以涉縣旱作梯田為例談農(nóng)業(yè)文化與鄉(xiāng)村振興

1、以涉縣旱作梯田為例談農(nóng)業(yè)文化與鄉(xiāng)村振興：申 王希 徐悅 陳麗：報 06 期摘要：邯鄲涉縣旱作梯田系統(tǒng)被評為中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，當(dāng)?shù)氐暮底魈萏锊粌H具有美 麗的風(fēng)景，還有獨特的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活方式以及人文文化。涉縣旱作梯田是千百年來農(nóng)民農(nóng)業(yè) 生產(chǎn)的智慧結(jié)晶，展現(xiàn)了人和自然的和諧之美，體現(xiàn)了農(nóng)事下的鄉(xiāng)村民情與鄉(xiāng)村文化。筆者從 農(nóng)業(yè)文化入手，將梯田文化、石頭文化、驢文化等與涉縣旱作梯田系統(tǒng)相結(jié)合，凸顯農(nóng)業(yè)文化 的重要性。筆者提出在農(nóng)作物方面，通過改善旱作梯田種植結(jié)構(gòu)、提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、深加工農(nóng) 產(chǎn)品、打造高端品牌、擴(kuò)寬農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值。在鄉(xiāng)村景觀方面，通過深 入挖掘當(dāng)?shù)鬲毺仫L(fēng)景，發(fā)展旅

2、游業(yè)，保護(hù)與開發(fā)石頭村落、改善村莊環(huán)境。從而達(dá)到提高村民 收入，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的目標(biāo)。關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村振興；旱作梯田；農(nóng)業(yè)文化；農(nóng)產(chǎn)品；村落中圖分類號S-1 碼A 論文編號cjas2020-0120 Culture and Rural Revitalization Shexian County A Farm Zimeng1， Xi12， ，2， Chen Li1，2（1College of Advanced Agriculture Ecological Environment University/ Sugar Institute of Chinese Academy of ， Key Labora

3、tory of Sugar Genetic Colleges of Province 1500803Key North Sugar Crop and Utilization Chinese ， 150080Abstract dry farming terrace system in County of been rated as an important cultural in dry farming terraces not only scenery but agricultural production lifestyle and human culture. It is the wisd

4、om of production showing of harmony and nature and the sentiments from perspective of agricultural culture the terrace culture stone culture culture with the dry system of Shexian County highlighting the importance of agricultural culture. In crops improving the planting of dry farming we could enha

5、nce the quality of agricultural products deepen the of agricultural build high- end brands product channels the value of agricultural products. terms of rural ， we will develop tourism protect ，and village digging into local scenery increase farmersincome and realize the goal of revitalization.： Rev

6、italization Dry Farm Terraces ； Agricultural Village 農(nóng)業(yè)文化狹義上是指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中所創(chuàng)造出的文化，是祖先在農(nóng)事活動中的智慧結(jié)晶。近些 年來，國內(nèi)相繼開展了很多保護(hù)農(nóng)業(yè)文化的工作，使農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中發(fā)揮重要 作用。鄉(xiāng)村振興是縮小鄉(xiāng)村與城市差距的重要方法，目的是挖掘鄉(xiāng)村旅游的潛質(zhì)，帶動鄉(xiāng)村的 經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提高農(nóng)民收入。邯鄲涉縣旱作梯田系統(tǒng)是中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，在保護(hù)的同時也 應(yīng)該對其開發(fā)利用。由于當(dāng)?shù)氐乩砦恢闷В匦螐?fù)雜，自然環(huán)境艱苦，當(dāng)?shù)厝嗣竦闹腔墼炀?了今天的涉縣旱作梯田，同樣也造成今天涉縣旱作梯田附近的居民收入少，生活艱苦等問

