新編中藥鑒定學(xué)醫(yī)學(xué)課件

1、中藥鑒定學(xué)Authentication of Chinese Medicines 11標(biāo)題添加點(diǎn)擊此處輸入相關(guān)文本內(nèi)容點(diǎn)擊此處輸入相關(guān)文本內(nèi)容前言點(diǎn)擊此處輸入相關(guān)文本內(nèi)容標(biāo)題添加點(diǎn)擊此處輸入相關(guān)文本內(nèi)容2標(biāo)題添加點(diǎn)擊此處輸入相點(diǎn)擊此處輸入前言點(diǎn)擊此處輸入標(biāo)題添加點(diǎn)第一章 中藥鑒定學(xué)的定義和任務(wù)第一節(jié) 中藥鑒定學(xué)的定義 是鑒定和研究中藥的品種和質(zhì)量,制定中藥標(biāo)準(zhǔn)，尋找和擴(kuò)大新藥源的應(yīng)用科學(xué)。第二節(jié) 鑒定中藥真?zhèn)蝺?yōu)劣，確保中藥質(zhì)量一、中藥真?zhèn)危褐钢兴幤贩N的真假。注意：中藥所指品種與生物學(xué)品種區(qū)別。 在中藥中，品種含義要廣泛，主要是指來(lái)源不同的原植、動(dòng)物、礦物，及栽培變異，及產(chǎn)地、加工不同的中藥。3

2、第一章 中藥鑒定學(xué)的定義和任務(wù)31.正品：符合中國(guó)藥典、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管 理局頒布的標(biāo)準(zhǔn)品種。2.偽品：不符合中國(guó)藥典、國(guó)家食品藥品監(jiān)督 管理局頒布的標(biāo)準(zhǔn)品種。3.混淆品：在原植物形態(tài)、藥材性狀、名稱，甚至 部分功效上與法定品種類似，易引起混 淆的品種。4.代用品：與法定品種成分類似，功用相同，臨床 上可互為代用，并得到法定認(rèn)可的品種， 但必須用本名。5.地區(qū)習(xí)用品: 與正品來(lái)源不同，功效相似的不同 地區(qū)習(xí)慣用藥品種。 41.正品：符合中國(guó)藥典、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管4 *出現(xiàn)偽品的原因：一是無(wú)專業(yè)知識(shí)的人誤種、誤收、誤售; 二是個(gè)別人有意摻偽、做假。（正品短缺時(shí)）*造成中藥材品種混亂的原因：（

3、1）本草著作對(duì)藥材形態(tài)論述過(guò)于簡(jiǎn)單，藥材外形相似者，易造成造成錯(cuò)認(rèn)錯(cuò)采，如人參，與馬齒克科櫨蘭根 ；天麻與芭蕉芋等（2）同名異物，或同物異名（3）一藥多源（4）品種變遷 5 5 二、中藥的優(yōu)劣：指中藥質(zhì)量的優(yōu)劣。 影響中藥質(zhì)量的因素： 1、種質(zhì) 2、產(chǎn)地（土壤） 3、栽培 4、炮制 5、采收(季節(jié)） 6、藥用部位（混入非藥用部位） 7、儲(chǔ)藏 8、制劑 等 6 6中藥質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)有： GLP：藥物非臨床研究質(zhì)量管理規(guī)范 GMP：藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范 GCP：藥品臨床試驗(yàn)管理規(guī)范 GSP：醫(yī)藥商品質(zhì)量管理規(guī)范 GAP：中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范質(zhì)量管理規(guī)范 7中藥質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)有：7 以指紋圖譜作為質(zhì)量

4、控制方法已成為目前的國(guó)際共識(shí)，根據(jù)所用方法的不同將指紋圖譜分為三類：1.色譜指紋圖譜：GC（薄層液相色譜）和HPLC（高效液相色譜）2.光譜指紋圖譜：1）紫外（UV）指紋圖譜；2）紅外（IR）指紋圖譜；3）核磁共振氫譜（HNMR）指紋圖譜；4）X-射線衍射（XRD）指紋圖譜。 3.DNA指紋圖譜： 8 8三、中成藥的鑒定 主要是對(duì)粉末性中藥進(jìn)行鑒定，包括丸、散、錠、丹、片劑等，目前以顯微鑒別為主，并已成為控制中藥制劑的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)之一，可以解決處方中規(guī)定的品種的有無(wú)或變動(dòng)情況，但無(wú)法控制投料品種的數(shù)量。目前通過(guò)顯微鑒別可鑒別出200多種中成藥（臨床常用有600多種中成藥）。有的中成藥可增加理化分析

5、，使結(jié)果更為可靠。9三、中成藥的鑒定9第三節(jié) 研究和制定中藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)10第三節(jié) 研究和制定中藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)10第四節(jié) 尋找和擴(kuò)大新藥源一、中藥的資源我國(guó)幅員遼闊，地形錯(cuò)綜復(fù)雜，氣候條件多種多樣，蘊(yùn)藏著極其豐富的天色藥物資源。據(jù)全國(guó)中藥資源普查表明：我國(guó)現(xiàn)有生藥達(dá)12807種，其中藥用植物11146種，占87%；藥用動(dòng)物1581種，占12%；礦物類藥80種，不足1%。（方劑90000多首、中成藥5000多種、中藥劑型35大類43種。） 11第四節(jié) 尋找和擴(kuò)大新藥源11據(jù)資料分析我國(guó)中藥生產(chǎn)區(qū)，以四川省所產(chǎn)種類最多，居全國(guó)第一位，約500余種；浙江省位居第二，產(chǎn)400余種；河南、安徽和湖北三省均產(chǎn)30

