茶藝師職業(yè)技能鑒定所(考場)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)

1、茶藝師職業(yè)技能鑒定所（考場）設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)廣東省職業(yè)技能鑒定所設(shè)置評分標(biāo)準(zhǔn)茶藝師職業(yè)技能鑒定所（考場）設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)一、編制說明為促進(jìn)職業(yè)技能鑒定所管理工作規(guī)范化、科學(xué)化，根據(jù)勞動(dòng)保障部頒發(fā)的茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定本標(biāo)準(zhǔn)（以下配置情況是按30人以上/批的鑒定能力設(shè)置）。二、適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于設(shè)置茶藝師（茶藝館、餐飲以及茶葉銷售等工作崗位）初級(jí)（五級(jí)）、中級(jí)（四級(jí)）、高級(jí)（三級(jí)）、技師（二級(jí)）、高級(jí)技師（一級(jí)）級(jí)別的職業(yè)技能鑒定所（考場）。三、人員配置（一）所長負(fù)責(zé)鑒定所的全面管理工作。具有本專業(yè)中等技術(shù)職務(wù)或技師以上職業(yè)資格，大專以上文化程度，從事本專業(yè)工作10年以上，熟悉職業(yè)技能鑒定有關(guān)政策和培訓(xùn)考核

2、工作。（二）副所長協(xié)助所長管理鑒定所的日常工作。具有本專業(yè)中等技術(shù)職務(wù)或高級(jí)以上職業(yè)資格，大專以上文化程度，從事本專業(yè)工作5年以上，熟悉職業(yè)技能鑒定有關(guān)政策和培訓(xùn)考核工作。（三）工作人員1辦公室人員：協(xié)助所長管理鑒定所的日常事務(wù)，承擔(dān)職業(yè)技能鑒定考場的具體工作。具有大專以上文化程度，熟悉職業(yè)技能鑒定考核工作。2考評人員：自有考評員不得少于3人。考評員要具有本專業(yè)高級(jí)以上職業(yè)資格，持有勞動(dòng)部門頒發(fā)的考評員資格證書。3考務(wù)人員：能熟練進(jìn)行計(jì)算機(jī)操作，負(fù)責(zé)鑒定人員的報(bào)名、資格審查、考場安排、設(shè)備材料準(zhǔn)備、輔助考評員和監(jiān)考員工作、考務(wù)檔案管理和辦證等工作。具有高中以上文化程度，熟悉本職業(yè)技能鑒定工作。

3、4設(shè)備維修、材料管理人員：負(fù)責(zé)技能鑒定所的設(shè)備、儀器儀表維修及材料管理工作。具有高中以上文化程度，熟悉設(shè)備原理及使用，并持有相關(guān)專業(yè)職業(yè)資格證書。5財(cái)務(wù)管理人員：按財(cái)務(wù)管理規(guī)定配備。負(fù)責(zé)鑒定收費(fèi)和日常賬務(wù)管理工作。必須持有財(cái)務(wù)人員資格證書。產(chǎn)泰省眾坐捷能鑒庭質(zhì)褸豐詳勢棘椎四、管理制度財(cái)務(wù)管理制度鑒定工作規(guī)程（報(bào)名、收費(fèi)、鑒定、辦證）崗位職責(zé)檔案管理制度各種設(shè)備安全操作規(guī)程考評員、考務(wù)員工作守則、考場規(guī)則安全、保衛(wèi)制度設(shè)備、設(shè)施管理制度其它有關(guān)管理制度五、鑒定資料（一）必備資料國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；茶藝師考核大綱。（二）相關(guān)資料培訓(xùn)計(jì)劃指定教材六、申報(bào)單位基本情況（簡況、經(jīng)費(fèi)來源、固定資產(chǎn)、規(guī)模）七、場

4、地1.辦公用房不少于30平方米，桌椅、文件檔案柜、保險(xiǎn)柜、電腦、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)、電話等辦公設(shè)備齊全。廣東省職業(yè)技能鑒定所設(shè)置評分標(biāo)準(zhǔn)廣東省職業(yè)技能鑒定所設(shè)置評分標(biāo)準(zhǔn)廣東省職業(yè)技能鑒定所設(shè)置評分標(biāo)準(zhǔn)2理論鑒定場地：標(biāo)準(zhǔn)教室3間（每間不少于50平方米），考場內(nèi)配置至少40套課桌椅，講臺(tái)、黑板等設(shè)施齊備，并有良好的照明和通風(fēng)條件。智能化考試的理論試室內(nèi)應(yīng)配置至少30臺(tái)考試用機(jī)和3臺(tái)備用考試機(jī)。3實(shí)操鑒定場地：有滿足操作技能鑒定需要的場地,符合環(huán)境保護(hù)、勞保安全和消防等各項(xiàng)要求。各級(jí)別技能實(shí)訓(xùn)場地的設(shè)備臺(tái)、組數(shù)須同時(shí)滿足30人/班，面積不少于150平方米/班。八、設(shè)備的配置要求（見茶藝師職業(yè)技能鑒定所

