中國食品工業(yè)協(xié)會食品安全師培訓(xùn)管理辦法

1、中國食品工業(yè)協(xié)會食品安全師培訓(xùn)管理辦法一、總則(一）為有效提高食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理水平，根據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會章程制定本辦法。(二）本辦法適用于食品行業(yè)食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、流通企業(yè)的從業(yè)人員。(三）中國食品工業(yè)協(xié)會食品安全師培訓(xùn)分為助理食品安全師、食品安全師、高級食品安全師三個級別。(四）食品安全師定義：具備食品安全管理的相關(guān)知識，運用相關(guān)技術(shù)方法按照國家標(biāo)準(zhǔn)實施食品安全管理的從業(yè)人員。(五）食品安全師培訓(xùn)總體定位。四個提升：職業(yè)素質(zhì)提升、專業(yè)水平提升、職業(yè)遒德提升、安全意識提升;( 六 ）中國食品工業(yè)協(xié)會食品安全師培訓(xùn)管理委員會負責(zé)本辦法制定、組織實施及解釋工作。二、組織管理(一）中

2、國食品工業(yè)協(xié)會負責(zé)食品安全師培訓(xùn)工作的推動、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和監(jiān)督。其主要職責(zé)是：全面領(lǐng)導(dǎo)食品安全師培訓(xùn)工作；組建中國食品工業(yè)協(xié)會食品安全師培訓(xùn)管理委員會，下設(shè)食品安全師培訓(xùn)管理辦公室、專家小組、考評小組；成立中國食品工業(yè)協(xié)會食品安全師培訓(xùn)管理辦公室，全面負責(zé)培訓(xùn)的曰常工作。(二）中國食品工業(yè)協(xié)會食品安全師培訓(xùn)管理委員會是食品安全師培訓(xùn)工作的領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，負責(zé)食品安全師培訓(xùn)的組織與實施工作，其主要職責(zé)是：. 審定頒布食品安全師培訓(xùn)各項規(guī)范與工作制度；決定培訓(xùn)中長期工作規(guī)劃和年度工作計劃；審定食品安全師培訓(xùn)各項規(guī)范、管理制度、標(biāo)準(zhǔn)；審定考試規(guī)則、考試評價標(biāo)準(zhǔn)、考試題庫的建立和考試結(jié)果的審定；5 . 審定能

3、力測評及業(yè)績考核的方法和手段，指導(dǎo)并監(jiān)督考試測評實施辦法的制 定 ；6.仲裁考試工作中的爭端.(三）中國食品工業(yè)協(xié)會食品安全師培訓(xùn)專家小組由理論功底扎實、實踐經(jīng)驗豐富的專家組成。分別負責(zé)組織教材編寫、培訓(xùn)和考評。負責(zé)中國食品工業(yè)協(xié)會食品安全師培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)的制定工作；負責(zé)食品安全師培訓(xùn)報名條件的制訂；負責(zé)培訓(xùn)相關(guān)工作文件和培訓(xùn)條件的調(diào)研與修訂；監(jiān)督食品安全師培訓(xùn)條件的貫徹執(zhí)行；. 編寫審定培訓(xùn)教學(xué)大綱；. 編寫審定培訓(xùn)教材；指導(dǎo)并參與培訓(xùn)實施辦法的制定；指導(dǎo)培訓(xùn)教師的培訓(xùn)和培訓(xùn)教材的正確使用；監(jiān)督培訓(xùn)的效果和質(zhì)量。(四）中國食品工業(yè)協(xié)會食品安全師培訓(xùn)考評小組負責(zé)食品安全師全國統(tǒng)考工作的組織與實施。(

4、五）中國食品工業(yè)協(xié)會食品安全師培訓(xùn)管理辦公室負責(zé)具體的日常管理、組織工作。其主要職責(zé)是：負責(zé)組織有關(guān)專家編寫、出版和發(fā)行教材及參考資料，制訂教學(xué)大綱、考試大綱和建立題庫；負責(zé)組織食品安全師全國統(tǒng)一考試。負責(zé)制定相關(guān)管理辦法并組織實施，保證本培訓(xùn)工作的嚴肅、公正、公開、公平。負責(zé)對各地培訓(xùn)中心申報的培訓(xùn)教師的資格進行審查報批及日常指導(dǎo)、監(jiān)督和管理。負責(zé)與各地的培訓(xùn)中心簽訂協(xié)議。. 負責(zé)組織開發(fā)全行業(yè)統(tǒng)一培訓(xùn)報名信息系統(tǒng)。在指定網(wǎng)站上公布各地培訓(xùn)中心名稱及聯(lián)系方式， 公布參加全國統(tǒng)考合格人員相關(guān)信息及考試成績，供各地參加培訓(xùn)的學(xué)員查詢。. 負責(zé)組織師資培訓(xùn)班，對師資培訓(xùn)合格講師由中國食品工業(yè)協(xié)會食