6、0400余種。 道地藥材：由于天時(shí)地利的生長(zhǎng)條件和當(dāng)?shù)厝嗣穸嗄甑木脑耘?，培育出的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的品種。 如浙江“浙八味”（浙貝母，麥冬、玄參、白術(shù)、白芍、菊花、延胡索、溫郁金）每年的商品調(diào)出量占全國(guó)的40以上。12據(jù)資料分析我國(guó)中藥生產(chǎn)區(qū)，以四川省所產(chǎn)種類最多，居全國(guó)第一位 二、*尋找和擴(kuò)大新藥源 1、從古本草中尋找，發(fā)掘整理歷代本草。2、根據(jù)親緣關(guān)系，尋找類似療效的新藥。 如水牛角具犀牛角的類似作用；豹骨具虎骨的類似作用； 珍珠層粉具珍珠的類似作用：靈貓香具麝香的類似作用。3、變野生為家種（養(yǎng)）。 彌補(bǔ)產(chǎn)量，保護(hù)野生品種。4、擴(kuò)大藥用部位。 人參地上部分、杜仲葉、蘇木根。13 二、*尋找和擴(kuò)大新

7、藥源 135、研究傳統(tǒng)方藥的新用途。 通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)中藥的方劑、劑型、藥理、化學(xué)成分研究和臨床試驗(yàn)，許多傳統(tǒng)方藥有了新的用途，使中藥復(fù)方和單方的潛在藥效得到了進(jìn)一步的發(fā)揮，如黃芪抗病毒，人參降血糖，大黃用于治療急腹癥。6、整理、擴(kuò)大民間用藥。 發(fā)掘民間中草藥和單方、秘方、驗(yàn)方。 145、研究傳統(tǒng)方藥的新用途。147、藥用成分的綜合開(kāi)發(fā)。 同一中藥材中往往含有不止一種可供藥用的有效成分，未被利用的成分也常具有生理活性，因此，藥材中含有的各種生理活性物質(zhì)應(yīng)綜合考慮，充分利用 。如山莨菪含有多種托品類生物堿，各有不同的生理活性和治療功能，阿托品和后馬托品用于治療胃腸解痙。157、藥用成分的綜合開(kāi)發(fā)。15

8、8、開(kāi)發(fā)海洋藥物。 海洋藥用資源的增養(yǎng)殖是擴(kuò)大藥物來(lái)源的重要途徑，如海馬過(guò)去一向靠捕撈，用藥難以保障，經(jīng)過(guò)多年研究，掌握了海馬的習(xí)性和繁育技術(shù)。 168、開(kāi)發(fā)海洋藥物。16 第二章 中藥鑒定學(xué)的發(fā)展史第一節(jié) 歷代重要本草神農(nóng)本草我國(guó)已知最早的藥物學(xué)專著。本草經(jīng)集注以藥物自然屬性分類。新修本草我國(guó)和世界上最早的藥典。海藥本草收載外國(guó)輸入的藥物的本草。證類本草（經(jīng)史證類備急本草）研究宋代 以前本草發(fā)展的最完備的本草。本草綱目自然分類的先驅(qū)，為明代對(duì)藥學(xué) 貢獻(xiàn)最大的本草。本草綱目拾遺趙學(xué)敏拾遺補(bǔ)正本草綱目17 第二章 中藥鑒定學(xué)的發(fā)展史17第三章 中藥的采收、加工和貯藏 第一節(jié) 中 藥 的 采 收

9、一、采收與中藥質(zhì)量的關(guān)系： 中藥品質(zhì)的好壞，決定于有效物質(zhì)含量的多少，有效物質(zhì)含量的高低與產(chǎn)地、采收時(shí)間、采收方法有著密切的關(guān)系。如：1.薄荷揮發(fā)油主要分布于葉中，但花后期葉的產(chǎn)量最 多，花盛期油中主成分薄荷腦含量最高； 2.槐花在花蕾期蘆丁的含量最高； 3.甘草在開(kāi)花前期甘草甜素的含量最高； 4.天麻則以冬麻質(zhì)佳。18第三章 中藥的采收、加工和貯藏18*科學(xué)的采收方法： 必須把有效成分的累積動(dòng)態(tài)與植物生長(zhǎng)發(fā)育階段這兩個(gè)指標(biāo)相結(jié)合。1919二、各類中藥的一般采收原則1根及根莖類 一般在秋、冬季植物地上部分將枯萎時(shí)及春初發(fā)芽前或剛露苗時(shí)采收，此時(shí)根或根莖中貯藏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最為豐富，通常含有效成分也

