乳品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析及應(yīng)對(duì)策略(doc 10)

1、乳品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析及應(yīng)對(duì)策略摘要：中國(guó)國(guó)的乳業(yè)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已已經(jīng)進(jìn)入入一個(gè)白白熱化的的階段，具具體的表表現(xiàn)如何何呢？而而面對(duì)這這種競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)，企業(yè)業(yè)又如何何去應(yīng)對(duì)對(duì)呢，從從更高的的立場(chǎng)來(lái)來(lái)說(shuō)，這這場(chǎng)乳業(yè)業(yè)革命，應(yīng)應(yīng)該怎樣樣才能促促進(jìn)中國(guó)國(guó)牛奶消消費(fèi)的成成熟和良良性發(fā)展展呢？近幾年，隨隨著人們們生活水水平提高高和政府府關(guān)于改改善居民民營(yíng)養(yǎng)水水平、學(xué)學(xué)生奶計(jì)計(jì)劃等政政策，中中國(guó)的乳乳業(yè)進(jìn)入入了一個(gè)個(gè)急速發(fā)發(fā)展時(shí)期期，而相相對(duì)于國(guó)國(guó)際平均均牛奶水水平而言言，中國(guó)國(guó)的牛奶奶消費(fèi)還還處于一一個(gè)相對(duì)對(duì)較低的的水平，所所以中國(guó)國(guó)的牛奶奶行業(yè)仍仍然有著著很大的的潛力，也也正因?yàn)闉槿绱?，中中?guó)的乳乳品行業(yè)業(yè)也已經(jīng)經(jīng)漸漸趨趨

2、于白熱熱化。市場(chǎng)表現(xiàn)一、國(guó)內(nèi)市市場(chǎng)群雄雄紛爭(zhēng)光明乳業(yè)總總資產(chǎn)113億元元,凈資產(chǎn)產(chǎn)10億元元,是全國(guó)國(guó)規(guī)模最最大、市市場(chǎng)占有有率最高高的乳制制品企業(yè)業(yè)之一。在在乳業(yè)反反站上，光光明宣稱稱募集資資金投入入的項(xiàng)目目投產(chǎn)55年內(nèi),公司生生產(chǎn)能力力將達(dá)到到年加工工原料奶奶2300萬(wàn)噸,年銷售售額1665億元元,利潤(rùn)100.5億億元,在強(qiáng)手手如林的的世界舞舞臺(tái)上,躋身前前25強(qiáng)。9月11日,光明乳乳業(yè)公告告，將與與控股股股東上海海牛奶(集團(tuán))有限公公司以及及上海市市農(nóng)工商商(集團(tuán))總公司司共同投投資28857萬(wàn)萬(wàn)元,組建上上海奶牛牛育種中中心有限限公司，公公司占注注冊(cè)資金金的511%。伊利集團(tuán)11996

3、6年進(jìn)入入證券市市場(chǎng)，至至20001年底底資產(chǎn)規(guī)規(guī)模積累累到166億元總總資產(chǎn)、8億元凈資產(chǎn)，資產(chǎn)規(guī)模和市場(chǎng)占有率與光明乳業(yè)不相上下，而且其增發(fā)募集的8億元資金,僅占其乳業(yè)發(fā)展所需資金的80%,由此可以推想其動(dòng)作之大。 新希希望集團(tuán)團(tuán)也擺開開陣勢(shì)宣宣稱：將將投資220億元元,通過(guò)資資產(chǎn)重組組擁有88到10家控控股企業(yè)業(yè)，把分分散在全全國(guó)的品品牌聯(lián)合合起來(lái)組組建聯(lián)合艦艦隊(duì)，成為為乳業(yè)巨巨頭。220022年9月25日，該該公司召召開董事事會(huì)議，審審議通過(guò)過(guò)與浙江江田園集集團(tuán)公司司共同組組建杭州州新希望望美麗健健乳業(yè)有有限公司司的決議議。合資資公司注注冊(cè)資本本1億元人人民幣,新希望望和浙江江田園集集