5、品安全師培訓(xùn)管理委會頒發(fā)“食品安全培訓(xùn)授證講師” 證書。對各地參加全國統(tǒng)考的合格人員核發(fā)培訓(xùn)證書。負責(zé)食品安全師培訓(xùn)工作統(tǒng)一管理和證書統(tǒng)一發(fā)放。(六）根據(jù)本培訓(xùn)工作需要，中國食品工業(yè)協(xié)會授權(quán)各省市食品工業(yè)協(xié)會、高?；蛏鐣嘤?xùn)中心，按照本辦法具體實施本地區(qū)的培訓(xùn)工作。(七） 各地培訓(xùn)機構(gòu)，接受中國食品工業(yè)協(xié)會食品安全師培訓(xùn)管理辦公室的管理、監(jiān)督和檢查。三、培訓(xùn)等級與申報條件(一）助理食品安全師（具備以下條件之一）取得中專（或同等學(xué)歷）學(xué)歷，連續(xù)在食品企業(yè)工作5年以上，經(jīng)培訓(xùn)達到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)；取得大專以上學(xué)歷，連續(xù)在食品企業(yè)工作2年以上。經(jīng)培訓(xùn)達到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)；具有大學(xué)本科學(xué)歷，從事在食品企業(yè)

6、工作1年以上，經(jīng)培訓(xùn)達到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)；具有中專（或同等）以上學(xué)歷的在校應(yīng)屆畢業(yè)生，經(jīng)培訓(xùn)達到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)。( 二 ） 食品安全師（ 具備以下條件之一）取得助理食品安全師培訓(xùn)證書，連續(xù)在食品企業(yè)工作3年以上，經(jīng)培訓(xùn)達到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)；取得中專（或同等學(xué)歷）學(xué)歷，連續(xù)在食品企業(yè)工作10年以上，經(jīng)培訓(xùn)達到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)；取得大專以上學(xué)歷，連續(xù)在食品企業(yè)工作3年以上。經(jīng)培訓(xùn)達到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)；具有大學(xué)本科學(xué)歷，連續(xù)在食品企業(yè)工作2年以上，經(jīng)培訓(xùn)達到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)；5.研究生以上學(xué)歷，從事本職業(yè)1年以上，經(jīng)培訓(xùn)達到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)；6.具有大學(xué)本科以上學(xué)歷的在校應(yīng)屆畢業(yè)生，經(jīng)培訓(xùn)達到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)數(shù).(三

7、）高級食品安全師（另行規(guī)定）四、培訓(xùn)與考試(一）實行“統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一教材、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一考試、統(tǒng)一閱卷”的制度。(二）各級別培訓(xùn)內(nèi)容分為食品安全基礎(chǔ)知識、食品安全保障技術(shù)、食品安全政策與標(biāo)準(zhǔn)。(三）助理食品安全師培訓(xùn)課時為100個課時，食品安全專業(yè)應(yīng)屆畢業(yè)生30個課時；食品安全師培訓(xùn)課時為120個課時，食品安全專業(yè)應(yīng)屆畢業(yè)生40個課時；高級食品安全師培訓(xùn)課時為150個課時，每課時標(biāo)準(zhǔn)為45分鐘。注：食品安全專業(yè)是指所持畢業(yè)證書（或?qū)W位證書）所注明的專業(yè)名稱包含“食品安全”內(nèi)容的專業(yè)或所學(xué)專業(yè)中包括食品安全基礎(chǔ)知識、 食品安全保障技術(shù)、 食品安全政策與標(biāo)準(zhǔn)三門課程內(nèi)容。(四）各級別培訓(xùn)根據(jù)教材內(nèi)

8、容設(shè)置設(shè)定不同程度的培訓(xùn)內(nèi)容，均釆取卷面考試的方式進行。(五）全國統(tǒng)一考試時間每年為二次，分別安排在每年六、十二月，高?？荚嚂r間另行確定。五、證書頒發(fā)(一）培訓(xùn)考核結(jié)束，中國食品工業(yè)協(xié)會食品安全師管理委員會統(tǒng)一組織對考生試卷進行評分及相關(guān)材料進行審核，并對考試合格人員情況進行匯總。經(jīng)培訓(xùn)并通過考試的學(xué)員頒發(fā)印有中國食品工業(yè)協(xié)會和中國食品工業(yè)協(xié)會食品安全師培訓(xùn)管理委員會印章的證書。(二）獲得證書的學(xué)員信息在中國食品安全師網(wǎng)上向全國公布，供查詢。六、相關(guān)費用培訓(xùn)費用由各地授權(quán)培訓(xùn)中心統(tǒng)一收取，中國食品工業(yè)協(xié)會提供全國統(tǒng)一的指導(dǎo)收費標(biāo)準(zhǔn)，各地根據(jù)不同情況可上下浮動5%。同一地區(qū)的培訓(xùn)費執(zhí) 行統(tǒng)一的收費標(biāo)準(zhǔn)。(1)中國食品工業(yè)協(xié)會助理食品安全師培訓(xùn)費為人民幣 1800元/人；應(yīng)屆畢業(yè)生為900元/人；食品安全專業(yè)的應(yīng)屆畢業(yè)生500元/人。(2)中國食品工業(yè)協(xié)會食品安全師培訓(xùn)費為人民幣2500元/人；應(yīng)屆畢業(yè)生為1250元/人；食品安全專業(yè)的應(yīng)屆畢業(yè)生800元/人。