羊奶知識(shí)全面問(wèn)答

1、23/231、羊奶有什么優(yōu)點(diǎn)？答：現(xiàn)代研究證明羊奶中含有20多種營(yíng)養(yǎng)素和生物活性物質(zhì)。其中，乳酸4種，氨基酸20種，維生素20種，礦物質(zhì)25種，是世界上公認(rèn)最接近人奶的奶品,被稱為：“奶中之王.健胃整腸、改善營(yíng)養(yǎng)不良。牛奶為酸性而羊奶偏弱堿性，對(duì)胃酸過(guò)高及胃潰瘍患者有輔療效果。羊奶脂肪球特別細(xì)小，是牛奶的1/3,營(yíng)養(yǎng)成份吸收快,消化時(shí)間短，對(duì)腸胃有改善作用。強(qiáng)健體魄、改善骨質(zhì)疏松癥.羊奶中鈣含量是牛奶的1.3倍,對(duì)發(fā)育中的小孩及青少年骨骼的生長(zhǎng)有明顯的幫助，使其長(zhǎng)得更高、更強(qiáng)壯。對(duì)預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松癥有顯著的作用。養(yǎng)顏美容。羊奶中豐富的上表皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子,可養(yǎng)顏、細(xì)白皮膚。對(duì)于皮膚粗糙、干燥角

2、質(zhì)化之預(yù)防有極大幫助.幫助大腦發(fā)育及智力的發(fā)展。羊奶中含大量的B族維生素，充足的B族維生素是腦組織正常維持功能的先決條件，如果缺乏將會(huì)影響大腦發(fā)育及智力的發(fā)展。增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)發(fā)育。維生素A在人體的代謝中有非常重要的作用,長(zhǎng)期缺乏的孩子容易患呼吸道感染，生長(zhǎng)發(fā)育受到影響,羊奶中含有豐富的維生素，可增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)發(fā)育。、如何有效去除羊奶中的膻味?答：首先在飼養(yǎng)上將公羊與奶山羊分開，避免公羊腺體的氣味被羊奶吸附,其次在工藝上用物理方法去除羊奶脂肪中的丁酸、乙酸氣味,再進(jìn)一步用專利技術(shù)去除剩余的膻味，奶香濃郁沒(méi)有任何異味。3、羊奶為什么比牛奶貴呢？答：因?yàn)檠蚰痰馁Y源相對(duì)牛奶要少很多,而且奶山羊與奶

3、牛對(duì)生存環(huán)境的要求不同,奶牛適宜圈養(yǎng)，喂人工飼料,而奶山羊適宜散養(yǎng),以吃青草和干草為主不喂人工飼料。由于奶山羊?qū)χ脖挥幸欢ǖ钠茐男?一些發(fā)達(dá)國(guó)家已禁止增加奶山羊的數(shù)量。所以在國(guó)際市場(chǎng)上山羊奶比牛奶普遍貴25倍。另外,羊奶具有極高的醫(yī)藥價(jià)值、保健價(jià)值及美顏養(yǎng)膚價(jià)值，所生產(chǎn)的產(chǎn)品附加值也較高,更減少了食用羊奶的用量，因此，全球羊奶價(jià)格比牛奶高的事實(shí)很難改變。4、羊奶可以直接涂于面部美容嗎？答:可以。羊奶中含豐富的EF因子(上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子)，在國(guó)外的美容業(yè)稱因子為“美容因子”，有明顯的美白肌膚、保濕平皺的作用.在國(guó)際市場(chǎng)上含有EGF因子的化妝品均為價(jià)格昂貴的頂級(jí)美容產(chǎn)品,多為影、視、歌明星、達(dá)官貴

4、族使用。普通消費(fèi)者可以用羊奶直接涂在皮膚上停留分鐘后再用清水洗掉,每日?qǐng)?jiān)持使用對(duì)面部肌膚的保養(yǎng)效果非常好。5、羊奶與牛奶從外在感官上看有什么區(qū)別？答:鮮羊奶和鮮牛奶在外觀上看，羊奶比牛奶稍發(fā)黃一些，這是因?yàn)檠蚰痰闹?、蛋白質(zhì)含量比牛奶高，干物質(zhì)含量也高,是這些物質(zhì)本身發(fā)黃所致。羊奶聞起來(lái)比牛奶的乳香味更濃郁，這是因?yàn)槟躺窖蛞猿圆轂橹?基本上不吃人工飼料，奶香比較純正；喝在口中比較,會(huì)發(fā)現(xiàn)羊奶的口感更香、更濃、更細(xì)膩,牛奶不如羊奶香，味道較淡些。6、為什么要常喝羊奶?答:羊奶的營(yíng)養(yǎng)全面，富含多種微量元素及礦物質(zhì)，其豐富的維生素A，可營(yíng)養(yǎng)視神經(jīng)，保護(hù)視力，預(yù)防青少年近視及多種腦部疾病。獨(dú)有的上表皮