5、設(shè)備配置規(guī)范）：評分規(guī)則:1本次標(biāo)準(zhǔn)對初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、的技能要求依次遞進(jìn)，部分設(shè)備高級(jí)別包括低級(jí)別的要求（具體見下列各級(jí)別表格中的說明）。2每個(gè)鑒定級(jí)別的標(biāo)準(zhǔn)為100分，各級(jí)別的基本達(dá)標(biāo)總分為70分，表格中每個(gè)設(shè)備的基本達(dá)標(biāo)分（最低標(biāo)準(zhǔn)）為該設(shè)備配分的60%。茶藝師職業(yè)技能鑒定所設(shè)備配置規(guī)范職業(yè)（工種）名稱：茶藝師國家職業(yè)資格五級(jí)、四級(jí)（初、中級(jí)技能）鑒定項(xiàng)目鑒定內(nèi)容配H置和評分設(shè)備名稱型號(hào)規(guī)格單位數(shù)量配分自評分得分備注辦公條件公房品辦用用辦公用房大于30平方米間1必選3配套桌椅自定套51文件檔案柜自定個(gè)21保險(xiǎn)柜自定個(gè)11電腦及網(wǎng)絡(luò)自定套12打印、復(fù)印、傳真自定套12理論鑒定場地及固定設(shè)備

6、配置要求標(biāo)準(zhǔn)課室面積60平方米間2必選5課桌椅標(biāo)準(zhǔn)型套308講臺(tái)茶藝型張12多媒體投影通用套13照明通風(fēng)配置良好套2實(shí)操鑒場地及固定設(shè)備配置要求茶藝演示訓(xùn)練室面積60平方米間1必選5茶藝臺(tái)、凳臺(tái)700mmX750mmX500mm凳高380mm張各308音響設(shè)備普通套12煮水用電插座功率0.6千瓦/個(gè)個(gè)104配置到座位照明通風(fēng)配置良好2茶樣、茶具陳列柜寬1000X深350X高2200(mm)個(gè)243清洗茶具水槽500X300(mm)個(gè)233化妝間及鏡子等10平方米以上間13茶席用具：茶盤500X300mm個(gè)30必2定茶藝演示用具配置要求煮水用具：煮水壺800ml，0.6千瓦/個(gè)30選3泡茶用具：

7、紫砂壺120ml303泡茶用具，瓷蓋甌120ml303泡茶用具：瓷茶壺150ml303盛湯用具：瓷茶海150ml302過濾用具：茶濾根據(jù)鑒定內(nèi)容自定302泡茶用具：玻璃杯約250ml1202品茶用具：聞香杯約25ml1202全白色品茶用具：品茗杯約25ml1202品茶用具：聞香杯約25ml1202外紫砂內(nèi)白色品茶用具：品茗杯約25ml1202品茶用具：品茗杯約65ml1202盛茶用具：茶荷根據(jù)鑒定內(nèi)容白定301備茶用具：茶葉罐20克裝301調(diào)配茶藝器皿配套302輔助用具：茶道組根據(jù)鑒定內(nèi)容自定301輔助用具：杯洗約300ml個(gè)301輔助用具：杯墊長形個(gè)1201輔助用具：壺墊與紫砂壺配套個(gè)301

8、輔助用具：茶濾架與茶濾配套個(gè)301輔助用具：茶巾茶藝型塊301說明：國家職業(yè)資格三級(jí)（高級(jí)技能）鑒定項(xiàng)目鑒定內(nèi)容配置和評分設(shè)備名稱型號(hào)規(guī)格數(shù)量要求配分自評分得分備注辦公條件公房品辦用用辦公用房大于30平方米1必選3配套桌椅自定套51文件檔案柜自定個(gè)21保險(xiǎn)柜自定個(gè)11電腦及網(wǎng)絡(luò)自定套12打印、復(fù)印、傳真自定套12理論鑒定場地及固定設(shè)備配置要求標(biāo)準(zhǔn)課室面積60平方米間2必選5課桌椅標(biāo)準(zhǔn)型套308講臺(tái)茶藝型張12多媒體投影通用套13照明通風(fēng)配置良好套2實(shí)操鑒定場地及固定設(shè)備配置要求30茶藝演示訓(xùn)練室面積60平方米間1必選5茶藝臺(tái)、凳高700X長750X寬500(mm)凳高380mm張各306茶藝表

9、演臺(tái)，平面式可加蓋臺(tái)布高600700X長750X寬500(mm)張62音響設(shè)備普通套12煮水用電插座功率0.6千瓦/個(gè)個(gè)104配到座位照明通風(fēng)配置良好2茶樣、茶具陳列柜寬1000X深350X高2200(mm)個(gè)243清洗茶具水槽500X300(mm)個(gè)233化妝間及鏡子等10平方米以上間13茶藝茶席用具：茶盤500X300mm個(gè)30必選2煮水用具：煮水壺800ml.0.6千瓦/個(gè)個(gè)303泡茶用具：紫砂壺120ml個(gè)303演示用具配置要求泡茶用具：瓷蓋甌120ml個(gè)30必選3泡茶用具：瓷茶壺150ml個(gè)303盛湯用具：瓷茶海150ml個(gè)302過濾用具：茶濾根據(jù)鑒定內(nèi)容自定個(gè)302泡茶用具：玻璃杯

