牛與生肖文化

1、牛與生肖文化說(shuō)牛 一提到“牛，我們眼前就會(huì)出現(xiàn)牛兒在田里辛苦工作的景象，它真可以說(shuō)是刻苦耐勞的代表。在另一方面，它也是愚笨的象征，我們不是常罵人說(shuō)“大笨牛嗎？中國(guó)以農(nóng)立國(guó)，牛在中國(guó)人的生活中是不可能缺少的動(dòng)物.即使在科技高度興旺的今天，第三世界國(guó)家，特別是中國(guó)的農(nóng)民耕作還離不開(kāi)牛。遠(yuǎn)古時(shí)期，牛由捕獵對(duì)象變?yōu)榧倚螅紫仁菫榱顺匀夂图漓搿?札記?中就有“中央土，食稷與牛和“祭天子以犧牛的記載。直到漢朝，各級(jí)官府都設(shè)有專門養(yǎng)牛的機(jī)關(guān)，按牛的性別、品種、毛色和角形分成等級(jí)，隨時(shí)供祭祀盟會(huì)及食用。那時(shí)皇帝也十分尊重養(yǎng)牛。如有大臣因故辭職告退，皇帝執(zhí)意挽留的話，便特詔“賜其養(yǎng)牛，以表誠(chéng)意與期望。漢元帝時(shí)丞

2、相匡衡、漢成帝時(shí)丞相張禹都因此受皇帝特詔“賜養(yǎng)牛一，并繼續(xù)留任輔佐朝政多年。 在古代牛還用于戰(zhàn)事。戰(zhàn)國(guó)時(shí)齊國(guó)名將田單被燕軍困在即墨城，曾以火牛突圍成功。與此相聯(lián)系的是“斗牛，自古就作為一種軍體活動(dòng)，一度流行于世界各地。我國(guó)漢朝也有雜耍斗牛表演，河南南陽(yáng)出土的一塊畫象石上就有人牛劇烈相斗的“角抵圖，不過(guò)沒(méi)有流傳下來(lái)罷了。不過(guò)，唐以前牛的主要用途之一還是拉車。?書經(jīng)?上的“肇牽車牛和?易經(jīng)?上的“服牛乘馬就可證明。直到唐以后，這種情況才有所變化。 一般認(rèn)為，牛耕始于漢武帝時(shí)期，到唐朝開(kāi)始普及。從此以后，牛便與農(nóng)民結(jié)下了不解之緣。由于我國(guó)封建社會(huì)歷史漫長(zhǎng)，歷代都重農(nóng)抑商，又由于養(yǎng)牛不需要特別飼料，而

3、農(nóng)活樣樣能干，所以歷來(lái)貧苦農(nóng)民都把牛與土地視為命根子。唐朝詩(shī)人顏仁郁在?農(nóng)家?一詩(shī)中首先將牛與農(nóng)家苦連在一起：“夜半呼兒趁曉耕，羸牛無(wú)力漸艱行。時(shí)人不識(shí)農(nóng)家苦，將謂田中谷自生。宋朝偉大愛(ài)國(guó)詩(shī)人陸游在?農(nóng)家嘆?中寫道：“有山皆種麥，有水皆種梗。牛領(lǐng)瘡見(jiàn)骨，叱叱猶夜耕。表達(dá)了對(duì)勞動(dòng)人民的深切同情。 世代當(dāng)牛作馬的勞動(dòng)人民，歷來(lái)關(guān)心牛的命運(yùn)。清末太平天國(guó)農(nóng)民革命運(yùn)動(dòng)領(lǐng)袖頒發(fā)新的歷法，規(guī)定將十二相屬中的“丑牛改為“好牛。不僅如此，他們還把自己的期望寄托在牛的身上，反映在許多文學(xué)作品之中。早在晉人干寶的?搜神記?中，就記有一那么?牛能言?的故事，表達(dá)了農(nóng)民希望牛能幫助自己禳災(zāi)避禍的心理。宋朝的?太平廣記

