中醫(yī)藥大學(xué)細胞生物學(xué)課件第4章 細胞膜的結(jié)構(gòu)

1、第4章細胞膜與細胞表面結(jié)構(gòu)與功能 細胞膜 ( cell membrane) 細胞表面（cell surface）與細胞膜相關(guān)的概念 細胞被（cell coat）- 膜中糖蛋白、糖脂 的糖鏈向膜外伸展、交織而成的毯狀 構(gòu)造。也稱 糖萼。細胞表面（cell surface）- 由細胞被、細胞膜和膜內(nèi) 胞質(zhì)溶膠 構(gòu)成的復(fù)合結(jié)構(gòu)。廣義上，還包括鞭毛、纖毛、微絨毛等表面特化結(jié)構(gòu)和細胞連接。細胞膜的電鏡觀：單位膜細胞表面的范疇細胞膜功能概述 保護屏障、物質(zhì)交換和信號交換門戶 與細胞所有生命活動 有關(guān) ： 物質(zhì)轉(zhuǎn)運、信息傳遞、能量轉(zhuǎn)換、 細胞識別、細胞免疫、細胞分裂、 細胞分化、細胞凋亡第 1節(jié) 細胞膜的化

2、學(xué)組成 類脂 - 構(gòu)成膜的主體蛋白 - 參與構(gòu)成膜主體 糖類 - 3% 10% ( 糖脂、糖蛋白 )水 -膜的內(nèi)外表面，80自由水無機鹽-少量，為膜蛋白組分不同細胞的膜，三種主要物質(zhì)比例相差大 一、膜脂 (磷脂、膽固醇、糖脂 )1、 磷脂- 磷酸甘油酯、神經(jīng)鞘磷脂 卵磷脂-磷脂酰膽堿、 腦磷脂-磷脂酰乙醇胺 鞘磷脂-神經(jīng)鞘磷脂 磷脂酰肌醇 、磷脂酰絲氨酸 卵磷脂的結(jié)構(gòu) l 頭部（膽堿+磷酸+甘油）：極性、親水 l 尾部（脂肪酸）： 非極性、疏水 磷脂的結(jié)構(gòu)與特點磷脂分子的組成磷脂分子在膜中的排列2、膽固醇（結(jié)構(gòu)、分布、功能）膽固醇與細胞膜存在于真核細胞膜中， 也是 兼性分子* 極性頭部 （第1

3、環(huán)的羥基） * 非極性尾部（甾環(huán) + 碳氫鏈） 分散分布在磷脂分子間 ： 羥基與磷脂頭部相貼功能 ：增加膜穩(wěn)定性，調(diào)節(jié)膜流動性 3、糖脂的結(jié)構(gòu)與功能糖脂-磷脂衍生物（磷酸膽堿被糖基取代） 與鞘磷脂 結(jié)構(gòu)相似。神經(jīng)細胞多含。 e.g. 半乳糖腦苷脂-最簡單、半乳糖頭 神經(jīng)節(jié)苷脂-最復(fù)雜、唾液酸頭糖脂的功能： 膜受體二、膜蛋白種類、 分布和功能一膜蛋白 -約占細胞總蛋白的25。 細胞 膜各種功能的 執(zhí)行者。 含量上與膜脂 1 ：1； 分子數(shù) 1 ：50 功能上， 分為 運輸?shù)鞍?、催化蛋白?連接蛋白、受體蛋白 等 分布上，分為 外周蛋白膜內(nèi)外表面，非共價結(jié)合 鑲嵌蛋白嵌在脂雙分子層中 or 跨膜

4、（跨膜蛋白），共價結(jié)合。膜蛋白的分布（跨膜）膜蛋白的分布與功能三、膜糖與細胞被細胞被（糖被）-糖蛋白與糖脂分子上的糖基在膜外表面形成的覆蓋性 的構(gòu)造。 細胞被功能：保護作用、細胞識別、細胞通訊、物質(zhì)轉(zhuǎn)運第2節(jié) 細胞膜結(jié)構(gòu)模型及特性一、細胞 膜的分子結(jié)構(gòu)模型 解釋膜中化學(xué)分子的分布、排列和 相互關(guān)系的理論。如 單位膜模型、流動鑲嵌模型二、細胞膜的特性1、膜的不對稱性（膜脂、膜蛋白分布不對稱） 2、細胞膜的流動性膜是動態(tài)結(jié)構(gòu)，由膜分子的運動決定。* 磷脂雙分子層具 流動性。在生理溫度下處于液態(tài)與晶態(tài)之間 的過渡狀態(tài)-液晶態(tài)（由磷脂的各種運功引起）溫度下降，可轉(zhuǎn)變成晶態(tài)， 稱為 相變。膜脂的運動：旋轉(zhuǎn)運動 鐘擺運動 測向擴散 翻轉(zhuǎn)運動膽固醇 可穩(wěn)定or調(diào)節(jié)膜的流動性膜脂的流動性圖解* 膜蛋白的運動膜蛋白運動方式：轉(zhuǎn)動、側(cè)向擴散膜蛋白 好象漂浮在磷脂海洋中的冰山證明 膜 蛋白流動性的 實驗-細胞融合紅色熒光染料標記人