人教版高中生物必修1分子與細(xì)胞-生命活動的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)課件

1、第二章 第二節(jié)生命活動的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)人民教育出版社 高中 | 必修1 第二章 第二節(jié)生命活動的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)人民教育出1.說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點；2.氨基酸形成蛋白質(zhì)過程；3.概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。 本節(jié)聚焦人民教育出版社 高中 | 必修1 1.說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點； 本節(jié)聚焦人民教育出版社 高 問題探討 人民教育出版社 高中 | 必修1 為什么三聚氰胺能冒充蛋白質(zhì)提高奶粉的含N量呢？三聚氰胺分子結(jié)構(gòu) 問題探討 人民教育出版社 高中 | 必修1 一、氨基酸及其種類1.氨基酸結(jié)構(gòu) 講授新課 人民教育出版社 高中 | 必修1 一、氨基酸及其種類1.氨基酸結(jié)構(gòu) 講授新課 人民教哪些是組成蛋

2、白質(zhì)的氨基酸?CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2HCH2COOH關(guān)鍵看是否有一個羧基和一個羧基連在同一個碳原子【方法點撥】 針對練習(xí) 人民教育出版社 高中 | 必修1 哪些是組成蛋白質(zhì)的氨基酸?CHNH2COOHCH2SHCHN非必須氨基酸必須氨基酸組成生物的20種氨基酸2.氨基酸的種類共12種，人體能自身合成的氨基酸共8種，人體不能自身合成的氨基酸人民教育出版社 高中 | 必修1 非必須氨基酸必須氨基酸組成生物的20種氨基酸2.氨基酸的種類氨基酸二肽三肽多肽一條多肽鏈折疊形成蛋白質(zhì)幾條多肽鏈折疊形成蛋白質(zhì)1.氨基酸到蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次

3、二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性氨基酸二肽多肽蛋白質(zhì)人民教育出版社 高中 | 必修1 氨基酸二肽三肽多肽一條多肽鏈折疊形成蛋白質(zhì)幾條多肽鏈折疊形成2.氨基酸的結(jié)合方式-脫水縮合人民教育出版社 高中 | 必修1 2.氨基酸的結(jié)合方式-脫水縮合人民教育出版社 高中 | 相關(guān)名詞解釋連接兩個氨基酸分子的那個化學(xué)鍵(NHCO)由兩個氨基酸分子縮合而成的化合物由3個或3個以上氨基酸分子縮合而成的，含有多個肽鍵多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)肽鍵二肽多肽肽鏈蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次氨基酸脫水縮合多肽盤曲、折疊蛋白質(zhì) 知識梳理 人民教育出版社 高中 | 必修1 相關(guān)名詞解釋連接兩個氨基酸分子的那個化學(xué)鍵(NHCO)肽鍵數(shù)=6-1肽鍵數(shù)

4、=8-1(1)(2)肽鏈數(shù)為1時：肽鍵數(shù) = 脫去水分子個數(shù) = n1 肽鍵數(shù)=14-2肽鏈數(shù)為2時：肽鍵數(shù) = 脫去水分子個數(shù)= n2 依此類推，肽鍵數(shù) = 脫去水分子個數(shù) = 氨基酸數(shù)肽鏈條數(shù)= nm （環(huán)狀肽肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)） 1.肽鍵數(shù)和水分子數(shù)計算（n表示氨基酸數(shù)、m表示肽鏈數(shù)） 技能訓(xùn)練 人民教育出版社 高中 | 必修1 肽鍵數(shù)=6-1肽鍵數(shù)=8-1(1)(2)肽鏈數(shù)為1時：肽鍵數(shù)某蛋白質(zhì)由3條多肽鏈、N個氨基酸組成，下列關(guān)于該蛋白質(zhì)說法正確的是( ) A形成該蛋白質(zhì)時產(chǎn)生了N個水分子 B該蛋白質(zhì)中至少含有N個肽鍵 C該蛋白質(zhì)中至少含有3個游離的羧基 D合成該蛋白質(zhì)至少需要20種氨

5、基酸C2.氨基數(shù)或羧基數(shù)（至少）=肽鏈數(shù)【方法點撥】1.肽鍵數(shù)=水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù) 典型例題 人民教育出版社 高中 | 必修1 某蛋白質(zhì)由3條多肽鏈、N個氨基酸組成，下列關(guān)于該蛋白質(zhì)說法正 技能訓(xùn)練 假設(shè)一個蛋白質(zhì)由100個氨基酸組成，形成一條肽鏈，氨基酸平均分子量為128，問1，氨基酸脫水縮合過程有無分子量損失，有，是多少？失去水分子量=18 （水分子量）（100-1）2，最終該蛋白質(zhì)的分子量是多少？蛋白質(zhì)分子量=氨基酸平均分子量氨基酸個數(shù)-失去水分子量=128 100- 18 （100-1）3，如果這100個氨基酸形成兩條肽鏈，上面兩題答案又如何？18 （100-2） 128 10