4、團(tuán)分別別出資660000萬(wàn)元和和40000萬(wàn)元元。北京三元尚尚未在內(nèi)內(nèi)地資本本市場(chǎng)上上呼風(fēng)喚喚雨，但但其在乳乳品市場(chǎng)場(chǎng)上已經(jīng)經(jīng)聲名遠(yuǎn)遠(yuǎn)揚(yáng)，令令同行不不敢小覷覷。早在在今年11月,北京三三元就正正式收購(gòu)購(gòu)了北京京卡夫食食品有限限公司的的外方股股權(quán)，55月，令令洋品牌牌卡夫全面退退出中國(guó)國(guó)乳品市市場(chǎng)。今今年5月8日，三三元正式式收購(gòu)上上海第二二大乳制制品企業(yè)業(yè)-上海海全佳乳乳制品有有限公司司,全面進(jìn)進(jìn)軍上海海市場(chǎng)及及華東市市場(chǎng)。該該公司還還透露,正在積積極醞釀釀在國(guó)內(nèi)內(nèi)上市。此此外,維維股股份、亞亞華種業(yè)業(yè)也在悄悄悄增加加乳業(yè)的的投入。以以致于光光明乳業(yè)業(yè)稱，公公司盡管管在業(yè)內(nèi)內(nèi)占有領(lǐng)領(lǐng)先地位位，

5、但由由于新的的資本源源源不斷斷在高起起點(diǎn)上進(jìn)進(jìn)入，行行業(yè)前幾幾位的排排名不斷斷變化，公公司只有有增加優(yōu)優(yōu)勢(shì)，才才能增加加抗風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)能力。二、國(guó)外洋洋品牌介介入 國(guó)內(nèi)群雄爭(zhēng)爭(zhēng)鋒,而外資資對(duì)我國(guó)國(guó)巨大的的乳業(yè)市市場(chǎng)也覬覬覦已久久。業(yè)內(nèi)內(nèi)人士透透露,目前世世界排名名前200位的乳乳業(yè)品牌牌全都進(jìn)進(jìn)入中國(guó)國(guó)市場(chǎng),國(guó)際乳乳業(yè)巨頭頭中已有有4家在中中國(guó)建廠廠。而國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)計(jì)局資料料顯示,去年三資乳業(yè)的的產(chǎn)值已已占到中中國(guó)乳業(yè)業(yè)產(chǎn)值的的三分之之一左右右,利稅總總額占440%以以上。已經(jīng)向中國(guó)國(guó)敞開的的WTOO的大門門，似乎乎已經(jīng)使使中國(guó)乳乳業(yè)感受受到迫在在眉睫的的壓力。由由于中國(guó)國(guó)乳品生生產(chǎn)尚缺缺乏國(guó)際際競(jìng)爭(zhēng)

6、力力，加入入WTOO短期內(nèi)內(nèi)將對(duì)中中國(guó)乳品品生產(chǎn)以以及奶農(nóng)農(nóng)的利益益產(chǎn)生消消極影響響。北京京乳品研研究專家家陳瑜說(shuō)說(shuō)，外資資進(jìn)入中中國(guó)已不不再是象象征性進(jìn)進(jìn)入，而而是瞄準(zhǔn)準(zhǔn)更實(shí)際際的目標(biāo)標(biāo)下手，而而牛奶業(yè)業(yè)在中國(guó)國(guó)是一個(gè)個(gè)朝陽(yáng)行行業(yè)，所所以外資資的入侵侵已不可可擋。 事實(shí)上上，目前前世界上上的三大大乳業(yè)巨巨頭都已已經(jīng)在中中國(guó)排兵兵布陣，并并且中資資外資已已經(jīng)形成成了“你中有有我，我我中有你你”的局面面。澳大大利亞士士佳乳業(yè)業(yè)集團(tuán)北北京代表表處的李李書林認(rèn)認(rèn)為，盡盡管外資資乳業(yè)并并沒(méi)有太太多的參參與國(guó)內(nèi)內(nèi)乳業(yè)并并購(gòu)戰(zhàn)，這這些躲在在國(guó)內(nèi)乳乳業(yè)背后后的外資資乳業(yè)品品牌，他他們是在在等待機(jī)機(jī)會(huì)，再再發(fā)

7、動(dòng)腥腥風(fēng)血雨雨的資本本戰(zhàn)。據(jù)悉,跨國(guó)國(guó)公司如如瑞士雀雀巢、日日本森永永、意大大利帕瑪瑪拉特等等,都先后后在黑龍龍江建立立了自己己的奶源源基地和和生產(chǎn)基基地,通過(guò)合合資、收收購(gòu)、租租賃、委委托加工工等形式式,間接控控制當(dāng)?shù)氐啬淘?。外外資借助助資本實(shí)實(shí)力,以收購(gòu)購(gòu)兼并的的方式,可能在在更高層層面上占占據(jù)中國(guó)國(guó)的乳業(yè)業(yè)資源；而隨著著中國(guó)加加入世貿(mào)貿(mào)組織后后關(guān)稅的的下調(diào),眾多的的國(guó)外乳乳品企業(yè)業(yè)還將大大量進(jìn)入入中國(guó)市市場(chǎng)，特特別表現(xiàn)現(xiàn)在固態(tài)態(tài)奶方面面。中國(guó)國(guó)的乳品品企業(yè)絲絲毫沒(méi)有有喘息的的機(jī)會(huì)，只只有爭(zhēng)取取繼續(xù)做做大做強(qiáng)強(qiáng)，盡可可能地?fù)寭屨枷葯C(jī)機(jī)，才能能處于市市場(chǎng)有利利地位。三、強(qiáng)勢(shì)品品牌跨行行業(yè)進(jìn)入