10、約250ml1203點(diǎn)茶茶盞約300302瓷制茶筅標(biāo)準(zhǔn)型301竹制品茶用具：聞香杯約25ml1202全白色品茶用具：品茗杯約25ml1202品茶用具：聞香杯約25ml1202外紫砂內(nèi)白色品茶用具：品茗杯約25ml1202品茶用具：品茗杯約65ml1202盛茶用具：茶荷根據(jù)鑒定內(nèi)容白定301備茶用具：茶葉罐20克裝301裝飾茶藝器皿配套套302輔助用具：茶道組根據(jù)鑒定內(nèi)容自定套301輔助用具：杯洗約300ml個(gè)301輔助用具：杯墊長形個(gè)1201輔助用具：壺墊與紫砂壺配套個(gè)301輔助用具：茶濾架與茶濾配套個(gè)301輔助用具：茶巾茶藝型塊301說明：國家職業(yè)資格二、一級(jí)（技師、高級(jí)技師）鑒定項(xiàng)目配置和

11、評分鑒定內(nèi)容設(shè)備名稱型號(hào)規(guī)格單位數(shù)量要求一配L3LI評自分得亠備注辦公條件辦公用房用品辦公用房大于30平方米間1必選3配套桌椅自定套51文件檔案柜自定個(gè)21保險(xiǎn)柜自定個(gè)11電腦及網(wǎng)絡(luò)自定套12打印、復(fù)印、傳真自定套12理論鑒定場地及固定設(shè)備配置要求標(biāo)準(zhǔn)課室面積60平方米間2必選5課桌椅標(biāo)準(zhǔn)型套308講臺(tái)茶藝型張12多媒體投影通用套13照明通風(fēng)配置良好套2茶藝演示訓(xùn)-練室面積60平方米間1必選4實(shí)操鑒之一茶藝創(chuàng)作表演茶藝場地及固定設(shè)備配置要求茶藝臺(tái)、凳高700X長750X寬500(mm)；凳高380mm張各304茶藝表演臺(tái)，平面式高600700X長750X寬500(mm)張62音響設(shè)備普通套12

12、煮水電插座功率（0.6千瓦/個(gè)）個(gè)104配到座位照明通風(fēng)配置良好2茶樣、茶具陳列柜寬1000X深350X高2200(mm)個(gè)243洗茶具水槽500X300(mm)個(gè)233化妝間及鏡子等10平方米以上間13煮水用具：煮水壺800ml,0.6千瓦/個(gè)個(gè)303表演茶具考生自備實(shí)操鑒定之二茶葉感官審評茶葉審評場地及固定設(shè)備配置要求茶葉審評實(shí)訓(xùn)室面積60平方米間1必選4干評操作臺(tái)高900mm,寬600mm,長1500mm（雙人位），臺(tái)面為無反射光黑色。張304濕評操作臺(tái)高850mm,寬450mm,長1500mm（雙人位），臺(tái)面為無反射光乳白色304煮水電插座功率2千瓦/個(gè)個(gè)62照明通風(fēng)配置良好1紅、綠、

13、黃、白成品茶及花茶審評杯碗杯高65mm，外徑66mm,內(nèi)徑62mm,容量150ml；碗高58mm,上口外徑98mm，內(nèi)徑94mm,容量200ml杯碗配套804純白色瓷燒制，厚薄、大小一致烏龍茶審評杯碗杯呈倒鐘形，高52mm,上口內(nèi)徑80mm,底徑45mm，容量100ml,帶蓋；碗高50mm,上外徑90mm,容量110ml個(gè)杯160碗4804壓制茶審評杯碗杯高79mm,容量250ml；碗高65mm,上口外徑107mm,內(nèi)徑100mm.容量250ml杯碗配套602評茶盤無氣味木板或膠合板制成，正方形，外圍邊長240mm，內(nèi)圍230mm，邊高33mm,盤的一角開有缺口，乳白色個(gè)1002分樣盤木板或膠合板制成，正方形，內(nèi)圍320mm，邊高35mm,盤的相對兩角開有缺口，乳白色個(gè)301樣茶匾用竹編成，圓形,直徑500mm,邊高40mm個(gè)302葉底盤白色搪瓷盤，長方形，長200mm，寬130mm，邊高20mm個(gè)2003稱茶器感量為0.1g的架盤藥物天平架102網(wǎng)匙用細(xì)密銅絲制成的半圓斗形小勺子個(gè)301計(jì)時(shí)器個(gè)301吐茶