9年級(jí)上冊(cè)同步重難點(diǎn)集訓(xùn) 22 第四章 第12節(jié)食物與營(yíng)養(yǎng)、消化與吸收（答案）

1、Word文檔，下載后可任意編輯 年級(jí)上冊(cè)同步重難點(diǎn)集訓(xùn) 22 第四章 第12節(jié)食物與營(yíng)養(yǎng)、消化與吸收（答案）中小學(xué)教育資源及組卷應(yīng)用平臺(tái)【9年級(jí)上冊(cè)同步重難點(diǎn)集訓(xùn)】22第四章第1-2節(jié)食物與營(yíng)養(yǎng)、消化與吸收一、食物與營(yíng)養(yǎng)1.如圖是四種食物的營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)含量示意圖。某同學(xué)因偏食營(yíng)養(yǎng)不均衡患了貧血癥，則該同學(xué)飲食中最好多攝取圖中哪一種食物(?)A.?食物甲?B.?食物乙?C.?食物丙?D.?食物丁2.（2020金華麗水）2019年5月，浙江省疾控中心對(duì)中小學(xué)生午餐供應(yīng)現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查，通過對(duì)樣本學(xué)校調(diào)查數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析，得出結(jié)論：油鹽肉過多，奶類和新鮮水果太少。其中奶類提供的主要營(yíng)養(yǎng)素是（?）A.?維生

2、素?B.?膳食纖維?C.?蛋白質(zhì)?D.?脂肪3.下列物質(zhì)中屬于人類維持生命和健康的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的是（?）維生素蛋白質(zhì)糖類油脂?無機(jī)鹽水A.?只有?B.?只有?C.?只有?D.?4.某餅干包裝袋上的說明(部分)如圖所示，下列說法正確的是（?）名稱：XX餅干配料：小麥粉、白砂糖、精煉植物油、鮮雞蛋、奶油、食鹽、膨松劑、食用香精等。規(guī)格：400g儲(chǔ)藏方法：存放于陰涼干爽處，避免陽光直射。A.?精煉植物油、鮮雞蛋中均富含蛋白質(zhì)?B.?餅干配料中只有白砂糖屬于糖類C.?從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度看，餅干中缺乏維生素類營(yíng)養(yǎng)素?D.?餅干配料中不含無機(jī)鹽5.（2020定海模擬）舟山作為旅游城市，美食也是吸引游客的重要

3、因素，下列美食中蛋白質(zhì)含量最少的是(?)A.?梅魚?B.?紫菜C.?嗆蟹?D.?海瓜子6.（2020九上西湖期末）在適宜條件下，甲、乙兩種物質(zhì)中都加入唾液和胃液進(jìn)行處理，兩種物質(zhì)含量隨時(shí)間變化的曲線如圖所示，則甲、乙兩種物質(zhì)分別是（?）A.?淀粉，蛋白質(zhì)?B.?蛋白質(zhì)，脂肪?C.?淀粉，是脂肪?D.?脂肪，淀粉7.（2020九上西湖期末）在正常情況下，蛋白質(zhì)主要來自我們?nèi)粘Ｉ攀持械??)A.?米飯?B.?肉類?C.?水果?D.?蔬菜8.（2020九上諸暨期末）上學(xué)前，小明吃了一碗色香味俱全的牛肉面，面中的哪種食材是他整個(gè)上午完成各項(xiàng)活動(dòng)提供能量的主要來源(?)A.?牛肉?B.?辣椒?C.?面條

4、?D.?蔥花、香菜9.（2020九上上虞期末）膳食纖維被稱為“第七類營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于維持身體健康非常重要。下列食物中膳食纖維含量較多的是(?)A.?芹菜?B.?米飯?C.?雞肉?D.?牛肉10.化學(xué)與生活密切相關(guān)，小明要參加期末考試，他媽媽為了給他增加營(yíng)養(yǎng)，制定了如表所示的食譜。主食米飯副食紅燒肉、糖醋魚、排骨湯飲料加鈣牛奶米飯中主要含有的營(yíng)養(yǎng)素是_(選填“糖類”或“油脂”)。為了使?fàn)I養(yǎng)均衡，你建議應(yīng)該增加的食物是_(選填“蔬菜”或“火腿腸”)。11.（2020三門模擬）水果因其含有豐富的維生素而深受人們的喜愛。（1）獼猴桃被稱為水果中的“維C之王”。研究顯示，維C可提高人體對(duì)鐵元素的吸收能力，人

