蔬菜生產(chǎn)技術(shù)(蔥蒜類)課件_第1頁(yè)
蔬菜生產(chǎn)技術(shù)(蔥蒜類)課件_第2頁(yè)
蔬菜生產(chǎn)技術(shù)(蔥蒜類)課件_第3頁(yè)
蔬菜生產(chǎn)技術(shù)(蔥蒜類)課件_第4頁(yè)
蔬菜生產(chǎn)技術(shù)(蔥蒜類)課件_第5頁(yè)
已閱讀5頁(yè),還剩13頁(yè)未讀, 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

1、蔬菜生產(chǎn)技術(shù)(蔥蒜類蔬菜)周巍2008.31蔬菜生產(chǎn)技術(shù)(蔥蒜類蔬菜)周巍1第五章 蔥蒜類蔬菜概述第一節(jié) 韭菜第二節(jié) 大蔥第三節(jié) 大蒜第四節(jié) 蔥蒜類病蟲(chóng)害防治第五節(jié) 蔥蒜類蔬菜植株形態(tài)與產(chǎn)品器官 結(jié)構(gòu)及病害觀察 2第五章 蔥蒜類蔬菜概述2 蔥蒜類蔬菜均屬于百合科蔥屬的二年生或多年生草本植物。包括韭菜、大蔥、洋蔥、大蒜、分蔥、韭蔥、細(xì)香蔥、胡蔥、薤等。它們主要以嫩葉、假莖、鱗莖為食用部位。概 述3 蔥蒜類蔬菜均屬于百合科蔥屬的二年生或多年生草本植物。包 蔥蒜類蔬菜有相似的形態(tài)特征和生理特性。它們都具有短縮的盤(pán)狀莖,喜濕的根系和耐旱的葉形以及具有貯藏功能的鱗莖,喜歡較低的空氣濕度和較高的土壤濕度,

2、不耐干旱和貧瘠。高溫季節(jié),營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)停滯或休眠,低溫地上部枯萎,地下莖越冬。它們都屬于綠體春化型,植株?duì)I養(yǎng)體長(zhǎng)到一定大小時(shí)才能感受低溫通過(guò)春化,然后在較高溫度和長(zhǎng)日照條件下抽薹開(kāi)花。概 述4概 述4 蔥蒜類蔬菜都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、礦物質(zhì)、Vc和胡蘿卜素,其莖中還含有揮發(fā)性硫化物,具有特殊的香辛味和較強(qiáng)的殺菌作用,還有解腥調(diào)味、開(kāi)胃消食的功效。醫(yī)藥上還可以利用其預(yù)防和治療多種疾病,為重要的食療和保健蔬菜。概 述5概 述5第二節(jié) 大蔥一、概述二、品種類型三、栽培季節(jié)與茬口安排四、栽培技術(shù)6第二節(jié) 大蔥一、概述6一、概述原產(chǎn)地:大蔥,二年生草本植物,原產(chǎn)于我國(guó)的西北高原及相鄰的

3、中亞、西亞地區(qū)。多年生宿根蔬菜,原產(chǎn)于我國(guó)。栽培現(xiàn)狀:大蔥抗寒耐熱,適應(yīng)性強(qiáng),全國(guó)普遍栽培。用途:幼嫩時(shí)可食用嫩葉,長(zhǎng)大后以食用假莖蔥白為主。營(yíng)養(yǎng)豐富,具有辛辣芳香味,生食熟食均可,并具有殺菌作用和醫(yī)療價(jià)值。7一、概述原產(chǎn)地:大蔥,二年生草本植物,原產(chǎn)于我國(guó)的西北高原及二、品種類型(一)長(zhǎng)蔥白類型 植株高大,蔥白長(zhǎng)3565cm,粗35cm,相鄰葉的葉身基部間距較大,23cm,直立性強(qiáng),質(zhì)嫩味甜,生熟食均優(yōu),產(chǎn)量高,主要優(yōu)良品種有北京高腳白、章丘大蔥、蓋平大蔥、赤水谷蔥等。(二)短蔥白類型 植株稍矮,蔥白粗短,2030cm,相鄰葉的葉身基部間距小,主要優(yōu)良品種有壽光八葉齊、西安竹節(jié)蔥、拉薩藏蔥、

4、對(duì)葉蔥、隆堯大蔥等。(三)雞腿蔥 蔥白短且基部膨大形似雞腿,葉略彎曲,葉尖較細(xì),香氣濃厚,辣味強(qiáng),較耐貯運(yùn),適熟食或作調(diào)味品。主要優(yōu)良品種有萊蕪雞腿蔥、章丘雞腿蔥、大名雞腿蔥。8二、品種類型(一)長(zhǎng)蔥白類型 植株高大,蔥白長(zhǎng)3565c三 、栽培季節(jié)與茬口安排大蔥對(duì)溫度適應(yīng)性廣,耐寒抗熱,而且從幼苗到抽薹前的成株均可食用,收獲期靈活,因此可以分期播種,多茬栽培,周年供應(yīng)。北方地區(qū)以收獲蔥白為主的大蔥,多采用露地秋播育苗,第二年春季定植,秋末冬初收獲蔥白。鐵嶺地區(qū)9月上旬播種育苗,第二年6月中旬定植,10月中下旬收獲。大蔥忌連作,連作病蟲(chóng)害嚴(yán)重,生長(zhǎng)弱,產(chǎn)量低,一般需實(shí)行3年輪作,大蔥可以與瓜類、