4、?中有一那么?金牛?的故事，說(shuō)明牛遍體是寶的道理。?聊齋志異?里也有?飛牛?的故事，勸人“待牛須親，方值千金。明末清初還出現(xiàn)了小說(shuō)?義牛傳?，其中的“義牛為救主人，不僅刺虎落淵，而且以利角頂死了魚肉百姓的惡霸和貪官，簡(jiǎn)直成了除暴安民的神物! 歷代還把牛當(dāng)成鎮(zhèn)妖滅邪、桔祥如意的象征。公元386年，北魏開(kāi)國(guó)之主拓跋珪登代王位，就選擇在山西右玉縣牛川這塊“吉地舉行盛大慶典。山西臨汾城在五代和明朝時(shí)曾兩次挖出鐵臥牛，當(dāng)時(shí)就“以為祥。直到1977年又有臥牛出土，才弄清了該城何以又叫“臥牛城。明朝抗敵英雄于謙任河南巡撫時(shí)，就在屢遭黃河水患的開(kāi)封城北鑄一只兩米多高的鐵牛，背上鑄著“鎮(zhèn)御堤坊，波濤水息字樣。許

5、多易鬧水災(zāi)的河邊都立有鎮(zhèn)水鐵牛或牛王廟，目的也是為求平安。這種觀念也反映在我國(guó)南方以及東南西亞各國(guó)的農(nóng)村習(xí)俗里。 牛屬于食草反芻動(dòng)物，上顎無(wú)門齒。胃分四室，即瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃、皺胃。瘤胃最大，比其他三個(gè)胃的總?cè)莘e還要大兩倍多。牛吃草時(shí)總是先囫圇吞棗，把瘤胃撐飽以后，沒(méi)事時(shí)再細(xì)嚼慢咽。所以，即使你一天不喂它，它也照樣吃個(gè)不停。沒(méi)有上頜門齒，牛怎樣吃草呢？原來(lái)微妙就在牛舌上：牛舌比其他哺乳動(dòng)物的舌頭寬，舌的背部有很多象乳頭狀的并已角質(zhì)化的表皮，牛就靠它卷起飼料送到上頜齒板和下頜門齒中間，將飼料切斷，再由臼齒嚼碎。牛的特征牛體強(qiáng)力壯，體重通常有至公斤，加上它那四只強(qiáng)有力的帶有堅(jiān)硬角質(zhì)蹄的腿，使之成為

6、人類的好幫手。牛脾氣溫順，吃苦耐勞，任何人都可使喚它。無(wú)論是拉車、耕地、打場(chǎng)，對(duì)牛來(lái)說(shuō)不費(fèi)吹灰之力。牛一般都有兩只角，水牛角稍長(zhǎng)而彎曲，但質(zhì)地沒(méi)黃牛角硬。就脾氣而言，水牛比黃牛溫順，可任人騎。而黃牛那么不買你的帳，要是你把它搞火了，牛脾氣一來(lái)，就對(duì)你不客氣了。牛之用途牛渾身是寶：“牛皮不是吹的，它可用于制作各種精美的高級(jí)皮革制品，如皮鞋、皮衣、皮包、皮箱等，經(jīng)濟(jì)價(jià)值非常高。牛脂是一種化工原料，可用于制造肥皂和脂肪酸。牛骨既可作肥料也可作飼料添加劑。即使是牛膽中的結(jié)石，也是一種名貴的中藥材。牛肉是人類的主要肉食品之一，尤其在西方國(guó)家，餐桌上不可沒(méi)有牛肉，牛奶及奶制品更是西方人的每天必備的食品。養(yǎng)

7、牛業(yè)在大多數(shù)國(guó)家都占有重要地位，歐洲的丹麥、英國(guó)、荷蘭、西班牙以及澳洲的新西蘭等國(guó)的養(yǎng)牛業(yè)最為興旺，牛肉、奶制品、皮革不僅滿足國(guó)內(nèi)需要，而且成為重要出口商品。我國(guó)也是一個(gè)養(yǎng)牛大國(guó)，但以人均牛肉占有量和存欄量計(jì)算，又只算個(gè)小國(guó)。牛的飼料簡(jiǎn)單，以草料為主，我國(guó)草資源豐富, 開(kāi)展養(yǎng)牛業(yè)具有很大的潛力。說(shuō)起中國(guó)牛文化，要追溯到原始社會(huì)末期。有名的大禹治水的傳說(shuō)，即與牛有關(guān)。長(zhǎng)江三峽之一的西陵峽，它的南面有座黃牛山。關(guān)于這座山有個(gè)傳說(shuō)，據(jù)說(shuō)是有頭神牛幫助大禹抵通三峽，后來(lái)，這牛就化身為黃牛山。 牛文化我國(guó)古代的故事和詩(shī)句中有許多是與牛有關(guān)的。?莊子養(yǎng)生主?篇中記載有“庖丁解牛的故事，庖丁是一位頗會(huì)宰牛的