5、細(xì)胞生長(zhǎng)因子(GF)，可修復(fù)胃腸道及呼吸道粘膜，可提高人體免疫力，對(duì)腸炎、胃炎、腎炎等患者可起到食療的作用;另外，E因子還能修復(fù)表皮細(xì)胞，具有淡斑、祛斑、平皺的美容功效。羊奶中大量的微量元素及礦物質(zhì)，可為腦部提供均衡的營(yíng)養(yǎng)，緩解大腦緊張狀態(tài),達(dá)到促進(jìn)睡眠、提高睡眠質(zhì)量的作用。另外,羊奶中天然小分子鈣的含量是牛奶的3倍,非常適合老年人及對(duì)鈣質(zhì)有特殊需求的人士。7、羊奶、牛奶、人奶中所含的脂肪有什么不同？答：人奶和羊奶每10毫升含脂肪均超過(guò)4克，而牛奶每100毫升含脂肪約3。5克左右；人奶和羊奶中的脂肪不飽和脂肪酸含量比牛奶多，人奶和羊奶中不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸含量之比為1:，而牛奶為1：8，特

6、別是不飽和脂肪酸中的亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸三種易于消化吸收所必須的脂肪酸,人奶和羊奶比牛奶含量都高，這不但有利于消化吸收，而且可促進(jìn)兒童神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育；另外人奶和羊奶中還有一種脂肪酸分解酶,可促進(jìn)鈣的吸收;人奶和羊奶脂肪中的腦磷脂和核苷酸的含量都比牛奶高，對(duì)老年人增強(qiáng)智力和恢復(fù)腦功能大有益處。8、羊奶、牛奶、人奶中所含的蛋白質(zhì)有什么不同?答：羊奶與人奶的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)類似，分子細(xì)小,易于消化吸收，牛奶中的蛋白分子粗大，較難消化；羊奶和人奶酪蛋白含量低，白蛋白、球蛋白含量高，而牛奶中酪蛋白含量高，但白蛋白、球蛋白含量低；人奶和羊奶中的?；撬岷勘扰Ｄ谈呤抖啵；撬崾堑鞍踪|(zhì)中很重要的氨基酸,它能

7、促進(jìn)兒童大腦和智力發(fā)育，但牛奶中含量較少；人奶和羊奶中主要含的是白蛋白,這種非常接近人體組織的蛋白質(zhì)能分解成更多的氨基酸被人體消化吸收；羊奶的蛋白質(zhì)與人奶相似且含量高,消化吸收率接近人奶，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。9、羊奶、牛奶、人奶中所含的維生素有什么不同？答：人奶和羊奶中維生素A、尼克酸、維生素C含量較高，特別是維生素，大約是牛奶的兩倍以上，人奶和羊奶中維生素C的含量是牛奶的四倍。羊奶含人體所需各種維生素,特別是維生素、D、E、B1、B及B族維生素含量豐富.羊奶中維生素E含量大約是牛奶的三倍以上。10、羊奶、牛奶、人奶中所含的微量元素有什么不同？答：人奶和羊奶中微量元素的含量遠(yuǎn)比牛奶多,含豐富的礦

8、物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鋅、鉀和碘等。羊奶和人奶中的礦物質(zhì)是游離狀態(tài)，鈣磷比例適合，極容易吸收,因而是補(bǔ)鈣的佳品。羊奶和人奶鉀含量比牛奶豐富,羊奶和人奶中的鎂比牛奶含量合理，利于心肌功能。11、為什么羊奶比牛奶更好消化吸收?答：牛奶中比較不易消化的是脂肪，牛奶的脂肪球大,而且含有凝集素，使脂肪球粘在一起。而羊奶與人奶的脂肪結(jié)構(gòu)十分接近，僅為牛奶的1/，極為細(xì)小且不粘結(jié)，容易消化吸收.除脂肪外羊奶的其它分子結(jié)構(gòu)也與人奶十分接近，均比較細(xì)小、精致，易于消化。12、為什么羊奶比牛奶更接近母乳？答：山羊奶酪蛋白含量低,乳清蛋白質(zhì)高,其蛋白質(zhì)氨基酸組成與人奶相近。小而軟的凝乳顆粒，比牛奶更小的脂肪球，使之更容