5、體缺鐵會(huì)引起_。（2）榴蓮被譽(yù)為“果中之王”，切開榴蓮時(shí)可聞到特殊香味，這說明_。12.（2019九上杭州月考）山東濟(jì)寧孔孟之鄉(xiāng)，禮儀之邦，文化燦爛，食譽(yù)神州；據(jù)研究乾隆帝七次下江南，每次在濟(jì)寧用膳時(shí)，對(duì)文家水餃（如圖）都情有獨(dú)鐘（1）你認(rèn)為該盤羊肉胡蘿卜水餃能為其提供_種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（2）乾隆帝飯畢后在“龍行路”上散步，若能量由這盤水餃提供，你認(rèn)為主要供能的是?A.水餃皮B.瘦羊肉C.胡蘿卜D.肥羊肉13.（2020湖州模擬）牛奶因含有豐富的蛋白質(zhì)而具有“返老還童”的功效，奶茶是否也具有類似功效呢？查閱資料：食醋中的酸性物質(zhì)會(huì)使蛋白質(zhì)凝固和沉淀。某小組實(shí)驗(yàn)步驟如下：在盛有100毫升某奶茶的燒杯中

6、，加入足量的食醋，充分?jǐn)嚢韬筮^濾、干燥、稱量濾渣的質(zhì)量。選取4種品牌的純牛奶各100毫升，分別倒入4個(gè)燒杯，重復(fù)步驟。所得數(shù)據(jù)如圖所示。（1）從樣品的選取上看，該實(shí)驗(yàn)存在的缺陷是_。（2）上述實(shí)驗(yàn)只能粗略測(cè)定蛋白質(zhì)的含量。準(zhǔn)確檢測(cè)的方法之一是：先對(duì)樣品進(jìn)行氮元素質(zhì)量的測(cè)定，再根據(jù)蛋白質(zhì)中氮元素的含量約16%，折算蛋白質(zhì)的質(zhì)量，已知牛奶、奶茶中的營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，那么利用這種方法檢測(cè)牛奶、奶茶中的蛋白質(zhì)含量，其前提條件是_。（3）大量實(shí)驗(yàn)獲知，奶茶中的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)低于牛奶，并含有大量的糖，對(duì)健康不利，而奶茶的消費(fèi)量卻與牛奶相近?？梢姡岣呓】碉嬍车囊庾R(shí)勢(shì)在必行。下列觀點(diǎn)和做法合理的

7、是?。A.選擇食品前，應(yīng)先研讀其標(biāo)簽B.購買食品時(shí)，主要看品味C.食品價(jià)格越貴，對(duì)健康越有益D.根據(jù)膳食平衡，選擇食品14.某興趣小組的同學(xué)從“葡萄、花生仁、核桃仁、小西紅柿”中選取“花生仁、核桃仁”，按如圖實(shí)驗(yàn)裝置探究食物中儲(chǔ)存的能量，重復(fù)三次，記錄并計(jì)算，數(shù)據(jù)如表所示：實(shí)驗(yàn)次數(shù)1克花生仁燃燒放出的能量(單位：千焦)1克核桃仁燃燒放出的能量(單位：千焦)19.5812.3929.8513.8639.7613.86（1）選用“花生仁、核桃仁”實(shí)驗(yàn)，是因?yàn)樗鼈兏菀譥，有利于實(shí)驗(yàn)操作。（2）在對(duì)表中數(shù)據(jù)處理時(shí)，應(yīng)取_值，以減少誤差使實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)更加可靠。（3）由表中實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可知：1克花生仁和1克核桃