6、0- 18 （100-2）蛋白質(zhì)分子量 = 氨基酸數(shù)氨基酸平均分子量失去的水分子數(shù)182.蛋白質(zhì)分子量計算人民教育出版社 高中 | 必修1 技能訓(xùn)練 假設(shè)一個蛋白質(zhì)由100個氨基酸組某蛋白質(zhì)由124個氨基酸組成，其中有8個SH，在肽鏈形成空間結(jié)構(gòu)（如圖6）時，生成4個二硫鍵（SS），若氨基酸平均分子量為125，則該蛋白質(zhì)的分子量約為（ ）A.13278 B.13286 C.13294 D.15500 氨基酸數(shù)氨基酸平均分子量失去水分子量-生成二硫鍵失去分子量=124 125-18 （124-1)-4 2=13278A【方法點撥】 典型例題 人民教育出版社 高中 | 必修1 某蛋白質(zhì)由124個氨

7、基酸組成，其中有8個SH，在肽鏈形成空某種胰島素空間結(jié)構(gòu)示意圖 人體組織蛋白酶蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)3.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性原因人民教育出版社 高中 | 必修1 某種胰島素空間結(jié)構(gòu)示意圖 人體組織蛋白酶蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)3. 球狀蛋白質(zhì) 纖維狀蛋白質(zhì)人民教育出版社 高中 | 必修1 球狀蛋白質(zhì) 纖維狀蛋白質(zhì)人民教氨基酸數(shù)目不同氨基酸種類不同氨基酸排列順序不同蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性蛋白質(zhì)種類的多樣性蛋白質(zhì)功能的多樣性蛋白質(zhì)的多樣性原因人民教育出版社 高中 | 必修1 氨基酸數(shù)目不同氨基酸種類不同氨基酸排列順序不同蛋白質(zhì)的空間結(jié)下面關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯誤的是（ ）A.不同蛋白質(zhì)含有

8、的氨基酸數(shù)量不盡相同B.有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能C.組成蛋白質(zhì)的氨基酸可按不同的排列順序脫水縮合D.組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合D【方法點撥】1.氨基酸的數(shù)量、種類、排序以及蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)不同，導(dǎo)致蛋白質(zhì)種類不同。2.氨基酸都是以脫水縮合方式結(jié)合。 典型例題 人民教育出版社 高中 | 必修1 下面關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯誤的是（ ）D各種蛋白質(zhì)具有哪些功能？人民教育出版社 高中 | 必修1 各種蛋白質(zhì)具有哪些功能？人民教育出版社 高中 | 必修1 構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì) 結(jié)構(gòu)蛋白 人民教育出版社 高中 | 必修1 構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì) 結(jié)構(gòu)

9、蛋白 人民教育胰蛋白酶菠蘿蛋白酶木瓜蛋白酶 催化作用 人民教育出版社 高中 | 必修1 胰蛋白酶菠蘿蛋白酶木瓜蛋白酶 催化作用 人民教育出血紅蛋白 運輸作用 人民教育出版社 高中 | 必修1 血紅蛋白 運輸作用 人民教育出版社 高中 | 必修胰島素 調(diào)節(jié)作用 人民教育出版社 高中 | 必修1 胰島素 調(diào)節(jié)作用 人民教育出版社 高中 | 必修1抗原和抗體抗原抗體 免疫功能 人民教育出版社 高中 | 必修1 抗原和抗體抗原抗體 免疫功能 人民教育出版社 高中三、蛋白質(zhì)的功能（1）構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)（結(jié)構(gòu)蛋白）：如羽毛、肌肉、頭發(fā)等（2）催化作用：如絕大多數(shù)酶（3）運輸作用：如血紅蛋白、細(xì)胞

10、膜上的載體（4）調(diào)節(jié)作用：如胰島素和生長激素等（5）免疫作用：如抗體蛋白質(zhì)是一切生命活動的承擔(dān)者！人民教育出版社 高中 | 必修1 三、蛋白質(zhì)的功能（1）構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)（結(jié)構(gòu)蛋白）蛋白質(zhì)知識點小結(jié)元素組成C、H、O、N等基本單位氨基酸脫水縮合多肽蛋白質(zhì)功能多樣性結(jié)構(gòu)多樣性 決定肽鍵約20種結(jié)構(gòu)通式種類形成化學(xué)鍵盤曲折疊 課堂總結(jié) 人民教育出版社 高中 | 必修1 蛋白質(zhì)知識點小結(jié)元素組成C、H、O、N等基本單位氨基酸脫水縮 課堂練習(xí)人民教育出版社 高中 | 必修1 1、一條多肽鏈中含有162個肽鍵，那么形成這條肽鏈的氨基酸數(shù)目和產(chǎn)生的水分子數(shù)分別為( ) A、161個和160個 B

11、、163個和162個 C、163個和164個 D、162個和161個2、牛的胰島素有A、B兩條鏈，A鏈含21個氨基酸，B鏈含有30個氨基酸，這兩條鏈共有多少個肽鍵（ ） A、48 B、49 C、50 D、51BB 課堂練習(xí)人民教育出版社 高中 | 必修1 1、 課堂練習(xí)人民教育出版社 高中 | 必修1 3、已知20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量是128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)由兩條肽鏈構(gòu)成，共有肽鍵98個，則此蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量接近于( ) A.1280 B.12544 C.11036 D.12288C 課堂練習(xí)人民教育出版社 高中 | 必修1 3、 課堂練習(xí)人民教育出版社 高中 | 必修1 4下面關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是（ ）A蛋白質(zhì)是酶，其基本組成單位是氨基酸B每種蛋白質(zhì)都是由20種氨基酸組成的C蛋白質(zhì)是肽鏈通過一定的方式而形成的具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的高分子化合物D各種