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1、雙擊此處添加標(biāo)題文字雙擊此處添加標(biāo)題文字目錄1 標(biāo)識(shí)管理 顏色管理2責(zé)任人管理3 執(zhí)行4雙擊此處添加標(biāo)題文字雙擊此處添加標(biāo)題文字目錄1 標(biāo)識(shí)管理 顏575460功能性標(biāo)識(shí)標(biāo)識(shí)管理主要功能性標(biāo)識(shí)包括:房間、水池、冰箱等。規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)板標(biāo)牌,規(guī)格10mm30mm,適用于水池、砧板、菜筐用途標(biāo)識(shí),房間門牌等。575460功能性標(biāo)識(shí)標(biāo)識(shí)管理主要功能性標(biāo)識(shí)包括:房間、水池575460功能性標(biāo)識(shí)標(biāo)識(shí)管理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 冰箱功能標(biāo)識(shí),生熟分開(kāi),葷素分開(kāi),分區(qū)擺放,無(wú)法分區(qū)則分架:上素品、中禽肉、下水產(chǎn)、海產(chǎn)。 575460功能性標(biāo)識(shí)標(biāo)識(shí)管理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 冰箱功能標(biāo)識(shí),生熟4557544860物品名及位置標(biāo)識(shí)標(biāo)識(shí)管理現(xiàn)
2、場(chǎng)管理的物品都必須有名有家,名家相符。規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)板標(biāo)牌,規(guī)格10mm30mm,適用于設(shè)備設(shè)施名稱,大件物品存放處等。4557544860物品名及位置標(biāo)識(shí)標(biāo)識(shí)管理現(xiàn)場(chǎng)管理的物品都4557544860物品名及位置標(biāo)識(shí)標(biāo)識(shí)管理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)寫真貼紙,規(guī)格6mm10mm,適用于食品盒子,調(diào)味罐子名稱等。寫真貼紙,規(guī)格8mm20mm,適用于大件櫥柜名稱,大件或小件物品存放處等。4557544860物品名及位置標(biāo)識(shí)標(biāo)識(shí)管理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)寫真貼紙4557544860物品名及位置標(biāo)識(shí)標(biāo)識(shí)管理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)寫真貼紙,規(guī)格2.5mm6mm,適用于張貼貨架上,表明食品名或容器存放處等。4557544860物品名及位置標(biāo)識(shí)標(biāo)識(shí)管理規(guī)
3、范標(biāo)準(zhǔn)4557544860標(biāo)識(shí)管理我們的不足4557544860標(biāo)識(shí)管理我們的不足4557544860標(biāo)識(shí)管理我們的不足4557544860標(biāo)識(shí)管理我們的不足4557544860標(biāo)識(shí)管理6T示范點(diǎn)如何做4557544860標(biāo)識(shí)管理6T示范點(diǎn)如何做4557544860標(biāo)識(shí)管理6T示范點(diǎn)如何做4557544860標(biāo)識(shí)管理6T示范點(diǎn)如何做4557544860標(biāo)識(shí)管理6T示范點(diǎn)如何做4557544860標(biāo)識(shí)管理6T示范點(diǎn)如何做4557544860標(biāo)識(shí)管理6T示范點(diǎn)如何做4557544860標(biāo)識(shí)管理6T示范點(diǎn)如何做4557544860標(biāo)識(shí)管理6T示范點(diǎn)如何做4557544860標(biāo)識(shí)管理6T示范點(diǎn)如何做4
4、557544860標(biāo)識(shí)管理6T示范點(diǎn)如何做4557544860標(biāo)識(shí)管理6T示范點(diǎn)如何做4557544860標(biāo)識(shí)管理6T示范點(diǎn)如何做4557544860標(biāo)識(shí)管理6T示范點(diǎn)如何做4557544860標(biāo)識(shí)管理6T示范點(diǎn)如何做4557544860標(biāo)識(shí)管理6T示范點(diǎn)如何做4557544860標(biāo)識(shí)管理6T示范點(diǎn)如何做4557544860標(biāo)識(shí)管理6T示范點(diǎn)如何做4557544860標(biāo)識(shí)管理6T示范點(diǎn)如何做4557544860標(biāo)識(shí)管理6T示范點(diǎn)如何做4557544860標(biāo)識(shí)管理6T示范點(diǎn)如何做4557544860標(biāo)識(shí)管理6T示范點(diǎn)如何做4557544860標(biāo)識(shí)管理6T示范點(diǎn)如何做4557544860標(biāo)識(shí)管理6