8、廚師，成語(yǔ)有“目無(wú)全牛、“官止神行等皆由此而來(lái)。我國(guó)古代動(dòng)人的故事?牛郎織女?中的神話人物牛郎和織女是由牽牛、織女的星名衍化而來(lái)的。?古詩(shī)十九首?中有“迢迢牽牛星，皎皎河漢女句。?全后漢文?有“織女七夕當(dāng)渡河，使鵲為橋之句。此后，有關(guān)牛的詩(shī)作很多。 牛文化現(xiàn)代我國(guó)有許多文藝家寫牛、畫牛，甚至以牛自稱。朱自清在?春?一文中寫道：“牛背上牧童的短笛，這時(shí)候也成天嘹亮地響著。這使人聯(lián)想到宋人雷震的?村晚?詩(shī)句：“牧童歸去橫牛背，短笛無(wú)腔信口吹。我國(guó)偉大的文學(xué)家、思想家、政治家魯迅先生自喻自己為人民的“孺子牛。畫家齊白石曾自稱“耕硯牛。畫家李可染愛(ài)畫牛，他的畫室就懸掛著“師牛堂的橫匾。 牛文化以它堅(jiān)韌

9、不拔，開(kāi)拓向前，為民造福，任勞任怨，不怕?tīng)奚钠犯袷艿饺嗣竦馁濏?。南宋宰相、民族英雄李綱在艱苦抗敵卻備受迫害時(shí)曾高吟?病牛待?：“耕犁千畝實(shí)千箱，力盡筋疲誰(shuí)復(fù)傷。但得眾生皆得飽，不辭羸病臥殘陽(yáng)。許多仁人志士也每每以牛相喻，寫下了不少肝膽照人、直抒胸臆的篇章。 牛文化與牛有關(guān)的歇后語(yǔ)把牛角安在驢頭上：四不像蒼蠅飛進(jìn)牛眼里：找累(淚)吃穿了鼻子的牛：讓人牽著走大車后面拴小牛：殘毒(帶犢)瘋牛鉆進(jìn)死胡同：不好回頭好花插在牛屎上：真可惜老牛拉車：埋頭苦干吹牛：或吹牛皮，稱夸耀不實(shí)者。蚊子叮牛角：事不關(guān)痛癢，一點(diǎn)知覺(jué)都沒(méi)有之意。牛頭不對(duì)馬嘴：凡事兩情不符。牛不喝水強(qiáng)按頭：比喻強(qiáng)迫別人做他不愿做的事。牛吃

10、稻草，鴨吃魚蝦：謂各人福氣不同。與牛有關(guān)的俗語(yǔ)與牛有關(guān)的成語(yǔ)牛刀割雞：亦作“牛刀割雞。比喻大材小用。 牛鬼蛇神：牛首之鬼和蛇身之神。形容作品虛幻怪誕。亦喻指虛幻怪誕的作品。比喻歪門邪道之流。老牛舐?tīng)伲河鲪?ài)子之情。牛愛(ài)其犢，常舔之。舐，舔 。牛之典故牛郎織女：牽牛星俗稱牛郎星和織女星。兩星隔銀河相對(duì)。神話傳說(shuō)：織女是天帝孫女，常年織造云錦，自嫁河西牛郎后，就不再織。天帝責(zé)令兩人別離，每年只準(zhǔn)于七月七日在天河上相會(huì)一次。俗稱“七夕。相會(huì)時(shí)，喜鵲為他們搭橋，謂之鵲橋。古俗在這天晚上，婦女們要穿針乞巧。見(jiàn)?月令廣義七月令?引南朝梁殷蕓?小說(shuō)?、南朝梁宗懔?荊楚歲時(shí)記?、?歲華紀(jì)麗?卷三引漢應(yīng)劭?風(fēng)俗通

