食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度(系列)

1、 3食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度第一條為把住食品進(jìn)貨關(guān)，保證進(jìn)貨渠道正規(guī)和質(zhì)量安全，切實(shí)履行法律規(guī)定的食品質(zhì)量義務(wù)保護(hù)自身和消費(fèi)者的合法權(quán)益依據(jù)、，等法等法規(guī)規(guī)定，特制定本制度。其次條經(jīng)營食品的市場(chǎng)(含超市、商場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng))和經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)遵守本制度。第三條列入進(jìn)貨查驗(yàn)的食品主要包括肉、禽、畜、糧食及其制品、蔬菜、水果、奶制品、飲料和酒類。工商行政治理部門可依據(jù)食品治理的需要，增加查驗(yàn)食品的種類。第四條經(jīng)營者購進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)的具體票證，由另行規(guī)定。第五條在購進(jìn)食品時(shí)，必需對(duì)食品標(biāo)識(shí)、外部感觀和內(nèi)在質(zhì)量進(jìn)展查驗(yàn)，確保食

2、品質(zhì)量牢靠、標(biāo)識(shí)正確。第六條進(jìn)貨食品檢查驗(yàn)收的內(nèi)容：1.產(chǎn)品及包裝上的標(biāo)識(shí)是否真實(shí)；產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)是否合格；是否有中文標(biāo)明的產(chǎn)品名稱、廠名、廠址；依據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)和使用要求，需要標(biāo)明產(chǎn)品規(guī)格、等級(jí)、所含主要成份的名稱和含量，是否有中文標(biāo)明；需事先讓消費(fèi)者知曉的，在外包裝上 標(biāo)明，或者事先向消費(fèi)者供給有關(guān)資料；限期使用的產(chǎn)品，是否在明顯處標(biāo)明生產(chǎn)日期，安全使用期，失效期。有否警示標(biāo)志和中文警示說明；是否是國家明令制止生產(chǎn)的淘汰產(chǎn)品；產(chǎn)品是否摻雜、摻假；產(chǎn)品是否以次充好、以假充真。第七條通過看、摸 、揉、捻、嗅、品等方式，對(duì)所進(jìn)食品進(jìn)展感官判定，把好進(jìn)貨食品質(zhì)量關(guān)。第八條市場(chǎng)經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品及其散裝食品，

3、法律法規(guī)規(guī)測(cè)機(jī)構(gòu)或市場(chǎng)設(shè)立的檢測(cè)點(diǎn)檢測(cè)合格才能上市銷售。第九條對(duì)進(jìn)貨食品的內(nèi)在質(zhì)量發(fā)生疑心，自身具備食檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)展驗(yàn)收檢驗(yàn)。第十條經(jīng)營者在進(jìn)貨時(shí)對(duì)查驗(yàn)不合格或無合法來源的食品拒絕進(jìn)貨。覺察假冒偽劣食品時(shí)，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓卫聿块T。食品索證索票制度第一條為加強(qiáng)市場(chǎng)食品質(zhì)量治理，保證食品質(zhì)量安全，保障人民群眾身體安康和生命安全，依據(jù)、等法等法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。其次條 本制度所稱的索證索票，是指市場(chǎng)(含超市、商場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng))和市場(chǎng)內(nèi)的經(jīng)營者在購進(jìn)食品時(shí)，向供貨方索取與食品品質(zhì)相符的有關(guān)票證，以確保食品來源渠道正規(guī)、質(zhì)量安全。第三條索證索票的范圍：兒童食品、糧食及糧食制品、肉及肉類

4、制品、食用油、調(diào)味品、奶制品、速凍食品、茶葉、酒、飲料等。第四條與初次交易的食品供貨者交易時(shí)，要分別索取、查驗(yàn)對(duì)一次。這些證明文件包括：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、有關(guān) 的證明文件。第五條 在購進(jìn)食品時(shí)，要按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者分別存，以證明食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或上市規(guī)定以及證明食品的來源。第六條 對(duì)獲得著名商標(biāo)、有名商標(biāo)、綠色食品等稱號(hào)的優(yōu)質(zhì)場(chǎng)銷售，免予按批次索取其他票證。遺丟。第七條第八條索取的證件或票據(jù)，一品一檔，妥當(dāng)保管審查，避開索證索票狀況主動(dòng)承受工商行政治理機(jī)關(guān)監(jiān)視檢查。食品購銷臺(tái)帳制度第一條 為弄清食品進(jìn)貨來源，把握食品銷售動(dòng)向，依據(jù)工商部門要求，建立食品購銷臺(tái)帳。其次條

5、依據(jù)食品進(jìn)銷貨狀況，分別按時(shí)間、品名、規(guī)格、商標(biāo)、供貨單位、生產(chǎn)企業(yè)、購進(jìn)數(shù)量、進(jìn)貨發(fā)票、合格證等具體記入售后狀況，照實(shí)記入。第三條 食品購銷臺(tái)帳要與食品進(jìn)貨發(fā)票、銷貨發(fā)票、食品索票索證等相全都，不弄虛作假。第四條 食品購銷臺(tái)帳做到一日一記，保證記錄內(nèi)容的真實(shí)性、詳實(shí)性。第五條 食品購銷臺(tái)帳要記錄清楚，不任憑涂改。第六條 食品購銷臺(tái)帳承受工商行政治理機(jī)關(guān)的查驗(yàn)。食品質(zhì)量承諾制度第一條為保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益全力打造誠信經(jīng)商的商業(yè)形象，依據(jù)、等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。其次條食品質(zhì)量承諾的內(nèi)容包括：不銷售過期、失效、變質(zhì)的食品；不銷售未經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)的食品；不銷售假冒偽劣產(chǎn)品，不以次充好、以假充真

6、、以不合格食品冒充合格食品。第三條承諾方式：在經(jīng)營場(chǎng)所的醒目位置，公開食品質(zhì)量承諾書；發(fā)放商品質(zhì)量信譽(yù)卡，信譽(yù)卡上印有效勞承諾的內(nèi)容。第四條所作的食品質(zhì)量承諾，主動(dòng)承受消費(fèi)者和相關(guān)執(zhí)法部門監(jiān)督。第五條食品質(zhì)量承諾如有違反，情愿承受行政執(zhí)法部門依據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定依法處理。不合格食品退市制度偽劣食品活動(dòng)，維護(hù)寬闊消費(fèi)者合法權(quán)益，依據(jù)及其他相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，制定本制度。其次條 不合格食品退出市場(chǎng)，是指對(duì)質(zhì)量不符合國家、售、退出市場(chǎng)的一種質(zhì)量治理措施。第三條以下食品應(yīng)當(dāng)停頓銷售，退出市場(chǎng)：(一)腐爛變質(zhì)、污穢不潔的；(二)包裝破損和其他不符合衛(wèi)生要求的；(三)超過安全使用期或者保質(zhì)日期的；(四)應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫，或檢驗(yàn)、檢疫不合格的；(五)摻雜、摻假、以假充真、以次充好、偷工減料的；(六) 使用非食用色素或者其他非食用物質(zhì)加工的；(七) 仿造產(chǎn)地，仿造或者冒用他人廠名、廠址、在商品上仿造冒用認(rèn)證標(biāo)志、名估標(biāo)志、國際標(biāo)準(zhǔn)承受標(biāo)志、防腐標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志等，對(duì)商品質(zhì)量作引人誤會(huì)的虛假表示或使用確定宣傳用語的；(