育肥豬飼養(yǎng)管理技術(shù)

1、育肥豬飼養(yǎng)管理技術(shù)作者：馮會(huì)利 程征 裴淑麗 王海棚來(lái)源：河南農(nóng)業(yè)教育版2018年第4期摘要：豬的育肥期是養(yǎng)豬生產(chǎn)非常重要的階段之一。育肥豬生產(chǎn)決定著一個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)的規(guī)模 和盈利的多少，在實(shí)際生產(chǎn)中，豬場(chǎng)管理者應(yīng)重視提高育肥豬的飼養(yǎng)管理水平。對(duì)生豬育肥期 的準(zhǔn)備工作、營(yíng)養(yǎng)需要、環(huán)境控制、各個(gè)飼養(yǎng)階段進(jìn)行綜述，以期為育肥豬的生產(chǎn)管理提供依 據(jù)。關(guān)鍵詞：豬；育肥期；飼養(yǎng)管理一個(gè)豬場(chǎng)的盈利多少與育肥豬的生產(chǎn)性能有很大關(guān)系，所以，豬場(chǎng)要想盈利就要加強(qiáng)育肥 豬的飼養(yǎng)管理。育肥性能指的是育肥豬攝取、吸收和轉(zhuǎn)化不同種類(lèi)飼料成為機(jī)體組織的能力，一般以育肥 期的平均日增重和每增重1kg體重所需要的飼料量（飼料利用率

2、）兩個(gè)指標(biāo)來(lái)表示。育肥性能 受遺傳和環(huán)境條件的影響。日增重是生長(zhǎng)速度指標(biāo)，指在育肥期平均每日體重的增加量，以 g/d為單位。飼養(yǎng)利用率是整個(gè)育肥期平均每千克增重所消耗的飼料量。育肥豬日常生產(chǎn)管理 目標(biāo)就是要增加其日增重和飼料利用率，最大程度地挖掘育肥豬的生長(zhǎng)潛力。一、育肥前的準(zhǔn)備工作育肥豬舍要求清潔干燥、空氣流通、溫度和濕度適宜。進(jìn)豬前一周要對(duì)豬舍進(jìn)行徹底消毒。 消毒方法有很多，其中，比較經(jīng)濟(jì)適用的是石灰乳加燒堿法。豬舍地面、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和墻角用20% 石灰乳100kg加23kg燒堿進(jìn)行噴灑消毒。夏季還要注意防暑降溫，可多用水沖豬圈、淋浴豬 體；冬季注意防寒保暖，堵塞豬舍墻壁的縫隙，防止賊風(fēng)，最好使

3、用墊草保暖。保持豬體清潔， 防止皮膚病的發(fā)生。另外，還要根據(jù)豬只來(lái)源、性別、年齡、食欲、體重等情況進(jìn)行合理分群， 尤其是體重方面，差異不能過(guò)大，一般小豬階段體重差異大小應(yīng)該保持5kg以內(nèi)，中豬階段在 10kg以內(nèi)，分群后要保持豬群的相對(duì)穩(wěn)定，除豬只發(fā)病等特殊情況需要加以調(diào)整外，不能隨意 變動(dòng)。同時(shí)，要加強(qiáng)管理和調(diào)教工作，避免豬只咬架現(xiàn)象的發(fā)生，以免影響豬只的生長(zhǎng)發(fā)育。二、育肥豬的營(yíng)養(yǎng)需要適口性好、營(yíng)養(yǎng)平衡、價(jià)格便宜又利于豬只生長(zhǎng)的飼料就是好飼料。生長(zhǎng)育肥豬的飼料成 本占豬場(chǎng)總飼料成本的70%左右，育肥階段豬只的生長(zhǎng)速度快，所以其營(yíng)養(yǎng)需求較高。賴氨酸 為豬的第一限制性氨基酸，對(duì)豬的日增重、飼料利

