營養(yǎng)科建設(shè)與管理指南

1、養(yǎng)分醫(yī)師、技師、護(hù)士根本技術(shù)和技能要求一、養(yǎng)分醫(yī)師應(yīng)把握的根本技術(shù)和技能一把握各種養(yǎng)分代謝病包括養(yǎng)分失調(diào)的病因和發(fā)病機(jī)制、養(yǎng)分失調(diào)或代謝障礙的分類、臨床表現(xiàn)以及養(yǎng)分診斷和養(yǎng)分治療的原則。二把握常用的養(yǎng)分檢測和養(yǎng)分狀況評價的方法及診斷意義：人體測量、人體成分分析、人體代 謝率測定等；養(yǎng)分素水平測定如維生素、礦物質(zhì)等、快速反響蛋白測定、淋巴細(xì)胞計(jì)數(shù)、代謝試驗(yàn)如氮平衡試驗(yàn)等 養(yǎng)換算。三把握養(yǎng)分素種類、理化性質(zhì)、養(yǎng)分治療作用、缺乏與過量的臨床表現(xiàn)以及不同人群養(yǎng)分素需要量的標(biāo)準(zhǔn)和個體化差異調(diào)整。二、養(yǎng)分技師應(yīng)把握的根本技術(shù)和技能一嫻熟操作常用的養(yǎng)分檢測和養(yǎng)分狀況評價的方法：人體物理測量、試驗(yàn)室生化檢測、

2、養(yǎng)分換算等。二生疏養(yǎng)分素種類、養(yǎng)分素食物來源及養(yǎng)分價值，能嫻熟的依據(jù)養(yǎng)分治療醫(yī)囑配制腸內(nèi)養(yǎng)分制劑及編制治療膳食食譜等，完成對養(yǎng)分治療產(chǎn)品及食材進(jìn)展加工處理。三把握養(yǎng)分檢測和評價、養(yǎng)分治療制備所需的各種儀器設(shè)備及養(yǎng)分治療產(chǎn)品的治理維護(hù)。四把握食品安全及衛(wèi)生相關(guān)制度。三、養(yǎng)分護(hù)士應(yīng)把握的根本技術(shù)和技能一把握臨床養(yǎng)分護(hù)理工作內(nèi)涵及流程，養(yǎng)分治療醫(yī)囑匯總錄入及分發(fā)至養(yǎng)分治療各制備部門。二把握臨床養(yǎng)分科內(nèi)的醫(yī)院感染預(yù)防與把握原則。三把握腸外養(yǎng)分制劑的配制方法和操作標(biāo)準(zhǔn)。養(yǎng)分科場所及儀器設(shè)備配置根本標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)分科應(yīng)具有完成相應(yīng)臨床養(yǎng)分診療工作所需的場所和儀器設(shè)備?？偯娣e與醫(yī)院床位的比例為 三級醫(yī)院 1.5m2

3、:11m2:1各功能區(qū)光線光明、通風(fēng)、枯燥。一、養(yǎng)分門診養(yǎng)分門診應(yīng)當(dāng)設(shè)于醫(yī)院門診區(qū)域，有專用的房間。有條件的門診還應(yīng)有進(jìn)展人體測量等檢測以及放置養(yǎng)分治療產(chǎn)品的區(qū)域。養(yǎng)分門診應(yīng)配備包括安裝相應(yīng)養(yǎng)分軟件的計(jì)算機(jī)、身高體重計(jì)、握力器、皮褶厚度計(jì)、測量軟尺、聽診器、血壓計(jì)、代謝車、人體成分分析儀、食物養(yǎng)分成分分析秤等儀器設(shè)備。二、養(yǎng)分代謝試驗(yàn)室50m2，也可在醫(yī)院中心試驗(yàn)室內(nèi)設(shè)置。由稱量室、周密儀器室、毒氣室及操作室四局部組成。室內(nèi)墻壁為鋁塑板、地面耐磨、防滑、防靜電。養(yǎng)分代謝試驗(yàn)室中稱量室應(yīng)配備相關(guān)的稱量天公平；周密儀器室應(yīng)配備熒光、紫外可見光分光光度計(jì)、原子吸取光譜儀、凱式定氮儀等；毒氣室應(yīng)設(shè)置排