9、易消化吸收?？蓾M足嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要。羊奶中含有較多的免疫球蛋白，可提高嬰幼兒免疫力和抗病力。羊奶的核苷酸比牛奶和人奶含量都高,對(duì)嬰幼兒大腦發(fā)育增強(qiáng)智力十分有益。羊奶中的上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子對(duì)嬰兒胃腸及肝臟等器官發(fā)育起到重要的作用.尤其是羊奶不含過(guò)敏源，更是對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏的孩子的最好選擇。13、為什么喝牛奶腹脹、腹瀉、胃不適的人較多，而喝羊奶就很少？答:一部分人是由于對(duì)牛奶的酪蛋白和-乳球蛋白的過(guò)敏，因?qū)εＤ踢^(guò)敏而產(chǎn)生肚脹、胃腸不適的反應(yīng),而羊奶與人乳一樣多為優(yōu)質(zhì)蛋白，均不含這些可致過(guò)敏的蛋白。另一部分人是由牛奶的乳糖不耐癥引起，這部分人在飲用牛奶后往往立即出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀,這是對(duì)牛奶的

10、乳糖消化吸收不良造成的，而羊奶的乳糖能被人體很好的消化吸收，不會(huì)產(chǎn)生乳糖不耐癥。4、羊奶的脂肪比牛奶高是不是喝脫脂羊奶更好呢?答:盡管羊奶的脂肪比牛奶高，但羊奶的脂肪易于消化，剩余的脂肪不在人體貯存,而牛奶的脂肪顆粒大,不易被人體消化，剩余的消化不掉的脂肪極易貯存在人體,因此,擔(dān)心肥胖或脂肪高的人喝牛奶最好選擇脫脂牛奶,而羊奶就不必喝脫脂的,因?yàn)橹緦?shí)際上也是人體所需的營(yíng)養(yǎng)素之一，脂肪參與了人體大量的代謝活動(dòng),只要脂肪不剩余存留在人體就可以了。5、寶寶腹瀉時(shí)還可以喝羊奶嗎？答：可以喝。盡管喝人奶、羊奶的寶寶大便次數(shù)多，大便比較稀,這屬正常的生理反應(yīng),不是病癥。如果發(fā)生病理上的腹瀉，就意味寶寶的

11、消化道出現(xiàn)了問(wèn)題,消化功能也隨之減弱，此時(shí)最好選擇寶寶易于消化的羊乳制品,在患病期間用人奶或者羊奶喂養(yǎng)比較好.如果能選擇腹瀉期專用配方羊奶粉就更好了，因?yàn)楦篂a專用羊奶粉不僅好消化，因含有水解蛋白、水蘇糖等,食用后不造成胃腸道負(fù)擔(dān),還可對(duì)胃腸道內(nèi)環(huán)境進(jìn)行調(diào)整,促進(jìn)吸收，改善大便狀況.需要注意的是,如果從腹瀉專用羊奶粉換回普通嬰幼兒羊奶粉時(shí)，則需采用漸進(jìn)換奶方法。6、1歲以下的寶寶是否可以不喝奶，而以其他輔食作為主要營(yíng)養(yǎng)源?答:不可以。一歲以下的寶寶仍應(yīng)以母乳或配方羊奶為主食，再配合添加輔食，訓(xùn)練寶寶適應(yīng)固體食物與補(bǔ)充成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)輔食的添加是為了讓寶寶學(xué)習(xí)接受大人的食物做準(zhǔn)備，等寶寶一周歲

12、后，再漸漸讓寶寶把輔食變?yōu)橹魇场Ｄ唐穼?duì)一歲以下的寶寶才是營(yíng)養(yǎng)全面易消化吸收的食物。1、從口感上嬰兒愿意接受羊奶嗎?答：完全可以接受。臺(tái)灣通過(guò)對(duì)100名三個(gè)月左右嬰兒換奶的過(guò)程觀察,原來(lái)吃母乳的寶寶，在接受嬰兒配方羊奶粉比接受配方牛奶粉要容易一些，斷母乳的過(guò)程也比較短，一般在2-3天就可以完全接受羊奶了.而由牛奶轉(zhuǎn)為羊奶的寶寶接受得就更快，一般1-2天可以完全接受。18、為什么醫(yī)生建議喝牛奶有濕疹的小孩改喝羊奶?答:因?yàn)榕Ｄ讨泻锌芍聦殞氝^(guò)敏的S酪蛋白，寶寶由于牛奶過(guò)敏，而出現(xiàn)面部濕疹、胃腸不適等癥狀，嚴(yán)重的還可造成寶寶腹瀉、嘔吐。羊奶與人奶一樣，不含這種會(huì)導(dǎo)致人體過(guò)敏的-S酪蛋白，所以出現(xiàn)面部