11、?。今常喻指分居兩地的夫妻。牛年楹聯(lián)人勤春來(lái)早；草發(fā)牛更肥。 丑時(shí)春入戶；牛歲福臨門。 牛耕沃野千山笑；雪映紅梅小院香。 人夀年豐百姓樂(lè)；地肥水美眾牛歡。 牛郎不厭天河闊；織女但求凡世歡。 牛俗無(wú)論中外，人們都喜歡牛，然而方式卻大相徑庭。西方人愛(ài)牛卻拿牛的生命取樂(lè)，最典型的莫過(guò)于著名的西班牙斗牛。斗牛時(shí)挑選黃牛屬的健壯野公牛。斗牛士掀動(dòng)紅色披肩挑逗野牛發(fā)怒，牛拼命猛撲，瘋狂奔跑，斗牛士巧妙躲閃。當(dāng)野牛的蠻勁用盡，斗牛士拔出利劍刺入牛心，牛當(dāng)場(chǎng)斃命。此時(shí)，斗牛士成為英雄，接受歡呼。最沖動(dòng)人心的游戲莫過(guò)于西班牙的奔牛，成千數(shù)百頭健壯公牛在數(shù)萬(wàn)觀眾呼喊聲中同時(shí)沿一條狹窄的人縫向前狂奔，其聲勢(shì)可用“萬(wàn)

12、牛奔騰，所向披靡來(lái)形容。沿途不乏一些玩命之徒參加奔牛行列與牛比速度，稍慢一步就會(huì)被牛群蹋得血肉模糊。盡管每次都有傷亡，但人們熱情依然不減。牛在中國(guó)人的心目中的地位明顯高于其它動(dòng)物，牛是唯一被中國(guó)人視為褒義和藹意的動(dòng)物：表?yè)P(yáng)一個(gè)人工作努力，任勞任怨時(shí)用“孺子牛；“牛吃的是草，擠出的是奶常用于贊揚(yáng)某人的無(wú)私奉獻(xiàn)；說(shuō)某人身體健壯象頭牛，此人聽(tīng)了肯定很快樂(lè)，如果說(shuō)象個(gè)“大狗熊，他必定要跳起來(lái)。即使是一些帶“牛字的批評(píng)話，受批評(píng)者聽(tīng)了也覺(jué)得很舒服：“他就是這個(gè)牛勁，“他就愛(ài)鉆牛角尖。牛話牛俗在漢族交際風(fēng)俗中，有“結(jié)牛財(cái)親一說(shuō)，流行于湖南一帶。在當(dāng)?shù)?，一頭 牛幾戶其用的稱為結(jié)牛財(cái)親，并視作親戚，牛的所有權(quán)

13、一旦換成別人，其“親戚關(guān)系也到此結(jié)束流行于陜西留壩縣等地的“牛王會(huì)，是為老人做壽的稱謂，因?yàn)榕８锢绲?，有功于人，并且排在生肖的前列，以牛為名給老人祝壽，以表示尊敬。 牛俗苗族有搶牛牛尾的婚姻風(fēng)俗，流行貴州西北一帶。男女訂婚后，女方要喂養(yǎng)一頭黃牛，待婚禮那天將牛牽到現(xiàn)場(chǎng)，度用兩根z繩索絆信牛腿。然后由新娘一刀砍下牛尾，新郎會(huì)立刻上去搶奪牛尾，假設(shè)能在女方父母到來(lái)之前奪得牛尾，便可立即成婚，否那么婚姻告吹。 牛俗喪葬在布依族的人生禮俗中，是一個(gè)比較隆重的工程，其儀式是轉(zhuǎn)戛，而轉(zhuǎn)戛儀式中的一個(gè)重要內(nèi)容是砍牛。近人董振藻在?黔中苗乘?中有這樣的記載：“親死，選牛一頭或數(shù)頭，親戚朋友攜雞來(lái)祭，即繞牛而

14、奠之(相傳前親死，分食其肉，今以牛代之)。奠畢，屠牛分食而散。流行于云南中部、麗江山區(qū)的納西族在喪葬時(shí)有跳耗牛的風(fēng)俗。老人死后，火化取骨，主人在院內(nèi)燃起火堆，來(lái)客圍在四周，跳喪葬舞，領(lǐng)舞者唱著挽歌。歌舞畢，眾人依次向骨灰跪拜。隨后牽來(lái)一頭牛，提起牛耳，將一碗牛奶灌進(jìn)去。假設(shè)耗牛揚(yáng)蹄蹦跳，即為好兆；假設(shè)不跳，再灌一碗，那么認(rèn)為亡靈不要此牛，就要另?yè)Q一頭再灌，然后捆住牛的四蹄，請(qǐng)父母雙全的健壯男子宰牛。通常先取牛心，再剝皮分肉，將牛心、牛肉獻(xiàn)于骨灰袋前，稱“生祭。肉煮熟后再祭一次，稱為“熟祭，祭畢埋骨入土。我國(guó)少數(shù)民族也有慰問(wèn)耕牛的習(xí)俗，稱為“獻(xiàn)牛王。貴州的荔枝、羅甸、安龍等地的布依族，以農(nóng)歷四月

