“作物栽培學總論”課程教學大綱

1、PAGE PAGE 13“作物栽培學總論”課程教學大綱課程編號：20509B1學時：80 學分：5適用對象：農(nóng)學專業(yè)先修課程：植物生理學、生物化學、土壤肥料學、農(nóng)業(yè)氣象學、農(nóng)業(yè)昆蟲學、植物病理學、遺傳學考核要求：考試使用教材及主要參考書：董 鉆沈秀瑛 王伯倫 主編，作物栽培學總論第二版，中國農(nóng)業(yè)出版社，2010官春云 主編，現(xiàn)代作物栽培學，高等教育出版社，2011楊文鈺屠乃美 主編，作物栽培學各論第二版，中國農(nóng)業(yè)出版社，2011劉選浩主編，耕作學，中國農(nóng)業(yè)出版社，1994年官春云 主編，優(yōu)質(zhì)油菜生理生態(tài)和現(xiàn)代栽培技術(shù)，中國農(nóng)業(yè)出版社，2013中國農(nóng)業(yè)科學院棉花研究所，中國棉花栽培學，上海科學技

2、術(shù)出版社，2013郭慶法 主編，中國玉米栽培學，上?？茖W技術(shù)出版社，2004中國農(nóng)業(yè)科學院麻類研究所，中國麻類作物栽培學，農(nóng)業(yè)出版社，1993劉國順，煙草栽培學，中國農(nóng)業(yè)出版社，2003一、課程的性質(zhì)和任務作物栽培學，自從高等農(nóng)業(yè)院校誕生之日起，就一直是農(nóng)學專業(yè)重要的專業(yè)骨干課程。其研究作物生長發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)形成規(guī)律及其與環(huán)境條件的關(guān)系，并在此基礎上采取栽培技術(shù)措施以達到作物高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、安全、生態(tài)目的。該課程綜合性和實踐性非常強,直接為作物生產(chǎn)實踐服務。作物栽培學任務在于根據(jù)作物品種的要求，為其提供適宜的環(huán)境條件，采取與之相配套的栽培技術(shù)措施，使作物品種的基因型得以表達，遺傳潛力得以發(fā)

3、揮。即通過良種良法配套，充分發(fā)揮作物品種的生產(chǎn)潛力。總論講述作物栽培的一般知識、基本原理和普遍適用的栽培技術(shù)措施。各論主要講授水稻、油菜、棉花等作物生長發(fā)育與產(chǎn)量品質(zhì)形成的一般規(guī)律、對環(huán)境條件的要求以及栽培調(diào)控的途徑和措施。二、教學目的與要求作物栽培學是古老的且內(nèi)容不斷更新的科學，從生產(chǎn)實際而言，人們栽培作物的種類和品種是豐富多彩的，栽培環(huán)境和條件是千變?nèi)f化的，栽培措施和技術(shù)又是靈活多樣的，這些正是總論要講述的。總論與各論的關(guān)系是共性與個性的關(guān)系，總論是基礎、是鋪墊，學了總論，再學各論，要收到舉一反三、觸類旁通的效果。（一）理論知識方面掌握主要作物生長發(fā)育、器官建成、產(chǎn)量和品質(zhì)形成規(guī)律；主要環(huán)

4、境因子對作物生長發(fā)育及產(chǎn)量與品質(zhì)形成的影響；作物高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效生產(chǎn)對環(huán)境和栽培因子的需要。（二）技能方面要能熟練運用作物栽培學與耕作學的原理和技術(shù)，分析和解決作物生產(chǎn)中的理論與技術(shù)難題。運用各種栽培耕作技術(shù)和措施去滿足作物的要求，實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效和可持續(xù)發(fā)展的目標。三、學時分配章節(jié)課程內(nèi)容學時第一章緒 論4第二章作物的生長發(fā)育6第三章作物產(chǎn)量和產(chǎn)品品質(zhì)的形成8第四章作物與環(huán)境的關(guān)系6第五章作物栽培措施和技術(shù)8第六章耕作制度的基本原理與技術(shù)8第七章水稻栽培14第八章玉米栽培6第九章油菜栽培6第十章棉花栽培6第十一章苧麻栽培4第十二章煙草栽培4四、教學中應注意的問題教學中應注意理論與實踐相結(jié)

