讓孩子贏在起跑線上課件

1、讓孩子 贏在起跑線上*輔食添加不及時(shí)、不合理；不吃早餐和早餐營(yíng)養(yǎng)不足；普遍吃零食；常吃快餐；父母缺乏兒童營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。我國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀*1什么是兒童營(yíng)養(yǎng)2兒童年齡分期3不同年齡分期兒童營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)4飲食習(xí)慣的養(yǎng)成*什么是兒童營(yíng)養(yǎng)1第一章壹什么是兒童營(yíng)養(yǎng)*兒童營(yíng)養(yǎng)的定義兒童營(yíng)養(yǎng)與健康是每一位孩子家長(zhǎng)都非常關(guān)注的問(wèn)題，尤其是學(xué)齡前兒童，他們正處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量相對(duì)高于成人，科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)不僅有益于他們的生長(zhǎng)發(fā)育，也將為他們?nèi)蘸蟮慕】党砷L(zhǎng)打下良好的基礎(chǔ)。健康娃娃貳兒童年齡分期第二章*0-6歲兒童1、新生兒期從出生結(jié)扎臍帶開(kāi)始到生后28天，稱新生兒期。小兒開(kāi)始適應(yīng)母體外新環(huán)境，此時(shí)需

2、要包括保持室溫、精心喂養(yǎng)、防治感染等在內(nèi)的精心呵護(hù)。2、嬰兒期指出生后滿28天到一周歲的年齡階段。嬰兒期寶寶生長(zhǎng)特別快，1周歲時(shí)的體重為出生時(shí)的3倍，身長(zhǎng)為1.5倍，必需合理喂養(yǎng)，注意乳母及小兒營(yíng)養(yǎng)，才能防治佝僂病、貧血及腹瀉等營(yíng)養(yǎng)不良和消化不良性疾病。3、幼兒期從1周歲到3周歲為幼兒期，包括生后第一年在內(nèi)統(tǒng)稱嬰幼兒期。此期內(nèi)乳牙逐步出齊，斷奶后應(yīng)重視飲食營(yíng)養(yǎng)的調(diào)理，否則會(huì)引起體格生長(zhǎng)停遲和營(yíng)養(yǎng)缺乏病。此期須正確教育培養(yǎng)孩子不挑食、不偏食等良好的飲食習(xí)慣。4、學(xué)（齡）前期指36或7歲，相當(dāng)于“幼兒園”階段，仍須注意營(yíng)養(yǎng)及良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。*不同年齡分期兒童營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)3*叁不同年齡分期兒童營(yíng)養(yǎng)指

3、導(dǎo)第三章1.母乳喂養(yǎng)有利于培養(yǎng)良好的親子關(guān)系。哺乳的過(guò)程中，嬰兒和母親有皮膚對(duì)皮膚的身體接觸，可使寶寶獲得滿足感和安全感，也是寶寶心理正常發(fā)展的重要因素，可以更好地促進(jìn)寶寶大腦與智力的發(fā)育。2.母乳比配方奶更易消化、吸收。母乳的各種營(yíng)養(yǎng)成分（如脂肪酸、乳糖，鈣磷）比例適宜，適合寶寶的消化和需要，不易引起過(guò)敏反應(yīng)；母乳中的蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)含量雖不如牛乳，卻能調(diào)和成利于吸收的比例，使嬰兒的營(yíng)養(yǎng)得到充分吸收，卻不會(huì)增加消化及排泄的負(fù)擔(dān)。母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)新生兒/嬰兒營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)*叁不同年齡分期兒童營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)第三章新生兒/嬰兒營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)母乳中幾乎無(wú)菌，直接喂哺不易污染，溫度合適，吸吮速度及食量可隨寶寶的需要增減，可

4、以隨時(shí)喂哺，既方便又衛(wèi)生。而且母乳有利于寶寶味覺(jué)發(fā)育，長(zhǎng)大較少挑食。母乳還可以提高嬰兒的免疫能力，保護(hù)嬰兒免于感染，預(yù)防腹瀉、呼吸道感染，更能降低嬰兒的過(guò)敏體質(zhì)。有的研究還指出，吃母乳的嬰兒以后發(fā)生兒童糖尿病與兒童癌癥的機(jī)會(huì)較低。由于對(duì)嬰兒免疫機(jī)能最重要的產(chǎn)后7天內(nèi)分泌的初乳（含抗體、排便因子），母親應(yīng)盡可能地哺育給嬰兒。*叁不同年齡分期兒童營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)第三章新生兒/嬰兒營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)適當(dāng)?shù)剡M(jìn)補(bǔ)催乳食品。盡早排空乳房。進(jìn)行適當(dāng)?shù)娜榉孔o(hù)理。使用全棉材質(zhì)乳罩。讓寶寶早吮吸、勤吮吸。2.心情愉快，樹(shù)立信心。如何保證母親奶水充足？雙乳交替喂養(yǎng)。*叁不同年齡分期兒童營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)第三章新生兒/嬰兒營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)嚴(yán)格按照說(shuō)明沖

