2022-2023年（備考資料）醫(yī)療招聘其他類-營養(yǎng)學(xué)歷年真題精選一含答案試卷10

1、2022-2023年（備考資料）醫(yī)療招聘其他類-營養(yǎng)學(xué)歷年真題精選一(含答案）一.綜合考核題庫(共35題)1.類脂不包括()。A、固醇B、磷脂C、甘油三酯D、糖脂E、類固醇正確答案:C2.為發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，除在花生粉中補(bǔ)充蛋氨酸、賴氨酸外，還應(yīng)補(bǔ)充的限制氨基酸是( )。A、亮氨酸B、纈氨酸C、組氨酸D、色氨酸E、蘇氨酸正確答案:E3.人體能量平衡是健康的基礎(chǔ)，能量消耗包括基礎(chǔ)代謝、體力活動和食物熱效應(yīng)。 基礎(chǔ)代謝率的含義是()。 A、靜臥、放松而清醒時能量消耗B、人體處于恒溫條件下，平靜呼吸時的能量消耗C、處于基礎(chǔ)代謝狀態(tài)下，每小時每平方米體表面積的能量消耗D、靜臥、放松而熟睡時能量消耗

2、E、靜臥、清醒而禁食4h能量消耗正確答案:C 基礎(chǔ)代謝測定比較困難，現(xiàn)用靜息代謝率表示，其方法是()。 A、全身休息狀態(tài)，禁食4h測定B、禁食12h，靜臥測定C、靜臥、放松熟睡狀態(tài)下測定D、安靜狀態(tài)，恒溫條件下測定E、禁食12h放松測定正確答案:A 食物特殊動力作用又稱食物熱效應(yīng)，選出哪組數(shù)字是按脂肪、糖類和蛋白質(zhì)的熱效應(yīng)排列的()。 A、6，4，30B、4，6，30C、30，6，4D、30，4，6E、6，30，4正確答案:B4.在胎兒期和新生兒期缺碘可引起下列哪種疾病()。A、地方性甲狀腺腫B、自身免疫甲狀腺炎C、高碘甲狀腺腫D、甲狀腺功能亢進(jìn)癥E、克汀病正確答案:E5.下列哪種糖構(gòu)成RNA

3、？( )A、葡萄糖B、乳糖C、蔗糖D、核糖E、果糖正確答案:D6.下列植物油中亞油酸（C182）含量最低的是A、棉油B、玉米油C、椰子油D、花生油E、豆油F、Y正確答案:C7.關(guān)于豬油的敘述，正確的是()。A、單不飽和脂肪酸含量高B、多不飽和脂肪酸含量高C、常溫下呈液態(tài)D、被稱為油E、被稱為脂正確答案:E8.必需氨基酸構(gòu)成最好的食物是()。A、大豆B、燕麥C、小麥D、玉米E、小米正確答案:A9.人體內(nèi)碘缺乏，可引起的病癥是()。A、呆小癥B、骨軟化癥C、夜盲癥D、多發(fā)性神經(jīng)炎E、維生素C缺乏病正確答案:A10.測得某食物樣品的含氮量為4g，則該樣品中蛋白質(zhì)的含量為( )。A、18gB、24gC

4、、25gD、36gE、64g正確答案:C11.作為n-6系列脂肪酸的前體可轉(zhuǎn)變成-亞麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是()。A、亞麻酸B、花生四烯酸C、-亞麻酸D、二十碳五烯酸E、亞油酸正確答案:E12.宏量營養(yǎng)素不包括()。A、淀粉B、維生素C、蛋白質(zhì)D、脂類E、葡萄糖正確答案:B13.可引起巨幼紅細(xì)胞貧血的維生素是( )。A、泛酸B、維生素EC、維生素B12D、維生素B2E、維生素DF、Y正確答案:C14.寡糖是由多少個單糖所構(gòu)成的糖類()。A、35個B、39個C、13個D、57個E、710個正確答案:B15.在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成煙酸的氨基酸為( )。A、胱氨酸B、亮氨酸C、色氨酸D、絲氨酸E、

5、賴氨酸正確答案:C16.屬于產(chǎn)熱營養(yǎng)素的是()。A、硫胺素B、胡蘿卜素C、無機(jī)鹽D、糖類E、維生素正確答案:D17.男性，9歲，近半年來感覺疲倦，乏力，頭暈，注意力不集中，活動后呼吸急促，心跳加快。生化檢查：血紅蛋白96g/L，紅細(xì)胞平均容積80m，原卟啉500g/L。其最可能的原因是A、鐵缺乏B、鈣缺乏C、葉酸缺乏D、鋅缺乏E、維生素B缺乏正確答案:A18.人體內(nèi)碘主要參與構(gòu)成( )。A、腦垂體B、睪酮C、雌二醇D、甲狀腺素E、胰島素正確答案:D19.核黃素的輔酶活性形式包括( )。A、煙酰胺B、TPPC、NADD、CoAE、FAD正確答案:E20.膳食中糖類供熱占總能量攝入的適當(dāng)比例為(