4、用率及酮體瘦肉率的提高具有重要作用，當(dāng) 賴氨酸占粗蛋白6%8%時(shí)，其蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值最高；另外，日糧中不可缺少粗糧，粗糧使 用得當(dāng)，能調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)平衡，減低飼料成本，刺激胃腸蠕動(dòng)，控制脂肪沉積，促進(jìn)健康，此期營(yíng) 養(yǎng)要求：蛋白質(zhì) 13.00%15.00%，能量 12.9713.97MJ/kg，鈣 0.50%0.55%，磷 0.41% 0.46%，賴氨酸0.56%0.64%，蛋氨酸、胱氨酸0.37%0.42%。如果這時(shí)期營(yíng)養(yǎng)不夠充分，豬只容易出現(xiàn)免疫力低下的問(wèn)題。尤其是豬只 在轉(zhuǎn)群或長(zhǎng)途運(yùn)輸過(guò)程中采食量會(huì)相對(duì)下降，如這時(shí)不增加育肥豬的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)造成相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng) 缺乏。豬在育肥階段的采食量最大，其飼料轉(zhuǎn)化

5、率將直接影響整個(gè)豬場(chǎng)的飼料消耗和經(jīng)濟(jì)效益， 要確保飼料的質(zhì)量，特別是要注意防止霉菌毒素的污染。在規(guī)模化養(yǎng)豬生產(chǎn)中，豬只的生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)元素完全依賴于人們給它提供的飼料， 其中脂肪、碳水化合物、維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和水這六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)是必不可少的。除了水以 外，其余營(yíng)養(yǎng)均需要通過(guò)飼料來(lái)攝取。如，60120g育肥豬的飼料配方如下：玉米面60g，豆 餅20g,細(xì)糠18g,食鹽0.5g，骨粉1g，貝粉1g，預(yù)混料0.5g。出欄的大豬飼料配方是在 60120g豬的飼料配方基礎(chǔ)上，減去5g豆餅，加5g米糠或秸稈粉。出欄前一個(gè)月飼料配方是: 玉米面55g，米糠30g，豆餅15g，預(yù)混料0.5g。三、育肥

6、豬的環(huán)境條件在育肥豬的生產(chǎn)管理過(guò)程中，要人為地創(chuàng)造適宜豬只生長(zhǎng)的環(huán)境，以及保持合理的飼養(yǎng)密 度，才能使豬只獲得最好的生長(zhǎng)性能。（一）豬場(chǎng)建設(shè)要求第一，場(chǎng)址的選擇。針對(duì)育肥豬的生產(chǎn)特性，在選擇場(chǎng)址的時(shí)候要特別考慮交通、水源、 居民點(diǎn)、屠宰場(chǎng)等因素對(duì)豬只的影響。第二，整個(gè)豬場(chǎng)布局要合理，可劃分為生產(chǎn)區(qū)、飼料區(qū)、 工人生活區(qū)、加工區(qū)等。第三，場(chǎng)內(nèi)道路兩旁建成綠化帶，路面要結(jié)實(shí)，且要求有一定坡度， 以便于沖洗、排水，可將道路分為凈道和污道兩種。第四，豬舍的墻壁要求堅(jiān)固耐用，冬季防 寒，夏季防暑。（二）豬舍環(huán)境條件一是溫度。溫度過(guò)高或過(guò)低都不利于豬只的生長(zhǎng)。溫度一般應(yīng)控制在1822C，冬季要注 意防寒保

7、暖，為防止賊風(fēng)的侵入，可在門(mén)窗處加掛草簾等。夏季要防止豬中暑，可在豬舍周?chē)?種植高大樹(shù)木或南瓜、絲瓜等植物，使這些植物的藤蔓攀附在豬舍房頂上，以利于夏季降溫。 二是通風(fēng)。保溫的同時(shí)，一定要注意通風(fēng)換氣，防止呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)生。因?yàn)樨i育肥階段最 容易患的是呼吸道疾病，該類(lèi)病的發(fā)生與空氣的質(zhì)量有密切關(guān)系，而空氣質(zhì)量與塵埃、氨氣和 其他有害氣體的濃度有關(guān)，塵?？蓴y帶大量的細(xì)菌和病毒，如不及時(shí)通風(fēng)，污濁的空氣被豬只 吸入后容易在肺臟沉積，從而引起疾病的發(fā)生。三是濕度。濕度一般為60%80%，濕度過(guò)高不 利于豬只的生長(zhǎng)發(fā)育。四、育肥期的疾病防治首先，為減少豬場(chǎng)傳染病的傳播，要定期對(duì)豬舍及周邊環(huán)境進(jìn)行嚴(yán)格