4、風(fēng)設(shè)施及通風(fēng)柜等；操作室應(yīng)配備恒溫箱、枯燥箱、水浴箱、離心機(jī)、混合器、電冰箱、石英亞沸純水器等常規(guī)儀器。三、治療膳食配制室治療膳食配制室分為預(yù)備間、治療間、特別間、主食制作及蒸制間、食品庫房、餐具消毒間、刷洗間、膳食分發(fā)廳、治理辦公室、統(tǒng)計(jì)室。室內(nèi)墻壁為白色瓷磚，地面耐磨、防滑、防靜電，排水系統(tǒng)完善，室內(nèi)不得有明溝，符合衛(wèi)生、防火要求。治療膳食配制室應(yīng)配備食品加工、制作、冷藏、冷凍、儲存、運(yùn)送的各種炊具及設(shè)備，以及配備天平、量杯、專用治療盤等稱量器具。四、腸內(nèi)養(yǎng)分配制室腸內(nèi)養(yǎng)分配制室與治療膳食配制室接近，總面積不低于60m2。分為刷洗消毒區(qū)、配制區(qū)、制熟區(qū)及發(fā)放區(qū)，其中配制區(qū)為組合式三十萬級凈

5、化區(qū)；有條件的醫(yī)院可按GMP 要求建立面積在 60m2 以上的十萬級凈化區(qū)。室內(nèi)墻壁為白色瓷磚，地面耐磨、防滑、防靜電。腸內(nèi)養(yǎng)分配制室應(yīng)配備勻漿機(jī)膠體磨、搗碎機(jī)、微波爐、電磁爐、冰箱、凈化工作臺、操作臺、藥品柜、清洗消毒設(shè)備、蒸鍋、天平、量杯量筒及各種配制容器等設(shè)備。有條件的醫(yī)院還可配 備自動灌裝設(shè)備等。養(yǎng)分科建設(shè)與治理指南實(shí)施試行一、養(yǎng)分科的業(yè)務(wù)范圍一養(yǎng)分科負(fù)責(zé)診治以下患者： 攝入蛋白質(zhì)缺乏引起蛋白質(zhì)缺乏癥、能量攝入超過消耗引起肥胖病等。 因引起的繼發(fā)性養(yǎng)分失調(diào)的患者：進(jìn)食障礙：如口、咽、食管疾病所致攝食困難，精神因素所致攝食過少、過多或偏食等。消化、吸取障礙：消化道疾病如慢性腹瀉、炎癥性腸

6、病等、短腸綜合征或某些藥物如霉素、考來烯胺等所致。物質(zhì)合成障礙：如肝硬化失代償期白蛋白合成障礙引起的低白蛋白血癥等。 、中老年等特別生理性因素。排泄失常：如多尿可致失水、腹瀉可致低鉀、長期大量蛋白尿可致低白蛋白血癥等?？膳c臨床各科室聯(lián)合診治因代謝障礙引起的代謝病的患者：蛋白質(zhì)代謝障礙：繼發(fā)于器官疾病，如嚴(yán)峻肝病時的低白蛋白血癥等；先天性代謝缺陷， 如苯丙酮尿癥、血紅蛋白病等。糖代謝障礙：各種緣由所致糖尿病及糖耐量減低以及低血糖癥等；先天性代謝缺陷，假設(shè)糖不耐受癥、半乳糖血癥等。脂類代謝障礙：主要表現(xiàn)為血脂或脂蛋白特別的疾病，可為原發(fā)性代謝紊亂或繼發(fā)于糖尿病、甲狀腺功能減退等。水、電解質(zhì)代謝障礙

7、：多為繼發(fā)性。礦物質(zhì)代謝障礙：如銅代謝特別所致肝豆?fàn)詈俗冃?、鐵代謝特別所致含鐵血黃素冷靜癥、鈣磷代謝特別所致骨質(zhì)疏松癥等。其他代謝障礙：如嘌呤代謝障礙所致痛風(fēng)、卟啉代謝障礙所致血卟啉病等。二代謝病包括養(yǎng)分失調(diào)的患者。對于其中需要使用治療膳食、腸內(nèi)養(yǎng)分和腸外養(yǎng)分的患者，臨床養(yǎng)分科應(yīng)賜予合理的養(yǎng)分治療。三養(yǎng)分治療病例爭辯。四養(yǎng)分科應(yīng)開設(shè)養(yǎng)分門診，負(fù)責(zé)門診病人的養(yǎng)分評估、診斷和治療。五的統(tǒng)一配制。六制訂臨床養(yǎng)分科各功能區(qū)的規(guī)章制度并催促檢查。七開展臨床養(yǎng)分技術(shù)工程及科研工作。八擔(dān)當(dāng)臨床養(yǎng)分專業(yè)教學(xué)工作。九對個體化養(yǎng)分治療方案包括治療膳食、腸內(nèi)養(yǎng)分、腸外養(yǎng)分的制定必需由臨床養(yǎng)分科會診后進(jìn)展專科處方，對

