鎂的營(yíng)養(yǎng)及其在飼料中的添加

1、體內(nèi)總含量, 0.05%體內(nèi)總含量, 0.05%骨骼, 60% 70%軟組織, 40% 30%細(xì)胞外液,1%體內(nèi)構(gòu)造存儲(chǔ)酶的活性電解質(zhì)平衡劉慶平博士和 DIRK E. AXE 博士美國(guó)IMC FEED INGREDIENTS 公司長(zhǎng)期以來(lái)人們始終只留意于反芻動(dòng)物的鎂離子養(yǎng)分及其日糧中對(duì)該離子的補(bǔ)充, 對(duì)于鎂離子在豬和家禽養(yǎng)分中的作用卻沒(méi)有賜予足夠的重視。依據(jù)最近的飼養(yǎng)試驗(yàn),隨著豬、雞品種的不斷改進(jìn),以及當(dāng)今實(shí)際的飼養(yǎng)和 治理?xiàng)l件的變化, 鎂離子作為一種重要的礦物質(zhì)在其它畜禽的生產(chǎn)實(shí)踐中同樣有著重要的作用，在畜禽日糧配制中應(yīng)予以充分的考慮。鎂離子是全部生物必需的養(yǎng)分之一。 鎂是動(dòng)物體內(nèi)的第七大最

2、富含的元素(表0.05%的鎂離子,60% 70%存儲(chǔ)在骨骼中, , 為細(xì)胞液中濃度其次高的離子； 軟組織中, 齒的完整性, 而且在神經(jīng)肌肉脈沖傳遞、 酶的活性以及體內(nèi)能量、蛋白和脂肪代謝中起著重要作用。1. 鎂離子在動(dòng)物體內(nèi)的分布和功能反芻動(dòng)物實(shí)際生產(chǎn)中, 兩種狀況下較常消滅鎂的缺乏： 第一種是犢牛長(zhǎng)期全部飼喂牛奶,(NRC, 1989),由此造成的肉牛的死亡, 每年給美國(guó)肉牛業(yè)帶來(lái)數(shù)百萬(wàn)元的損失和嚴(yán)峻的肉牛生產(chǎn)性能降低。 缺鎂癥的發(fā)生主要與飼草的礦物質(zhì)組成,、土壤狀況、施肥狀況、飼草生長(zhǎng)季節(jié)、 氣候溫度、動(dòng)物品種和年齡有關(guān)。日糧中以豆科牧草為主的家畜很少有缺鎂癥的發(fā)生， 由于豆科牧草的鎂含,

3、 泌乳抽搐癥、小麥草地中毒、犢牛的冬天抽搐癥和母乳抽搐癥等都是缺鎂癥。缺鎂癥在肉牛中比奶牛更為普遍， 這是由于奶牛日糧中的精料比較多而肉牛, 那些在大量施肥且生長(zhǎng)茂盛的牧草中放牧的奶牛缺節(jié)在牧場(chǎng)中放牧的老奶牛。Boling (1982), 奶牛變的走步僵硬,接著步態(tài)搖擺，而且, , 奶牛完全, 會(huì)造成死亡。, 通過(guò)在日糧中添加富含鎂離子的礦物質(zhì)就可以防止缺鎂癥的發(fā)生。不同的含鎂礦物質(zhì)鎂的吸取利用率會(huì)變化很大， 因此, 鎂的利用率是打算一個(gè)含鎂礦物質(zhì)的日糧添加量和鎂在日糧中總的水平的主要因素。 對(duì)于反芻動(dòng)物, 鎂的25% (McDowell, 1992)，不同Peeler (1972)10%30

4、%40%,干草和禾本科飼草的鎂11%37%之間。除了缺鎂癥的緣由之外, 很多爭(zhēng)辯也證明，為了提高日糧中養(yǎng)分的消化率和動(dòng)物的生產(chǎn)性能另外添加鎂離子是必要的。Wilson (1980)報(bào)道鎂的缺乏會(huì)降低養(yǎng)分, 牛奶中含有大量的鎂離子(0.015%,1)因此, 日糧中的鎂離子濃度應(yīng)當(dāng)依據(jù)奶牛的產(chǎn)奶量而變化, 產(chǎn)奶量高的奶牛群體, 日糧中的鎂含量應(yīng)當(dāng)相應(yīng)提高(Jenness,1974)。1.牛奶中的礦物質(zhì)組成Palmquist (1980) 覺(jué)察日糧中的不飽和脂肪酸會(huì)增加鈣和鎂離子在瘤胃中的皂化, 因此降低這兩種元素的吸取利用率, , Beede (1983)建議在熱應(yīng)急的狀況下, 應(yīng)當(dāng)提高日糧中鎂濃