7、題。 并且由于當(dāng)?shù)卮迓洵h(huán)境差，各種設(shè)施陳舊，交通不發(fā)達(dá)等問題導(dǎo)致鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展滯后。因此， 筆者以涉縣旱作梯田為例，為農(nóng)業(yè)文化發(fā)展與鄉(xiāng)村振興提供參考。 縣旱作梯田的發(fā)展1.1 涉旱作梯田系統(tǒng)涉縣旱作梯田位于太行山東麓，河北省西南部，晉冀豫三省交界處，是太行山區(qū)最大的梯 田群，總面積達(dá) 14000 hm2其中最具代表性的是王金莊梯田，約有 塊800 hm21旱 作梯田被稱“世界一大奇”國第二長”、全國重要農(nóng)業(yè)文化遺”當(dāng)前，涉縣已出臺了河北涉縣旱作梯田系統(tǒng)保護(hù)管理辦法，制定了河北涉縣旱作梯田系統(tǒng)保護(hù)與發(fā)展專 項規(guī)劃，現(xiàn)正積極申球重要農(nóng)業(yè)文化遺”。縣旱作梯田系統(tǒng)展現(xiàn)了人工與自然的巧 妙結(jié)合，是涉縣人民

8、在艱苦的自然條件下，通過對土地、水資源的合理配置，進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的 智慧結(jié)晶。1.2 旱梯田與鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)建設(shè)旱作梯田系統(tǒng)可以發(fā)展成休閑農(nóng)業(yè)，在農(nóng)產(chǎn)品種植方面，種植當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)作物，例如：花 椒、谷子、核桃、柿子等，以其中一兩個作物為主打特色，合理規(guī)劃種植結(jié)構(gòu)，建立特色生產(chǎn) 基地，打造農(nóng)產(chǎn)品品牌。在加工銷售方面，對產(chǎn)品進(jìn)行深加工，滿足各個人群的需求，開展線 上和線下銷售渠道。在觀光游覽方面，開發(fā)旱作梯田的景觀，建設(shè)農(nóng)業(yè)文化博物館，進(jìn)行石頭 村落保護(hù)與開發(fā)，開展各種農(nóng)業(yè)文化活動，吸引游客，形成一二三產(chǎn)相融合的產(chǎn)業(yè)體4 在鄉(xiāng)村旅游方面，當(dāng)?shù)氐氖^村落擁有悠久的歷史，具有發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的潛力。在進(jìn)行旱作梯 田

9、開發(fā)利用的過程中，農(nóng)民是農(nóng)業(yè)發(fā)展的主力軍，要對農(nóng)民進(jìn)行新思想新理念的引導(dǎo)，聽取農(nóng) 民的建議，激發(fā)農(nóng)民審美能力，加強(qiáng)農(nóng)民的自主創(chuàng)新能力，提高農(nóng)民的收入，加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的 步伐，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振5-6 作梯田的農(nóng)業(yè)文化2.1 梯文化涉縣旱作梯田的建造歷史悠久，歷經(jīng)元代、清代直至現(xiàn)在。梯田文化的產(chǎn)生是涉縣農(nóng)民在 高山深溝，石多土少，干旱少雨的情況下，為了生存而耕作的智慧結(jié)7現(xiàn)在不少地方都 有梯田景觀，如：哈尼梯田規(guī)模宏大且擁有經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、美學(xué)、文化、社會等多種價值，具有 很大的開發(fā)利用空8-9涉縣旱作梯田也有其自身獨特的農(nóng)業(yè)文化價值，其梯田文化的特點 主要體現(xiàn)在其種植作物的種類和種植方式。2.1.1 物的種

10、類和方式涉縣旱作梯田主要種植的是糧食作物，如谷子、玉米、小麥、豆類等。以及一些蔬菜，如：土豆、地瓜、紅蘿卜、白蘿卜、南瓜、豆角等。其主要生存 來源是谷子，經(jīng)濟(jì)來源是花10據(jù)涉縣的地理環(huán)境，其谷子的種類分為春末谷、夏谷 子、二耬谷，并根據(jù)梯田類型、光照強(qiáng)度、水分等進(jìn)行種植。不同品種因地制宜，混合套種。 花椒成一定角度種植在梯田堰邊，節(jié)約土地資源，充分利用光照?；ń窐湎禄蛘叩匮吒縿t種 植南瓜，充分利用垂直空11除此之外村民還將節(jié)氣時令結(jié)合農(nóng)作物編成諺語，如：立秋 摘花椒、白露打核桃、霜降摘柿子、立冬打軟棗、小雪收白菜。2.1.2 品與野菜文化涉縣的人民經(jīng)歷過饑荒的年代，而當(dāng)?shù)厝藢⒐任锖秃跅棥⑹磷?/p>