8、入前段時(shí)間，各各大媒體體紛紛爆爆出了果果汁老大大匯源集集團(tuán)進(jìn)軍軍奶業(yè)的的消息，匯匯源聲稱稱已出巨巨資在東東北、內(nèi)內(nèi)蒙等地地，建立立了自己己的工廠廠，形成成了匯源源的奶源源基地。這這是繼鄂鄂爾多斯斯進(jìn)軍乳乳業(yè)與伊伊利結(jié)盟盟，飼料料大王新新希望放放言構(gòu)筑筑自己的的乳業(yè)帝帝國(guó)，雀雀巢并購(gòu)購(gòu)云南蝶蝶泉之后后，果汁汁老大進(jìn)進(jìn)軍乳業(yè)業(yè)的最新新消息。當(dāng)然，這不不是偶然然的現(xiàn)象象，自119900年以來(lái)來(lái)，國(guó)內(nèi)內(nèi)乳業(yè)一一直保持持著高速速增長(zhǎng)的的勢(shì)頭，行行業(yè)產(chǎn)值值增長(zhǎng)速速度平均均每年在在15以以上。更更為誘人人的是國(guó)國(guó)人的乳乳制品消消費(fèi)量偏偏低，隨隨著生活活水平的的提高，乳乳業(yè)還有有很大的的發(fā)展空空間。如如果今后

9、后我國(guó)GGDP每每年能夠夠保持以以7速度度增長(zhǎng)，按按目前的的乳品消消費(fèi)收入入彈性粗粗略計(jì)算算，則在在我國(guó)達(dá)達(dá)到中等等發(fā)達(dá)國(guó)國(guó)家生活活水平之之前的相相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)時(shí)間里，乳乳業(yè)能夠夠繼續(xù)保保持以每每年155左右右的速度度成長(zhǎng)。面面對(duì)這么么有利潤(rùn)潤(rùn)空間的的市場(chǎng)，商商家自然然是垂涎涎三尺，已已經(jīng)跨行行入主乳乳品業(yè)的的還有浙浙江娃哈哈哈集團(tuán)團(tuán)，寧夏夏新華百百貨公司司，四川川希望集集團(tuán)等，而而且跨行行進(jìn)入的的品牌一一般都是是在食品品行業(yè)已已經(jīng)具有有一定知知名度和和美譽(yù)度度的企業(yè)業(yè)，在品品牌認(rèn)知知上具有有一定的的優(yōu)勢(shì)，乳乳業(yè)的競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)只會(huì)會(huì)越來(lái)越越激烈。競(jìng)爭(zhēng)方向一、規(guī)模的的競(jìng)爭(zhēng)有人上市，有有人并購(gòu)購(gòu)，但是是無(wú)論是

10、是用什么么方法，目目的只有有一個(gè)，就就是做大大規(guī)模，而而在這場(chǎng)場(chǎng)激烈的的競(jìng)爭(zhēng)中中，做大大規(guī)模，是是一個(gè)制制勝的法法寶。隨隨著產(chǎn)業(yè)業(yè)集中度度提高,幾家大大品牌瓜瓜分國(guó)內(nèi)內(nèi)市場(chǎng)的的趨勢(shì)已已經(jīng)顯現(xiàn)現(xiàn)。他們們一方面面大規(guī)模模地進(jìn)行行生產(chǎn)技技術(shù)改造造和市場(chǎng)場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)建建設(shè),以適應(yīng)應(yīng)乳品市市場(chǎng)特別別是液態(tài)態(tài)奶市場(chǎng)場(chǎng)的快速速增長(zhǎng),另一方方面不斷斷地通過(guò)過(guò)兼并收收購(gòu)業(yè)內(nèi)內(nèi)中小企企業(yè),搶占市市場(chǎng)份額額和控制制奶源基基地。首先，乳業(yè)業(yè)快速發(fā)發(fā)展的行行業(yè)特征征為企業(yè)業(yè)的做大大奠定了了堅(jiān)實(shí)的的基礎(chǔ)。其次，同質(zhì)質(zhì)化產(chǎn)品品使兼并并趨于必必然。在在乳品行行業(yè)里，產(chǎn)產(chǎn)品的同同質(zhì)化越越來(lái)越嚴(yán)嚴(yán)重，很很少企業(yè)業(yè)能夠生生產(chǎn)出不不可復(fù)制