5、合，既要講清有關(guān)的基本概念、基本原理，又要及時介紹農(nóng)業(yè)的新情況、新發(fā)展，不斷把農(nóng)業(yè)中的新鮮事例融入到課堂教學中來，使課堂教學生動、精彩。在教學上要處理好與總論的關(guān)系，避免重復和脫節(jié)。重點講述主要作物的個性知識、原理及特殊應用的措施和技術(shù)。講授方法：在教學實習基地進行現(xiàn)場教學，理論與實踐緊密結(jié)合。五、教學內(nèi)容第一章 緒論（一）基本內(nèi)容第一節(jié)作物栽培學的性質(zhì)、任務和研究法。含作物栽培學的性質(zhì)、任務、理論體系、特點和研究法。第二節(jié)作物的起源和起源地。含農(nóng)業(yè)的發(fā)生，世界各地最早種植的作物，中國栽培植物起源中心及中國作物的來源。第三節(jié)作物的多樣性和栽培作物分類。含作物的多樣性表現(xiàn)、面臨的問題及保護措施，

6、作物的馴化和創(chuàng)造，作物的引種和引種原則，栽培作物的分類。第四節(jié)“精耕細作”傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。含中國精耕細作傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的形成過程及階段性，“精耕細作”的內(nèi)涵、形成和發(fā)展的原因，“精耕細作”與“農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化”。第五節(jié)我國農(nóng)業(yè)自然資源和種植業(yè)區(qū)劃。含農(nóng)業(yè)自然資源的特點及評價，種植業(yè)區(qū)劃。第六節(jié)我國農(nóng)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與作物栽培學發(fā)展趨勢。（二）教學基本要求闡明作物栽培學的性質(zhì)、任務、理論體系、特點和研究法，中國栽培作物起源中心，栽培作物分類，精耕細作傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵、形成和發(fā)展的階段性及原因，種植業(yè)區(qū)劃的依據(jù)及南方種植業(yè)區(qū)域的主要特點，中國農(nóng)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和發(fā)展趨勢。（三）教學重點難點作物栽培學的性質(zhì)、任務、理論體系、特

7、點和研究法，精耕細作傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的理論體系，栽培作物的分類，農(nóng)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與發(fā)展趨勢。（四）教學建議在講授過程中，密切注視農(nóng)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與發(fā)展趨勢。第二章 作物的生長發(fā)育（一）基本內(nèi)容第一節(jié)作物生長發(fā)育的特點。含作物生長的一般進程，作物的生育期第二節(jié)作物的器官建成。種子萌發(fā)與出苗，根、莖、葉、分枝（蘗）、花、種子、果實的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、類型、發(fā)生和生長規(guī)律及其對環(huán)境條件的要求。第三節(jié)作物的溫光反應特性。含作物的感溫性、作物的感光性、基本營養(yǎng)生長期、作物溫光反應的生理特點。第四節(jié)作物生長的相關(guān)性。包括營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系、地上部與地下部生長的關(guān)系、作物器官的同伸關(guān)系、個體與群體的關(guān)系。（二）教學基本

8、要求闡明作物營養(yǎng)生長特性、生殖生長特性及其相互關(guān)系；作物溫光反應特性及其在生產(chǎn)上的應用；作物生長的相關(guān)性及其應用。（三）教學重點難點作物的S形生長過程、作物器官的同伸規(guī)律、作物的光溫反應特性。（四）教學建議組織學生定期觀察作物的生長發(fā)育規(guī)律，理論教學與農(nóng)學實踐同步進行。第三章 作物產(chǎn)量和產(chǎn)品品質(zhì)的形成（一）基本內(nèi)容第一節(jié)作物產(chǎn)量及其構(gòu)成因素第二節(jié)作物的源庫流理論及其應用第三節(jié)作物產(chǎn)量的潛力第四節(jié)作物品質(zhì)及其形成第五節(jié)作物品質(zhì)的改良（二）教學基本要求以案例分析作物產(chǎn)量形成過程及其特點，明確產(chǎn)量各構(gòu)成因素之間的關(guān)系；闡明作物產(chǎn)量形成的源庫流理論；掌握作物產(chǎn)量潛力的估算；理解作物產(chǎn)品品質(zhì)指標及其與環(huán)