5、度以彌補(bǔ)體內(nèi)的鎂損失,從而保證和維持正常的奶產(chǎn)量。在配制日糧時(shí), 由于不同階段、 不同年齡和不同產(chǎn)奶量的奶牛的鎂的需要量不同生產(chǎn)實(shí)際中很難選擇一個(gè)適當(dāng)水平來(lái)滿足全部奶牛的需要；同時(shí)，由于幾乎沒(méi)有可以動(dòng)用的體內(nèi)鎂離子儲(chǔ)藏, 它們抵擋和調(diào)整鎂離子缺乏的力量切很差(Miller, , 適當(dāng)增加日糧中的鎂濃度, 使其高于奶牛的養(yǎng)分需要比由于日糧中鎂離子缺乏所造成的缺鎂癥后果更好(NRC, 1989)。NRC(1984, 1989) 推舉, 在正常條件下肉牛和干奶期奶牛的鎂離子需要量為日糧的 0.2%. 但是, 當(dāng)奶牛和肉牛處于簡(jiǎn)潔誘發(fā)缺鎂癥的條件下, 日糧中的鎂含量應(yīng)當(dāng)0.3%(NRC, 1989)N

6、RC 同時(shí)也推舉在反芻動(dòng)物日糧中添加不飽和脂肪酸時(shí), 20% 30%. Beede, 0.35%NRC (2022) 推舉0.35%0.4%, 養(yǎng)分師0.35%,0.4%0.45%。家禽生雛雞在飼喂完全缺乏鎂的日糧時(shí)只能存活幾天時(shí)間。 飼喂低鎂日糧時(shí), 雛雞生長(zhǎng)緩慢, 嗜睡, 氣喘, , 最終導(dǎo)致臨時(shí)昏迷或死亡。雖然幸存者在的生長(zhǎng)速度會(huì)接近正常雛雞但是日糧中輕度鎂缺乏也會(huì)造成很高的 雛雞死亡率，由于， 飼喂低鎂日糧的雛雞血漿鎂離子濃度會(huì)顯著降低。普度大學(xué)的爭(zhēng)辯說(shuō)明提高日糧中的鎂濃度, 鎂濃度在每公斤 122 毫克時(shí),血漿濃度只有每 100 毫升 0.47 毫克，提高日糧濃度到250毫克時(shí), 0

7、.720.4%時(shí), 血漿濃100 2.4Mahoney (1992)200 毫克600毫克的日糧相比, 80%.對(duì)于蛋雞, 缺鎂時(shí)產(chǎn)蛋量快速下降。 低血鎂造成骨骼鎂的大量動(dòng)用、 雞蛋變,25 毫克鎂, 其中, 2.0 毫克儲(chǔ)存在卵黃中, 4.3 毫克在蛋清中, 18.7 毫克存在于蛋殼和, 雞蛋中鎂主要存儲(chǔ)在蛋殼中, 在孵化過(guò)程中, 11.8毫克的, 0.65%每200毫克蛋殼變薄, 0.25%, 蛋殼越厚, 蛋殼中鎂的濃度也越高(Waddell等1991)改善蛋殼的質(zhì)量，提高蛋重。通常在工業(yè)生產(chǎn)中, 依據(jù)年齡, 品種和禽類的不同, 常用的家禽飼料鎂濃度在0.22%之間.豬 , 生產(chǎn)率的不斷提

8、高鎂的養(yǎng)分需要應(yīng)當(dāng)?shù)玫较鄳?yīng)的提高日糧中鎂離子的缺乏會(huì)造成仔豬死亡率的大大提高。Mayo(1959)報(bào)道鎂的短缺會(huì)造成豬的踏步癥, 表現(xiàn)為當(dāng)豬站立時(shí), 反復(fù)提動(dòng)后蹄好似在原地踏步一樣。Miller(1965)2575 125毫克鎂的日糧時(shí), 豬的生長(zhǎng)緩慢, 飼料利用率降低, 消滅踏步癥, 痙攣抽搐和死亡。 對(duì)于母豬, 鎂鹽被廣泛使用為輕瀉劑和用來(lái)防止圈養(yǎng)豬的過(guò)度敏感和咬尾等應(yīng)激綜合癥。在評(píng)估豬和雞的鎂養(yǎng)分時(shí),養(yǎng)分師應(yīng)當(dāng)留意到, 很多爭(zhēng)辯證明自然狀態(tài)的飼料原 1980)30%60% , 鎂的利用率會(huì)進(jìn)一步降低(McDowell, 1992).最近的爭(zhēng)辯也說(shuō)明(Schaefer,1993)在豬日糧中

9、添加鎂鹽或適當(dāng)提高日糧中的鎂, pH, PSE豬肉。在肉雞, Teeter (1995)覺(jué)察血清中鎂濃度提高與生產(chǎn)性能和胸肉的產(chǎn)量成正相關(guān)。依據(jù)生長(zhǎng)階段、體重和 生產(chǎn)目的的不同, 飼料工業(yè)中常用的豬飼料鎂濃度為0.130.27%.參考文獻(xiàn)AgriculturalResearchCouncil,1980.TheNutrientRequirementsofRuminantLivestock.Slough,U.K.:CommonwealthAgriculturalBureaux.Axe,D.E.,1995.Macrominerals.IMC-AgricoFeedIngredients,Mundele

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