5、T示范點(diǎn)如何做顏色管理菜筐顏色管理葷菜筐蔬菜筐水產(chǎn)筐紅色藍(lán)色綠色顏色管理菜筐顏色管理葷菜筐蔬菜筐水產(chǎn)筐紅色藍(lán)色綠色顏色管理菜筐顏色管理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)顏色管理菜筐顏色管理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)顏色管理毛巾顏色管理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)發(fā)售(消毒抹布)白色蒸飯專用(消毒抹布)顏色管理毛巾顏色管理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)發(fā)售(消毒抹布)白色蒸飯專用(消顏色管理毛巾顏色管理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)藍(lán)色洗滌抹布外場(chǎng)服務(wù)抹布設(shè)備內(nèi)部(冰箱)清洗顏色管理毛巾顏色管理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)藍(lán)色洗滌抹布外場(chǎng)服務(wù)抹布設(shè)備內(nèi)部顏色管理毛巾顏色管理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)深褐色衛(wèi)生抹布設(shè)備外表(冰箱)抹布顏色管理毛巾顏色管理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)深褐色衛(wèi)生抹布設(shè)備外表(冰箱)抹顏色管理刀具顏色管理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)葷菜刀蔬菜刀水產(chǎn)刀熟
6、食刀紅色藍(lán)色綠色黃色顏色管理刀具顏色管理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)葷菜刀蔬菜刀水產(chǎn)刀熟食刀紅色藍(lán)色顏色管理顏色標(biāo)識(shí)顏色管理顏色標(biāo)識(shí)顏色管理我們的不足顏色管理我們的不足顏色管理我們的不足顏色管理我們的不足顏色管理6T示范點(diǎn)如何做顏色管理6T示范點(diǎn)如何做顏色管理6T示范點(diǎn)如何做顏色管理6T示范點(diǎn)如何做顏色管理6T示范點(diǎn)如何做顏色管理6T示范點(diǎn)如何做0102030405060809責(zé)任人管理區(qū)域管理責(zé)任人(衛(wèi)生區(qū)域、職能區(qū)域)設(shè)備的使用保養(yǎng)責(zé)任人(特別是食品處理的重要環(huán)節(jié))0102030405060809責(zé)任人管理區(qū)域管理責(zé)任人(衛(wèi)0102030405060809規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)責(zé)任人管理有機(jī)插牌,規(guī)格:10mm*15mm,
7、可以隨時(shí)更換負(fù)責(zé)人。0102030405060809規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)責(zé)任人管理有機(jī)插牌,0102030405060809我們的不足責(zé)任人管理0102030405060809我們的不足責(zé)任人管理0102030405060809我們的不足責(zé)任人管理0102030405060809我們的不足責(zé)任人管理0102030405060809我們的不足責(zé)任人管理0102030405060809我們的不足責(zé)任人管理01020304050608096T示范點(diǎn)如何做責(zé)任人管理01020304050608096T示范點(diǎn)如何做責(zé)任人管理01020304050608096T示范點(diǎn)如何做責(zé)任人管理01020304050608096
8、T示范點(diǎn)如何做責(zé)任人管理01020304050608096T示范點(diǎn)如何做責(zé)任人管理01020304050608096T示范點(diǎn)如何做責(zé)任人管理01020304050608096T示范點(diǎn)如何做責(zé)任人管理01020304050608096T示范點(diǎn)如何做責(zé)任人管理雙擊此處添加標(biāo)題文字雙擊此處添加標(biāo)題文字執(zhí)行難點(diǎn) 1、第一“T”天天處理未做好,物品多,擺放雜亂,需一定工作量整頓。2、部分服務(wù)點(diǎn)設(shè)備設(shè)施、場(chǎng)地老舊。3、員工年齡偏大、文化水平較低,執(zhí)行力較差。4、管理人員憑經(jīng)驗(yàn)管理,沒(méi)有認(rèn)真學(xué)習(xí)規(guī)定。5、人員流動(dòng)性大,培訓(xùn)十分困難。 雙擊此處添加標(biāo)題文字雙擊此處添加標(biāo)題文字執(zhí)行難點(diǎn) 雙擊此處添加標(biāo)題文字雙擊此處添加標(biāo)題文字如何執(zhí)行 作為6T管理,就是對(duì)服務(wù)點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)的管理,不管場(chǎng)地條件如何,不管人員結(jié)構(gòu)如何,都要物盡其用,人盡其才。通過(guò)6T管理把場(chǎng)地變得更“寬敞”,實(shí)行員工自我控制,自我管理 ,提高自身素養(yǎng)。 很多員工一開(kāi)始覺(jué)得比較繁瑣,工作量會(huì)變大。要花些時(shí)間做一下處理整理的工作,還需要一個(gè)養(yǎng)成習(xí)慣的過(guò)程,但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看的話,工作會(huì)變得更加輕松。在實(shí)施的過(guò)程中,服務(wù)點(diǎn)管理人員首先要有正確的認(rèn)知,以身作則,帶動(dòng)下面的員工人人參與。公司領(lǐng)導(dǎo)及各職能部門會(huì)全力配合服務(wù)點(diǎn)工作。循序漸進(jìn)的將6T工作規(guī)范起來(lái)。雙擊此處添加標(biāo)題文字雙擊此處添加標(biāo)題文字如何
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