酒店2022上半年工作總結精選多篇

1、第16頁 共16頁酒店2022上半年工作總結精選多篇酒店2022上半年工作總結精選多篇篇一：不記得聽誰說的這樣一句話：“有時候，時間真是比錢還不夠用?！笔前?，每當我繁忙的時候就總會想起這句話，對這句話也是非常的感同身受。但是有感觸是一回事，現(xiàn)實之中該怎么做就又是另一回事了。作為酒店的前臺，我要處理的事情有很多，既要招待好前來找房的顧客，向他們介紹我的酒店的優(yōu)秀效勞和環(huán)境，又要處理大量的入住退房等資料。這些雖然都是根本工作，在那些老員工手里是輕車熟路，但對于剛剛入職半年左右的我來說，時間還是有些吃緊的。但是沒關系，既然才能不夠那就提升自己，既然沒有做好那就在下次做到。這就是我的信條。我從來不懼怕

2、失敗，只怕自己放棄努力，放棄學習。為了能下接下來的下半年工作中可以改善我在這上半年的錯誤和缺乏，我要將自己在上半年的問題和做的好的優(yōu)點都記錄下來，在下半年里繼續(xù)努力。在這個人才濟濟的市場，不努力就意味著淘汰，我可還沒準備被刷下來呢!我的上半年工作總結如下：一、工作方面1.理論中的自我提升作為前臺的員工，客戶第一眼看到的就是我們，我們作為公司的效勞代表，必需要將公司的一面展現(xiàn)出來，對于禮儀自然不能松懈，談話的技巧也是重點。但是這些操作都只是光有知識可做不出來，知識歸知識，經歷歸經歷，我在今年上半年的工作中不斷地將學到的知識運用在了工作之中，把它們都理論出來，最后，也總結出了自己的前臺經歷。2.知

3、識的積累永不停歇雖然前面說理論很重要，但是認識是理論的第一步，沒有目的的一昧向前沖只會讓自己在不知不覺中偏離了軌道。在上半年的時間里，我經常買一些寫與人交談方面知識的書籍，在不斷的學習掌握后，在用到實際中，這樣不斷的提升自己，讓我的留客率也大大的提升了許多。3.對于實際工作方面雖然我已經不能算一個新人，但我在工作上確實是一個新手，但我工作的時候都非常認真，認真的做好顧客的接待、入住、收銀、退房以及其他各種的前臺任務。雖然我一開場還做得不是很好，但慶幸我身邊還有個老練的同事在幫助我。二、缺乏在這段時間雖然我每天都在盡力的工作，但是人無完人，我有時還是會在不經意間犯下一些小錯誤。比方說：資料填寫錯

4、誤什么的。但還好都及時發(fā)現(xiàn)，在今后我的工作上我要更加的細心，改掉自己粗心大意的習慣。三、總結對于一個新員工來說也沒什么太多可以總結的，我們最主要的工作就是讓自己適應這份工作，把這份工作做好。假如工作沒能做好，只能是自己的問題。篇二：今年的時間咋過的這么快，還沒做什么大事呢，這上半年就已經快要完畢了。作為酒店的客房經理，我的壓力其實還是比擬大的，因為我工作也有不少年頭了，我的任務就是要負責好整個酒店客房的入住以及管理。從目前來看，整個酒店上半年的客房入住情況還是不錯的，相比去年有了不小的提升，如今，就讓我來對這上半年的工作做一個總結吧。酒店最重要的是什么?那當然是人流量了啊，來的人越多代表著酒店

5、的業(yè)績會越高，所以咱們酒店非常重視每一位顧客，不僅僅是在廣告這一塊打的特別響亮，在質量上咱們酒店也沒有松懈過。酒店是許多顧客歇腳的地方，大家之所以選擇咱們酒店入住，那肯定還是因為咱們酒店有優(yōu)勢呀，首先是客房的環(huán)境好，其次是價格也公正，絕沒有出現(xiàn)過店大欺客的情況，這也是咱們酒店能保持一個好口碑的原因。為了不讓顧客絕望，我作為一名客房經理是下了不少的功夫的，首先我的鉆研顧客的愛好，然后再針對消費者做出一些客房上的改變。畢竟客房是要顧客來評價的，要是不滿足大多數人的愛好，那肯定會被大家所淘汰，所以與時俱進是客房所必需要做到的。首先，客房的環(huán)境和衛(wèi)生是最值得重視的，要是連這最根本的條件都沒能弄好，那顧

