jí)公司）二、副總經(jīng)理崗位名稱：副總經(jīng)理 直接下屬：分管部門經(jīng)理崗位職責(zé)：素質(zhì)要求：進(jìn)行檢查、協(xié)調(diào)，發(fā)現(xiàn)重大問題及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理，并采取措施予以解決。情況。負(fù)責(zé)檢查、督促分管部門經(jīng)理的工作，協(xié)調(diào)分管部門與酒重大問題及時(shí)向總經(jīng)理

4、匯報(bào)，并提供解決問題的方案。VIP的照顧。議，對(duì)業(yè)務(wù)工作進(jìn)行調(diào)查、協(xié)調(diào)，指導(dǎo)。議。本行業(yè)營銷管理現(xiàn)狀及走向，組織專題調(diào)研，做好總經(jīng)理的參謀。酒店的社會(huì)形象，開拓酒店的經(jīng)營業(yè)務(wù)。完成總經(jīng)理交辦的其他工作。基本素質(zhì)：具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，對(duì)企業(yè)有強(qiáng)烈的責(zé)任感；精通酒店管理業(yè)務(wù)，經(jīng)驗(yàn)豐富； 講求效率，處理果斷，敢于競爭，勇于負(fù)責(zé)， 作風(fēng)正派，辦事公道，不徇私情。3050文化程度：具有酒店管理專業(yè)及相關(guān)專業(yè)大專以上文憑語言能力：普通話流利，語言表達(dá)能力強(qiáng)，有較強(qiáng)的文工作經(jīng)驗(yàn)：五年以上三星級(jí)以上酒店管理經(jīng)驗(yàn)，具有三權(quán)力范圍與授權(quán)方式：總經(jīng)理授權(quán)范圍。三、總經(jīng)理助理崗位名稱：總經(jīng)理助理 直接上司：酒店總經(jīng)理 崗位職責(zé)：素質(zhì)要求：根據(jù)總經(jīng)理授權(quán)，協(xié)助總經(jīng)理對(duì)酒店的日常業(yè)務(wù)經(jīng)營活負(fù)責(zé)檢查、督促分管部門經(jīng)理的工作，協(xié)調(diào)分管部門與負(fù)責(zé)有關(guān)業(yè)務(wù)資料的收集、分析、總結(jié)，掌握市場動(dòng)態(tài)保持和發(fā)展酒店與各界良好的公共關(guān)系，樹立和提高酒為總經(jīng)理決策提供咨詢，當(dāng)好參謀。完成總經(jīng)理交辦的其他工作。基本素質(zhì)：具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，對(duì)企業(yè)有強(qiáng)烈的責(zé)任感；精通酒店管理業(yè)務(wù)，經(jīng)驗(yàn)豐富； 講求效率，處理果斷、勇于競爭、勇于負(fù)責(zé)， 作風(fēng)正派、辦事公道、不徇私情。2540對(duì)酒店經(jīng)營管理及相關(guān)行業(yè)的知識(shí)有廣泛涉 獵，全面了解國家有關(guān)方針、政策，熟悉國家的經(jīng)濟(jì)法規(guī)、合同法規(guī)，財(cái)經(jīng)紀(jì)律等。處