8、的消毒。嚴(yán)格執(zhí)行消 毒制度，主要包括工作人員進(jìn)出豬場(chǎng)及進(jìn)出生產(chǎn)區(qū)都要消毒，運(yùn)輸車(chē)輛進(jìn)出豬場(chǎng)要消毒，豬場(chǎng) 內(nèi)排水溝、糞便及化尸池等也要經(jīng)常清洗、消毒。另外，每批豬轉(zhuǎn)群或出欄之后也要進(jìn)行消毒。 其次，要定期對(duì)豬只進(jìn)行免疫和驅(qū)蟲(chóng)。根據(jù)年齡和體重對(duì)豬進(jìn)行疫苗接種，使用疫苗時(shí)，要注 意疫苗的生產(chǎn)日期、批準(zhǔn)文號(hào)、貯存條件和生產(chǎn)廠家等信息，以杜絕使用質(zhì)量不佳的疫苗，給 豬場(chǎng)帶來(lái)?yè)p失。育肥豬至少應(yīng)進(jìn)行兩次驅(qū)蟲(chóng)，一次在上圈15d左右，另一次在體重達(dá)到50 60kg時(shí)進(jìn)行。驅(qū)蛔蟲(chóng)常用的藥物有伊維菌素和鹽酸左旋咪唑；驅(qū)螨蟲(chóng)常用的是伊維菌素。驅(qū)蟲(chóng) 時(shí)要控制用藥劑量，驅(qū)蟲(chóng)后要注意觀察，驅(qū)蟲(chóng)后排出的蟲(chóng)體和糞便要及時(shí)清除，

9、防治再次感染， 體內(nèi)驅(qū)蟲(chóng)和體外驅(qū)蟲(chóng)配合效果更佳。再次，天氣突變和應(yīng)激因素出現(xiàn)時(shí)，可在豬只飲水中添加 電解多維，連續(xù)35d，以提高其抵抗力。還可在每噸飼料中添加80%支原凈120g和10%氟苯 尼考600g，連續(xù)飼喂一周，這樣可以減少豬只患呼吸道疾病和腸道疾病的發(fā)病率。五、育肥豬出欄前的飼養(yǎng)管理（一）合理控制飼養(yǎng)密度地面飼養(yǎng)時(shí)，以每圈1020頭豬為合理的飼養(yǎng)密度，為了讓育肥豬適量運(yùn)動(dòng)，還要有一定 的活動(dòng)場(chǎng)所，盡量為豬只創(chuàng)造適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。（二）制定科學(xué)的飼養(yǎng)制度一是飼喂時(shí)要定量、定時(shí)、定質(zhì)，嚴(yán)格執(zhí)行“三定飼喂”。飼喂要定量，即飼喂時(shí)要固定 飼料量，不能時(shí)多時(shí)少，避免豬只飽一頓、饑一頓的情況發(fā)生，

10、降低飼料的消化率。飼喂要定 時(shí)，即每天都在同一時(shí)間點(diǎn)飼喂，這樣能使豬的生活有規(guī)律，有利于豬唾液等消化液的分泌， 提高豬的食欲和飼料利用率。另外，飼喂次數(shù)也要固定，要根據(jù)具體飼料確定飼喂次數(shù)，以青 粗飼料為主的豬場(chǎng)每天34次，精料為主時(shí)，每天喂23次即可。夏季晝長(zhǎng)夜短，白天可增 喂一次，冬季晝短夜長(zhǎng)，夜間應(yīng)加喂一頓。飼料中精飼料、粗飼料和青飼料比例要保持相對(duì)穩(wěn) 定。更換飼料時(shí)，一般原飼料和新飼料以8：2、6：4、4：6、2：8的比例逐步更換，使豬有個(gè) 適應(yīng)和習(xí)慣的過(guò)程，這樣有利于提高豬的食欲以及飼料的消化利用率。定質(zhì)是育肥豬飼喂時(shí)要 保證充足優(yōu)質(zhì)的飼料，杜絕飼喂霉敗變質(zhì)的飼料。只有優(yōu)質(zhì)的飼料才能