5、調(diào)的奶粉，濃度過(guò)濃或過(guò)稀，皆會(huì)影響寶寶的健康。沖調(diào)好的奶粉不能再煮沸，會(huì)使蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，從而失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。人工喂養(yǎng)注意事項(xiàng)*叁不同年齡分期兒童營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)第三章新生兒/嬰兒營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)添加輔食*叁不同年齡分期兒童營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)第三章新生兒/嬰兒營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo) 過(guò)早添加輔食有害健康1、3個(gè)月以內(nèi)嬰兒消化谷類食品的能力不完善，消化器官嬌嫩、消化腺不發(fā)達(dá)，消化能力差（如缺少淀粉酶）不具備消化輔食的功能。3、谷類食品中的植酸又會(huì)與母乳中含量并不多的鐵結(jié)合而沉淀，影響寶寶對(duì)母乳中鐵的吸收而導(dǎo)致貧血。4、嬰兒吃飽了米糊等食品，吸允母乳量會(huì)相應(yīng)減少，導(dǎo)致母乳分泌量逐漸減少。2、過(guò)早添加會(huì)增加?jì)雰?/p>

6、消化功能的負(fù)擔(dān)，消化不了的輔食會(huì)滯留在腹中“發(fā)酵”，造成腹脹、便秘、厭食，增加腸的蠕動(dòng)，使大便次數(shù)增加最后導(dǎo)致腹瀉。*叁不同年齡分期兒童營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)第三章幼兒營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo) 斷 奶斷奶是指停喂母乳和開(kāi)始訓(xùn)練寶寶吃飯，現(xiàn)在主張斷母乳后還應(yīng)一天吃2次配方奶或牛奶，因?yàn)槌阅桃呀?jīng)成為終身飲食，所以又叫“轉(zhuǎn)奶”。 斷奶意味著增大了母子間距離，心理學(xué)家稱之為“母嬰二次分離”。對(duì)于奶水充足的母乳喂養(yǎng)可至2歲；對(duì)于職業(yè)婦女來(lái)說(shuō)，要求母親應(yīng)盡可能在添加輔食的情況下堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)至少到1歲，而且不少于6個(gè)月時(shí)再斷奶。*叁不同年齡分期兒童營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)第三章幼兒營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)繼續(xù)給予母乳或配方奶喂養(yǎng)，逐步過(guò)渡到食物多樣化。采用適宜的烹調(diào)方

7、式，單獨(dú)加工制作膳食。 給寶寶選擇營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化的食物。每天足量飲水，少喝含糖高的飲科。 合理安排零食，避免過(guò)瘦與肥胖。*叁不同年齡分期兒童營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)第三章學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo) 營(yíng)養(yǎng)均衡的基本要求 1、品種多樣：兒童的膳食品種應(yīng)當(dāng)多樣化，既有動(dòng)物性食物，也有植物性食物，即兒童膳食是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果類、油脂類以及糖等各種調(diào)味品組合而成的混合食物。 2、比例適當(dāng)：機(jī)體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求量應(yīng)當(dāng)有一定的比例。由于攝入量人體內(nèi)的各種營(yíng)養(yǎng)素之間存在著相互配合與相互制約的關(guān)系，如果攝入某種營(yíng)養(yǎng)素超量，非但對(duì)人體無(wú)益，甚至還有害。 3、飲食定量：各種膳食營(yíng)養(yǎng)素的攝入量應(yīng)選定在合理范圍內(nèi)，攝入量過(guò)

8、少將產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥，過(guò)高將出現(xiàn)副作用，都對(duì)健康不利。 4、調(diào)配得當(dāng)：根據(jù)我國(guó)營(yíng)養(yǎng)結(jié)果表明，兒童在維生素A、鈣、鐵、鋅和碘等攝入不足。主要原因是膳食結(jié)構(gòu)不合理所致。*叁不同年齡分期兒童營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)第三章學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)人類頭腦快速發(fā)育階段主要在胎兒期和嬰幼兒期。出生時(shí)腦重量為400克左右，達(dá)成人的25%。6歲時(shí)孩子的大腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育已達(dá)成人的85%，8歲時(shí)，智力可達(dá)成人的80%?？梢?jiàn)，學(xué)齡前是孩子智力快速發(fā)育的階段。 寶寶飲食與智力的關(guān)系 智力操作能力專注力觀察力記憶力想象力思維能力*叁不同年齡分期兒童營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)第三章學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)多吃魚(yú)，蛋黃、蝦皮，紫菜，海帶，瘦肉。鮮魚(yú)：鮮魚(yú)含有豐富的鈣、

