【課件】脂質(zhì)課件2022-2023學(xué)年高一上學(xué)期生物人教版必修1

1、問題：食物中的糖在動物體內(nèi)怎么轉(zhuǎn)化的？糖是生命活動的主要能源物質(zhì)，是否攝入越多越好呢？脂肪轉(zhuǎn)化淀粉葡萄糖消化水解吸收血液中葡萄糖肝糖原肌糖原合成合成進(jìn)入細(xì)胞氧化分解成CO2和H2O心臟及血管堆積過多脂肪冠心病、動脈粥樣硬化2.3.2 脂質(zhì)一、脂肪（甘油三酯）一、脂肪（甘油三酯）羥基一、脂肪（甘油三酯）植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，在室溫下呈液態(tài)。動物脂肪大多含有飽和脂肪酸，室溫時呈固態(tài)。一、脂肪（甘油三酯） C、H、O組成元素：C21H36O6一、脂肪（甘油三酯）類別CHO糖類44 %6 %50 %脂肪77 %13 %10 %1g糖原氧化分解釋放出約17kJ的能量，而脂肪可以放出約39KJ的能

2、量。為什么？ 相同質(zhì)量的脂肪和糖類，脂肪中C、H的比例高，而O的比例低，所以氧化分解時，需氧量大, 可以產(chǎn)生更多的水,并釋放出更多的能量.一、脂肪（甘油三酯）脂肪有什么作用呢？一、脂肪（甘油三酯）良好的儲能物質(zhì)絕熱體起保溫的作用緩沖和減壓保護(hù)內(nèi)臟器官【任務(wù)】自主學(xué)習(xí)脂質(zhì)種類和功能，結(jié)合所學(xué)討論問題：1.脂質(zhì)除了脂肪，還包含哪些種類？2.嬰兒奶粉中添加的卵磷脂，屬于脂質(zhì)中的哪一類？請結(jié)合該類脂質(zhì)的作用說說添加的卵磷脂的目的？3.膽固醇的作用是什么？4.幼年時期男女外貌特征不明顯，到青春期后就會差異顯著，誰在起作用？ 它的具體作用是什么？它屬于哪一類脂質(zhì)？5.兒童補鈣的咀嚼片為什么同時含有VD？V

3、D屬于哪一類脂質(zhì)？2.嬰兒奶粉中添加的卵磷脂，屬于脂質(zhì)中的哪一類？請結(jié)合該類脂質(zhì)的作用和主要存在說說添加的卵磷脂的目的？對胎兒、嬰兒來說，它是神經(jīng)發(fā)育的必需品，因此需要適當(dāng)補充卵磷脂。二、磷脂（1）元素組成（2）功能 C、H、O、P，甚至還含有N 構(gòu)成生物膜（包括細(xì)胞質(zhì)膜）的重要物質(zhì)甘油磷酸膽堿脂肪酸3.膽固醇的作用是什么？三、膽固醇血液流動通暢官腔較寬闊管腔較狹窄血液流動受阻作用：動物細(xì)胞膜的重要組成成分， 參與血液中脂質(zhì)的運輸 是合成其他固醇類物質(zhì)的原料元素組成：C H O 4.幼年時期男女外貌特征不明顯，到青春期后就會差異顯著，誰在起作用？ 它的具體作用是什么？四、性激素作用：促進(jìn)人和動

4、物生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成； 維持第二性征。5.兒童補鈣的咀嚼片為什么同時含有VD？五、維生素D作用：促進(jìn)人和動物對鈣和磷的吸收。蠟蠟：通常分布于生物體表面，具有保護(hù)作用。種類功能脂 肪磷 脂固 醇細(xì)胞內(nèi)重要的儲能物質(zhì)構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì)膽固醇性激素維生素D構(gòu)成動物細(xì)胞、參與血液中脂質(zhì)的運輸促進(jìn)生殖器官的發(fā)育、生殖細(xì)胞的形成促進(jìn)對Ca和P的吸收小結(jié)植物細(xì)胞和動物細(xì)胞中都含有脂肪。提醒脂質(zhì)脂肪。膽固醇固醇類。膽固醇可以通過代謝轉(zhuǎn)化成維生素D和性激素。膽固醇是動物細(xì)胞質(zhì)膜的成分，植物細(xì)胞質(zhì)膜不含有膽固醇。脂肪的鑒定脂肪粒蘇丹III脂肪粒呈現(xiàn)橘黃色蘇丹III染液可以將脂肪染成橘黃色。提醒被染色的玻片標(biāo)本有蘇丹III染液的浮色，可用50%的酒精洗去。脂肪顆粒的觀察需要借助光學(xué)顯微鏡。1.身體較胖的人往往夏天特別怕熱，主要原因是（ ）A、脂肪具有儲存能量作用B、脂肪能減少體內(nèi)熱量散失C、脂肪是主要供能物質(zhì)D、脂肪能減少內(nèi)臟器官間磨擦B課堂練習(xí)課堂練習(xí)2.脂質(zhì)與人體健康息息相關(guān)，下列敘述錯誤的是A分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪具有緩沖作用 B磷脂由C、H、O三種元素組成，是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分C攝入過多的反式脂肪酸會增加動脈硬化的風(fēng)險D膽固醇既是細(xì)胞膜的重要組分，又參與血液中脂質(zhì)的運輸B課堂練習(xí)判斷下列相關(guān)表述是否正確