11、保證育肥豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素 的需要。二是飼養(yǎng)方式。飼養(yǎng)方式可分為限制飼喂與自由采食兩種，限制飼喂可大大提高飼料 利用率和豬體瘦肉率，但增重速度沒(méi)有自由采食快。自由采食的育肥豬，增重速度比較快，但 豬體脂肪沉積量多，胴體品質(zhì)較差。三是調(diào)教與衛(wèi)生。一定要加強(qiáng)對(duì)豬的調(diào)教，調(diào)教要從小豬 就開(kāi)始，使其養(yǎng)成“三點(diǎn)定位”的好習(xí)慣，使豬養(yǎng)成吃食、睡覺(jué)、排糞和排尿都在固定的時(shí)間 和地點(diǎn)進(jìn)行的習(xí)慣，這樣能夠保持豬圈的清潔衛(wèi)生，減輕飼養(yǎng)員的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了工作效率。供給充足飲水育肥豬在育肥后期，飲水中不能添加任何抗生素等影響產(chǎn)品質(zhì)量安全的藥物。飲水量隨季 節(jié)、溫度、體重和采食量的變化而不同。豬的飲水一定要干凈清潔，注意水

12、溫的調(diào)節(jié)，冬、春 季節(jié)不能直接飲用冰冷的水，否則會(huì)引起豬腸胃不適，誘發(fā)豬腹瀉病的發(fā)生，影響豬的生長(zhǎng)和 出欄，供水方式最好用自動(dòng)飲水器。施行全進(jìn)全出的飼養(yǎng)管理模式全進(jìn)全出制是豬場(chǎng)控制傳染性疾病的重要手段。部分豬場(chǎng)在養(yǎng)豬效益好時(shí)，盲目擴(kuò)群，導(dǎo) 致密度增大，如果做不到完全的全進(jìn)全出，就易造成豬舍的疾病循環(huán)。因?yàn)樨i舍內(nèi)留下的豬往 往是生長(zhǎng)不良的豬只、病豬或病原攜帶者，等下一批豬進(jìn)來(lái)后，這些豬就極有可能作為傳染源， 感染新進(jìn)的豬只，新進(jìn)豬只就有可能發(fā)病，生長(zhǎng)緩慢或成為僵豬，而轉(zhuǎn)群時(shí)又流了下來(lái)，成為 新的傳染源。如果豬場(chǎng)能夠做到全進(jìn)全出，就會(huì)避免這些現(xiàn)象的發(fā)生，從而降低這些負(fù)面影響 給豬場(chǎng)帶來(lái)的不必要損失

13、。六、育肥豬的出欄出欄前要嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度，停止投喂所有與畜產(chǎn)品質(zhì)量安全有關(guān)的藥物，在生豬出欄 前3天向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)申報(bào)檢疫，相關(guān)部門(mén)檢驗(yàn)合格，并出具動(dòng)物檢疫合格證明 和瘦肉精檢測(cè)合格證明后，方可出售。出欄要考慮季節(jié)的變化，夏季最好在早上和傍晚進(jìn) 行，冬季最好在中午，天氣晴朗時(shí)進(jìn)行，以防豬只因氣溫驟變引起機(jī)體不適。育肥豬適時(shí)出欄 還應(yīng)考慮到屠宰率、豬肉質(zhì)品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)成本三個(gè)因素。根據(jù)豬的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，育肥豬的出欄 時(shí)間以180日齡或體重達(dá)到90120kg最為經(jīng)濟(jì)。這期間增重快，育肥消耗的精料少，瘦肉率 高，養(yǎng)豬戶獲利也多。飼養(yǎng)育肥豬的主要任務(wù)是采用科學(xué)的飼養(yǎng)管理措施，力爭(zhēng)時(shí)間短、用料少、省勞力，并能 獲得數(shù)量多、瘦肉率高和品質(zhì)好的豬肉，以滿足市場(chǎng)對(duì)豬肉的需要。參考文獻(xiàn)：趙祥和育肥豬的四季飼養(yǎng)管理J.畜牧與飼料科學(xué),2013