11、 炒熟之后的甜炒面作為度荒食12這種食物加工的方式和當(dāng)?shù)厝说姆阑家庾R，是當(dāng)?shù)厝送?過了饑荒年代的重要原因，至今仍有人保留著儲存甜炒面的習(xí)慣。在饑荒的年代，當(dāng)?shù)厝顺浞?利用有限的食物資源，通過合理的種植方式，加工儲存農(nóng)產(chǎn)品，使當(dāng)?shù)厝嗣穸冗^饑荒的年代，在這片土地一代代的生存下13地有幾十種野菜資源，隨著生活條件的改善，人們對野 菜的記憶也逐漸淡忘。目前，僅野韭菜、野蒜作為日常飲食調(diào)14這種度荒食品和野菜文 化在逐漸消失，需要將其打造成涉縣的一個文化品牌。2.2 石文化涉縣旱作梯田土少石多，高差起伏較大，石堰長度近萬里，被譽(yù)然的石頭博物， 也可以被稱為石頭上的農(nóng)業(yè)智慧。村落里至今仍保留明清時期的石屋

12、、石橋、石欄、石板等。 王金莊人除了在梯田和房屋建設(shè)上使用石頭，在食材的加工上也充分利用了當(dāng)?shù)氐氖Y源，由 石頭做成的石碾子和石舂臼，是當(dāng)?shù)卮迕衩鎸ζD苦的環(huán)境，充分利用自然資源的智慧，整個村 落處處體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝嗣竦男撵`手巧以及背后的生存智慧。2.3 驢化驢文化的產(chǎn)生與農(nóng)民、梯田的關(guān)系密不可分，由于涉縣的地理環(huán)境不適合機(jī)械化生產(chǎn)勞 動，在自然環(huán)境和人為要求下，最終驢成為王金莊村的主要牲畜勞力。驢的耕作為旱作梯田的 農(nóng)事提供了不可忽視的作用，毛驢成為梯田農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)之中必不可少的環(huán)。在當(dāng)?shù)兀?驢不僅僅是梯田耕作的幫手更是村民生活中的伙伴，農(nóng)民與驢同住石院，相依為命。這里的人 將每年的冬至日作為驢的

13、生日并為其專門準(zhǔn)備素雜面吃，作為對一年辛苦勞作的獎賞，因此在 這里“打一千，罵一萬，冬至喂驢一碗”說法，驢主人還會在馬王廟給家里的牲口過滿 月，做滿月飯等。人與驢之間互動的過程，形成了獨特驢文化，這種文化成為涉縣旱作梯田文 化系統(tǒng)中的重要組成部分。 業(yè)文化與農(nóng)產(chǎn)品品牌開發(fā)3.1 農(nóng)品的質(zhì)量與內(nèi)涵首先要加強(qiáng)梯田的整治與修復(fù)，利用地形地勢開展農(nóng)田道路、主干排水渠、抗旱水窖、蓄 水塘壩等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，因地制宜，充分利用水資源，改善種植條件，建立良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)系 統(tǒng)，保證作物有良好的生長環(huán)境，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，建立特色生產(chǎn)基地，將農(nóng)產(chǎn)品賦予梯田 文化品牌，加大農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)新的力度，建立野菜文化和度荒食品的