11、制的產(chǎn)品品。比如如口感、味味道以及及添加物物等，產(chǎn)產(chǎn)家可以以根據(jù)消消費(fèi)者的的喜好進(jìn)進(jìn)行調(diào)整整，即使使有產(chǎn)家家為了進(jìn)進(jìn)一步細(xì)細(xì)分市場(chǎng)場(chǎng)而生產(chǎn)產(chǎn)出很特特別的產(chǎn)產(chǎn)品，其其它產(chǎn)家家也很容容易跟進(jìn)進(jìn)，在這這種情況況下，只只有提高高品牌忠忠誠(chéng)度，而而提高品品牌忠誠(chéng)誠(chéng)度的必必經(jīng)途徑徑就是積積極擴(kuò)大大規(guī)模占占據(jù)更大大的市場(chǎng)場(chǎng)份額。再次，只有有做大規(guī)規(guī)模才能能增強(qiáng)降降低和承承擔(dān)經(jīng)營(yíng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的的能力。國(guó)國(guó)內(nèi)各地地區(qū)之間間乳品消消費(fèi)的不不平衡性性和奶源源供應(yīng)與與乳品生生產(chǎn)和消消費(fèi)的不不平衡性性將會(huì)增增加乳品品行業(yè)的的風(fēng)險(xiǎn)。這這種地域域性的消消費(fèi)不平平衡性導(dǎo)導(dǎo)致了國(guó)國(guó)內(nèi)的乳乳品市場(chǎng)場(chǎng)并不是是同一的的，各地地區(qū)之間間乳業(yè)

12、發(fā)發(fā)展也不不會(huì)是同同步的。從從全國(guó)范范圍看，乳乳業(yè)發(fā)展展也不會(huì)會(huì)是線性性的，而而更多的的會(huì)是排排浪性的的。這種種不同步步性自然然會(huì)產(chǎn)生生很大的的經(jīng)營(yíng)風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)，但但是大規(guī)規(guī)模的企企業(yè)可以以及時(shí)在在全國(guó)范范圍內(nèi)進(jìn)進(jìn)行調(diào)整整，即使使損失無(wú)無(wú)法避免免，也可可以最小小地減少少損失，同同時(shí)大企企業(yè)也有有足夠的的規(guī)模來(lái)來(lái)承擔(dān)損損失。第四，調(diào)查查顯示，乳乳品行業(yè)業(yè)確實(shí)存存在著規(guī)規(guī)模經(jīng)濟(jì)濟(jì)。根據(jù)據(jù)中國(guó)乳乳品工業(yè)業(yè)協(xié)會(huì)的的統(tǒng)計(jì)資資料計(jì)算算，大規(guī)規(guī)模乳品品企業(yè)的的成本收收益率平平均在448.998左左右，而而小規(guī)模模企業(yè)只只有7.977，前前者是后后者的66.155倍。另另外這種種規(guī)模效效應(yīng)還存存在自我我持續(xù)加加強(qiáng)的

13、趨趨勢(shì)。這這種趨勢(shì)勢(shì)的直接接后果就就是乳業(yè)業(yè)的資源源和市場(chǎng)場(chǎng)份額集集中的速速度越來(lái)來(lái)越快。有有資料顯顯示，乳乳業(yè)前四四名廠商商的市場(chǎng)場(chǎng)份額（CRn4）只用了兩年的時(shí)間就從1998年的27提高到2000年的44，2002年根據(jù)估算應(yīng)達(dá)到50以上。二、奶源的的爭(zhēng)奪在乳品行業(yè)業(yè)中，搶搶占了奶奶源也就就擁有了了新鮮的的品質(zhì)，也也就能因因此占有有更大的的市場(chǎng)，所所以國(guó)內(nèi)內(nèi)各大品品牌也在在奶源上上積極“圈地”，這種種競(jìng)爭(zhēng)也也在不斷斷地升溫溫。從其其原因來(lái)來(lái)說(shuō)，有有以下幾幾點(diǎn)：1.“液態(tài)態(tài)奶”的市場(chǎng)場(chǎng)迅速成成長(zhǎng)。液液態(tài)奶制制品，從從19996年就就開始迅迅速發(fā)展展，以后后也將是是奶品消消費(fèi)的主主流。調(diào)調(diào)查表

