酶的作用和本質(zhì) 市賽獲獎 完整版課件

1、第1節(jié) 降低化學反應活化能的酶第五章 細胞的能量供應和利用廣東省四會市四會中學方仲揚 教法 學法課前充分預習課中高效理解知識及時鞏固課后反饋歸納斯帕蘭札尼的實驗討論：1、這個實驗要解決什么問題？2、是什么物質(zhì)使肉塊消失了？3、怎樣才能證明你的推測？鳥類的胃是否只有物理性消化，沒有化學性消化是胃內(nèi)的化學物質(zhì)將肉塊分解了收集胃內(nèi)的化學物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解了分析現(xiàn)象細胞的生命活動會不斷產(chǎn)生H2O2，這是一種能嚴重破壞細胞的物質(zhì)！必須及時地將其分解以防止細胞被破壞。H2O2要在90以上溫度下才能緩慢分解，但在細胞內(nèi)的分解卻非常迅速。提出問題細胞是生活在常溫下的，細胞內(nèi)遠遠沒有90

2、，為什么H2O2能夠迅速分解？作出假設(shè)細胞內(nèi)存在使物質(zhì)在常溫下就能發(fā)生化學反應生物催化劑，從而令過氧化氫分解釋放氧氣。廣東省四會市四會中學方仲揚步驟試管編號 說明1234 一 H2O2 濃度 劑量二 劑量結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒結(jié)論比較過氧化氫在不同條件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90FeCl3肝臟研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明顯少量較多大量不復燃不復燃變亮復燃過氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣反應條件自變量因變量無關(guān)變量8滴大量復燃變量步驟試管編號說明1234 一 H2O2 濃度 劑量二 劑量結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒結(jié)論比較過氧化氫在不同條件下的分解速率2ml2

3、ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90FeCl3肝臟研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明顯少量較多大量不復燃不復燃變亮復燃過氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣反應條件自變量因變量無關(guān)變量對照組實驗組對照實驗 分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能 酶在細胞代謝中的作用 正是由于酶的催化作用，細胞代謝才能在溫和的條件下快速進行。各條件使反應加快的本質(zhì)：加熱： Fe3+：酶：提高分子的能量降低化學反應的活化能更顯著地降低化學反應的活化能,催化效率更高。酶的本質(zhì)討論：1、巴斯德和李比希的觀點各是什么？巴：發(fā)酵與活細胞有關(guān)，不是細胞中的某些物質(zhì)起作用。李：發(fā)酵與細胞中的某些物

4、質(zhì)有關(guān)。（細胞死后的物質(zhì)）2、從畢希納實驗可以得出什么結(jié)論？酵母細胞中某些物質(zhì)能夠在酵母細胞死后起催化作用，和酵母細胞活著的時候一樣。3、薩姆納研究哪種酶？他發(fā)現(xiàn)了什么？研究刀豆種子中的脲酶 發(fā)現(xiàn)酶是蛋白質(zhì)。4、切赫和歐特曼發(fā)現(xiàn)了什么？發(fā)現(xiàn)少數(shù)的RNA也具有生物催化作用。酶是活細胞產(chǎn)生具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA.2.細胞內(nèi)合成酶的主要的場所是（ ） A.細胞質(zhì) B. 線粒體 C.核糖體 D. 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)C課堂練習:1.在植物細胞工程中常常需要去掉細胞壁.在不損傷植物細胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)的情況下,下列哪種物質(zhì)可用于除去細胞壁? ( ) A 蛋白酶 B 纖維素酶 C 鹽酸 D 淀粉

5、酶B3.將剛摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。這是因為： ( ) A 提高淀粉酶活性 B 改變可溶性糖分子結(jié)構(gòu) C 防止玉米粒發(fā)芽 D 破壞將可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉的酶D4.下列有關(guān)酶的說法不正確的是：（ ） A 不是所有的酶都在核糖體上合成 B 酶在化學反應前后自身化學性質(zhì)不發(fā)生改變 C 酶都是活細胞產(chǎn)生的 D 細胞環(huán)境是酶正常發(fā)揮催化作用的必要條件D5.下圖中，表示有酶催化的反應曲線，表示沒有酶催化的反應曲線，E表示酶的活化能降低的是（ ）。C（1）圖中表示酶的是（ ） A、甲 B、乙 C、丙 D、丁 （2）在人體內(nèi)這一反應進行的最快溫度是_。（3）若乙代表一種二糖，則丁代表（ ） A、多糖 B、脂肪酸C、單糖 D、氨基酸 （4）該反應現(xiàn)象屬于（ ） A、脫水縮合 B、聚合C、水解 D、光合作用6.識圖作答：A37.5CC本 課 聚 焦一、細胞代謝概念（細胞中、每時每刻、化學反應）二、“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實驗 1、了解和區(qū)別對照實驗中出現(xiàn)的一些概念： （對照組