14、品163.2 農(nóng)品的文化效應(yīng)立秋摘花椒、白露打核桃、霜降摘柿子、立冬打軟棗、小雪收白。通過這句話我們能 知道在這片土地上，適合生長的作物以及收獲的時間，農(nóng)產(chǎn)品中可以將農(nóng)業(yè)文化中時令節(jié)氣、 文化習(xí)俗和當(dāng)?shù)鼐哂刑厣霓r(nóng)作物、獨特的種植和采摘方式相結(jié)合，打造具有文化效應(yīng)的農(nóng)產(chǎn) 品。花椒和小米是當(dāng)前王金莊村比較出名的農(nóng)產(chǎn)品，花椒的生產(chǎn)在全國占有較大的市場。谷子 在當(dāng)?shù)氐姆N植中是佼佼者，其中優(yōu)質(zhì)老來”質(zhì)口感較好，在農(nóng)產(chǎn)品中應(yīng)以這個品種的栽 培為主。同樣，開展核桃、柿子、軟棗、白菜的生產(chǎn)和品牌的建立，舉辦核桃采摘節(jié)、柿子采 摘節(jié)、軟棗采摘節(jié)、白菜豐收節(jié)等活動。可以將這些作物的種植歷史與梯田的文化賦予農(nóng)產(chǎn)品

15、 中，打造具有獨特的內(nèi)涵的農(nóng)產(chǎn)品品牌，全國各地不乏小米、花椒、野菜等農(nóng)產(chǎn)品，除了在品 質(zhì)上的比較競爭，最主要的是農(nóng)產(chǎn)品品牌的建立和推廣，因此必須賦予農(nóng)產(chǎn)品獨特的文化內(nèi) 涵。 縣旱作梯田的發(fā)展1.1 涉旱作梯田系統(tǒng)涉縣旱作梯田位于太行山東麓，河北省西南部，晉冀豫三省交界處，是太行山區(qū)最大的梯 田群，總面積達(dá) 14000 hm2其中最具代表性的是王金莊梯田，約有 塊800 hm21旱 作梯田被稱“世界一大奇”國第二長”、全國重要農(nóng)業(yè)文化遺”。前，涉縣已 出臺了河北涉縣旱作梯田系統(tǒng)保護(hù)管理辦法，制定了河北涉縣旱作梯田系統(tǒng)保護(hù)與發(fā)展專 項規(guī)劃，現(xiàn)正積極申球重要農(nóng)業(yè)文化遺”。縣旱作梯田系統(tǒng)展現(xiàn)了人工與自

16、然的巧 妙結(jié)合，是涉縣人民在艱苦的自然條件下，通過對土地、水資源的合理配置，進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的 智慧結(jié)晶。1.2 旱梯田與鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)建設(shè)旱作梯田系統(tǒng)可以發(fā)展成休閑農(nóng)業(yè)，在農(nóng)產(chǎn)品種植方面，種植當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)作物，例如：花 椒、谷子、核桃、柿子等，以其中一兩個作物為主打特色，合理規(guī)劃種植結(jié)構(gòu)，建立特色生產(chǎn) 基地，打造農(nóng)產(chǎn)品品牌。在加工銷售方面，對產(chǎn)品進(jìn)行深加工，滿足各個人群的需求，開展線 上和線下銷售渠道。在觀光游覽方面，開發(fā)旱作梯田的景觀，建設(shè)農(nóng)業(yè)文化博物館，進(jìn)行石頭 村落保護(hù)與開發(fā)，開展各種農(nóng)業(yè)文化活動，吸引游客，形成一二三產(chǎn)相融合的產(chǎn)業(yè)體4 在鄉(xiāng)村旅游方面，當(dāng)?shù)氐氖^村落擁有悠久的歷史，具有發(fā)展鄉(xiāng)村旅

17、游的潛力。在進(jìn)行旱作梯 田開發(fā)利用的過程中，農(nóng)民是農(nóng)業(yè)發(fā)展的主力軍，要對農(nóng)民進(jìn)行新思想新理念的引導(dǎo)，聽取農(nóng) 民的建議，激發(fā)農(nóng)民審美能力，加強(qiáng)農(nóng)民的自主創(chuàng)新能力，提高農(nóng)民的收入，加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的 步伐，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振5-6 作梯田的農(nóng)業(yè)文化2.1 梯文化涉縣旱作梯田的建造歷史悠久，歷經(jīng)元代、清代直至現(xiàn)在。梯田文化的產(chǎn)生是涉縣農(nóng)民在 高山深溝，石多土少，干旱少雨的情況下，為了生存而耕作的智慧結(jié)7現(xiàn)在不少地方都 有梯田景觀，如：哈尼梯田規(guī)模宏大且擁有經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、美學(xué)、文化、社會等多種價值，具有很大的開發(fā)利用空8-9涉縣旱作梯田也有其自身獨特的農(nóng)業(yè)文化價值，其梯田文化的特點 主要體現(xiàn)在其種植作物的種類和種植