9、境條件的關(guān)系和調(diào)控途徑。（三）教學重點難點作物產(chǎn)量構(gòu)成因素、源庫流理論、作物產(chǎn)量潛力分析、作物產(chǎn)品品質(zhì)評價。（四）教學建議利用圖表，最好采用多媒體教學。第四章 作物與環(huán)境（一）基本內(nèi)容第一節(jié)作物的環(huán)境第二節(jié)作物與光的關(guān)系第三節(jié)作物與溫度的關(guān)系第四節(jié)作物與水的關(guān)系第五節(jié)作物與空氣的關(guān)系第六節(jié)作物與土壤的關(guān)系（二）教學基本要求闡明作物對環(huán)境條件的要求及環(huán)境對作物生長發(fā)育和產(chǎn)量品質(zhì)形成的影響；學會通過栽培技術(shù)措施協(xié)調(diào)作物與環(huán)境關(guān)系。（三）教學重點難點作物環(huán)境措施之間的關(guān)系，栽培技術(shù)調(diào)控這一系統(tǒng)的原理。（四）教學建議安排學生種植、觀察主要作物，切身體會作物與環(huán)境、措施之間的關(guān)系。第五章 作物栽培措施和

10、技術(shù)（一）基本內(nèi)容第一節(jié)播種與育苗技術(shù)第二節(jié)種植密度與定植方式第三節(jié)營養(yǎng)調(diào)節(jié)技術(shù)第四節(jié)水分調(diào)節(jié)技術(shù)第五節(jié)作物保護及調(diào)控技術(shù)第六節(jié)覆蓋栽培技術(shù)第七節(jié)收獲技術(shù)第八節(jié)災后應變栽培技術(shù)（二）教學基本要求闡明作物各栽培技術(shù)環(huán)節(jié)對作物生長發(fā)育和產(chǎn)量品質(zhì)形成的影響；學會通過栽培技術(shù)措施協(xié)調(diào)作物與環(huán)境關(guān)系。（三）教學重點難點作物環(huán)境措施之間的關(guān)系，栽培技術(shù)調(diào)控這一系統(tǒng)的原理。（四）教學建議安排學生種植、觀察主要作物，切身體會作物與環(huán)境、措施之間的關(guān)系。第六章 耕作制度的基本原理與技術(shù)（一）基本內(nèi)容第一節(jié)耕作制度的基本原理。包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)分析；農(nóng)作物的生活條件與高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)；用地與養(yǎng)地相結(jié)合。第二節(jié)種植制度。包括作物

11、布局；復種；間套作；輪作和連作。第三節(jié)農(nóng)田管理制度。包括土壤耕作制；施肥制。（二）教學基本要求掌握建立合理耕作制度的基本原則，深刻理解用地與養(yǎng)地相結(jié)合的重要性及養(yǎng)地的途徑和方法；掌握作物布局、復種、間套作、輪作的基本原理與技術(shù)體系，能夠熟練設計作物種植制度；了解農(nóng)田養(yǎng)分循環(huán)，合理設計施肥制度；了解土壤耕作的原理與技術(shù)要求，正確評價少免耕，能夠制定合理的土壤耕作制。（三）教學重點難點用地與養(yǎng)地相結(jié)合的理論與技術(shù)；作物布局的生態(tài)學基礎作物的生態(tài)適應性；復種的條件與技術(shù)；間套作的原理與技術(shù)；輪作的優(yōu)勢及作物對連作反應的差異性；農(nóng)田養(yǎng)分循環(huán)特點及制定施肥制的原則；土壤耕作的基本原理及少免耕的優(yōu)缺點。（

12、四）教學建議多介紹實例，課堂教學與現(xiàn)場教學和討論相結(jié)合，變抽象為具體，增強趣味性。第七章 水稻栽培（一）基本內(nèi)容第一節(jié) 概述1、水稻生產(chǎn)的國民經(jīng)濟意義2、水稻生產(chǎn)概況3、我國的水稻分區(qū)4、我國稻作科學的發(fā)展趨勢第二節(jié) 水稻栽培的生物學基礎1、稻的起源與分類2、水稻的發(fā)育特性及其在生產(chǎn)上的應用3、水稻的生育過程與器官建成第三節(jié) 水稻產(chǎn)量形成及其調(diào)控1、產(chǎn)量構(gòu)成因素的形成2、水稻產(chǎn)量形成模式與品種源庫類型3、群體質(zhì)量指標及其調(diào)控第四節(jié) 稻米品質(zhì)的形成與調(diào)控1、稻米品質(zhì)及其評定方法2、稻米品質(zhì)的形成3、稻米品質(zhì)的調(diào)控4、稻米品質(zhì)的保優(yōu)貯藏方法與技術(shù)第五節(jié) 水稻基本栽培技術(shù)1、育秧2、稻田耕整、種植密