15、初八為牛賀歲。是日，讓牛休息一天，讓牛吃糯米飯。仡佬族的牛王節(jié)也稱“牛神節(jié)、“敬牛王菩薩節(jié)、“祭牛王節(jié)，每年農(nóng)歷十月初一舉行。那一天，人們不再讓牛勞動(dòng)，并用上好的糯米做兩個(gè)糍粑，分掛在牛角上，然后將牛牽到水邊照看影子，以此種方式為牛祝壽。在貴州榕江、東江一帶的侗族中，每年夏天六月初六舉行“洗牛節(jié)，屆時(shí)春耕已結(jié)束，人們把牛牽到河邊洗澡，并在牛欄旁插幾根雞毛和鴨毛，表示為牛洗耳恭聽(tīng)塵，祈禱耕牛平安健壯。 牛俗當(dāng)然牛也有缺點(diǎn)：它雖然能吃苦耐勞，但工作效率低，“老牛拉破車何時(shí)才能現(xiàn)代化？用牛的耕作方式遲早要被淘汰。牛脾氣雖溫順，但是犟起來(lái)也夠嗆，這大概是為什么“犟是“強(qiáng)和“牛組成的典故吧。自古以來(lái)我國(guó)

16、就流傳了與牛有關(guān)的美麗傳說(shuō)，最有名的是牛郎織女的故事，牛雖不是主角，而沒(méi)有牛來(lái)襯托，這個(gè)故事就少了很多神話色彩。牛的傳說(shuō)生肖運(yùn)程-固執(zhí)己見(jiàn) 責(zé)任感強(qiáng)牛在十二地支中以“丑為代表，漢朝以前代表二月，漢朝以后代表十二月，俗稱臘月。時(shí)至丑月，為冬季最后一個(gè)月，萬(wàn)里冰封，千里雪飄，動(dòng)物在冬眠中昏睡，人們那么圍坐家中爐火，大家都期待春天的來(lái)臨。方向?yàn)闁|北偏北，屬艮宮。在一日中，丑時(shí)指凌晨一時(shí)至三時(shí)，是黎明前的黑暗階段。 牛與人關(guān)系極為密切，尤其在農(nóng)業(yè)社會(huì)，更是人類最得力的助手，假設(shè)是沒(méi)有牛的協(xié)助，也許人類社會(huì)不會(huì)進(jìn)步這么快。牛的動(dòng)作較緩慢，但有毅力，且耐勞苦，因此牛年生的人也具有此特性，不管別人怎么說(shuō)，或

17、周遭如何困苦，他會(huì)不在乎地以自己的步調(diào)一步一步做下去，最后也會(huì)完成任務(wù)的。因?yàn)?，他們?cè)谧鲋耙呀?jīng)過(guò)慢慢的考慮，有時(shí)考慮時(shí)間長(zhǎng)了一些，會(huì)讓他人覺(jué)得動(dòng)作太慢，不過(guò)，一旦付之行動(dòng)，一定連喘氣和疲倦也不露地完成。 牛有“反芻習(xí)性，胃裏食物要花很長(zhǎng)時(shí)間重復(fù)咀嚼，一遍又一遍，使之完全消化，絕不會(huì)急就章下嚥，所以牛年生的人也如此，一件事會(huì)在腦中反復(fù)思考，一遍又一遍，要自己全盤理解之后才會(huì)作決定。不過(guò)也因?yàn)槿绱?，?huì)在事業(yè)群中顯得多慮、多問(wèn)題，讓他人覺(jué)得想得大多。然而，一旦作了決定就會(huì)勇往直前去執(zhí)行，任何曲折都會(huì)設(shè)法克服，埋首苦干。內(nèi)心決定的想法會(huì)深印腦中，遇到客觀上的變動(dòng)，或來(lái)自臨時(shí)的變化，市場(chǎng)變化，較沒(méi)有立即應(yīng)變的能力，總是認(rèn)為自己的決定仍然正確，所以此時(shí)又顯得頑固，最好能在此時(shí)暫時(shí)放下自己的看法。肖