14、明明，絕大大部分消消費(fèi)者喜喜歡液態(tài)態(tài)奶制品品，所占占比例為為85.8，只只有144.2的消費(fèi)費(fèi)者喜歡歡固態(tài)奶奶制品。以以純牛奶奶為代表表的液態(tài)態(tài)奶制品品越來(lái)越越受到消消費(fèi)者的的喜愛(ài)，主主要原因因是飲用用方便，符符合現(xiàn)代代人生活活節(jié)奏快快速的要要求，尤尤其是滿滿足年輕輕一代享享受型的的消費(fèi)需需求，是是液態(tài)奶奶制品贏贏取市場(chǎng)場(chǎng)的根本本優(yōu)勢(shì)。同同時(shí)，液液態(tài)奶已已得到乳乳品行業(yè)業(yè)的重點(diǎn)點(diǎn)規(guī)劃與與扶持，將將有大的的發(fā)展。由由于消費(fèi)費(fèi)者選購(gòu)購(gòu)液態(tài)奶奶對(duì)新鮮鮮度的要要求，對(duì)對(duì)某一區(qū)區(qū)域奶源源的控制制實(shí)際上上就控制制了該區(qū)區(qū)域的市市場(chǎng)，因因此，控控制奶源源成為本本地企業(yè)業(yè)保持競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)力的的主要來(lái)來(lái)源，也也是構(gòu)筑

15、筑市場(chǎng)競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)屏障障的重要要手段。2應(yīng)對(duì)入入世，必必須先搶搶奶源。中中國(guó)入世世之后，在在20004乳制制品的關(guān)關(guān)稅將降降低到110%15%，因此此，中國(guó)國(guó)的企業(yè)業(yè)也就喪喪失了價(jià)價(jià)格優(yōu)勢(shì)勢(shì)，同時(shí)時(shí)，國(guó)外外品牌依依據(jù)其經(jīng)經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)勢(shì)、技術(shù)術(shù)優(yōu)勢(shì)、行行業(yè)經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)和分銷銷渠道，參參與中國(guó)國(guó)乳品市市場(chǎng)的競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)，中中國(guó)的乳乳品企業(yè)業(yè)唯一擁?yè)碛械木途褪堑乩砝韮?yōu)勢(shì)，而而在地理理優(yōu)勢(shì)中中，最重重要的也也就是奶奶源。因因?yàn)橹袊?guó)國(guó)的液態(tài)態(tài)奶還會(huì)會(huì)是主要要的乳制制消費(fèi)品品，而這這種奶的的特點(diǎn)決決定了它它的供應(yīng)應(yīng)鏈不可可能太長(zhǎng)長(zhǎng)，所以以國(guó)外企企業(yè)要在在中國(guó)做做液態(tài)奶奶就只能能向擁有有奶源的的企業(yè)購(gòu)購(gòu)買，所所以作為為一種“源頭

16、競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)策略略”，首先先搶占奶奶源是十十分必要要的。三、資本的的鏖戰(zhàn)這兩年，乳乳品行業(yè)業(yè)迅速發(fā)發(fā)展，面面對(duì)巨大大的乳業(yè)業(yè)市場(chǎng)，以以資本運(yùn)運(yùn)作方式式增強(qiáng)競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)力也也成為強(qiáng)強(qiáng)占市場(chǎng)場(chǎng)的一個(gè)個(gè)直接手手段。2002年年資金雄雄厚的四四川新希希望進(jìn)軍軍乳品行行業(yè)，不不到一年年時(shí)間內(nèi)內(nèi)收購(gòu)88省11家乳乳品企業(yè)業(yè)，形成成12億元元產(chǎn)業(yè)規(guī)規(guī)模，順順利進(jìn)入入第一競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)梯隊(duì)隊(duì)。它的的進(jìn)入拉拉動(dòng)了中中國(guó)乳業(yè)業(yè)發(fā)展的的節(jié)奏，因因此目前前國(guó)內(nèi)各各大乳品品企業(yè)紛紛紛尋找找資金，擴(kuò)擴(kuò)軍備戰(zhàn)戰(zhàn)。光明乳業(yè)籌籌集資金金9億多元元在上海海上市，稱稱4年后發(fā)發(fā)展成為為一個(gè)以以乳制品品加工銷銷售為核核心、跨跨牧業(yè)、現(xiàn)現(xiàn)代物流流、連鎖鎖