13、濕疹的寶寶改喝羊奶,大約一至兩周后過(guò)敏癥狀可逐漸消失，面部濕疹也逐漸好轉(zhuǎn).19、為什么醫(yī)生讓喝牛奶大便干燥的小孩改喝羊奶?答:因?yàn)榕Ｄ痰闹绢w粒較大，蛋白分子結(jié)構(gòu)也較大，在寶寶胃腸中停留的時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng),需要消化吸收的過(guò)程緩慢，造成腸壁吸收糞便水份的時(shí)間延長(zhǎng)，因此喝牛奶的寶寶通常大便比較干燥。而羊奶與人奶一樣，脂肪顆粒細(xì)小，蛋白分子結(jié)構(gòu)細(xì)小，羊奶在寶寶胃腸停留時(shí)間短、吸收快，腸壁吸收糞便水份較少，所以喝羊奶、人奶的寶寶一般大便都比較稀.喝牛奶大便干燥的寶寶改喝羊奶后可以較快得到改善。、為什么喝羊奶、人奶的小孩體重增加不如喝牛奶快呢？答：因?yàn)檠蚰?、人奶的脂肪比較容易消化吸收，多余脂肪不在身體貯存，

14、而牛奶的脂肪不容易消化吸收,多余脂肪較快被人體貯存,這就使得喝人奶、羊奶的寶寶看上去不如喝牛奶的寶寶“胖”，體重增加的也不如喝牛奶的迅猛，這不用擔(dān)心，只要寶寶的體重在正常值內(nèi)，偏瘦一些的寶寶長(zhǎng)大之后的身體素質(zhì)比從小偏胖的寶寶要好，患糖尿病、高血壓、高血脂、心臟病的幾率也低一些。21、為什么喝牛奶的小孩消化不良，改喝羊奶就好了呢？答:牛奶的脂肪顆粒大,寶寶不容易消化吸收，牛奶在胃腸中滯留的時(shí)間比較長(zhǎng),長(zhǎng)期積滯,造成寶寶的胃腸功能差、營(yíng)養(yǎng)吸收差，形成消化不良。醫(yī)生建議喝羊奶的理由是:羊奶的脂肪顆粒小,大約是牛奶的/3，羊奶在胃腸中滯留的時(shí)間短，非常易于在胃部排空，所以改喝羊奶一段時(shí)間后，寶寶的消化

15、不良癥狀一般就可以得到改善.22、為什么寶寶從牛奶換羊奶的前幾天有吐奶現(xiàn)象呢？答：任何一種品牌的奶品(包括牛奶）在給寶寶喂奶的最初幾天,有些寶寶本能的不愿接受。這是因?yàn)閷殞毜母泄僭诔跗谡箷r(shí)對(duì)吮吸物非常敏感，四個(gè)月以下的嬰兒除了奶之外幾乎沒(méi)有接觸過(guò)其他味道，所以如果換奶，嬰兒的味覺(jué)感官立即就會(huì)發(fā)現(xiàn)與原來(lái)的味道不一樣，先期就會(huì)反應(yīng)出拒奶,也有一小部分孩子會(huì)出現(xiàn)吐奶現(xiàn)象。在這種情況下，家長(zhǎng)不必?fù)?dān)心,可以采取在寶寶饑餓時(shí)先喝一部分羊奶，再喝原來(lái)的奶，一般23天就可適應(yīng)了.23、寶寶轉(zhuǎn)喝羊奶拒喝怎么辦?答：給寶寶剛換奶時(shí)，大多數(shù)寶寶都比較抗拒。原因是對(duì)原來(lái)奶的味道、口味已熟悉,突然間變換了一般11都不好

16、接受.如果是喂母乳的寶寶改換羊奶時(shí),可以采取每次喂母乳之前將羊奶粉沾在媽媽的乳頭上，讓寶寶吮吸，34次后再喂羊奶就適應(yīng)了。如果是喂牛奶的寶寶改換羊奶，就在每次喂牛奶時(shí)在奶嘴上沾上羊奶粉,3次后在寶寶饑餓的時(shí)候喂羊奶就可以了.24、為什么寶寶喝牛奶吐奶的奶瓣較大,改喝羊奶吐奶的奶瓣細(xì)小？答：因?yàn)檠蚰膛c人奶的奶汁蛋白結(jié)構(gòu)基本相同，脂肪顆粒大小也基本相同，人奶、羊奶在胃中形成的是較細(xì)小、張力也小的細(xì)碎凝奶塊，而牛奶的蛋白及脂肪都較粗大,牛奶在胃中形成的凝奶塊較大，所以寶寶喝牛奶吐奶時(shí)奶瓣塊比較大，而喝人奶、羊奶的寶寶吐奶的奶瓣塊細(xì)小.25、為什么有的寶寶喝羊奶總感到吃不飽？答:由于羊奶在胃中停留時(shí)間