8、藥品或非藥品類養(yǎng)分治療預(yù)包裝產(chǎn)品的處方進(jìn)展專科治理和建議。二、養(yǎng)分科的工作制度一養(yǎng)分查房工作制度養(yǎng)分醫(yī)師應(yīng)對需要養(yǎng)分治療的住院患者實(shí)行三級查房制度。養(yǎng)分醫(yī)師每日按時查房，詢問病人狀況，認(rèn)真查體，認(rèn)真閱讀和書寫病程錄、養(yǎng)分病歷， 依據(jù)患者病情變化以及個體狀況調(diào)整養(yǎng)分治療方案，做到臨床養(yǎng)分治療與臨床醫(yī)療親熱結(jié)合，促進(jìn)病人康復(fù)。養(yǎng)分醫(yī)師應(yīng)急躁解釋患者提出的有關(guān)養(yǎng)分治療及預(yù)防等方面的問題。養(yǎng)分醫(yī)師在養(yǎng)分查房時應(yīng)著裝干凈，嚴(yán)峻認(rèn)真，遵守各項(xiàng)工作行為標(biāo)準(zhǔn)，保持醫(yī)務(wù)人員的職業(yè)道德。二養(yǎng)分門診工作制度臨床養(yǎng)分科每周應(yīng)至少開設(shè)養(yǎng)分門診3 個半天包括獨(dú)立門診及聯(lián)合門診。養(yǎng)分醫(yī)師應(yīng)做好開診預(yù)備工作，按時出診，堅(jiān)守崗

9、位。養(yǎng)分醫(yī)師應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)書寫?zhàn)B分門診病歷，急躁解釋患者提出的有關(guān)養(yǎng)分治療及預(yù)防保健等方面的問題。養(yǎng)分醫(yī)師在養(yǎng)分門診時著裝干凈，嚴(yán)峻認(rèn)真，遵守各項(xiàng)工作行為標(biāo)準(zhǔn)，保持醫(yī)務(wù)人員的職業(yè)道德。兼 ，建立使用、修理檔案，定期進(jìn)展質(zhì)量把握。指定專兼職人員或院內(nèi)相關(guān)部門負(fù)責(zé)門診處方的非藥品類養(yǎng)分治療產(chǎn)品的發(fā)放，做到有標(biāo)準(zhǔn)、有記錄。養(yǎng)分門診應(yīng)按醫(yī)療機(jī)構(gòu)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定合理收費(fèi)。三養(yǎng)分治療醫(yī)囑執(zhí)行工作制度養(yǎng)分護(hù)士負(fù)責(zé)匯總養(yǎng)分治療醫(yī)囑，將患者所用藥品和非藥品類養(yǎng)分治療產(chǎn)品錄入醫(yī)院收費(fèi)系統(tǒng)后，再將養(yǎng)分治療醫(yī)囑分發(fā)至養(yǎng)分治療各制備部門，統(tǒng)一制備治療膳食和腸內(nèi)、外養(yǎng)分制劑。養(yǎng)分技師依據(jù)養(yǎng)分治療醫(yī)囑配制腸內(nèi)養(yǎng)分制劑及編制治療膳食食譜

10、等，完成對養(yǎng)分治療產(chǎn)品及食材進(jìn)展加工處理；養(yǎng)分護(hù)士依據(jù)養(yǎng)分治療醫(yī)囑配制腸外養(yǎng)分制劑。養(yǎng)分技師應(yīng)遵守養(yǎng)分治療核對制度，對配制好的治療膳食和腸內(nèi)、外養(yǎng)分制劑的質(zhì)量、發(fā)放對象檢查確認(rèn)前方可分發(fā)。養(yǎng)分技師應(yīng)至各病區(qū)監(jiān)視住院患者使用治療膳食和腸內(nèi)、外養(yǎng)分制劑的狀況，確保養(yǎng)分治療醫(yī)囑的有效執(zhí)行。四腸外養(yǎng)分配制室工作制度腸外養(yǎng)分配制室應(yīng)負(fù)責(zé)腸外養(yǎng)分制劑的配制工作。腸外養(yǎng)分配制室應(yīng)建立嚴(yán)格無菌制度。工作人員進(jìn)入配制室前需嚴(yán)格洗手、戴帽子口罩并二次更衣，制止無關(guān)人員進(jìn)出、逗留。養(yǎng)分護(hù)士應(yīng)執(zhí)行“三查七對”制度，依據(jù)養(yǎng)分治療醫(yī)囑配制腸外養(yǎng)分制劑，儀器設(shè)備的使用應(yīng)遵守有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。腸外養(yǎng)分制劑的配制應(yīng)在消毒后的層流凈化臺