18、方式。2.1.1 物的種類和方式涉縣旱作梯田主要種植的是糧食作物，如谷子、玉米、小麥、豆類等。以及一些蔬菜，如：土豆、地瓜、紅蘿卜、白蘿卜、南瓜、豆角等。其主要生存 來源是谷子，經(jīng)濟(jì)來源是花10據(jù)涉縣的地理環(huán)境，其谷子的種類分為春末谷、夏谷 子、二耬谷，并根據(jù)梯田類型、光照強(qiáng)度、水分等進(jìn)行種植。不同品種因地制宜，混合套種。 花椒成一定角度種植在梯田堰邊，節(jié)約土地資源，充分利用光照?；ń窐湎禄蛘叩匮吒縿t種 植南瓜，充分利用垂直空11除此之外村民還將節(jié)氣時令結(jié)合農(nóng)作物編成諺語，如：立秋 摘花椒、白露打核桃、霜降摘柿子、立冬打軟棗、小雪收白菜。2.1.2 品與野菜文化涉縣的人民經(jīng)歷過饑荒的年代，而

19、當(dāng)?shù)厝藢⒐任锖秃跅?、柿?炒熟之后的甜炒面作為度荒食12這種食物加工的方式和當(dāng)?shù)厝说姆阑家庾R，是當(dāng)?shù)厝送?過了饑荒年代的重要原因，至今仍有人保留著儲存甜炒面的習(xí)慣。在饑荒的年代，當(dāng)?shù)厝顺浞?利用有限的食物資源，通過合理的種植方式，加工儲存農(nóng)產(chǎn)品，使當(dāng)?shù)厝嗣穸冗^饑荒的年代， 在這片土地一代代的生存下13地有幾十種野菜資源，隨著生活條件的改善，人們對野 菜的記憶也逐漸淡忘。目前，僅野韭菜、野蒜作為日常飲食調(diào)14這種度荒食品和野菜文 化在逐漸消失，需要將其打造成涉縣的一個文化品牌。2.2 石文化涉縣旱作梯田土少石多，高差起伏較大，石堰長度近萬里，被譽(yù)然的石頭博物， 也可以被稱為石頭上的農(nóng)業(yè)智慧。村落

20、里至今仍保留明清時期的石屋、石橋、石欄、石板等。 王金莊人除了在梯田和房屋建設(shè)上使用石頭，在食材的加工上也充分利用了當(dāng)?shù)氐氖Y源，由 石頭做成的石碾子和石舂臼，是當(dāng)?shù)卮迕衩鎸ζD苦的環(huán)境，充分利用自然資源的智慧，整個村 落處處體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝嗣竦男撵`手巧以及背后的生存智慧。2.3 驢化驢文化的產(chǎn)生與農(nóng)民、梯田的關(guān)系密不可分，由于涉縣的地理環(huán)境不適合機(jī)械化生產(chǎn)勞 動，在自然環(huán)境和人為要求下，最終驢成為王金莊村的主要牲畜勞力。驢的耕作為旱作梯田的 農(nóng)事提供了不可忽視的作用，毛驢成為梯田農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)之中必不可少的環(huán)。在當(dāng)?shù)兀?驢不僅僅是梯田耕作的幫手更是村民生活中的伙伴，農(nóng)民與驢同住石院，相依為命。這里的