17、短，大約20分鐘左右就排到腸道消化吸收，所以有些寶寶就會(huì)感到饑餓，如果寶寶體重正常不用多喂羊奶，也不要增加次數(shù)，在每次喂羊奶的中間喂次白水或葡萄糖水就可以了。如果寶寶體重增加較慢,或者食量確實(shí)較大，在營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師的指導(dǎo)下再增加喂奶量為好。26、為什么寶寶喝羊奶大便稀、次數(shù)多？答:這是因?yàn)槿四?、羊奶在胃中停留的時(shí)間短,約0分鐘，在小腸、大腸停留的時(shí)間也較短，糞便的水分在腸壁吸收的少。牛奶在胃中停留的時(shí)間長(zhǎng)，一般為分鐘,在小腸、大腸停留的時(shí)間也較長(zhǎng)，糞便的水分被腸壁充分吸收,因此次數(shù)少、大便干。27、喝羊奶的寶寶會(huì)缺鐵嗎？答:不會(huì)。因?yàn)檎?guī)廠家生產(chǎn)嬰幼兒配方羊奶粉已按照國(guó)家嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)化了鐵劑,保

18、障嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育中的需要。28、喝羊奶的寶寶會(huì)出現(xiàn)貧血嗎?答：如果是配方羊奶粉就不會(huì)造成寶寶的貧血發(fā)生.因?yàn)樯r羊奶缺乏葉酸及維生素B12,盡管羊奶的結(jié)構(gòu)與人奶十分接近，嬰兒也好消化,但仍不建議嬰兒直接喝鮮羊奶。而配方羊奶粉已經(jīng)添加了葉酸及維生素B，不會(huì)造成葉酸、維生素B1的缺乏.喝嬰幼兒配方羊奶粉也不會(huì)造成骨髓造血不良而引起的嬰兒貧血。29、喝羊奶的寶寶會(huì)”上火嗎?答:喝羊奶的寶寶比較只喝牛奶的寶寶不容易“上火。因?yàn)榇蠖鄶?shù)在腸胃停留時(shí)間較長(zhǎng)的食物，不易消3化吸收，而造成胃腸蠕動(dòng)緩慢，產(chǎn)生所謂“熱氣，造成便秘“上火現(xiàn)象。羊奶與人奶的分子結(jié)構(gòu)細(xì)小，在胃中停留的時(shí)間較短，易于消化吸收,(羊奶在胃中

19、停留大約20分鐘）,所以小孩一般不會(huì)“上火”。30、寶寶大腦發(fā)育最為主要的營(yíng)養(yǎng)素是什么?羊奶的含量夠嗎？答：在食物中影響大腦發(fā)育的主要營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅、維生素A、B、C、等。配方羊奶粉中脂肪、蛋白質(zhì)均可以提供嬰幼兒大腦發(fā)育所需的用量,羊奶的鈣為小分子鈣，比牛奶更易消化吸收，維生素及鐵、鋅的含量也比較高,喝羊奶完全可以保障寶寶各個(gè)階段腦發(fā)育需要。3、為了讓寶寶聰明,喝配方羊奶粉的同時(shí)還需增加補(bǔ)腦營(yíng)養(yǎng)品嗎?答：如果是正規(guī)廠家生產(chǎn)的嬰幼兒配方羊奶粉，就不用添加其他額外營(yíng)養(yǎng)品。在配方羊奶粉中已添加了DHA、A等不飽和脂肪酸，可提高大腦皮層興奮度，促進(jìn)腦部血液循環(huán)，研究發(fā)現(xiàn)，不飽和脂肪酸

20、對(duì)腦細(xì)胞的生長(zhǎng)和發(fā)育具有良好的促進(jìn)作用，能促進(jìn)兩歲以內(nèi)嬰幼兒的大腦發(fā)育。兩歲以上的嬰幼兒還可以在其它食物中補(bǔ)充益腦的食物：如,動(dòng)物肝臟、瘦肉、豆制品、核1桃、花生、松子等。三歲以下的正常嬰幼兒如能正常進(jìn)食，一般不需再添加補(bǔ)腦營(yíng)養(yǎng)品。32、什么是乳糖不耐癥？答:乳糖不耐癥也叫乳糖不耐受，俗話講就是人體對(duì)攝入的乳糖不吸收所產(chǎn)生的不良反應(yīng)以及所引發(fā)的并發(fā)癥等.表面看來(lái)是一種隱性的遺傳疾病，病患因制造乳糖酶的基因產(chǎn)生缺陷，造成小腸絨毛細(xì)胞無(wú)法制造足夠的乳糖酶。當(dāng)飲用奶類后，乳糖未能被分解，便從小腸直接轉(zhuǎn)運(yùn)到大腸，在腸道菌的作用下,乳糖被發(fā)酵和分解，產(chǎn)生大量氣體和有機(jī)酸，刺激腸道黏膜,導(dǎo)致腹脹、腸鳴、腹