11、內(nèi)進(jìn)展，嚴(yán)格執(zhí)行無菌操作標(biāo)準(zhǔn)，定期抽檢細(xì)菌培育。養(yǎng)分技師應(yīng)遵守養(yǎng)分治療核對制度，對配制好的腸外養(yǎng)分制劑的質(zhì)量、發(fā)放對象檢查確認(rèn)前方可分發(fā)。腸外養(yǎng)分制劑的分發(fā)應(yīng)有交接制度，包括交接雙方簽名并注明日期。分發(fā)至各病區(qū)腸外養(yǎng)分制劑的數(shù)量及配制時間應(yīng)有記錄等。養(yǎng)分技師應(yīng)依據(jù)藥品、食品等治理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展養(yǎng)分治療產(chǎn)品的治理和儲存，留意儀器設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)。五腸內(nèi)養(yǎng)分配制室工作制度腸內(nèi)養(yǎng)分配制室應(yīng)負(fù)責(zé)腸內(nèi)養(yǎng)分制劑的配制工作。養(yǎng)分技師應(yīng)做好個人衛(wèi)生，進(jìn)出腸內(nèi)養(yǎng)分配制室時應(yīng)更衣，清潔雙手或使用無菌手套進(jìn)展操作。養(yǎng)分技師應(yīng)執(zhí)行“三查七對”制度，依據(jù)養(yǎng)分治療醫(yī)囑配制腸內(nèi)養(yǎng)分制劑，儀器設(shè)備的使用應(yīng)遵守有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。腸內(nèi)養(yǎng)分制劑

12、的配制應(yīng)遵守食品衛(wèi)生和安全的要求，實(shí)行留樣制度。配制好的腸內(nèi)養(yǎng)分制劑應(yīng)分裝入專用消毒過的容器中。養(yǎng)分技師應(yīng)遵守養(yǎng)分治療核對制度，對配制好的腸內(nèi)養(yǎng)分制劑的質(zhì)量、發(fā)放對象檢查確認(rèn)前方可分發(fā)。腸內(nèi)養(yǎng)分制劑的分發(fā)應(yīng)有交接制度，包括交接雙方簽名并注明日期。分發(fā)至各病區(qū)腸內(nèi)養(yǎng)分制劑的數(shù)量及配制時間應(yīng)有記錄等。養(yǎng)分技師應(yīng)依據(jù)藥品、食品等治理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展養(yǎng)分治療產(chǎn)品的治理和儲存，執(zhí)行空氣、物品清潔消毒標(biāo)準(zhǔn)，留意儀器設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)。六治療膳食配制室工作制度治療膳食配制室負(fù)責(zé)治療膳食食譜的編制以及治療膳食、試驗(yàn)膳食、代謝膳食的制作和分發(fā)工作。治療膳食配制室應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行中華人民共和國食品安全法等相關(guān)法規(guī)，保證食品衛(wèi)生、

13、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生到達(dá)標(biāo)準(zhǔn)要求，并且應(yīng)建立健全各項(xiàng)工作的規(guī)章制度及崗位責(zé)任制。養(yǎng)分技師編制治療膳食食譜應(yīng)符合養(yǎng)分治療醫(yī)囑的原則，既要考慮膳食的養(yǎng)分成分、性狀和患者的承受程度，也要留意加工方法的選擇以削減養(yǎng)分素?fù)p失。養(yǎng)分技師應(yīng)遵守養(yǎng)分治療核對制度，對制作好的治療膳食的質(zhì)量、發(fā)放對象檢查確認(rèn)前方可分發(fā)。專業(yè)操作人員負(fù)責(zé)治療膳食的分發(fā)及保溫工作，實(shí)行留樣制度。養(yǎng)分技師應(yīng)依據(jù)食品治理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展養(yǎng)分治療膳食的治理和儲存，執(zhí)行空氣、物品清潔消毒標(biāo)準(zhǔn)，留意儀器設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)，做好治療膳食的質(zhì)量監(jiān)控。臨床養(yǎng)分科應(yīng)定期組織治療膳食配制室各類人員的職業(yè)道德教育和專業(yè)學(xué)問培訓(xùn)，提高醫(yī)療效勞質(zhì)量。七養(yǎng)分代謝試驗(yàn)室工作