17、商業(yè)的的集團(tuán)公公司，并并欲躋身身世界乳乳業(yè)255強(qiáng)行列列。 伊伊利集團(tuán)團(tuán)去年88月通過(guò)過(guò)增發(fā)550000萬(wàn)A股募集集資金88億元，年年初鄂爾爾多斯與與伊利達(dá)達(dá)成合作作協(xié)議，向向伊利首首期投資資20000萬(wàn)元元，合資資興建日日產(chǎn)6000噸乳乳制品加加工項(xiàng)目目；北京京的三元元集團(tuán)去去年100月改制制后也把把三元食食品A股上市市募集資資金作為為當(dāng)務(wù)之之急。業(yè)業(yè)內(nèi)人士士觀察，2003年乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)際已演變?yōu)橐粓?chǎng)資本拉力賽。 目前，國(guó)內(nèi)大大小小的乳品廠大約有1500多家，其中年銷售額在500萬(wàn)元以上的有359家，上億元的企業(yè)僅有12家，絕大多數(shù)是中小乳品企業(yè)，他們的生產(chǎn)規(guī)模較小，日處理鮮奶量在50噸以下。

18、隨著光明、三元、伊利、新希望等幾大行業(yè)巨頭的聚集，國(guó)內(nèi)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)整合隨之加快，小的乳企將面臨被收購(gòu)或淘汰的結(jié)局。四、市場(chǎng)的的搶奪從中國(guó)乳品品迅猛發(fā)發(fā)展的勢(shì)勢(shì)頭和中中國(guó)牛奶奶消費(fèi)水水平來(lái)看看，中國(guó)國(guó)的牛奶奶市場(chǎng)是是一個(gè)具具有巨大大空間的的產(chǎn)業(yè)。眾眾多商家家的介入入的競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)也表現(xiàn)現(xiàn)在市場(chǎng)場(chǎng)的搶奪奪上，而而市場(chǎng)的的搶奪又又包括了了以下兩兩個(gè)方面面：1圈地：地域上上的市場(chǎng)場(chǎng)占領(lǐng)。眾眾觀國(guó)內(nèi)內(nèi)的幾個(gè)個(gè)大品牌牌，伊利利、蒙牛牛一路南南下，并并且以迅迅雷不及及掩耳之之勢(shì)搶占占了上海海市場(chǎng)，并并且仍然然繼續(xù)南南下至沿沿海地區(qū)區(qū)。而光光明除了了穩(wěn)住上上海陣腳腳之外，也也在繼續(xù)續(xù)向全國(guó)國(guó)各地?cái)U(kuò)擴(kuò)充市場(chǎng)場(chǎng)，在爭(zhēng)爭(zhēng)地運(yùn)

19、動(dòng)動(dòng)中，各各大品牌牌使勁招招數(shù)，有有的步步步為營(yíng)，有有的遍撒撒魚網(wǎng)，都都是為了了在最短短的時(shí)間間內(nèi)，在在全國(guó)范范圍內(nèi)搶搶占最大大的市場(chǎng)場(chǎng)分額。而而在區(qū)域域性品牌牌中，在在努力抵抵擋外來(lái)來(lái)品牌的的同時(shí)，也也在積極極地深度度擴(kuò)大當(dāng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)場(chǎng)，以求求占據(jù)地地域龍頭頭地位，并并且逐步步向周邊邊地區(qū)延延伸。2細(xì)分：市場(chǎng)繼繼續(xù)深化化。中國(guó)國(guó)的牛奶奶市場(chǎng)競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)激烈烈，除了了要把市市場(chǎng)做得得更光，也也要把市市場(chǎng)做得得更深。在在市場(chǎng)局局部來(lái)說(shuō)說(shuō)，繼續(xù)續(xù)擴(kuò)大市市場(chǎng)的最最有用的的方式就就是細(xì)分分市場(chǎng)。在在產(chǎn)品上上，各企企業(yè)紛紛紛生產(chǎn)出出針對(duì)更更細(xì)分的的消費(fèi)群群體的產(chǎn)產(chǎn)品，并并且在附附加值上上也大做做文章，來(lái)來(lái)帶動(dòng)市

20、市場(chǎng)需求求；在概概念上，各各企業(yè)也也不斷制制造新鮮鮮的概念念，并且且鋪天蓋蓋地的推推廣，以以吸引消消費(fèi)者的的眼球；在渠道道上，很很多企業(yè)業(yè)特別是是當(dāng)?shù)仄笃髽I(yè)通過(guò)過(guò)有利優(yōu)優(yōu)勢(shì)在社社區(qū)渠道道進(jìn)行了了更深度度的分銷銷，而且且也積極極地挖掘掘農(nóng)村市市場(chǎng)的空空白點(diǎn)。在市場(chǎng)爭(zhēng)奪奪過(guò)程中中，必然然會(huì)有遭遭遇戰(zhàn)，也也必然會(huì)會(huì)有勝負(fù)負(fù)，但是是對(duì)于整整個(gè)行業(yè)業(yè)來(lái)說(shuō)，只只有這樣樣，中國(guó)國(guó)的牛奶奶市場(chǎng)才才能做得得更大，所所以市場(chǎng)場(chǎng)爭(zhēng)奪是是和市場(chǎng)場(chǎng)培育相相掛鉤的的。五、價(jià)格的的競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)是是市場(chǎng)競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)中的的一種有有力手段段。在市市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)的前期期，市場(chǎng)場(chǎng)會(huì)處于于短暫的的相對(duì)飽飽和狀態(tài)態(tài)，而且且在此時(shí)時(shí)期，或或者是在在