21、痛甚至腹瀉，有些人還會(huì)有噯氣、惡心等。這種情況醫(yī)學(xué)上一般稱為乳糖不耐受或乳糖吸收不良。33、乳糖不耐癥的種類?答:乳糖不耐癥的種類共有四種。第一種稱“先天性（遺傳性）乳糖酶缺乏癥”這是由于遺傳上之缺失，人出生就缺乏乳糖酶活性。此類嬰兒喝奶就會(huì)腹瀉，因此若未能及早診斷出來(lái)而繼續(xù)喂奶,則嬰兒可能會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良,脫水，體重減輕而致死。此為嚴(yán)重之乳糖不耐癥,例如先天性乳糖酶缺乏之嬰幼兒,因?yàn)閷?duì)乳糖完全無(wú)法耐受，必須將飲食調(diào)整為完15全不含乳糖的型態(tài)，才能使癥狀減輕。所以除了奶類之外，必須避免任何含有乳糖的食品,如面包,餅干，蛋糕等。此類患者服用藥物之前也應(yīng)詢問(wèn)藥師,因?yàn)橛行┧幤酚谥谱鬟^(guò)程添加了乳糖為填充劑

22、，也同樣會(huì)導(dǎo)致腸胃不舒服的癥狀發(fā)生。第二種稱為“二次性（外在性,續(xù)發(fā)性)乳糖酶缺乏癥”此類乳糖不耐癥與年齡,種族無(wú)關(guān)。其乃因小腸黏膜受損（如:過(guò)敏性腸炎，憩室癥,腸發(fā)炎等），環(huán)境因子而無(wú)法合成乳糖酶(常發(fā)生于腸胃道疾病之患者或酗酒者）?？股氐人幤?，細(xì)菌,病毒，寄生蟲等造成小腸黏膜障礙,亦會(huì)造成缺乏乳糖酶。此外，癌癥治療等腸道外科手術(shù)，放射線照射，感染HIV等,也會(huì)形成缺乏乳糖酶之并發(fā)癥.第三種為“暫時(shí)性之低乳糖酶癥此乃因小腸黏膜生病,使含有乳糖酶之粘膜受到損傷,使人暫時(shí)缺乏乳糖酶，但等癥狀消除回復(fù)健康后，乳糖酶自動(dòng)又會(huì)產(chǎn)生及回復(fù)原來(lái)之活性.第四種為“成人性（原發(fā)性)乳糖不耐癥”國(guó)人最常見(jiàn)者為

23、此型（乳糖酶于嬰兒時(shí)期雖有分泌，但卻不能持久）。于嬰兒時(shí)期乳糖酶活性正常，故攝取含乳糖食品沒(méi)問(wèn)題,但隨著年齡漸長(zhǎng)，體內(nèi)小腸中之乳糖1酶活性就不明原因的逐漸減少，因此攝食含乳糖之乳制品就會(huì)腹瀉，有些成年人甚至幾乎皆無(wú)乳糖酶活性。34、乳糖不耐危害人體健康嗎？答：是的。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),中國(guó)人患乳糖不耐癥的發(fā)生率為57，在許多發(fā)達(dá)國(guó)家中乳糖耐受能力一直被列為健康評(píng)價(jià)體系中的一個(gè)重要的指標(biāo)。乳糖不耐癥會(huì)阻礙人體對(duì)鈣質(zhì)的攝入、影響青少年骨骼及牙齒的正常發(fā)育,引發(fā)中老年骨質(zhì)疏松癥；乳糖不耐癥會(huì)減少鋅的吸收,影響青少年腦部發(fā)育，加速中老年人的衰老速度；乳糖不耐癥還可減少鐵的吸收，出現(xiàn)乏力、體質(zhì)虛弱、貧血等癥狀

24、。35、聽說(shuō)乳糖不耐受癥的寶寶喝牛奶可造成身體發(fā)育不良？答:乳糖不耐癥除引發(fā)腹部不適癥狀外，還可造成寶寶營(yíng)養(yǎng)吸收不良,減少鈣的攝入，造成小兒嚴(yán)重缺鈣；乳糖不耐受還可影響寶寶鐵和鋅的吸收，直接影響寶寶的正常生長(zhǎng)發(fā)育，特別是有可能影響寶寶腦發(fā)育，如果是服用牛奶乳糖不耐受的寶寶，請(qǐng)不要以牛乳制品為主要食物來(lái)源，可以選擇除乳糖的牛奶粉、酸奶、豆奶、羊奶粉、羊奶。需要了解的是,據(jù)統(tǒng)計(jì)喝牛奶引發(fā)乳糖不耐受出現(xiàn)胃、腸部不適的僅占305%，有50%以上的人喝牛奶后沒(méi)有任何不適的癥狀，這種人群被稱為“隱性乳糖不耐受癥”，如果寶寶是隱性乳糖1不耐受癥對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育的危害就較大了,為了寶寶的健康,家長(zhǎng)不如到醫(yī)院測(cè)試一