21、人 將每年的冬至日作為驢的生日并為其專門準(zhǔn)備素雜面吃，作為對一年辛苦勞作的獎賞，因此在 這里“打一千，罵一萬，冬至喂驢一碗”說法，驢主人還會在馬王廟給家里的牲口過滿 月，做滿月飯等。人與驢之間互動的過程，形成了獨特驢文化，這種文化成為涉縣旱作梯田文 化系統(tǒng)中的重要組成部分。 業(yè)文化與農(nóng)產(chǎn)品品牌開發(fā)3.1 農(nóng)品的質(zhì)量與內(nèi)涵首先要加強(qiáng)梯田的整治與修復(fù)，利用地形地勢開展農(nóng)田道路、主干排水渠、抗旱水窖、蓄 水塘壩等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，因地制宜，充分利用水資源，改善種植條件，建立良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)系 統(tǒng)，保證作物有良好的生長環(huán)境，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，建立特色生產(chǎn)基地，將農(nóng)產(chǎn)品賦予梯田 文化品牌，加大農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)新的力度

22、，建立野菜文化和度荒食品的品163.2 農(nóng)品的文化效應(yīng)立秋摘花椒、白露打核桃、霜降摘柿子、立冬打軟棗、小雪收白。通過這句話我們能 知道在這片土地上，適合生長的作物以及收獲的時間，農(nóng)產(chǎn)品中可以將農(nóng)業(yè)文化中時令節(jié)氣、 文化習(xí)俗和當(dāng)?shù)鼐哂刑厣霓r(nóng)作物、獨特的種植和采摘方式相結(jié)合，打造具有文化效應(yīng)的農(nóng)產(chǎn) 品。花椒和小米是當(dāng)前王金莊村比較出名的農(nóng)產(chǎn)品，花椒的生產(chǎn)在全國占有較大的市場。谷子 在當(dāng)?shù)氐姆N植中是佼佼者，其中優(yōu)質(zhì)老來”質(zhì)口感較好，在農(nóng)產(chǎn)品中應(yīng)以這個品種的栽 培為主。同樣，開展核桃、柿子、軟棗、白菜的生產(chǎn)和品牌的建立，舉辦核桃采摘節(jié)、柿子采 摘節(jié)、軟棗采摘節(jié)、白菜豐收節(jié)等活動。可以將這些作物的種植

23、歷史與梯田的文化賦予農(nóng)產(chǎn)品 中，打造具有獨特的內(nèi)涵的農(nóng)產(chǎn)品品牌，全國各地不乏小米、花椒、野菜等農(nóng)產(chǎn)品，除了在品 質(zhì)上的比較競爭，最主要的是農(nóng)產(chǎn)品品牌的建立和推廣，因此必須賦予農(nóng)產(chǎn)品獨特的文化內(nèi) 涵。 縣旱作梯田的發(fā)展1.1 涉旱作梯田系統(tǒng)涉縣旱作梯田位于太行山東麓，河北省西南部，晉冀豫三省交界處，是太行山區(qū)最大的梯 田群，總面積達(dá) 14000 hm2其中最具代表性的是王金莊梯田，約有 塊800 hm21旱 作梯田被稱“世界一大奇”國第二長”、全國重要農(nóng)業(yè)文化遺”。前，涉縣已 出臺了河北涉縣旱作梯田系統(tǒng)保護(hù)管理辦法，制定了河北涉縣旱作梯田系統(tǒng)保護(hù)與發(fā)展專 項規(guī)劃，現(xiàn)正積極申球重要農(nóng)業(yè)文化遺”?？h

24、旱作梯田系統(tǒng)展現(xiàn)了人工與自然的巧 妙結(jié)合，是涉縣人民在艱苦的自然條件下，通過對土地、水資源的合理配置，進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的 智慧結(jié)晶。1.2 旱梯田與鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)建設(shè)旱作梯田系統(tǒng)可以發(fā)展成休閑農(nóng)業(yè)，在農(nóng)產(chǎn)品種植方面，種植當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)作物，例如：花 椒、谷子、核桃、柿子等，以其中一兩個作物為主打特色，合理規(guī)劃種植結(jié)構(gòu)，建立特色生產(chǎn) 基地，打造農(nóng)產(chǎn)品品牌。在加工銷售方面，對產(chǎn)品進(jìn)行深加工，滿足各個人群的需求，開展線上和線下銷售渠道。在觀光游覽方面，開發(fā)旱作梯田的景觀，建設(shè)農(nóng)業(yè)文化博物館，進(jìn)行石頭 村落保護(hù)與開發(fā)，開展各種農(nóng)業(yè)文化活動，吸引游客，形成一二三產(chǎn)相融合的產(chǎn)業(yè)體4 在鄉(xiāng)村旅游方面，當(dāng)?shù)氐氖^村落擁有悠

