食品倉(cāng)庫(kù)管理制度三篇

1、食品倉(cāng)庫(kù)管理制度三篇篇一：食品倉(cāng)庫(kù)管理制度為了保障庫(kù)存及出入庫(kù)的準(zhǔn)確及存貨的絕對(duì)安全，避免公司資產(chǎn)受損流失，制定以下細(xì)則：一.入庫(kù)所有產(chǎn)品要符合入庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)，按單收貨，做好標(biāo)識(shí)，凡是出現(xiàn)下列情況之一的，不予以入庫(kù)，并及時(shí)向相關(guān)人員反映。貨物數(shù)量與接收單據(jù)不符的;沒(méi)有包裝或批量包裝破損的;碼放混亂清點(diǎn)困難的;無(wú)入庫(kù)單的;不符合成品庫(kù)屬性不相干的貨物。二.出庫(kù)(發(fā)貨)先進(jìn)先出為基本原則，嚴(yán)格照單發(fā)貨。保管員核實(shí)數(shù)量后裝貨，裝車(chē)后再次復(fù)核(含裝卸人員)，確保出廠數(shù)量的絕對(duì)準(zhǔn)確。如因此環(huán)節(jié)贏虧庫(kù)，多發(fā)部分貨物由相關(guān)責(zé)任人按市場(chǎng)價(jià)全價(jià)賠償。責(zé)任分?jǐn)偅罕９軉T 70%,裝卸人員 20%，部門(mén)主管負(fù)連帶責(zé)任 10

2、%;少發(fā)部分由相關(guān)責(zé)任人負(fù)擔(dān)補(bǔ)發(fā)所產(chǎn)生的一切物流費(fèi)用，并處以 100-200元罰款。三.日常管理1.切實(shí)做好倉(cāng)庫(kù)的三防工作，即防盜，防火防潮，防鼠蟲(chóng)。因貨物丟失造成損失的，視情節(jié)處以貨款全價(jià)或一定額度處罰。2.庫(kù)內(nèi)禁止吸煙，違者罰款 100元，工程明火作業(yè)須有人看管。3.非業(yè)務(wù)相關(guān)人員嚴(yán)禁出入和逗留本庫(kù)，不聽(tīng)勸告者給予經(jīng)濟(jì)處罰。第 1 頁(yè) 共 4 頁(yè)4.倉(cāng)庫(kù)要有良好的通風(fēng)，產(chǎn)品要分類(lèi)、隔墻、離地存放，要有必要的標(biāo)簽，定期檢查、處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的貨品。5.倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)區(qū)5S化管理。即整理，整頓，清掃，清潔，素養(yǎng)。xx產(chǎn)品有限公司第 2 頁(yè) 共 4 頁(yè)篇二：食品倉(cāng)庫(kù)管理制度;倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。二

3、、倉(cāng)庫(kù)保管員有權(quán)拒收一切不符合食品衛(wèi)生要求的食品，并應(yīng)在食品進(jìn)庫(kù)后實(shí)行分類(lèi)存放，存放要求如下：1、食品與非食品不能混放;2;3、定型包裝食品與散裝食品分架存放;4、肉類(lèi)及其制品、蔬菜瓜果，除馬上加工使用外，一律進(jìn)冷庫(kù)。肉類(lèi)及其制品應(yīng)有容器盛放，室溫應(yīng)控制在-18(以下);蔬菜瓜果的存放溫度應(yīng)控制在 013，鮮蛋應(yīng)存放在 01范圍內(nèi)。應(yīng)每三天進(jìn)行一次冷庫(kù)除霜，并保持地面清潔;5、庫(kù)存食品要分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，要有必要的標(biāo)簽，做到先進(jìn)先出，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品;6、搞好倉(cāng)庫(kù)內(nèi)、外環(huán)境衛(wèi)生，與食品倉(cāng)庫(kù)無(wú)關(guān)人員，一律不準(zhǔn)進(jìn)入。三、定型包裝食品，必須有中文標(biāo)識(shí)，凡食品包裝標(biāo)識(shí)不清楚或無(wú)標(biāo)識(shí)的，不得進(jìn)入食品倉(cāng)庫(kù)。四、對(duì)由于庫(kù)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而超過(guò)保存期限的，或發(fā)現(xiàn)由于