2011食品標(biāo)準(zhǔn)編寫模板

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)專心-專注-專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)Q/Q/備案號(hào)： 有效期至：（企業(yè)名稱）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/00S-2011代替Q/-200（食品標(biāo)準(zhǔn)名稱）2011-發(fā)布2011-實(shí)施（企業(yè)名稱） 發(fā)布目次 TOC h z t前言、引言標(biāo)題,1,參考文獻(xiàn)、索引標(biāo)題,1,章標(biāo)題,1,參考文獻(xiàn),1,附錄標(biāo)識(shí),1,一級(jí)條標(biāo)題, 3 * MERGEFORMAT .前 言前言部分應(yīng)視你公司的具體情況給出下列信息：依據(jù)食品安全法及標(biāo)準(zhǔn)化法規(guī)定，按照衛(wèi)生部食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案辦法要求，本公司組織起草了.標(biāo)準(zhǔn)，.說明你的產(chǎn)品與對(duì)應(yīng)的國家、行

2、業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或其他文件的一致性程度；沒有國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也應(yīng)說明。說明標(biāo)準(zhǔn)代替或廢除情況；如：本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施之日起代替Q/-200。說明標(biāo)準(zhǔn)與前一版本相比的重大技術(shù)變化；如：本標(biāo)準(zhǔn)與Q/-200相比，主要變化如下：； ；。說明標(biāo)準(zhǔn)中的附錄哪些是規(guī)范性附錄，哪些是資料性附錄；下列信息必須給出：本標(biāo)準(zhǔn)由（公司名稱）提出。如集團(tuán)公司統(tǒng)一使用一個(gè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，還應(yīng)寫明其他適用的食品企業(yè)名稱。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：，。 （食品名稱）范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了（食品名稱）的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于（食品名稱）（說明產(chǎn)品由什么什么原料組成、經(jīng)過什么樣的工藝生產(chǎn)、產(chǎn)品的屬性（

3、如：飲料、罐頭）是什么？）規(guī)范性引用文件本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。示例如下：（常用的規(guī)范性引用文件）GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB 317 白砂糖GB 1887 食品添加劑 碳酸氫鈉GB 1904 食品添加劑 羧甲基纖維素鈉GB 1987 食品添加劑 檸檬酸GB 2748 鮮蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 4481.1 食品添加劑 檸檬黃GB 4789.15 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB 4789.21 食品衛(wèi)生

4、微生物學(xué)檢驗(yàn) 清涼飲料檢驗(yàn)GB/T 4789.24 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 糖果、糕點(diǎn)、果脯檢驗(yàn)GB 5009.3 食物中水分的測(cè)定GB 5009.5 食物中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB/T 5009.6 食物中脂肪的測(cè)定GB/T 5009.8 食品中蔗糖的測(cè)定GB/T 5009.11 食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定GB 5009.12 食品中鉛的測(cè)定GB 5009.22 食品中黃曲霉毒素B1的測(cè)定方法GB/T 5009.34 食品中亞硫酸鹽的測(cè)定GB/T 5009.56 糕點(diǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.185 蘋果和山楂制品中展青霉素的測(cè)定GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 6226 食品添加劑

5、乳酸鈣GB 6227.1 食品添加劑 日落黃GB/T 6543 運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB 8608 低筋小麥粉GB 8821食品添加劑 -胡蘿卜素GB 8957 糕點(diǎn)廠衛(wèi)生規(guī)范GB 10355 食品添加劑 乳化香精GB/T 10792 碳酸飲料（汽水）GB/T 12143.1 軟飲料中可溶性固形物的測(cè)定方法 折光計(jì)法GB/T 12456 總酸測(cè)定法GB 12488 食品添加劑 環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）GB 12695 飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范GB 13736 食品添加劑 山梨酸鉀GB 13737 食品添加劑 L-蘋果酸GB 13886 食品添加劑 黃