21、節(jié)日促促銷階段段，作為為一種促促銷手段段，也作作為一種種搶占市市場(chǎng)的策策略（對(duì)對(duì)于進(jìn)入入品牌而而言，作作為一種種趁本地地品牌尚尚未成熟熟之際的的策略，對(duì)對(duì)于本地地守勢(shì)品品牌而言言，則作作為一種種趁進(jìn)入入品牌尚尚未立足足之際的的策略），憑憑借各自自優(yōu)勢(shì)，發(fā)發(fā)動(dòng)價(jià)格格戰(zhàn)，以以接近成成本甚至至低于成成本的價(jià)價(jià)格打擊擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)對(duì)手，從從而達(dá)到到占有市市場(chǎng)的目目的。對(duì)對(duì)于這種種價(jià)格戰(zhàn)戰(zhàn)來(lái)說(shuō)，只只是短期期的應(yīng)變變手段，它它可能在在短期內(nèi)內(nèi)對(duì)于消消費(fèi)者認(rèn)認(rèn)知和進(jìn)進(jìn)入市場(chǎng)場(chǎng)的鋪貨貨會(huì)有一一定的作作用，但但是長(zhǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)來(lái)說(shuō)，會(huì)會(huì)對(duì)品牌牌形象造造成危機(jī)機(jī)，所以以目前乳乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)的價(jià)格格戰(zhàn)爭(zhēng)只只是一種種權(quán)宜之之計(jì)。對(duì)策與

22、趨勢(shì)勢(shì)一、培育消消費(fèi)中國(guó)乳業(yè)市市場(chǎng)潛力力巨大,由此中中國(guó)乳品品企業(yè)競(jìng)競(jìng)相擴(kuò)大大生產(chǎn)能能力搶占占市場(chǎng),一些非非乳品行行業(yè)也開開始轉(zhuǎn)向向乳業(yè),國(guó)外乳乳品企業(yè)業(yè)亦大量量進(jìn)入中中國(guó)市場(chǎng)場(chǎng)，但真真正轉(zhuǎn)化化為現(xiàn)實(shí)實(shí)的市場(chǎng)場(chǎng)需求,還必須須有個(gè)過(guò)過(guò)程。面對(duì)中國(guó)乳乳業(yè)形成成日趨激激烈的競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)勢(shì),乳業(yè)專專家冷靜靜地指出出,目前中中國(guó)乳業(yè)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)還存存在一些些問(wèn)題。統(tǒng)統(tǒng)計(jì)顯示示,去年我我國(guó)奶業(yè)業(yè)總產(chǎn)量量為11120萬(wàn)萬(wàn)噸,即人均均8.66公斤,已超過(guò)過(guò)了當(dāng)前前人均77.2公公斤的市市場(chǎng)需求求,一些地地方甚至至出現(xiàn)了了倒奶的的情況。因因此,在擴(kuò)大大生產(chǎn)、增增加供給給的同時(shí)時(shí),如何有有效培育育消費(fèi)市市場(chǎng),是有關(guān)

23、關(guān)企業(yè)必必須正視視的一個(gè)個(gè)關(guān)鍵問(wèn)問(wèn)題。而而關(guān)于這這點(diǎn)，除除了政府府和相關(guān)關(guān)部門進(jìn)進(jìn)行的宏宏觀調(diào)控控之外，乳乳品企業(yè)業(yè)也必須須正視問(wèn)問(wèn)題，在在競(jìng)爭(zhēng)的的同時(shí)，也也必須在在某種程程度上聯(lián)聯(lián)合起來(lái)來(lái)進(jìn)行市市場(chǎng)培育育的工作作。二、提高管管理水平平面對(duì)中國(guó)乳乳業(yè)形成成的日趨趨激烈的的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)態(tài)勢(shì)，乳乳業(yè)專家家們冷靜靜地指出出，目前前中國(guó)乳乳業(yè)市場(chǎng)場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)還還存在一一些問(wèn)題題。1 飼養(yǎng)管管理水平平很低，主主要是奶奶牛的單單產(chǎn)水平平低。目目前中國(guó)國(guó)成年奶奶牛的平平均產(chǎn)奶奶量每頭頭約為公斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世世界平均均單產(chǎn)公斤的的水平。目目前，中中國(guó)許多多乳品生生產(chǎn)企業(yè)業(yè)用奶粉粉還原液液態(tài)奶，這這種產(chǎn)品品在市場(chǎng)場(chǎng)上最低低賣