10、比較高。2莖木類 一般在秋、冬兩季采收。有些木類藥材，可全年采收。20二、各類中藥的一般采收原則203皮類 一般在春末夏初采收，此時(shí)樹(shù)皮養(yǎng)分及液汁增多，形成層細(xì)胞分裂較快，皮部和木部容易剝離，傷口較易愈合。4葉類 多在植物光合作用旺盛期，開(kāi)花前或果實(shí)未成熟前采收。213皮類 215花類 花類中藥一般在含苞待放時(shí)采收，或在花初開(kāi)時(shí)采收，或在花盛開(kāi)時(shí)采收，一般不宜在花完全盛開(kāi)后采收，因開(kāi)放過(guò)久的花朵不僅能影響藥材的顏色、氣味，而且有效成分的含量也會(huì)顯著減少。225花類 226.果實(shí)種子類 一般果實(shí)多在自然成熟或?qū)⒔墒鞎r(shí)采收。種子類藥 材需在果實(shí)成熟時(shí)采收。7.全草類 多在植株充分生長(zhǎng)，莖葉茂盛時(shí)

11、采割，有的在開(kāi)花時(shí)采收。8.藻、菌、地衣類 采收情況不一，如茯苓立秋后采收較好，冬蟲(chóng)夏草在夏初子座出土孢子未發(fā)散時(shí)采收。236.果實(shí)種子類 239.動(dòng)物藥 因中藥的種類和藥用部位不同而異。脊椎動(dòng)物大多可全年采收；昆蟲(chóng)類藥材必須掌握季節(jié)；兩棲類一般在夏秋兩季采收；動(dòng)物的病理、生理產(chǎn)物要根據(jù)具體形成過(guò)成收取。10.礦物藥全年均可采收，大多結(jié)合開(kāi)礦采掘。249.動(dòng)物藥 24第二節(jié) 中 藥 的 加 工一、中藥產(chǎn)地加工的目的意義1.保證藥材質(zhì)量2.符合臨床應(yīng)用和商品規(guī)格3.便于運(yùn)輸，儲(chǔ)存等。二、常見(jiàn)的加工方法 揀、洗、切片、去殼1.蒸、煮、燙： 適用于含淀粉、糖、黏液汁多的藥材。2.熏硫：可防霉并使藥材

12、色白。25第二節(jié) 中 藥 的 加 工253.*發(fā)汗：用微火將藥材烘至半干或微煮、蒸后,堆置起來(lái)發(fā)熱；使其內(nèi)部水分往外溢,變軟、變色、增加香味或減少刺激性,有利于干燥。 如厚樸、杜仲、玄參、續(xù)斷等。 263.*發(fā)汗：用微火將藥材烘至半干或微煮、蒸后,堆置起來(lái)發(fā)熱；4、干燥 ：干燥的目的是及時(shí)除去藥材中的大量水分,避免發(fā)霉、蟲(chóng)蛀以及有效成分的分解和破壞,利于貯藏,保證藥材質(zhì)量。常見(jiàn)的方法有：(1)曬干：利用陽(yáng)光直接曬干 。注意：a.含揮發(fā)油的藥材不宜采用此法 。 b.藥材的色澤和有效成分受日光照射后 易變色變質(zhì)者,不宜用此法。 c.有些藥材在烈日下曬后易燥裂。 d.藥材曬干后,要涼透,才可以包裝。

13、 274、干燥 ：干燥的目的是及時(shí)除去藥材中的大量水分,避免發(fā)霉、(2)烘干: 利用人工加溫的方法使藥材干燥。 a.一般溫度以5060為宜，此時(shí)抑制了 酶的活性。 b.含維生素C的多汁果實(shí)藥材可用7090 的溫度以利迅速干燥。注意： a.含揮發(fā)油或須保留酶的活性的藥材,不宜 用此法。 b.富含淀粉的藥材如欲保持粉性,烘干溫度 須緩緩升高,以防新鮮藥材遇高熱淀粉粒 發(fā)生糊化。 28(2)烘干: 利用人工加溫的方法使藥材干燥。28 (3)陰干：將藥材放置或懸掛在通風(fēng)的室內(nèi),避免陽(yáng)光直射,利用水分在空氣中自然蒸發(fā)而干燥。主要適用于含揮發(fā)性成分的花類、葉類及草類藥材。 29 (3)陰干：將藥材放置或懸

14、掛在通風(fēng)的室內(nèi),避免陽(yáng)光直射,目前具備的干燥儀器有： 1.遠(yuǎn)紅外加熱干燥 其原理是電能轉(zhuǎn)變?yōu)檫h(yuǎn)紅外線輻射出去,被干燥物體的分子吸收后產(chǎn)生共振,引起分子、原子的振動(dòng)和轉(zhuǎn)動(dòng),導(dǎo)致物體變熱,經(jīng)過(guò)熱擴(kuò)散,蒸發(fā)現(xiàn)象或化學(xué)變化,最終達(dá)到干燥目的。 2.微波干燥 是一種感應(yīng)加熱和介質(zhì)加熱,藥材中的水和脂肪等能不同程度地吸收微波能量,并把它轉(zhuǎn)變成熱能。 30目前具備的干燥儀器有：30 第三節(jié) 中藥的貯藏一、中藥貯藏中常發(fā)生的變質(zhì)現(xiàn)象 (一)蟲(chóng)蛀 1、害蟲(chóng)生長(zhǎng)的有利條件: 溫度在1635; 相對(duì)濕度在70以上; 藥材中含水量在13以上。31 第三節(jié) 中藥的貯藏31 2、害蟲(chóng)的防治 a.經(jīng)驗(yàn)貯藏 噴灑白酒，放置樟