6、原膠GB 14754 食品添加劑 維生素C（抗壞血酸）GB 14759 食品添加劑 ?；撬酖B 14880 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 15196 人造奶油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 18963 濃縮蘋果清汁GB 19297 果、蔬汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 20882 果葡糖漿及其試驗(yàn)方法GB/T 21730 濃縮橙汁GB 22367食品添加劑 天門冬酰苯丙氨酸甲酯QB 1014 食品包裝紙QB/T 1505食品添加劑 食用香精QB 2393 食品添加劑 乙?；前匪徕洠ˋK糖）SB/T 10227 糕點(diǎn)檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸及儲(chǔ)存SB/T 10329 裱花蛋糕JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)

7、量檢驗(yàn)規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令 第75號(hào)（2005） 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令 第123號(hào)（2009） 食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定【說明：以上為示例，制標(biāo)企業(yè)應(yīng)全部列出本標(biāo)準(zhǔn)所需標(biāo)準(zhǔn)中當(dāng)前有效的規(guī)范性引用的標(biāo)準(zhǔn)和文件一覽表。一覽表中文件排列的順序?yàn)椋簢覙?biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、國內(nèi)有關(guān)文件、ISO標(biāo)準(zhǔn)、IEC標(biāo)準(zhǔn)、ISO或IEC有關(guān)文件、其他國際標(biāo)準(zhǔn)即有關(guān)文件。國家標(biāo)準(zhǔn)、ISO標(biāo)準(zhǔn)、IEC標(biāo)準(zhǔn)按標(biāo)準(zhǔn)順序號(hào)排列；行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、其他國際標(biāo)準(zhǔn)先按標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)的拉丁字母順序排列，再按標(biāo)準(zhǔn)順序號(hào)排列?！啃g(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)?！菊f明：簡(jiǎn)單的產(chǎn)品這一條可以省略】要求原輔料

8、要求 示例：白砂糖應(yīng)符合GB 317的規(guī)定。鮮蛋應(yīng)符合GB 2748的規(guī)定。山梨酸鉀應(yīng)符合GB 13736的規(guī)定。【說明：寫明所有原輔料及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，尤其要注明使用的食品添加劑名稱及該添加劑執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)】感官要求 示例：應(yīng)符合表1的規(guī)定。感官要求（根據(jù)你的產(chǎn)品選擇以下內(nèi)容）項(xiàng)目要 求色澤組織形態(tài)/性狀滋、氣味雜質(zhì)理化指標(biāo) 示例：應(yīng)符合表2的規(guī)定。理化指標(biāo)（根據(jù)你的產(chǎn)品列出相應(yīng)的指標(biāo)）項(xiàng) 目指 標(biāo)水分，總糖，脂肪，蛋白質(zhì)，功效成分（只適用已批的保健食品）酸價(jià)（以脂肪計(jì)），（KOH）mg/g過氧化值（以脂肪計(jì)），g/100g總砷（以As計(jì)）,mg/kg鉛（以Pb計(jì)）,mg/kg微生物指標(biāo) 示例：應(yīng)符合

9、表3的規(guī)定。微生物指標(biāo)（根據(jù)你的產(chǎn)品列出相應(yīng)的指標(biāo)）項(xiàng) 目指 標(biāo)菌落總數(shù),cfu/g大腸菌群,MPN/100g致病菌(指沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、)0/25g霉菌計(jì)數(shù)，cfu/g食品添加劑食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB 2760的規(guī)定。凈含量 示例：按國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令2005年第75號(hào)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法執(zhí)行?！菊f明：章節(jié)號(hào)全部用五號(hào)黑體，不加粗；其余文字用五號(hào)宋體，下同；表中的文字、表注、表的腳注用小五號(hào)宋體】生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求 示例：應(yīng)符合GB 的規(guī)定。如：糕點(diǎn)廠應(yīng)符合GB 8957的規(guī)定。試驗(yàn)方法（把你產(chǎn)品所有感官、理化、微生物、凈含量的試驗(yàn)方法都列出