25、下,如果寶寶是乳糖不耐受癥，就選擇羊奶品為好，現(xiàn)在全國(guó)小兒佝僂病防治研協(xié)作組的有關(guān)專家已研制成一種簡(jiǎn)便的測(cè)定乳糖耐受能力的方法，只要收集寶寶飲用牛奶后2-3小時(shí)間的尿液約5ml，幾分鐘,就可以測(cè)試出寶寶是否是乳糖不耐受體質(zhì)，為了寶寶一生的健康,家長(zhǎng)不如給自己的寶寶測(cè)試一次.3、配方羊奶粉中的?；撬釋?duì)寶寶有什么作用?答：?；撬崾侨梭w必需氨基酸之一。?；撬釋?duì)嬰幼兒大腦發(fā)育、神經(jīng)傳導(dǎo)、視覺(jué)機(jī)能完善有良好的促進(jìn)作用，牛磺酸還有利于鈣在人體的利用，有利心肌的發(fā)育，促進(jìn)脂肪消化,是嬰幼兒發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素.由于嬰兒體內(nèi)不能自身合成牛磺酸,只能靠食物中補(bǔ)充，所以在選擇嬰幼兒配方羊奶粉時(shí),最好看一下成分表中

26、是否含有?；撬?盡可能給寶寶選擇含有牛磺酸的羊奶粉。37、配方羊奶粉中的核苷酸對(duì)寶寶有什么作用？答：核苷酸可以維持免疫系統(tǒng)的正常功能,提高人體對(duì)各類病菌的抵抗力；核苷酸既能促進(jìn)小腸成熟,改善腸道吸收功能;核苷酸還可刺激雙歧桿菌生長(zhǎng)，減少嬰兒便秘、腹瀉的發(fā)生;此外核苷酸還有極好的抗氧化作用,維持肝臟的正常功能。38、配方羊奶粉中的亞麻酸對(duì)寶寶有什么作用？答：亞麻酸，可抑制過(guò)敏反應(yīng),減少嬰幼兒過(guò)敏癥的發(fā)生，是嬰幼兒大腦發(fā)育絕不可少的脂肪酸，也是大腦形成和發(fā)育的必須物質(zhì)。有保護(hù)和促進(jìn)嬰幼兒視網(wǎng)膜發(fā)育的作用。39、配方羊奶粉中的肉堿對(duì)寶寶有什么作用？答：L-肉堿是近幾年才被用于嬰幼兒配方羊奶粉中的營(yíng)養(yǎng)

27、素，對(duì)嬰幼兒心臟有加強(qiáng)動(dòng)力的作用，并可提高寶寶機(jī)體的抵抗能力，提高肝代謝功能。肉堿還有提高人體體能和耐受力的作用,因此也是運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑.40、配方羊奶粉中的乳鐵蛋白對(duì)寶寶有什么作用?答:乳鐵蛋白可以促進(jìn)中性細(xì)胞或巨噬細(xì)胞的殺菌作用,可減少嬰兒發(fā)生非細(xì)菌性腸炎的發(fā)病率。乳鐵蛋白與許多蛋白質(zhì)和A結(jié)合，還可起到促進(jìn)消化吸收的作用。41、羊奶粉如何沖調(diào)才能使其溶解的速度更快?答：舀羊奶粉前先將罐內(nèi)的羊奶粉刮松，切勿在舀匙內(nèi)將羊奶粉緊壓。沖調(diào)順序?yàn)?先舀一匙羊奶粉放入奶瓶?jī)?nèi)，以小量水輕搖.再逐漸加入羊奶粉輕搖，基本19溶解時(shí)再加入剩余的水.這樣溶解得較快。注意可以先以較少的水先沖調(diào)均勻,再用剩余的

28、水沖調(diào)，這樣就可以克服因羊奶粉過(guò)細(xì)而造成沖調(diào)時(shí)間較長(zhǎng)的問(wèn)題.4、給寶寶喝羊奶沖濃一些好嗎?答：有的人認(rèn)為配方羊奶粉沖濃一些可以增加營(yíng)養(yǎng)，反正羊奶比牛奶好消化。這是不正確的,因?yàn)檠蚰谭蹧_得比較濃,相應(yīng)蛋白質(zhì)攝取較高，對(duì)三個(gè)月以下的寶寶腎臟負(fù)擔(dān)加重，影響腎功能，所以在正常情況下按正常水及羊奶粉配比沖調(diào)為好。特殊情況時(shí)，在醫(yī)師指導(dǎo)下可沖濃些,但不適宜較小的嬰兒，也不宜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。43、喂羊奶粉的嬰幼兒長(zhǎng)到四個(gè)月以后需要添加輔食嗎？答：盡管配方羊奶粉更接近母乳,營(yíng)養(yǎng)豐富又好消化吸收，但四個(gè)月以上的嬰幼兒應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)充一些輔食,因?yàn)樗膫€(gè)月以上的嬰兒易發(fā)生缺鐵性貧血和維生素的缺乏，而蛋黃、動(dòng)物肝臟、瘦肉等的添