13、度與移栽3、水稻營養(yǎng)與施肥4、稻田水分管理5、稻田診斷與管理第六節(jié) 水稻栽培方式與技術(shù)體制1、水稻拋秧栽培2、水稻機械栽插栽培3、水稻直播栽培4、再生稻栽培5、水稻旱種栽培6、水稻清潔(無公害、綠色、有機)栽培7、發(fā)展中的栽培技術(shù)（二）教學基本要求了解我國水稻分區(qū)和稻作科學發(fā)展的趨勢；掌握水稻的五級分類及各類型的特點，熟練應用水稻“三性”指導生產(chǎn)實踐；掌握水稻各器官的建成及各器官生長的相關(guān)性；深刻理解水稻產(chǎn)量構(gòu)成因素之間的關(guān)系及其調(diào)控；掌握稻米品質(zhì)的評價指標、形成機理及其調(diào)控途徑；熟練應用各種栽培技術(shù)促進水稻高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)；了解水稻栽培技術(shù)的發(fā)展趨勢。（三）教學重點難點水稻的五級分類及其特點；光

14、溫反應特性及其運用；產(chǎn)量源庫關(guān)系及其調(diào)控途徑；群體質(zhì)量理論及其調(diào)控技術(shù)；稻米品質(zhì)指標、形成機理及其保優(yōu)栽培技術(shù)；水稻生育障礙診斷及克服技術(shù)；水稻育秧技術(shù)及肥水管理技術(shù)；水稻新型栽培技術(shù)。（四）教學建議多介紹案例，課堂教學與現(xiàn)場教學和討論相結(jié)合，理論學習與生產(chǎn)實習相結(jié)合，變抽象為具體，增強趣味性。第八章 玉米栽培（一）基本內(nèi)容第一節(jié)玉米的類型與品種分類。第二節(jié)玉米栽培生物學基礎。生長發(fā)育、器官建成、雌雄穗發(fā)育過程及產(chǎn)量和品質(zhì)的形成。第三節(jié)群體結(jié)構(gòu)與合理密植。第四節(jié)玉米需肥需水特性與肥水管理技術(shù)。第五節(jié)玉米播種育苗技術(shù)，各生育階段田間管理技術(shù)。（二）教學基本要求掌握玉米生長發(fā)育規(guī)律、產(chǎn)量形成等生物

15、學基礎。了解玉米生長發(fā)育對環(huán)境的要求。掌握玉米各生育階段的主要田間規(guī)律技術(shù)。（三）教學重點難點雌雄穗發(fā)育過程及與植株外部形態(tài)的關(guān)系。玉米需肥需水關(guān)鍵時期及田間規(guī)律技術(shù)。（四）教學建議到玉米田間觀察玉米生產(chǎn)現(xiàn)場，或放映玉米栽培技術(shù)多媒體教學錄像，加強學生感性認識。第九章 油菜栽培（一）基本內(nèi)容第一節(jié) 油菜生產(chǎn)概況1、油菜生產(chǎn)的重要意義2、油菜生產(chǎn)概況3、油菜的分類和品種第二節(jié) 油菜的溫光特性1、油菜的兩個發(fā)育階段2、油菜通過發(fā)育階段在形態(tài)生理上的表現(xiàn)3、油菜的溫光特性在生產(chǎn)上的應用4、油菜的生長發(fā)育規(guī)律第三節(jié) 油菜高產(chǎn)栽培技術(shù)1、育苗2、移栽3、冬前田間管理4、春后田間管理5、收獲（二）基本教學

16、要求要求了解油菜生產(chǎn)的地位，產(chǎn)品的應用價值以及農(nóng)業(yè)生態(tài)作用，國內(nèi)外油菜的生產(chǎn)狀況；使學生掌握油菜的植物學分類和當前生產(chǎn)上應用的主要推廣品種。要求學生掌握油菜生長必須經(jīng)過的兩個發(fā)育階段，兩個階段的溫光要求，通過發(fā)育階段的形態(tài)和生理表現(xiàn)，溫光特性在生產(chǎn)上的應用。要求學生重點掌握5個主要生育期的各個器官生長發(fā)育規(guī)律及其在生產(chǎn)上的應用。要求學生重點掌握育苗、田間管理和收獲方法。（三）教學重點難點產(chǎn)品的應用價值和基本生產(chǎn)情況；分類的依據(jù)、我國的三大類型和主推品種。通過發(fā)育階段的溫光條件要求、分類，通過后的各種表現(xiàn)。難點是如何在生產(chǎn)上應用；葉的分化生長規(guī)律，花芽分化規(guī)律。育苗的方法和大田管理方法。（四）教