6、)。A、4050B、8090C、6070D、7080E、5060正確答案:E21.男性，45歲，職業(yè)會計(中等強(qiáng)度勞動)，喜食肉類，飲酒，不愛運(yùn)動。查體：身高170cm，體重87kg；空腹血糖6.0mmolL(正常6.1mmolL)，血清總膽固醇4.0mmolL(正常5.2mmolL)，三酰甘油1.3mmolL(正常2.3mmolL)。 該男士的體質(zhì)指數(shù)是()。 A、28B、24C、29.2D、30.1E、25正確答案:D 該患者減體重的適宜速度是()。 A、每周減3kgB、每季減1kgC、每月減0.51.0kgD、每周減0.51.0kgE、每天減1kg正確答案:D 該患者可較長時間保持安全的

7、最低能量攝入量是()。 A、每天不低于10460kJ(2500kcal)B、每天不低于6276kJ(1500kcal)C、每天不低于12552kJ(3000kcal)D、每天不低于8368kJ(2000kcal)E、每天不低于4184kJ(1000kcal)正確答案:E22.下列有關(guān)玉米中煙酸的說法，錯誤的是( )。A、用堿處理容易被機(jī)體利用B、含量并不低C、色氨酸含量低D、用酸處理容易被機(jī)體利用E、為結(jié)合型正確答案:D23.下列可降低非血紅素鐵吸收的因素是()。A、維生素CB、草酸鹽C、維生素B1D、單糖E、禽肉正確答案:B24.在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸的氨基酸是A、色氨酸B、酪氨酸C、苯丙氨

8、酸D、蛋氨酸E、異亮氨酸正確答案:D25.能夠促進(jìn)鉻吸收的膳食成分是( )。A、植酸鹽B、高濃度的單糖或雙糖C、低濃度草酸鹽D、鋅E、鐵F、Y正確答案:C26.煙酸的另外一個常用名是()。A、抗壞血酸B、抗腳氣病因子C、泛酸D、尼克酸E、生物素F、Y正確答案:D27.受膳食因素影響必須與結(jié)合的有機(jī)物分離才能被吸收的有()。A、非血紅素鐵B、非血紅蛋白鐵C、血紅素鐵D、血紅蛋白鐵E、鐵蛋白正確答案:A28.關(guān)于維生素A的說法不正確的是( )。A、維生素A是指含有-白芷酮環(huán)的多烯基結(jié)構(gòu)，并具有視黃醇生物活性的一大類物質(zhì)B、維生素A是指維生素A及其合成類似物或代謝產(chǎn)物C、已形成的維生素A是動物體內(nèi)具

9、有視黃醇生物活性功能的維生素A，包括視黃醇、視黃醛、視黃酸等D、在植物和動物中均含有已形成的維生素AE、維生素A有維生素A1和維生素A2之分。維生素A1主要存在于海產(chǎn)魚中，維生素A2主要存在于淡水魚中F、Y正確答案:D29.A.蛋白質(zhì)B.糖脂C.葡萄糖D.海藻糖E.核糖F.N 在細(xì)胞膜表面上有信息傳遞功能的是()。 正確答案:E 存在于神經(jīng)組織中的是()。 正確答案:B 食用蘑菇中含量較多的是()。 正確答案:D30.下列哪種物質(zhì)是維生素D的活性形式( )。A、7-脫氫膽固醇B、24，25-(OH)-DC、25-(OH)-DD、維生素DE、1，25-(OH)-D正確答案:E31.下列為維生素A原的類胡蘿卜素是A、葉黃素B、玉米黃素C、番茄紅素D、胡蘿卜素E、辣椒紅素F、Y正確答案:D32.A.骨骼B.甲狀腺C.肝和腦D.肌肉E.血紅蛋白F.N 體內(nèi)碘主要存在于( )。 正確答案:B 體內(nèi)鐵主要存在于( )。 正確答案:E 體內(nèi)銅主要存在于( )。 正確答案:C 體內(nèi)鎂主要存在于( )。 正確答案:A33.真蛋白質(zhì)消化率是評價()。A、攝入食物中蛋白質(zhì)已被消化部分B、攝入食物中未被吸收部分C、攝入食物中蛋白質(zhì)未被消化