15、腦、大蒜、花椒; 可將相互起保護(hù)的藥材放在一起，如牡丹皮與澤瀉放在一起,牡丹皮不易變色,澤瀉不易蟲(chóng)蛀。 b.利用溫度貯藏 (1)低溫法 藥材害蟲(chóng): 在815時(shí)停止活動(dòng); 在一48時(shí),即進(jìn)入冬眠狀態(tài); 低于一4,經(jīng)過(guò)一定時(shí)間,可以使害蟲(chóng)致死。32 2、害蟲(chóng)的防治 32(2)高溫法 藥材害蟲(chóng)對(duì)高溫的抵抗力較差, 溫度在4045時(shí),害蟲(chóng)就停止發(fā)育、繁殖。 溫度升到4852時(shí),害蟲(chóng)將在短時(shí)間內(nèi)死亡。無(wú)論用曝曬或烘烤來(lái)升溫殺蟲(chóng),都是一種有效的方法。 33(2)高溫法 藥材害蟲(chóng)對(duì)高溫的抵抗力較差,33 c.化學(xué)藥劑處理 氯化苦(ChloroPicrin,CCl3NO2) 磷化鋁(AlP) 二氧化硫(SO2

16、) 選擇殺蟲(chóng)劑的條件： 1.強(qiáng)烈的滲透性; 2.揮發(fā)性強(qiáng); 3.對(duì)人體毒性小。 34 c.化學(xué)藥劑處理 氯化苦(ChloroPicrin,Cd.新技術(shù):氣調(diào)貯藏 即“氣調(diào)養(yǎng)護(hù)”。其原理是調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)的氣體成分,充氮或二氧化碳而降氧,使害蟲(chóng)缺氧窒息而死。 本法的優(yōu)點(diǎn)可保持藥材原有的品質(zhì),既殺蟲(chóng)又防霉防蟲(chóng),無(wú)化學(xué)殺蟲(chóng)劑的殘留,不影響人體健康,成本低。鈷60輻射滅菌 實(shí)驗(yàn)證明鈷60射線有較強(qiáng)的滅菌能力,低劑量射線可使霉菌含量達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),高劑量射線時(shí)可達(dá)到徹底滅菌。35d.新技術(shù):35(二)生霉1.霉菌來(lái)源 大氣中存在著大量的霉菌孢子,可散落在藥材的表面。2.霉菌種類 根霉屬、毛霉屬、青霉屬、曲霉屬等的

17、多種霉茵。36(二)生霉363.霉菌繁殖的條件: 溫度(25左右); 空氣相對(duì)濕度在85%以上; 或藥材含水率超過(guò)15%。 營(yíng)養(yǎng)條件（藥材所含蛋白質(zhì)、多糖等）. 霉菌萌發(fā)為菌絲,分泌酵素,溶蝕藥材的內(nèi)部組織,促使腐敗,變質(zhì),失去藥效。4.防治措施 通風(fēng)、干燥、冷藏。373.霉菌繁殖的條件: 37(三)變色 各種藥材都有固定的色澤,色澤是藥材品質(zhì)的標(biāo)志之一。如藥材貯存不當(dāng),可使色澤改變,以致變質(zhì)。（1）藥材變色的原因酚羥基在酶作用下氧化、聚合,形成大分子的有色化合物,如含黃酮類、羥基蒽醌類、鞣質(zhì)類等的藥材較易變色；38(三)變色38糖及糖酸類分解產(chǎn)生糠醛或其他類似化合物,其中羥基能與一些含氮化合

18、物縮合成棕色色素；有些藥材所含蛋白質(zhì)中的氨基酸,可能與還原糖作用而生成大分子棕色物質(zhì)；在藥材加工火烘時(shí)溫度過(guò)高或發(fā)霉、生蟲(chóng)過(guò)程中也會(huì)變色；使用某些殺蟲(chóng)劑也會(huì)引起變色。此外,某些外因,如溫度、濕度、日光、氧氣等與變色也有關(guān)。（2）防治措施 干燥、冷藏、避光貯藏。39糖及糖酸類分解產(chǎn)生糠醛或其他類似化合物,其中羥基能與一些含(四)走油“走油”又稱“泛油 是指某些藥材的油質(zhì)泛出藥材表面,或因藥材受潮、變色、變質(zhì)后表面泛出油樣物質(zhì)。前者如杏仁、桃仁等(含脂肪油)；后者如枸杞、麥門(mén)冬等(含粘性糖質(zhì))。藥材的走油與貯藏中的溫度高和時(shí)間久有關(guān)。出現(xiàn)走油除由于油質(zhì)成分損失外,常與藥材的變質(zhì)現(xiàn)象有關(guān)。措施：干燥

