采購部采購流程

1、嘉陵樓餐飲管理中心采購部采購流程一、各類物品采購工作流程1、 倉庫補(bǔ)倉物品的采購工作流程：倉庫的每種存?zhèn)}物品， 均應(yīng)設(shè)定合理的采購線， 在存量接近或低于采購線時(shí)， 即需要補(bǔ)充貨倉里的存貨，倉庫主管要填寫一份倉庫補(bǔ)倉“采購申請單”，且采購申請單內(nèi)必須注明以下資料:1）貨品名稱，規(guī)格；2）平均每月消耗量；3）庫存數(shù)量；4）最近一次訂貨單價(jià)；5）最近一次訂貨數(shù)量；6）提供本次訂貨數(shù)量建議。經(jīng)總經(jīng)理簽批同意后送采購部總監(jiān)初審，采購部總監(jiān)在采購申請單上簽字確認(rèn)，并注明到貨時(shí)間。采購部總監(jiān)初審?fù)夂?，按倉庫“采購申請單”內(nèi)容要求，在至少三家供貨商中比較 , 選定相應(yīng)供應(yīng)商，提出采購意見，按公司采購審批程序

2、報(bào)批，經(jīng)總辦批準(zhǔn)后，采購部立即組織實(shí)施，一般物品要求之 3 天內(nèi)完成。如有特殊情況，要向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。2、 部門新增物品的采購工作流程：若部門欲添置新物品， 部門經(jīng)理或各餐廳廚師長應(yīng)撰寫有關(guān)專門申請報(bào)告， 經(jīng)總辦審批后 , 連同“采購申請單” 一并送交采購部， 采購部總監(jiān)初審?fù)夂螅?按 “采購申請單”內(nèi)容要求，在至少三家供貨商中比較 , 選定相應(yīng)供應(yīng)商，提出采購意見，按公司采購審批程序報(bào)批，經(jīng)總辦批準(zhǔn)后，采購部立即組織實(shí)施。3、 部門更新替換舊有設(shè)備和物品的采購工作流程：如部門欲更新替換舊有設(shè)備或舊有物品， 應(yīng)先填寫一份 “物品報(bào)損報(bào)告” 給財(cái)務(wù)部及總辦審批。經(jīng)審批后，將一份“物品報(bào)損報(bào)告”

3、和采購申請單一并送交采購部，采購部須在采購申請單內(nèi)必須注明以下資料:1）貨品名稱，規(guī)格；2）最近一次訂貨單價(jià)；3）最近一次訂貨數(shù)量；4）提供本次訂貨數(shù)量建議。采購部在至少三家供應(yīng)商中比較價(jià)格品質(zhì) , 并按公司采購審批程序辦理有關(guān)審批手續(xù)，經(jīng)總辦批準(zhǔn)后，組織采購。4、 鮮活食品凍品的采購工作流程：蔬菜、肉類、凍品、三鳥、海鮮，水果等物料的采購申請， 由各部門總廚或主管，根據(jù)當(dāng)日經(jīng)營情況， 預(yù)測明天用量， 填寫每日申購單交采購部， 采購部當(dāng)日以電話落單或直接到市場選購。5、 維修零配件和工程物料的采購工作流程：工程部日常補(bǔ)貨由工程部填寫“采購申請單” ，且采購申請單內(nèi)必須注明以下資料：1）貨品名稱

4、，規(guī)格；2）平均每月消耗量；3）庫存數(shù)量；4）最近一次訂貨單價(jià)；5）最近一次訂貨數(shù)量；6）提供本次訂貨數(shù)量建議。大型改造工程或大型維修活動(dòng) , 由工程部或相關(guān)部門須做工程預(yù)算 , 并根據(jù)預(yù)算表項(xiàng)目填寫采購申請單 ( 工程預(yù)算表附在采購申請單下面 ), 且采購申請單內(nèi)必須注明以下資料：1）貨品名稱，規(guī)格；2）庫存數(shù)量；3）最近一次訂貨單價(jià)；4）最近一次訂貨數(shù)量；5）提供本次訂貨數(shù)量建議。以上采購申請單經(jīng)總辦簽批同意后送采購部總監(jiān)初審，采購部總監(jiān)初審?fù)夂?，?“采購申請單”內(nèi)容要求，在至少三家供貨商中比較 , 選定相應(yīng)供應(yīng)商，提出采購意見，按公司采購審批程序報(bào)批，經(jīng)總辦批準(zhǔn)后，采購部立即組織實(shí)施

5、。二、采購工作流程中須規(guī)范事項(xiàng)：1、所有的采購申請必須填寫一式三聯(lián)，采購申請單經(jīng)部門總監(jiān)核簽后，整份共三聯(lián)交給采購部。2、采購申請單一共三聯(lián)，在經(jīng)審批批準(zhǔn)后：第一聯(lián)總辦或部門存檔。第二聯(lián)采購部存檔并組織采購。第三聯(lián)作倉庫收貨用。3、審核采購申清單：收到采購申請單后、采購部應(yīng)作出以下復(fù)查以防錯(cuò)漏。1）簽置核對：檢查采購申請單是否部門經(jīng)理簽置，核對其是否正確。2）數(shù)量核對， 復(fù)查存?zhèn)}數(shù)量及每月消耗， 決定采購申請單上的數(shù)量是否正確。4、邀請供應(yīng)商報(bào)價(jià)。三、貨比三家工作流程：每類物品報(bào)價(jià)單需要最少三家作出比較， 目的是防止有關(guān)人員從中徇私舞弊， 保證采購物品價(jià)格的合理性。 公司采取三方報(bào)價(jià)的方法進(jìn)行