25、久的歷史，具有發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的潛力。在進(jìn)行旱作梯 田開發(fā)利用的過程中，農(nóng)民是農(nóng)業(yè)發(fā)展的主力軍，要對農(nóng)民進(jìn)行新思想新理念的引導(dǎo)，聽取農(nóng) 民的建議，激發(fā)農(nóng)民審美能力，加強(qiáng)農(nóng)民的自主創(chuàng)新能力，提高農(nóng)民的收入，加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的 步伐，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振5-6 作梯田的農(nóng)業(yè)文化2.1 梯文化涉縣旱作梯田的建造歷史悠久，歷經(jīng)元代、清代直至現(xiàn)在。梯田文化的產(chǎn)生是涉縣農(nóng)民在 高山深溝，石多土少，干旱少雨的情況下，為了生存而耕作的智慧結(jié)7現(xiàn)在不少地方都 有梯田景觀，如：哈尼梯田規(guī)模宏大且擁有經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、美學(xué)、文化、社會等多種價值，具有 很大的開發(fā)利用空8-9涉縣旱作梯田也有其自身獨特的農(nóng)業(yè)文化價值，其梯田文化的特點 主要體

26、現(xiàn)在其種植作物的種類和種植方式。2.1.1 物的種類和方式涉縣旱作梯田主要種植的是糧食作物，如谷子、玉米、小麥、豆類等。以及一些蔬菜，如：土豆、地瓜、紅蘿卜、白蘿卜、南瓜、豆角等。其主要生存 來源是谷子，經(jīng)濟(jì)來源是花10據(jù)涉縣的地理環(huán)境，其谷子的種類分為春末谷、夏谷 子、二耬谷，并根據(jù)梯田類型、光照強(qiáng)度、水分等進(jìn)行種植。不同品種因地制宜，混合套種。 花椒成一定角度種植在梯田堰邊，節(jié)約土地資源，充分利用光照?；ń窐湎禄蛘叩匮吒縿t種 植南瓜，充分利用垂直空11除此之外村民還將節(jié)氣時令結(jié)合農(nóng)作物編成諺語，如：立秋 摘花椒、白露打核桃、霜降摘柿子、立冬打軟棗、小雪收白菜。2.1.2 品與野菜文化涉縣

27、的人民經(jīng)歷過饑荒的年代，而當(dāng)?shù)厝藢⒐任锖秃跅?、柿?炒熟之后的甜炒面作為度荒食12這種食物加工的方式和當(dāng)?shù)厝说姆阑家庾R，是當(dāng)?shù)厝送?過了饑荒年代的重要原因，至今仍有人保留著儲存甜炒面的習(xí)慣。在饑荒的年代，當(dāng)?shù)厝顺浞?利用有限的食物資源，通過合理的種植方式，加工儲存農(nóng)產(chǎn)品，使當(dāng)?shù)厝嗣穸冗^饑荒的年代， 在這片土地一代代的生存下13地有幾十種野菜資源，隨著生活條件的改善，人們對野 菜的記憶也逐漸淡忘。目前，僅野韭菜、野蒜作為日常飲食調(diào)14這種度荒食品和野菜文 化在逐漸消失，需要將其打造成涉縣的一個文化品牌。2.2 石文化涉縣旱作梯田土少石多，高差起伏較大，石堰長度近萬里，被譽(yù)然的石頭博物， 也可以被稱為石頭上的農(nóng)業(yè)智慧。村落里至今仍保留明清時期的石屋、石橋、石欄、石板等。 王金莊人除了在梯田和房屋建設(shè)上使用石頭，在食材的加工上也充分利用了當(dāng)?shù)氐氖Y源，由石頭做成的石碾子和石舂臼，是當(dāng)?shù)卮迕衩鎸ζD