19、、冷藏和避光貯藏。40(四)走油40(五)自燃 富含油脂的藥材,層層堆置重壓,在夏天,中央產(chǎn)生的熱量散不出,局部溫度增高,先焦化至燃燒。防止措施：藥材應(yīng)干燥,倉(cāng)庫(kù)空氣要流通,堆垛層間不能太高,特別是夏天。41(五)自燃41(六)其他（1）有效成分容易揮散的藥材,如樟腦、冰片。（2）含揮發(fā)油類的藥材，如荊芥、薄荷。（3）有效成分因久貯不斷減少的藥材,如三顆針。（4）有效成分自然分解的藥材,如綿馬貫眾等。（5）有的礦物藥容易風(fēng)化失水,如明礬、芒硝、膽礬等。 防止這些現(xiàn)象應(yīng)注意對(duì)易揮發(fā)的藥材應(yīng)密閉；有效成分不穩(wěn)定的不能久貯。42(六)其他42第四章 中藥的鑒定第一節(jié) 中藥鑒定的依據(jù) 依據(jù)藥品必須符合

20、國(guó)家藥品標(biāo)準(zhǔn),國(guó)家藥品標(biāo)準(zhǔn)包括：中華人民共和國(guó)藥典（簡(jiǎn)稱中國(guó)藥典）國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局頒布的藥品標(biāo)準(zhǔn)。 藥品標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)家對(duì)藥品的質(zhì)量、規(guī)格和檢驗(yàn)方法所作的技術(shù)規(guī)定。 藥品標(biāo)準(zhǔn)是保證藥品質(zhì)量，進(jìn)行藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用、管理及監(jiān)督檢驗(yàn)的法定依據(jù)。43第四章 中藥的鑒定43根據(jù)中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法規(guī)定：“保障人體健康，人身財(cái)產(chǎn)安全的標(biāo)準(zhǔn)和法律是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)”。為此，符合國(guó)家藥品標(biāo)準(zhǔn)的藥品才是合格藥品，可銷售、使用。44根據(jù)中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法規(guī)定：“保障人44 中國(guó)藥典是國(guó)家藥品的法典。它規(guī)定了藥品的來(lái)源、質(zhì)量要求和檢驗(yàn)方法。全國(guó)的藥品生產(chǎn)、供應(yīng)、使用和檢驗(yàn)等單位都必須遵照?qǐng)?zhí)行。40多年來(lái)，中國(guó)藥

21、典先后出版了八版：1953（一部），1963、1977、1985、1990、2019、2000（一、二部）2019（一、二、三部）4545第二節(jié) 中藥鑒定的一般程序一、取樣藥材取樣的代表性直接影響到鑒定結(jié)果的正確性。以下為取樣的各個(gè)環(huán)節(jié)：（一）檢查包件 取樣前，應(yīng)注意品名、產(chǎn)地、規(guī)格等級(jí)及包件式樣是否一致，檢查包裝的完整性、清潔程度、霉變或其他物質(zhì)污染等情況，詳細(xì)記錄。凡有異常情況的包件，應(yīng)單獨(dú)檢驗(yàn)。46第二節(jié) 中藥鑒定的一般程序46（二）從同批藥材包件中抽取鑒定用樣品的原則（1）藥材總包件數(shù)在99件以下的，取樣5件。（2）1001000件，按5取樣。（3）超過(guò)1000件的，超過(guò)部分按1取樣。

22、（4）不足5件的，逐件取樣。（5）貴重藥材，不論包件多少均逐件取樣。47（二）從同批藥材包件中抽取鑒定用樣品的原則47（三）破碎或粉末狀或在1cm以下的藥材取樣 可用采樣器（探子）抽取樣品，每一件至少在不同部位抽取23份樣品。包件少的抽取總量應(yīng)不少于實(shí)驗(yàn)用量的3倍；包件多的，每一包件的取樣量一般按下列規(guī)定：（1）一般藥材100500g。（2）粉末狀藥材25g。（3）貴重藥材510g。（四）個(gè)體大的藥材取樣 可在包件不同部位（包件大的應(yīng)從10cm以下的深處）分別抽取。 48（三）破碎或粉末狀或在1cm以下的藥材取樣48（五）平均樣品的量將所取樣品混合拌勻，即為總樣品。對(duì)個(gè)體較小的藥材，應(yīng)攤成正方

23、形，依對(duì)角線劃“X”字，使分為四等分，取用對(duì)角兩份；再如上操作，反復(fù)數(shù)次至最后剩余的量足夠完成所有必要的試驗(yàn)以及留樣數(shù)為止，此為平均樣品。平均樣品的量一般不得少于實(shí)驗(yàn)所需用的3倍數(shù)，即13供實(shí)驗(yàn)室分析用，另13供復(fù)核用，其余13則為留樣保存，保存期至少1年。49（五）平均樣品的量49 二、鑒定（一）中藥品種：來(lái)源、性狀、顯微、理化（二）中藥質(zhì)量：有效成分、指標(biāo)成分、超標(biāo)等測(cè) 定。（三）中藥品質(zhì)優(yōu)良度：水分、灰分、浸出物、有 效成分等測(cè)定。 中藥雜質(zhì)檢查：檢查來(lái)源與規(guī)定相同，但其性狀或部位與規(guī)定不符；或來(lái)源于規(guī)定不符的物質(zhì)，如無(wú)機(jī)鹽雜質(zhì)等。50 二、鑒定50三、鑒定結(jié)果 記錄所有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、填寫(xiě)檢