6、采購工作， 即在訂貨前，必須征詢 3 個(gè)或 3 個(gè)以上供應(yīng)商報(bào)價(jià)， 然后確定選用那家供應(yīng)商的物品， 具體做法是：1、采購部按照采購申請單的要求組織進(jìn)貨，填制空白報(bào)價(jià)單，包括：填寫空白報(bào)價(jià)單中所需要的物品名稱、 產(chǎn)地、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量、包裝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及交貨時(shí)間，送交供應(yīng)商（至少選擇 3 個(gè)供應(yīng)商），要求供應(yīng)商填寫價(jià)格并簽名退回。 對于交通不便或外地的供應(yīng)商， 可用傳真或電話詢價(jià)。 用電話詢價(jià)時(shí)，應(yīng)把詢價(jià)結(jié)果填在報(bào)價(jià)單上并記下報(bào)價(jià)人的姓名， 職務(wù)等。 提出采購部的選擇意見和理由，連同報(bào)價(jià)單一起送交評(píng)定小組審批。2、評(píng)定小組根據(jù)采購部提供的有關(guān)報(bào)價(jià)資料，參考采購部的意見，對幾個(gè)供應(yīng)商報(bào)來的貨品價(jià)格以

7、及質(zhì)量， 信譽(yù)等進(jìn)行評(píng)估后， 確定其中一家信譽(yù)好、 品質(zhì)高、價(jià)格低的供應(yīng)商，報(bào)公司審核。四、采購活動(dòng)的后續(xù)須跟進(jìn)工作。1、采購訂單的跟催當(dāng)訂單發(fā)出后，采購部需要跟催整個(gè)過程直至收貨入庫。2、采購訂單取消（ 1）公司取消訂單：如因某種原因， 公司需要取消己發(fā)出之訂單， 供應(yīng)商可能提出取消的賠償， 故采購部必須預(yù)先提出有可能出現(xiàn)的問題及可行解決方法，以便報(bào)公司作出決定。（ 2）供應(yīng)商取消訂單：如因某種原因， 供應(yīng)商取消了公司已發(fā)出的訂單， 采購部必須能找到另一供應(yīng)商并立即通知需求部門。 為保障公司利益， 供應(yīng)商必須賠償公司人力、 時(shí)間及其他經(jīng)濟(jì)損失。違反合同：合同上應(yīng)載明詳細(xì)細(xì)則，如有違反，便應(yīng)依

8、合同上所載處理。檔案儲(chǔ)存：所有供應(yīng)商名片、報(bào)價(jià)單、合同等資料須分類歸檔備查 , 并連同采購人員自購物品價(jià)格信息每天須錄入至采購部價(jià)格信息庫 .采購交貨延遲檢討凡未能按時(shí)、按量采購所需物品，并影響申購部門正常經(jīng)營活動(dòng)的，需填寫采購交貨延遲檢討表，說明原因及跟進(jìn)情況并呈財(cái)務(wù)部及公司總辦批示。采購物品的維護(hù)保養(yǎng)：如所購買的物品是需要日后維修保養(yǎng)的，選擇供應(yīng)商便需要注意這一項(xiàng) . 對設(shè)備等項(xiàng)目的購買，采購員要向工程部咨詢有關(guān)自行維護(hù)的可能性及日后保養(yǎng)維修方法。同時(shí)，事先一定要向工程部了解所購物品能否與公司的現(xiàn)有配套系統(tǒng)兼容，以免造成不能配套或無法安裝的情況。出師表兩漢：諸葛亮先帝創(chuàng)業(yè)未半而中道崩殂，

9、今天下三分， 益州疲弊， 此誠危急存亡之秋也。然侍衛(wèi)之臣不懈于內(nèi)，忠志之士忘身于外者，蓋追先帝之殊遇，欲報(bào)之于陛下也。誠宜開張圣聽，以光先帝遺德，恢弘志士之氣，不宜妄自菲薄，引喻失義，以塞忠諫之路也。宮中府中，俱為一體；陟罰臧否，不宜異同。若有作奸犯科及為忠善者，宜付有司論其刑賞，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使內(nèi)外異法也。侍中、侍郎郭攸之、費(fèi)祎、董允等，此皆良實(shí)，志慮忠純，是以先帝簡拔以遺陛下：愚以為宮中之事，事無大小，悉以咨之，然后施行，必能裨補(bǔ)闕漏，有所廣益。將軍向?qū)櫍孕惺缇?，曉暢軍事，試用于昔日，先帝稱之曰愚以為營中之事，悉以咨之，必能使行陣和睦，優(yōu)劣得所?！澳?”，是以眾議舉寵為督：親賢臣， 遠(yuǎn)小人， 此先漢所以興隆也； 親小人， 遠(yuǎn)賢臣， 此后漢所以傾頹也。 先帝在時(shí)，每與臣論此事， 未嘗不嘆息痛恨于桓、 靈也。 侍中、尚書、 長史、 參軍，此悉貞良死節(jié)之臣，愿陛下親之、信之，則漢室之隆，可計(jì)日而待也。臣本布衣，躬耕于南陽，茍全性命于亂世，不求聞達(dá)于諸侯。先帝不以臣卑鄙，猥自枉屈，三顧臣于草廬之中，咨臣以當(dāng)世之事，由是感激，遂許先帝以驅(qū)馳。后值傾覆，受任于敗軍之際，奉命于危難之間，爾來二十有一年矣。先帝知臣謹(jǐn)慎，故臨崩寄臣以大事也。受命以來，夙夜憂嘆，恐托付不效，以傷先帝之明；故五月渡瀘，深入不毛。今南方已定，兵甲已足，當(dāng)獎(jiǎng)率三軍，北定中原，庶竭駑