10、來）感官要求 示例：色澤 按理化指標(biāo) 示例：水分按GB 5009.3規(guī)定的方法測(cè)定。黃曲霉毒素B1按GB 5009.22規(guī)定的方法測(cè)定。 微生物指標(biāo)菌落總數(shù)按規(guī)定的方法檢驗(yàn)。大腸菌群按規(guī)定的方法檢驗(yàn)。凈含量按JJF1070中規(guī)定的方法檢驗(yàn)。 檢驗(yàn)規(guī)則原輔材料檢驗(yàn)原輔材料入庫需經(jīng)本單位檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)合格后方可入庫。出廠檢驗(yàn)產(chǎn)品出廠需經(jīng)工廠檢驗(yàn)部門逐批檢驗(yàn)合格，附產(chǎn)品合格證方能出廠。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括、（列出有代表性的常用指標(biāo)）型式檢驗(yàn)正常生產(chǎn)時(shí)每半年進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)；有下列情況時(shí)也應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)。新產(chǎn)品試制鑒定；4出廠檢驗(yàn)的結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；4國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出要求時(shí)。型式檢驗(yàn)項(xiàng)目包

11、括技術(shù)要求中的全部項(xiàng)目。 組批（宋體五號(hào)）抽樣方法和抽樣數(shù)量（宋體五號(hào)）判定規(guī)則標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存標(biāo)志、標(biāo)簽產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718和國家質(zhì)檢總局第123號(hào)（2009）食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定的規(guī)定，包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定。包裝 （宋體五號(hào)）運(yùn)輸 （宋體五號(hào)）貯存（宋體五號(hào)）保質(zhì)期在符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定條件下，自生產(chǎn)之日起，保質(zhì)期為。 未制定國家標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)方法列入附錄A，未制定國家標(biāo)準(zhǔn)的原、輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)分別列入附錄B、C。 附錄A（規(guī)范性附錄）（無國標(biāo)、行標(biāo)、地標(biāo)的檢驗(yàn)方法文本）示例A1 指標(biāo)的測(cè)定A1.1 適用范圍A1.2 原理A1.3 試劑和標(biāo)準(zhǔn)品或?qū)φ掌罚ㄗ⒚鱽碓础?/p>

12、純度、規(guī)格等）。A1.4 儀器設(shè)備或裝置A1.5 試樣制備A1.6 操作步驟A1.7 結(jié)果的表述（包括計(jì)算公式）A1.8 標(biāo)準(zhǔn)品和樣品檢測(cè)的圖譜（必要時(shí)需提供）。 附錄B（規(guī)范性附錄）（原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)）B1 X X原料：應(yīng)符合附表的規(guī)定 附表 X X 原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng) 目指 標(biāo)原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的來源：附錄C（規(guī)范性附錄）（輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)）C1 X X輔料：應(yīng)符合附表的規(guī)定 附表 X X 輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng) 目指 標(biāo)輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的來源：在標(biāo)準(zhǔn)的最后一個(gè)要素附錄之后，應(yīng)有標(biāo)準(zhǔn)的終結(jié)線（1/4頁寬）【特別說明：1、以上為標(biāo)準(zhǔn)文本樣稿，企業(yè)只要按紅色字體提示的要求寫出你產(chǎn)品的內(nèi)容，或把紅色字體改寫成你產(chǎn)品的內(nèi)容，在此基礎(chǔ)上根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)本身情況增加相關(guān)內(nèi)容，就基本形成文本（作為說明用的紅字應(yīng)該刪除）。2、文本中文字的字體、大小、格式位置不能改變。3、文本封面“Q/00S”是指Q/（企業(yè)代號(hào)）（四位順序號(hào)）S, 即Q/（企業(yè)名稱用三個(gè)中文字簡(jiǎn)稱，三個(gè)中文字的漢語拼音首位字母組成）（企業(yè)內(nèi)所有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)依序排列的序號(hào)）S 。4、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文本的編寫還可參照“中國標(biāo)準(zhǔn)編寫模版TCS2009”軟件程序。】四川省食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制說明 （推薦格式）企業(yè)名稱： 標(biāo)準(zhǔn)名稱： 制定標(biāo)準(zhǔn)的任務(wù)來源及目的意