24、驗(yàn)單、鑒定人、單位、時(shí)期等。5151第三節(jié) 中藥的鑒定常用的鑒定方法有： 來(lái)源鑒定 性狀鑒定 顯微鑒定 理化鑒定 5252一、來(lái)源（原植物、原動(dòng)物和礦物）鑒定1觀察植物形態(tài) 2核對(duì)文獻(xiàn) 3核對(duì)標(biāo)本 模式標(biāo)本 發(fā)表新種時(shí)所被描述的植物標(biāo)本。4.新的分類手段：（1）核型分析（2）同功酶鑒別（3）數(shù)學(xué)分析53一、來(lái)源（原植物、原動(dòng)物和礦物）鑒定53二、性狀鑒定1.形狀 2.大小 3.顏色：如果用兩種以上的復(fù)合色調(diào)描述時(shí),則應(yīng)以后一種色調(diào)為主,如黃棕色,即以棕色為主。4.表面特征5.質(zhì)地：指藥材的軟硬、堅(jiān)韌、疏松、致密、粘牲或粉性等特征。松泡（南沙參）；粉性（山藥）； 油潤(rùn) (當(dāng)歸)；角質(zhì)（郁金）等。

25、 54二、性狀鑒定546.折斷面：指藥材折斷時(shí)的現(xiàn)象,如易折斷或不易折斷,有無(wú)粉塵散落等及折斷時(shí)的斷面特征。自然折斷的斷面應(yīng)注意是否平坦,或顯纖維性、顆粒性或裂片狀,斷面有無(wú)膠絲,是否可以層層剝離等。 7.氣 8.味556.折斷面：指藥材折斷時(shí)的現(xiàn)象,如易折斷或不易折斷,有無(wú)粉塵9.水試法，是根據(jù)某些中藥材在水中或遇水后會(huì)產(chǎn)生明顯而特殊的反應(yīng)現(xiàn)象，從而來(lái)鑒別其真?zhèn)魏唾|(zhì)量?jī)?yōu)劣的一種常用方法。10.火試 有些藥材用火燒之,能產(chǎn)生特殊的氣味、 顏色、煙霧、閃光和響聲等現(xiàn)象。 569.水試法，是根據(jù)某些中藥材在水中或遇水后會(huì)產(chǎn)生明顯而特殊的 中藥材的水試鑒別法 一、水溶液顏色水變色：1.蘇木投入熱水，

26、水液染成紅色，并逐漸轉(zhuǎn)為深紅色。2.西紅花入水，花本身不褪色，水液染成金黃色。3.秦皮入水浸泡，浸出液在日光下顯碧藍(lán)色熒光。4.梔子、槐米（炒）浸入熱水中，水均呈鮮黃色。5.蘆薈浸入水中，老蘆薈水液呈棕紅色，新蘆薈呈 黃綠色57 中藥材的水試鑒別法 57水不變色： 青黛本身呈深藍(lán)色，但投入水中振搖后放置片刻，水液不顯深藍(lán)色。 5858二、比重的差異降香、沉香等以入水下沉者為質(zhì)佳；豬苓、海浮石、爐甘石等以入水浮于水面者為質(zhì)佳；海金沙在冷水中浮于水面，加熱后漸下沉者為真品；黃連以投入水中下沉又浮起者為質(zhì)佳。59二、比重的差異59三、泡沫反應(yīng) 如遠(yuǎn)志、知母、威靈仙、懷牛膝、皂角刺等。四、與水共研乳香

27、呈白色或黃白色乳液；沒(méi)藥呈黃棕色至棕褐色乳液；進(jìn)口阿魏呈白色或橙黃色乳液；藤黃則顯黃綠色乳液等。60三、泡沫反應(yīng)60五、吸水膨脹如胖大海水浸后膨脹呈海綿狀，體積可增6倍；哈士蟆油用溫水浸泡，體積可膨脹10-15倍。黃明膠在冷水中久浸則軟化膨脹，重量可增5倍以上。61五、吸水膨脹61六、遇水膨脹并產(chǎn)生黏性牽牛子水浸后，種皮呈皸裂狀，有明顯黏滑感；決明子水浸時(shí)從一處脹裂，并有黏性；車前子加水振搖并放置片刻后，種皮膨起，并顯黏性。62六、遇水膨脹并產(chǎn)生黏性62七、產(chǎn)生特殊濃烈的香、臭氣苦杏仁數(shù)粒加水共研，會(huì)產(chǎn)生苯甲醛的特殊香氣；黃芥子研碎加水濕潤(rùn)，會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈異臭。63七、產(chǎn)生特殊濃烈的香、臭氣63八