24、元元一袋，比比用鮮奶奶生產(chǎn)的的液態(tài)奶奶價(jià)格低低一倍以以上，造造成惡性性競(jìng)爭(zhēng)；2 非乳品品行業(yè)進(jìn)進(jìn)入乳業(yè)業(yè)帶有一一定的盲盲目性。在在不具備備奶源基基地、牛牛奶及時(shí)時(shí)加工、牛牛奶保質(zhì)質(zhì)等條件件下，僅僅靠資金金投入是是不夠的的，還需需要一定定的準(zhǔn)備備時(shí)間。3 在生產(chǎn)產(chǎn)設(shè)備和和生產(chǎn)工工藝上，中中國(guó)相對(duì)對(duì)于經(jīng)濟(jì)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)國(guó)家來(lái)說(shuō)說(shuō)，還有有一定的的差距，這這也將造造成資源源的巨大大浪費(fèi)，并并且在科科技含量量上，也也難以和和乳品行行業(yè)先進(jìn)進(jìn)發(fā)展水水平國(guó)家家競(jìng)爭(zhēng)。 為此，專專家們建建議，要要想保持持中國(guó)乳乳業(yè)健康康發(fā)展，就就必須提提高科學(xué)學(xué)的飼養(yǎng)養(yǎng)管理水水平，進(jìn)進(jìn)一步提提高乳品品生產(chǎn)和和制作過(guò)過(guò)程中的的科技含含

25、量，完完善中國(guó)國(guó)乳業(yè)法法規(guī)，制制止惡性性競(jìng)爭(zhēng)。外外行業(yè)進(jìn)進(jìn)入乳業(yè)業(yè)，應(yīng)采采取合作作的方式式，避免免盲目性性。三、發(fā)展農(nóng)農(nóng)村市場(chǎng)場(chǎng)“20033中國(guó)國(guó)國(guó)際乳業(yè)業(yè)發(fā)展高高峰論壇壇”上，專專家指出出，中國(guó)國(guó)乳品企企業(yè)必須須要開拓拓農(nóng)村市市場(chǎng)，并并爭(zhēng)取與與國(guó)際巨巨頭合作作，以早早日融入入國(guó)際化化市場(chǎng)才才能獲得得更大的的發(fā)展。 據(jù)了解，目目前農(nóng)村村市場(chǎng)人人均消費(fèi)費(fèi)奶量平平均不到到1000克，與與中國(guó)目目前的人人均奶消消費(fèi)量88.8公公斤相比比有一個(gè)個(gè)很大的的差距。造造成這種種現(xiàn)象的的主要原原因，一一方面是是奶業(yè)宣宣傳在農(nóng)農(nóng)村非常常缺乏，另另一方面面是現(xiàn)在在的乳品品企業(yè)還還沒(méi)有生生產(chǎn)出一一個(gè)針對(duì)對(duì)農(nóng)村市市場(chǎng)

26、的產(chǎn)產(chǎn)品。而而農(nóng)村其其實(shí)是一一個(gè)奶消消費(fèi)潛力力非常巨巨大的市市場(chǎng)中國(guó)有有8億農(nóng)民民要奔小小康，而而牛奶的的人均消消費(fèi)量就就是衡量量小康生生活的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)之一一，這樣樣算起來(lái)來(lái)，利潤(rùn)潤(rùn)空間也也非常大大。而且且按照國(guó)國(guó)家“十五”計(jì)劃，到到20005年，中中國(guó)大中中城市人人均消費(fèi)費(fèi)奶量要要達(dá)到880000克，貧貧困地區(qū)區(qū)也要達(dá)達(dá)到40000克克。所以以，發(fā)展展農(nóng)村市市場(chǎng)不但但有市場(chǎng)場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，而而且還有有政府支支持的優(yōu)優(yōu)勢(shì)。目前許多城城市的奶奶業(yè)由于于國(guó)際巨巨頭的參參與，競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)已非非常激烈烈，特別別是有個(gè)個(gè)別城市市的鮮奶奶量已呈呈現(xiàn)飽和和狀態(tài)。因因此，要要保持奶奶業(yè)持續(xù)續(xù)發(fā)展，必必須要開開拓新市市場(chǎng)，而而農(nóng)村市市場(chǎng)便是是首選