14、制度養(yǎng)分代謝試驗(yàn)室應(yīng)保持衛(wèi)生清潔，試驗(yàn)臺及地面應(yīng)隨時保持枯燥、衛(wèi)生，儀器擺放整齊， 試驗(yàn)完畢應(yīng)準(zhǔn)時進(jìn)展清理，做好試驗(yàn)室安全工作。試驗(yàn)人員操作前后應(yīng)清潔雙手。試驗(yàn)工作的安排應(yīng)有打算性和條理性，做好試驗(yàn)前的預(yù)備，保證明驗(yàn)工作順當(dāng)進(jìn)展。指定專兼 、準(zhǔn)確，其他人員操作使用需經(jīng)過負(fù)責(zé)人同意。指定專兼職人員進(jìn)展各種儀器設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)和消毒，建立使用、修理檔案，定期進(jìn)展質(zhì)量把握。試驗(yàn)結(jié)果應(yīng)有特地的記錄本記錄。試驗(yàn)記錄要真實(shí)、準(zhǔn)確和準(zhǔn)時，并妥當(dāng)保存以備查考。試驗(yàn)檢測報(bào)告單應(yīng)由試驗(yàn)人員、核對人員蓋章確認(rèn)并標(biāo)明報(bào)告日期后準(zhǔn)時發(fā)放。三、養(yǎng)分科的工作職責(zé)一臨床養(yǎng)分科主任職責(zé)負(fù)責(zé)本科室的醫(yī)療、教學(xué)、科研、預(yù)防和行政

15、治理工作，是臨床養(yǎng)分科診療質(zhì)量和學(xué)科建設(shè)的第一責(zé)任人。負(fù)責(zé)制定各種規(guī)章制度，包括各類人員職責(zé)、工作制度、質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)等。負(fù)責(zé)組織開展養(yǎng)分診療工作。開設(shè)養(yǎng)分門診、參與疑難病例的養(yǎng)分會診，參與養(yǎng)分查房且2 次以及組織科室病例爭辯等。負(fù)責(zé)指導(dǎo)、檢查養(yǎng)分醫(yī)師的養(yǎng)分診療工作。負(fù)責(zé)組織開展臨床養(yǎng)分科學(xué)爭辯，帶著全科學(xué)習(xí)和應(yīng)用學(xué)問、技術(shù)，提高業(yè)務(wù)水平。示范基地醫(yī)院還應(yīng)擔(dān)當(dāng)教學(xué)、指導(dǎo)實(shí)習(xí)和進(jìn)修帶教，組織在職人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)與技術(shù)考核等專業(yè)教育工作。對于養(yǎng)分治療使用的非藥品類養(yǎng)分治療產(chǎn)品有索證確認(rèn)的責(zé)任。二臨床養(yǎng)分科醫(yī)師職責(zé)在科主任和上級養(yǎng)分醫(yī)師的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)養(yǎng)分診治工作：對患者進(jìn)展養(yǎng)分檢測和評價、養(yǎng)分診斷，制定養(yǎng)

16、分治療方案，評估養(yǎng)分治療效果，書寫?zhàn)B分病歷。參與養(yǎng)分查房：初級醫(yī)師每日養(yǎng)分查房2 1 次，副高級職稱以23 次。參與養(yǎng)分會診：院內(nèi)科間會診須具備中級職稱以上資格，院外會診須具備副高級職稱以上資格。對個體化養(yǎng)分治療方案包括治療膳食、腸內(nèi)養(yǎng)分、腸外養(yǎng)分的制定必需由臨床養(yǎng)分科會診后進(jìn)展專科處方。完成養(yǎng)分門診工作：養(yǎng)分門診開診次數(shù)不少于3 次/周，門診量不少于 30 人次/周。參與教學(xué)、科研工作，完成連續(xù)教育和專業(yè)培訓(xùn)要求，組織開展患者和院內(nèi)醫(yī)務(wù)人員的養(yǎng)分宣教工作。試行期間，其他臨床科室醫(yī)師可經(jīng)過臨床養(yǎng)分專業(yè)培訓(xùn)并考核合格后，具備處方藥品或非藥品類養(yǎng)分治療預(yù)包裝產(chǎn)品的資格。三臨床養(yǎng)分科技師職責(zé)負(fù)責(zé)對患