28、、特殊狀態(tài)或現(xiàn)象血竭不應(yīng)溶于水，但在熱水中軟化，其細(xì)粉入沸水中則成團(tuán)發(fā)黏；熊膽粉投入清水中，在水面旋轉(zhuǎn)并呈黃色直線下沉而不擴(kuò)散；牛黃投入水中，可吸水變潮濕而不變形，若迅速膨脹崩解，則為偽品。正品阿膠溶于水中，水液呈半透明或不透明狀，有少量類白色物析出；滑石粉在水中不應(yīng)崩散；64八、特殊狀態(tài)或現(xiàn)象64 三、顯微鑒定 (一)中藥材的顯微鑒定 1.完整藥材的顯較鑒定 切片: A.徒手切片法 B.滑走切片法 C.石蠟切片法: （取材、固定、沖洗、脫水、透明、滲蠟、 包埋、切片、粘片、脫蠟、染色、透明、封片。） D.冰凍切片法 附注：磨片 用于堅(jiān)硬的動(dòng)物和礦物。 制成20-30微米厚。 65 三、顯微鑒

29、定65冰凍切片機(jī)66冰凍切片機(jī)662.破碎藥材的顯微鑒定 (1)切片 (2)解離組織制片:A.氫氧化鉀法:適合薄壁組織占大部分,木化組織少或分散的藥材. B.硝鉻酸法：(0.5-1h或微熱) 氯酸鉀法：(加熱5-15min) 濃硝酸法: (微沸0.5-1min)適合薄壁組織較少,木化組織多或集成群的藥材. 672.破碎藥材的顯微鑒定673.粉末藥材的顯微鑒定 用于粉末性藥材和由粉末制作的中成藥.注意 1)觀察淀粉粒及糊粉粒用水裝片或稀甘油裝片. 2)用水合氯醛加熱透化可溶解淀粉粒、脂 肪、蛋白質(zhì)等，使細(xì)胞組織清晰，草酸鈣結(jié) 晶顯著。 3）用水合氯醛或乙醇冷處理可觀察菊糖結(jié)晶683.粉末藥材的顯

30、微鑒定 68(二)中成藥的顯微鑒定 明確品種及藥用部位，觀察各味藥材的顯微特征、專屬特征。69(二)中成藥的顯微鑒定69如六味地黃丸【處方】熟地黃、山茱萸(制)、牡丹皮、山藥、茯苓、澤瀉。山 藥：淀粉粒三角狀卵形, 臍點(diǎn)短縫狀或人字狀。茯 苓：茵絲無(wú)色。熟地黃：薄壁組織黑棕色,細(xì)胞多皺縮,內(nèi)含棕色核狀物。牡丹皮：草酸鈣簇晶存在于薄壁細(xì)胞中,有時(shí)整個(gè)排列成 行。山茱萸：果皮細(xì)胞表面觀類多角形,垂周壁略連珠狀增厚澤 瀉：薄壁細(xì)胞類圓形,有桶圓形紋孔,集成紋孔群。70如六味地黃丸70四、理化鑒定(一）物理常數(shù)的測(cè)定： 相對(duì)密度、旋光度、折光度、黏稠度等 如旋光度檢查,正品蜂蜜(含蔗糖量約為5%)為左

31、旋,摻假蔗糖的蜂蜜(蔗糖含量超過(guò)20%)變?yōu)橛倚?71四、理化鑒定71旋光度：平面偏振光通過(guò)含有某些光學(xué)活性的化合物液體或溶液時(shí)，能引起旋光現(xiàn)象，使偏振光的平面向左或向右旋轉(zhuǎn)。旋轉(zhuǎn)的度數(shù)，稱為旋光度。偏振光透過(guò)長(zhǎng)1dm并每1ml中含有旋光性物質(zhì)1g的溶液，在一定波長(zhǎng)與溫度下測(cè)得的旋光度稱為比旋度。測(cè)定比旋度（或旋光度）可以區(qū)別或檢查某些藥品的純雜程度，亦可用以測(cè)定含量。 7272二 常規(guī)檢查1.水分測(cè)定 目的、常用的方法及適合的藥材 方法1）烘干法：（干燥失重法）100-105 適用于不含或少含揮發(fā)油的藥材。 方法2）甲苯法： 適用于含揮發(fā)油的藥材。 方法3）減壓干燥法： 適用于含揮發(fā)油的貴

32、重藥材。 方法4）氣相色譜法： 適用于單體及其制劑。 73二 常規(guī)檢查732. 灰分測(cè)定 目的、方法總灰分 藥材粉末加熱、高溫（500-600）熾灼至 灰分(不揮發(fā)性無(wú)機(jī)鹽類）。 酸不溶性灰分 總灰分加入稀鹽酸（10HCL）后的不溶性灰分。742. 灰分測(cè)定 目的、方法743.膨脹度的測(cè)定： 按干燥品計(jì)算，每1g藥品在水或其它規(guī)定的溶劑中，在一定的時(shí)間與溫度條件下膨脹后所占有的體積（ml) 。是衡量藥品膨脹性質(zhì)的指標(biāo)。主要用于含有黏液質(zhì)、膠質(zhì)、半纖維素的中藥。4.酸敗度：指含油脂的種子類藥材，在貯藏過(guò)程中發(fā)生的復(fù)雜的化學(xué)變化，產(chǎn)生游離脂肪酸、過(guò)氧化物等分解產(chǎn)物， 應(yīng)而出現(xiàn)的異臭?？蓹z查：酸值，