29、加可以讓寶寶提取到更均衡充足的營(yíng)養(yǎng).盡管配方羊奶粉的鐵及維生素D的含量較高，已能夠保障寶寶身體發(fā)育的需要,但輔食的添加可以鍛煉寶寶咀嚼吞咽固體食物和胃腸消化道的能力，為斷奶做好準(zhǔn)備。因此，寶寶在四個(gè)月開始可以適當(dāng)添加專業(yè)醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)師建議的輔食。44、為什么羊奶是媽媽們的新選?答：很多寶寶在母乳喂養(yǎng)時(shí)吃得飽飽的，長(zhǎng)得壯壯的，但是在改用配方奶粉后,身上卻開始出現(xiàn)一片片的皮疹，面對(duì)這種情況，媽媽們煩惱并不知所措。當(dāng)她們知道皮疹是由牛奶蛋白引起時(shí)，她們忙著去尋找新的奶粉來(lái)代替,有些寶寶就借著羊奶粉擺脫了過(guò)敏反應(yīng)。為什么羊奶有這種神奇的功效呢?現(xiàn)在就讓我們一起來(lái)揭開羊奶的神秘面紗吧！牛奶和羊奶的成分對(duì)比

30、表名稱羊奶牛奶蛋白質(zhì)組成白質(zhì)較牛奶稍高,其中酪蛋白占5%，S酪蛋白占總蛋白的%-3，-乳球蛋白的含量比牛奶低牛奶的蛋白質(zhì)含量為.73。7，其中酪蛋白含量占85%，S1酪蛋白的含量占總蛋白的43，乳球蛋白的含量是羊奶的2倍多脂肪羊奶的脂肪球細(xì)胞小,只有牛奶的三分之一,不飽和脂肪酸較牛奶高一倍,接近人體脂肪球細(xì)胞大，以飽和脂肪酸為多乳糖維生素缺乏葉酸，含量為牛奶的15，維生素C含量為.29mg/100g葉酸較羊奶高4倍，維生素C含量為0。94mg/1g，大大低于母乳名稱羊奶牛奶礦物質(zhì)羊奶中礦物質(zhì)較多，總含量為0。85%，鈣、磷含量較牛奶多2%,鈣鐵之間沒(méi)有拮抗作用,鈣鐵吸收率高牛奶中礦物質(zhì)含量為2

31、，鈣占了全部礦物質(zhì)的45%,鈣磷比例與羊奶相似,含鐵量與羊奶相仿,但牛奶中的鈣鐵會(huì)相互作用，從而影響吸收酸堿度上皮生長(zhǎng)因子含有和人乳一樣的活性因子上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子（),有益上皮細(xì)胞的生長(zhǎng)和修復(fù)45、為什么有些寶寶在換了羊奶粉后能快速改善過(guò)敏癥狀，而有些孩子卻還是會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)呢?答:過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生既有內(nèi)因，也有外因.內(nèi)因大多由遺傳所致，而外因則分為兩大類，一類為食物，一類為環(huán)境因素。環(huán)境因素一般有花粉、寵物的皮屑,有時(shí)，熱水和日光也會(huì)引起皮膚過(guò)敏.食物過(guò)敏主要是由某些異體蛋白引起的。前面說(shuō)過(guò)，牛奶中的致敏源主要是S1酪蛋白，雖然在山羊奶中它的含量已經(jīng)降到13%，有些經(jīng)過(guò)處理的配方羊奶粉能降到0。5%左右，但是它不可能完全消失.因此一部分特別敏感的孩子在改用羊奶粉后仍然會(huì)發(fā)生過(guò)敏情況。46、如何區(qū)分牛奶過(guò)敏和乳糖不耐癥？答：牛奶蛋白引起的過(guò)敏癥狀是一種變態(tài)反應(yīng)，它首先發(fā)生于皮膚、接著是胃腸道、呼吸道,而乳糖不耐癥是因機(jī)體缺乏乳糖酶引起的，它主要表現(xiàn)為上腹部緊張、疼痛、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。一般來(lái)說(shuō),人類胃腸中的乳糖酶在嬰兒期后慢慢消失并因此不能消化乳糖.而有些嬰幼兒失去乳糖酶的時(shí)間比正常寶寶早。牛奶、羊奶和母乳的基本糖份都是乳糖,這些嬰幼兒由于不能消化乳糖就會(huì)產(chǎn)生和牛奶過(guò)敏的嬰兒類似的胃腸道反應(yīng)，要注意結(jié)合其它癥狀鑒別.對(duì)于乳糖不耐受的嬰兒,使用大豆為基礎(chǔ)的配方奶