6、客肯定是來了一次后就不會再來第二次，而且會嚴重的影響咱們酒店的聲譽，所以我非?？粗乜头康那鍧嵑驼砉ぷ鳌Ｔ谶@上半年里，酒店接到了幾起關于客房的投訴，其中大多數都是因為酒店的清潔沒做到位，造成了一些地方有所遺漏，我在知道這個情況后，嚴厲的批評了酒店里的清潔工，并讓他們以后要注意每一間客房的衛(wèi)生，要是連這么點小事都做不好，那也沒必要在酒店呆著了，免得于人于己都造成影響。最后，我發(fā)現(xiàn)隨著酒店的生意越來越好后，客房的供給是有所缺乏的，在節(jié)假日里，經常會出現(xiàn)爆滿的情況，所以我得提早做好規(guī)劃，給顧客打好招呼，免得他們走一趟空。如今，我和同事們已經適應了酒店里的節(jié)奏，相信在接下來的半年里，咱們的客房部會獲得

7、更大的成績，我會讓酒店的客房得到更多人的青睞的!歲月如梭，光陰似箭，轉眼間入職酒店餐飲部工作已滿半年，根據餐飲部經理的工作安排，主要負責部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結匯報。做為一名餐飲部的主管，也讓我進入了一個全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項工作都將從頭開場，許多事都是邊干邊探究，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協(xié)調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關系投入到工作中去是我重要的任務，全力配合好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。接待一般都屬vip重要接

8、待，我們在效勞的過程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到，把任何能出現(xiàn)的問題想到去解決，為了餐中效勞順利，餐前準備一定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時樓面與后堂要配合親密，掌握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會很重視，餐后會急時記錄下領導們的用餐習慣和對菜肴的愛好，方便下次用餐時有針對性效勞。我們的效勞就是表達在人性化效勞，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的經歷還較少，前面還有很多的東西要等著我學習。工作中有時也難免會出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問題我會引以為戒，要想獲得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力酒吧效勞操作標準、管事部效勞操作標準等。統(tǒng)一了

9、各部門的效勞標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)視、考核確立了標準和根據，標準了員工效勞操作。同時根據貴賓房的效勞要求，編寫了貴賓房效勞接待流程，從咨客接待、語言要求、席間效勞、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的效勞質量。在這半年通過自身的不懈努力得到領導認可完成了一次角色的轉換。是我的首要任務。努力配合主管做好樓層管理工作，本著實事求是原那么，做到上情下達，下情上報。本酒店的會議接待任務比擬重，上半年屢次接待了海關的重要賓客，但由于客房效勞人員因種種原因經常短缺，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節(jié)奏，進步工作效率，力求周全，準確防止

10、疏漏和過失。時間過得很快，不知不覺半年已過去了，在這餐飲行業(yè)競爭劇烈的環(huán)境下，在酒店高層領導和部門經理的正確帶著下，我們圍繞著部門下達的經營指標去奮斗。篇三：回憶上半年我們接待了生日宴、婚宴、商務宴、會議、自助餐、和高規(guī)格的vip接待等。一、上半年工作總結1、關注員工的思想動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想以保持良好的工作狀態(tài)，去為賓客提供優(yōu)質的效勞，發(fā)現(xiàn)缺乏之處及時改正，并加以改良，關注每個員工的思想動態(tài)，定期的找員工談心交流和做思想工作，深化理解他們的近期工作及生活情況，從中發(fā)現(xiàn)問題并解決。2、加強員工的開口效勞意識“溝通”是通往心的橋梁，拉近與客人之間的間隔 增進與客人之間的的溝通，并與此同時理解客人