9、蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢，是最佳的兒童健腦食物。蛋黃含有蛋堿、蛋黃素、卵磷脂等腦細(xì)胞所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，兒童多吃些蛋黃能給大腦帶來(lái)活力。吃動(dòng)物肝臟可以補(bǔ)鐵，可以每周吃一次動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、雞肝。 怎樣飲食可使寶寶更聰明*叁不同年齡分期兒童營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)第三章學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)多吃香蕉、紅蘿卜、核桃 。香蕉：香蕉含有豐富的礦物質(zhì)，并含有數(shù)量很高的鉀離子，兒童常常吃些也有一定的健腦作用。核桃：核桃含有鈣、蛋白質(zhì)和胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)，兒童常吃有益智健腦的作用。多喝牛奶。牛奶含有鈣和蛋白質(zhì)，可給大腦提供所需的各種氨基酸，兒童適量飲用些牛奶，最好是含牛磺酸的兒童配方奶，也能增強(qiáng)大腦的活力。

10、 怎樣飲食可使寶寶更聰明*叁不同年齡分期兒童營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)第三章學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)牛奶。被稱為“全能食品”，對(duì)骨骼生長(zhǎng)極為重要； 沙丁魚(yú)。是“蛋白質(zhì)”的寶庫(kù)，如條件所限，可以吃鯽魚(yú)，或魚(yú)松； 菠菜?！熬S生素的寶庫(kù)”； 胡蘿卜。富含維生素A，對(duì)眼睛也有保護(hù)作用，兒童每天吃100克，很有益處； 柑桔。維生素A、B、C和鈣的含量比蘋(píng)果中的含量還要多。 那些食品能幫助孩子長(zhǎng)高 *叁不同年齡分期兒童營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)第三章1桔子 桔子雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但有葉紅素，吃得過(guò)多，容易產(chǎn)生“紅葉素皮膚病”、腹痛腹瀉 ，甚至引起骨病。所以兒童吃桔子一天不宜多于中等大小的4個(gè)。 哪些食物寶寶不宜多吃 學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)2雞蛋 雞蛋雖然

11、是營(yíng)養(yǎng)成分比較全面的食品，但若吃得過(guò)多，增加體內(nèi)膽固醇的含量，容易造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，導(dǎo)致肥胖，還能增加胃、腸、肝、腎的負(fù)擔(dān)，引起功能失調(diào)。故兒童吃雞蛋每天不宜超過(guò)1-2個(gè)，最多不要超過(guò)3個(gè)。 *叁不同年齡分期兒童營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)第三章3.果凍 果凍不是用水果汁加糖制成的，而用增稠劑、香精、酸味劑、著色劑、甜味劑配制而成。這些物質(zhì)對(duì)人體沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，卻有一定毒性，吃多或常吃會(huì)影響兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和智力健康。 哪些食物寶寶不宜多吃 學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)4.泡泡糖 泡泡糖中的增塑劑含有微毒，其代謝物苯酚也對(duì)人體有害。再者，兒童吃泡泡糖的方法很不衛(wèi)生容易造成胃腸道疾病。*叁不同年齡分期兒童營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)第三章5.爆米花

12、 爆米花含鉛量很高，鉛進(jìn)入人體后會(huì)損害神經(jīng)、消化系統(tǒng)和造血功能。兒童對(duì)鉛解毒功能弱，常吃或多吃爆米花極易發(fā)生慢性鉛中毒，造成食欲下降、腹瀉、煩燥、牙齦發(fā)紫以及長(zhǎng)生發(fā)育改組等現(xiàn)象。 哪些食物寶寶不宜多吃 學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)6.方便面 方便面含有對(duì)人體不利的食用色素和防腐劑等，常吃或多吃容易造成兒童營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，影響生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康。 *叁不同年齡分期兒童營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)第三章27.可樂(lè)飲料可樂(lè)飲料中含有一定量的咖啡因?？Х纫?qū)χ袠猩窠?jīng)系統(tǒng)有興奮的作用，對(duì)人體有潛在的危害。由于兒童各組織器官尚未發(fā)育完善，抵抗力和解毒功能弱，危害會(huì)更大一些，所以兒童不要多喝或樂(lè)飲料。 哪些食物寶寶不宜多吃 學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)

13、8.烤羊肉串 羊內(nèi)串等火烤、煙熏食品，在熏烤過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一種強(qiáng)致癌物，兒童常吃或多吃這些焦化食品，致癌物質(zhì)可在體內(nèi)積蓄，而使成年后易發(fā)生癌癥。 *叁不同年齡分期兒童營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)第三章9.巧克力 兒童食用巧克力過(guò)多，會(huì)使中樞神經(jīng)處于異常興奮狀態(tài)，產(chǎn)生焦慮不安、肌肉抽搐、心跳加快、影響食欲等癥狀。 哪些食物寶寶不宜多吃 學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)10.食鹽 兒童食鹽每日不應(yīng)超過(guò)5克，如果食鹽很多，成年后就容易發(fā)生高血壓，冠心血，胃癌等疾病。 *要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣4飲食習(xí)慣的養(yǎng)成第四章*肆如何幫寶寶養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣？飲食習(xí)慣一旦形成，在一生中都很難改變，將對(duì)寶寶成年后的健康狀況起到至關(guān)重要的影響，是絕對(duì)不能忽視的！避免挑食。父母要以身