5、豆類、葉菜類蔬菜輪作,也可以作小麥、大麥等的后茬,蔥根系分泌物對(duì)某些病菌還有抑制作用,是非蔥蒜類蔬菜的良好前茬。9三 、栽培季節(jié)與茬口安排大蔥對(duì)溫度適應(yīng)性廣,耐寒抗熱,而且從四、大蔥栽培技術(shù)(一)播種育苗(二)定植(三)田間管理(四)收獲10四、大蔥栽培技術(shù)(一)播種育苗10(一)播種育苗1.播種時(shí)間2.苗床準(zhǔn)備 3.播種 4.苗期管理11(一)播種育苗1.播種時(shí)間11播種時(shí)間 無(wú)霜期180d以下的地區(qū)秋播,無(wú)霜期200d以上的地區(qū)春播。秋播育苗,播期要求嚴(yán)格,過(guò)早,冬前幼苗大,容易春化抽薹,食用價(jià)值低。播種過(guò)晚,冬前幼苗細(xì)弱,越冬困難。一般以幼苗冬前4050d的生長(zhǎng)期,長(zhǎng)出23片真葉,株高1

6、0cm左右,莖粗0.4cm以下為宜。東北地區(qū)一般9月上旬播種,又稱“白露蔥”。 12播種時(shí)間 無(wú)霜期180d以下的地區(qū)秋播,無(wú)霜期200d以苗床準(zhǔn)備 選擇地勢(shì)平坦的砂壤土,前茬收獲及時(shí)翻耕整地,每667m2苗床施腐熟的農(nóng)家肥5000kg,過(guò)磷酸鈣30kg,耙平作寬1m,長(zhǎng)710m的畦,苗床面積為栽植田面積的1/4或1/6。13苗床準(zhǔn)備 選擇地勢(shì)平坦的砂壤土,前茬收獲及時(shí)翻耕整地,每6播種 大蔥種子使用年限很短,應(yīng)選新種,為縮短出苗期,最好浸種催芽。播種時(shí)澆足底水,水滲后撒播種子,覆1cm厚細(xì)土。也可溝播,以行距15cm開(kāi)深2cm的溝,將種子撒在溝內(nèi),摟平畦面,踩實(shí)后澆水。每667m2大蔥用種量

7、為34kg。14播種 大蔥種子使用年限很短,應(yīng)選新種,為縮短出苗期,最苗期管理 冬前控制肥水,防止幼苗生長(zhǎng)過(guò)快,一般澆水12次即可,不用追肥,同時(shí)注意中耕除草,土壤封凍前澆透稀糞水。翌春日平均氣溫13時(shí)灌返青水,水量不要大,并追施糞稀。地面見(jiàn)干見(jiàn)濕后,結(jié)合中耕除草間苗,苗距23cm,苗高20cm時(shí)再間一次苗,苗距57cm,蹲苗約1015d,逐漸增加灌水次數(shù),并結(jié)合灌水追肥23次,每次每667m2追施尿素8kg,當(dāng)幼苗株高長(zhǎng)到50cm,具有68片葉時(shí)控水煉苗,準(zhǔn)備定植。 15苗期管理 冬前控制肥水,防止幼苗生長(zhǎng)過(guò)快,一般澆水12(二)定植1.整地開(kāi)溝2.定植前茬收獲后,盡早淺耕滅茬,耙平開(kāi)溝,溝

8、距因品種不同而不同,短蔥白的品種宜用窄行淺溝,溝距5055cm,溝深810cm;長(zhǎng)蔥白的品種宜采用寬行深溝,溝距7080cm,溝深4050cm。在溝底施充足基肥,每667m2施腐熟的有機(jī)肥5000kg,過(guò)磷酸鈣25kg,深刨溝底,使肥土混合均勻,趟平溝底后定植。起苗前23d苗床灌水,隨起隨分隨栽。大蔥株型直立,每667m2短蔥白品種栽苗2萬(wàn)3萬(wàn)株,長(zhǎng)蔥白品種栽苗1.2萬(wàn)1.5萬(wàn)株,如秧苗較小,還可以適當(dāng)加大密度。大蔥定植可采用擺蔥法和插蔥法,栽植長(zhǎng)蔥白品種多用插蔥法,即用小木棍將蔥苗垂直插入溝底深約20cm左右,可以先插后澆水,也可先澆水后插蔥。插蔥時(shí),葉片的分杈方向要與溝向平行。16(二)定

9、植前茬收獲后,盡早淺耕滅茬,耙平開(kāi)溝,溝距因品種不同(三)田間管理1.澆水追肥定植后正值盛夏高溫季節(jié),注意中耕除草,松土保墑,切忌濕度過(guò)大,以免爛根死苗,一般不澆水,雨后排水防澇。立秋過(guò)后,氣溫降低,大蔥進(jìn)入發(fā)葉盛期,應(yīng)及時(shí)澆水追肥。8月上中旬,澆23次水,結(jié)合澆水追施一次尿素, 每667m2施1520kg。下旬以后每45d澆水一次,8月底9月中旬各追一次肥。每667m2追施氮、磷、鉀復(fù)合肥1520kg,把肥撒到溝兩邊土上,培土澆水。10月下旬,大蔥進(jìn)入假莖充實(shí)期,植株生長(zhǎng)緩慢,需水少,保持土壤濕潤(rùn)即可。收獲前一周,停止?jié)菜?,提高耐貯性。2.培土軟化培土是軟化葉鞘,增加蔥白的有效措施。當(dāng)大蔥進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期,隨葉鞘生長(zhǎng)及時(shí)通過(guò)行間中耕分次培土,使原壟溝成壟臺(tái),將土培到葉鞘和葉身分界處,勿埋葉身。到收獲時(shí),一般培土34次。17(三)田間管理1.澆水追肥定植后正值盛夏高溫季節(jié),注意中耕(四)收獲大蔥可根據(jù)

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論