17、者進(jìn)展養(yǎng)分檢測的具體操作：體格測量，試驗(yàn)室生化指標(biāo)的檢測、養(yǎng)分素?cái)z入量的計(jì)算、養(yǎng)分食譜編制等工作。負(fù)責(zé)依據(jù)養(yǎng)分治療醫(yī)囑配制腸內(nèi)養(yǎng)分制劑及編制治療膳食食譜等，完成對養(yǎng)分治療產(chǎn)品及食材進(jìn)展加工處理。依據(jù)養(yǎng)分治療核對制度，負(fù)責(zé)對配制好的治療膳食和腸內(nèi)、外養(yǎng)分制劑的質(zhì)量、發(fā)放對象審核確認(rèn)。負(fù)責(zé)至各病區(qū)監(jiān)視住院患者使用治療膳食和腸內(nèi)、外養(yǎng)分制劑的狀況，確保養(yǎng)分治療醫(yī)囑的有效執(zhí)行。負(fù)責(zé)對本科室內(nèi)各種儀器設(shè)備進(jìn)展日常維護(hù)保養(yǎng)和消毒，建立使用、修理檔案，定期進(jìn)展質(zhì)量把握。負(fù)責(zé)對本科室內(nèi)選購、領(lǐng)用的養(yǎng)分治療產(chǎn)品依據(jù)藥品、食品等治理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展治理和儲存。負(fù)責(zé)養(yǎng)分治療制備部門的食品安全及衛(wèi)生等相關(guān)制度的治理。參與科研

18、工作，完成連續(xù)教育和專業(yè)培訓(xùn)要求。四臨床養(yǎng)分科護(hù)士職責(zé)在科主任和/或護(hù)士長領(lǐng)導(dǎo)下，幫助養(yǎng)分治療醫(yī)囑的有效執(zhí)行。負(fù)責(zé)匯總養(yǎng)分治療醫(yī)囑，錄入醫(yī)院收費(fèi)系統(tǒng)，分發(fā)養(yǎng)分治療醫(yī)囑至養(yǎng)分治療各制備部門。負(fù)責(zé)依據(jù)養(yǎng)分治療醫(yī)囑配制腸外養(yǎng)分制劑。負(fù)責(zé)科室的醫(yī)院感染預(yù)防與把握工作。參與科研工作，完成連續(xù)教育和專業(yè)培訓(xùn)要求。五治療膳食配制室專業(yè)操作人員職責(zé)依據(jù)養(yǎng)分技師編制的治療膳食食譜和加工要求制備各類治療膳食。完成專業(yè)學(xué)問學(xué)習(xí)和培訓(xùn)的要求。嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生制度，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。嚴(yán)格遵守勞動紀(jì)律和操作常規(guī)。四、養(yǎng)分科的業(yè)務(wù)流程一住院患者養(yǎng)分篩查工作流程1養(yǎng)分醫(yī)師或養(yǎng)分護(hù)士或各病區(qū)經(jīng)過臨床養(yǎng)分專業(yè)培訓(xùn)的醫(yī)務(wù)人員對入院患者，定期對住院患者進(jìn)展養(yǎng)分篩查和評價，對于其中存在養(yǎng)分風(fēng)險(xiǎn)需要養(yǎng)分治療的患者，養(yǎng)分醫(yī)師應(yīng)賜予合理的養(yǎng)分治療。二養(yǎng)分查房工作流程養(yǎng)分醫(yī)師進(jìn)入所負(fù)責(zé)病區(qū)查看實(shí)行養(yǎng)分治療的患者，依據(jù)病歷中記錄的病情變化以及患者個體狀況，進(jìn)展養(yǎng)分檢測和評估后調(diào)整養(yǎng)分治療方案，開具調(diào)整養(yǎng)分治療方案的醫(yī)囑，并將養(yǎng)分診治過程和養(yǎng)分治療調(diào)整內(nèi)容具體記錄在病程錄和/或養(yǎng)分病歷中。養(yǎng)分護(hù)士匯總養(yǎng)分治療醫(yī)囑，將當(dāng)日患者所用藥品和非藥品類養(yǎng)分治療產(chǎn)品錄入醫(yī)院收費(fèi)系統(tǒng)，再將養(yǎng)分治療醫(yī)囑分發(fā)至養(yǎng)分治療各制備部