11、的愛好。3、儀容儀表、禮貌禮節(jié)要求每天例會反復對員工進展檢查與灌輸思想，特別是微笑效勞，讓員工意識到，微笑效勞的重要性。4、為確保給客人營造一個干凈，舒適的用餐環(huán)境，將一樓宴會廳的衛(wèi)生分區(qū)域劃分責任到人。5、進步員工的積極性，和激發(fā)員工的潛在效勞程度，制定了獎罰制度，和效勞標兵的評比，以此來調動并鼓勵員工積極上進的主動意識和熱情的效勞。6、將餐具和布草責任到人并定期消毒和進展盤點，以確保餐具的不流失和損壞為下一當酒席做好充分的準備工作。7、搜集賓客對用餐的效勞質量和菜肴的意見和建議反應卡，并做好記錄作為我們該進效勞和菜肴的重要根據，減少顧客的投訴幾率。根據餐飲市場的需求，和酒店下達的指標任務，

12、一樓宴會廳6月份進展擴建和改造，經打造晉級后，將如今的效勞程度，效勞技能、和親情化效勞也將進展提升打造出一個綜合接待才能較強的團隊將我們改造過后的婚宴接待和規(guī)劃好下半年的工作方案和經營措施。二、下半年工作方案1、根據一樓宴會廳改造后和客人的用餐效勞要求的提升和效勞的細節(jié)化將對員工的技能培訓，開口效勞意識培訓、vip接待效勞流程培訓和親情化效勞，會議接待效勞流程進展培訓和提升效勞程度、2、將一樓宴會提升到多功能行的，在沒有大型宴席時推出vip接待，大型會議、高規(guī)格的分餐制、自助餐等接待、開拓經營，開展增收渠道，擴大營業(yè)收入。3、提升員工的開口意識和推銷意識，增強員工效益意識，加強本錢控制，節(jié)約費

13、用開支。并要求員工付之行動。4、對“美食節(jié)”的接待工作做好準備，并讓員工也熟悉掌握徽菜并理解其特色特點，才能更好的去推銷給客人。5、在工作中認真做好本崗位工作的同時經常到樓層上去學習和認識客人，對客的熟悉并與客人交流，提升營銷才能。不斷學習，進步自己，加強銷售的業(yè)務知識及各方面的知識學習。6、在原有的根底上打造出一個使賓客用餐，更溫馨、更舒適。更人性化的用餐環(huán)境。7、因餐飲效勞行業(yè)人員流動量較大，所以導致我們酒店效勞人員缺少新員工較多，新員工作為餐廳的重要局部，能否盡快的融入團隊，調整好心態(tài)將直接影響整個團隊及效勞質量，根據每個員工的不同性格特點及入職情況進展交談，目的是調整好員工的心態(tài)正視工

14、作，認識餐飲行業(yè)的特點使員工在心理做好充分的思想準備，加快的融入集體當中來。對新員工上崗前的儀容儀表，禮貌禮節(jié)，效勞流程，技能的強化培訓，讓他們深化的意識到，是代表著酒店的形象，嚴格遵守四酒店操作的標準性。篇四：20 xx年上半年在酒店領導的正確領導和各部門積極配合下，我調入餐飲部帶著全體同仁團結一心，克制種種困難獲得較大成績，我將上半年的工作總結如下：一、上半年獲得的成績1、餐飲內部建立內部質檢小組徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀律檢查的被動場面，率先組建餐飲部內部質檢小組。質檢小組有餐飲部經理任組長，小組成員有副經理和幾名主管組成，每天中午準時對餐飲部各區(qū)域進展檢查，對查出的問題逐一整改落實，

15、并按制度規(guī)定獎罰清楚。運行半年來一直得到酒店質檢部監(jiān)視指導，質檢成果才得以穩(wěn)步進步。2、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺標準結合酒店實際，集思廣益組織編寫了相關的規(guī)章制度。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結本樓層的昨日缺乏，布置補充本樓層工作安排;對局部員工工作散漫，違紀違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應的處理方法，獲得了明顯的效果;以及餐飲部勞動紀律;周方案衛(wèi)生制度、最新擺臺標準等。3、結合后廚部制定了新的餐具管理方法新方法的施行，使餐具破損率比建店以來任何時期都低，有效地控制了前后餐具的破損。4、背景音樂不連續(xù)播放通過我不懈努力，結合有關部門