17、學建議應從產(chǎn)品的應用前景談生產(chǎn)的重要性；結(jié)合介紹國外油菜分類及幾種類型的名稱。介紹國內(nèi)、省內(nèi)主推品種。應將類型、要求溫度，出現(xiàn)的月份，哪類品種相互對應來說明會更清楚。另講清楚按溫光特性分類不同于植物學分類。應該將生長發(fā)育規(guī)律與在生產(chǎn)上應用結(jié)合講，理論聯(lián)系實際更有利于掌握。講栽培方法還應聯(lián)系前面講的基本生長發(fā)育規(guī)律一起講，更能說明為什么有重用某種方法。第十章 棉花栽培（一）基本內(nèi)容第一節(jié) 概述1、棉花生產(chǎn)的重要性2、世界棉花生產(chǎn)概況3、我國棉花生產(chǎn)概況和棉區(qū)劃分4、棉花的栽培種及品種第二節(jié) 棉花生物學特點1、棉花的形態(tài)特征2、棉花的生育期與生長發(fā)育特性3、棉花蕾鈴脫落與控制措施4、棉花對環(huán)境條件

18、的要求5、棉花產(chǎn)量性狀與品質(zhì)性狀第三節(jié) 棉花栽培技術(shù)1、 棉花的基本栽培技術(shù)2、移栽棉栽培技術(shù)3、地膜棉栽培技術(shù)4、棉花機械化栽培技術(shù)5、棉花超高產(chǎn)栽培案例（二）教學基本要求1了解棉花生產(chǎn)在國民經(jīng)濟中的重要地位，了解世界及我國棉花分布與生產(chǎn)概況。2掌握四個栽培棉種的特點，了解我國當前推廣的幾個主要棉花品種系列。3掌握棉花器官建成的過程及環(huán)境因素對器官建成的影響。4掌握棉花的生長發(fā)育特性與產(chǎn)量、品質(zhì)形成的規(guī)律。5掌握棉鈴經(jīng)濟性狀的各項評價指標。6掌握蕾鈴脫落的原因、規(guī)律及減少蕾鈴脫落的措施。7掌握棉花需水需肥規(guī)律及肥水管理技術(shù)。8掌握棉花播種育苗技術(shù)，病、蟲、草害防治技術(shù)。9掌握棉花株型調(diào)控技術(shù)

19、，地膜覆蓋栽培技術(shù)。（三）教學重點難點棉花器官建成及其受環(huán)境條件的影響；棉花的生長發(fā)育特性及在生產(chǎn)上的利用；棉花產(chǎn)量、品質(zhì)形成的規(guī)律；蕾鈴脫落規(guī)律與減少蕾鈴脫落的措施；棉花育苗移栽與肥水管理技術(shù)；棉花株型調(diào)控技術(shù)。（四）教學建議多介紹案例，課堂教學與現(xiàn)場教學和討論相結(jié)合，理論學習與生產(chǎn)實習相結(jié)合，變抽象為具體，增強趣味性。第十一章 苧麻栽培（一）基本內(nèi)容：第一節(jié)概述。包括苧麻生產(chǎn)在國民經(jīng)濟中的意義，苧麻的用途，在國內(nèi)外的分布情況，目前主推品種介紹，苧麻在湖南省的重要地位及現(xiàn)狀分析。第二節(jié)苧麻栽培的生物學特性。包括苧麻的生物學及纖維特征，根、莖、葉、花、果實及種子的特征，主要病蟲害，韌皮纖維的發(fā)育，苧麻的生長發(fā)育與環(huán)境條件的關(guān)系。第三節(jié)苧麻的栽培技術(shù)。包括苧麻的繁殖方法，無性繁殖，有性繁殖，種苗繁殖基地建設，新苧園建設及培管技術(shù)，麻園規(guī)劃與選地，基肥施用，麻苗移栽，麻田管理及適時破桿，壯齡麻園管理技術(shù)，冬培，適時收獲，平衡施肥，抗旱防漬，病蟲害防治。第四節(jié)苧麻的收獲與加工。包括苧麻的收獲時間和次數(shù)，苧麻的剝制方法，苧麻粗加工技術(shù)及相關(guān)工具。第五節(jié)研究展望。包括苧麻栽培技術(shù)、育種的目標和途徑多樣化、加工技術(shù)的發(fā)展趨勢。（二）教學基本要求