33、羥基值，過(guò)氧化值。5.色度檢查： 檢查含揮發(fā)油類成分的中藥質(zhì)量。753.膨脹度的測(cè)定： 按干燥品計(jì)算，每1g藥品在水或其它規(guī)定的6.有害物質(zhì)的檢查（1）有機(jī)氯農(nóng)藥殘留量的檢查 （2）有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的檢查 （3）黃曲霉毒素的檢查 （4）重金屬的檢查 （5）砷鹽的檢查 766.有害物質(zhì)的檢查76（四）一般理化鑒別1.顯色反應(yīng) 藥材的某些化學(xué)成分能與某些試劑產(chǎn)生 特殊的顏色反應(yīng)。2.沉淀反應(yīng)3.泡沫反應(yīng)與溶血指數(shù)的測(cè)定4.微量升華：利用中藥中所含的某些化學(xué)成分,在一定溫度下能升華的性質(zhì),獲得升華物,在顯微鏡下觀察其結(jié)晶形狀顏色及化學(xué)反應(yīng)。77（四）一般理化鑒別77微量升華方法：取金屬片，置具有直徑

34、約2cm圓孔的石棉板上，金屬片上放一高約8mm的金屬圈,對(duì)準(zhǔn)石棉板的圓孔，圈內(nèi)放置藥材的粉末一薄層，圈上覆蓋載玻片，在石棉板圓孔下用酒精燈緩緩加熱，至粉末開(kāi)始變焦，去火待冷，載玻片上有升華物凝集。將載玻片反轉(zhuǎn)后，置顯微鏡下觀察結(jié)晶形狀、色澤，或取升華物加試液觀察反應(yīng)。 78微量升華方法：78舉例：79舉例：79可升華中藥：大黃、何首烏、胡黃連、天南星、大青葉、沉香、蘇合香、安息香、信石等。80可升華中藥：805.顯微化學(xué)反應(yīng)：是將中藥的干粉、手切片或浸出液少量,置于載玻片上,滴加某些化學(xué)試劑使產(chǎn)生沉淀或結(jié)晶,抑或產(chǎn)生特殊的顏色,在顯微鏡下觀察。 815.顯微化學(xué)反應(yīng)：是將中藥的干粉、手切片或浸

35、出液少量,置于載(1)將中藥切片或粉末置于載玻片上,滴加相關(guān)試液,加蓋玻片,稍放置,在顯微鏡下觀察產(chǎn)生的顏色和沉淀。 例：黃連、丁香、馬錢子等。 (2)取中藥粗粉加適當(dāng)溶劑浸提,將浸出液置載玻片上,滴加相關(guān)試液,加蓋玻片,在顯微鏡下觀察。 例：檳榔、肉桂等。82(1)將中藥切片或粉末置于載玻片上,滴加相關(guān)試液,加蓋玻片,也可于細(xì)胞壁和細(xì)胞內(nèi)含物性質(zhì)的鑒別。A.細(xì)胞壁性質(zhì)的鑒定 1)木質(zhì)化細(xì)胞壁:間苯三酚和濃鹽酸 顯紅色；蘇 丹顯紅色。 2)纖維素細(xì)胞壁:氯化鋅碘或先加碘再加硫酸 顯 藍(lán)或紫色 3)木栓化細(xì)胞壁：蘇丹 顯橘紅、紅色、紫紅色 4)角質(zhì)化細(xì)胞壁：蘇丹 顯橘紅 83也可于細(xì)胞壁和細(xì)胞內(nèi)

36、含物性質(zhì)的鑒別。83由于環(huán)境的影響，生理功能不同，細(xì)胞壁常常沉積其他物質(zhì)，發(fā)生理化性質(zhì)的特化，如木質(zhì)化、木栓化、角質(zhì)化、粘質(zhì)化、礦質(zhì)化。纖維素：細(xì)胞壁的主要成分。木質(zhì)化：細(xì)胞壁在附加生長(zhǎng)時(shí)增加較多的木質(zhì)素而 變的。木栓化：細(xì)胞壁內(nèi)增加了脂肪性的木栓質(zhì)。角質(zhì)化：植物體產(chǎn)生的脂肪性角質(zhì)層，常在表皮細(xì) 胞外側(cè)形成一層角質(zhì)層，可防止水分過(guò)度 蒸發(fā)。84由于環(huán)境的影響，生理功能不同，細(xì)胞壁常常沉積84B.細(xì)胞內(nèi)含物的鑒定1)淀粉粒:碘 顯藍(lán)色2)糊粉粒（種子類中藥標(biāo)志性特征）：硝酸汞 顯磚紅色3)脂肪油、揮發(fā)油或樹(shù)脂:蘇丹 顯紅色、橘紅色、紫色。4)黏液：釕紅 顯紅色。 85B.細(xì)胞內(nèi)含物的鑒定855)草酸鈣結(jié)晶：稀醋酸不溶，稀鹽酸溶解無(wú)