16、，徹底改寫了三酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氣氛。5、屢次更換餐飲區(qū)域綠植根據不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時和花卉租賃公司聯(lián)絡布置、調換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域實行綠植養(yǎng)護責任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。6、標準了倉庫和布草管理徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的場面，有效控制了布草無謂的流失和布草回收、清洗，物品領取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂場面。7、抓培訓，抓落實培訓和落實，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓內容，逐一進展整改落實，一步一回頭，循序漸進。通過一段時間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在效勞流程、勞動紀

17、律等方面均有質的進步，進步了餐飲效勞在客人中的美譽度。8、分工明確對每一位部門管理人員在職能上做了較為細致的分工。使日常工作得以順利開展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。9、制度面前人人平等半年來，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應首先做到，嚴格按制度獎懲、獎，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果;罰，罰和思想工作并進，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。當然，在成績面前我非常清醒，很多工作離酒店領導的要求仍有很大差距。二、缺乏之處1、仍有一局部員工效勞意識的主觀能動性較差，機械性地去工作;局部員工自律性較差，如站位紀律、效勞禮貌用語、餐中效勞等，管理層在一個樣，領導不在

18、又是另一種狀態(tài)，缺乏一個合格的效勞員應有的素質。2、局部員工仍缺乏團結協(xié)作的意識。3、個別管理層在執(zhí)行力方面仍需進一步加強。4、個別員工仍缺乏節(jié)約意識。5、極個別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象。隨著酒店新標準的施行，我們酒店的將來將任重而道遠，雖然我們經歷了將近四年的理論與探究并獲得了局部成功經歷，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦，意識到鄆城市場的局限性，消費群體進一步分化和影響局部消費群體做圣達回頭客的各方面內部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和劇烈競爭帶來的影響。所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強進步管理程度、效勞程度和人員素質。三、下半年的工作方案1、繼續(xù)加強員工的業(yè)務技能培訓，進步員工的綜

19、合素質。餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經受得住考驗，業(yè)務知識與效勞技巧更是表達一個酒店的管理程度，要想將業(yè)務知識與效勞技巧保持在一個根底之上，必須抓好培訓工作，假如培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務程度松懈，因此，下半年方案每月根據員工承受業(yè)務的進度和新老員工的情況進展必要的分層次培訓，培訓方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬，并督導其在工作中學而用之。同時在每個月底向酒店質檢部上交下一月的培訓方案，方便酒店質檢部及時給予監(jiān)視指導。2、進一步加強吧臺餐飲預訂的靈敏性以及包廂效勞員的酒水推介意識和技巧，進步酒水銷售程度，從而多方面進步酒店的經濟效益。3、加強員工

20、思想教育。利用一切時機不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時鼓勵員工發(fā)揚團結互助的精神，增強員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀。4、繼續(xù)做好“節(jié)能降耗”工作。嚴抓日常消耗品的節(jié)約。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。降低設備運行的消耗。如空調合理開啟及時關閉等。杜絕馬桶長流水、長明燈等。5、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的理解，便于工作的開展。方案每個月找部門各崗位的員工進展談話，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，保證溝通程序的暢通，根據員工提出合理性的要求，管理人員時刻將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決，為員工排憂解難。假如

21、解決不了的及時上報酒店領導尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個好心情，這樣更有助于更好地效勞于顧客。6、繼續(xù)做好部門內部的質檢工作。每日質檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀律、餐中效勞細節(jié)、宿舍紀律衛(wèi)生等方面的巡檢。定期報請酒店質檢部來本門監(jiān)視指導工作，并主動匯報部門質檢情況，從而不斷進步本門質檢水準。7、增強監(jiān)視機制和競爭機制，逐步改觀個別管理人員執(zhí)行力不強的場面。20 xx年下半年是新的征程，新的起點。我決心一如既往地視酒店的開展為已任、視部門的開展為已任、視員工的開展為已任、視自己的開展為已任。我堅信在酒店領導的帶著下，全體員工團結一心，努力工作，我們圣達酒店的生意會越來越紅火，圣達的明天也會更加輝!篇五：今年的時間咋過的這么快，還沒做什么大事呢，這上半年就已經快要完畢了。作為酒店的客房經理，我的壓力其實還是比擬大的，因為我工作也有不少年頭了，我的任務就是要負責好整個酒店客房的入住以及管理。