8、仁相比，_含能量更多。（4）同學(xué)們查閱資料發(fā)現(xiàn)：1克花生仁儲(chǔ)存的能量是25千焦、1克核桃仁儲(chǔ)存的能量是32千焦。排除操作不當(dāng)?shù)挠绊懀?qǐng)你幫忙分析他們測(cè)得數(shù)據(jù)偏低的原因：_(寫出一點(diǎn)即可)。二、消化系統(tǒng)與食物消化吸收15.如圖為人體消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖。下列描述正確的是(?)A.?是唾液腺，它分泌的唾液可以把淀粉全部轉(zhuǎn)化成葡萄糖B.?是肝臟，它分泌的膽汁中含有消化脂肪的酶C.?是胰腺，它分泌的消化酶可消化多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)D.?是大腸，它是食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要場(chǎng)所16.如圖為人體消化、吸收的過程示意圖。分別表示不同的消化液?？v向箭頭表示消化液對(duì)相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化作用，a、b、c分別表示淀粉

9、、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物。下列有關(guān)敘述不正確的是(?)A.?和發(fā)揮作用的主要場(chǎng)所都是小腸?B.?為唾液，其內(nèi)含有的淀粉酶能將淀粉分解為麥芽糖C.?內(nèi)含有脂肪酶，可以分解脂肪?D.?X是小腸，它能吸收少量的水、無機(jī)鹽和部分維生素17.人體每天在攝入800g食物和1200mL水的情況下，消化腺大致分泌1500mL唾液、2000mL胃液、1500mL腸液、500mL膽汁、15mL胰液。據(jù)此可以判斷消化道中消化液最多的是(?)A.?口腔?B.?小腸?C.?胃?D.?大腸18.如圖表示人體消化道內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的一種結(jié)構(gòu)，該結(jié)構(gòu)的名稱及其能夠吸收的部分物質(zhì)分別是(?C?)A.?小腸皺襞；甘油、氨基酸?

10、B.?胃壁絨毛；水、氨基酸C.?小腸絨毛；維生素、脂肪酸?D.?十二指腸；葡萄糖、無機(jī)鹽19.人體消化系統(tǒng)的組成是(?)A.?口腔、食道、胃、小腸、大腸、肛門?B.?肝臟、唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺C.?腸液、胰液、唾液、膽汁?D.?消化道和消化腺20.不需要被消化就能直接被人體吸收的有(?)A.?淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪?B.?淀粉、水、礦物質(zhì)C.?水、礦物質(zhì)、維生素?D.?礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、淀粉21.（2020衢州）如圖是人體的消化系統(tǒng)漫畫概念圖。下列對(duì)圖中描述的理解不正確的是（?）A.?“蛋食主義者”意為胃能消化蛋白質(zhì)B.?“我什么都能吃”意為食物中的大部分營(yíng)養(yǎng)成分都能在小腸被消化和吸收C.?“口

11、腔和我合作無間”意為唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化D.?“肝膽相照好兄弟”體現(xiàn)了肝臟和膽囊之間相互配合的關(guān)系22.（2020臺(tái)州模擬）如圖為人體部分消化器官的示意圖，若甲處阻塞，則最可能發(fā)生的情況是(?)A.?小腸消化脂肪的功能下降?B.?胃液無法分解蛋白質(zhì)C.?小腸消化淀粉的功能下降?D.?胰腺無法分泌胰液23.（2020江干模擬）小腸是人體消化系統(tǒng)的重要器官，下列敘述錯(cuò)誤的是（?）A.?食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是由小腸吸收的B.?消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成C.?消化腺分泌的消化液中，除膽汁外，都含有消化酶D.?小腸絨毛壁和其內(nèi)的毛細(xì)血管都很薄，都由一層細(xì)胞構(gòu)成24.（2020八

12、上寧波期末）下列各組消化液中，每組均由每種消化液2m1混合而成，哪組能將蛋糕完全消化，且對(duì)蛋糕的消化最強(qiáng)(?)A.?胃液、胰液、腸液?B.?胰液、腸液、膽汁?C.?唾液、胃液、腸液?D.?胃液、腸液、膽汁25.如圖為人體的消化系統(tǒng)的組成，請(qǐng)將各部位的名稱填寫在序號(hào)后。26.如圖表示人體內(nèi)糖代謝的過程，請(qǐng)回答：（1）A是指淀粉的消化過程，在消化道各段中，對(duì)淀粉進(jìn)行化學(xué)性消化的部位是_（2）A，B，D，E過程中，屬于異化作用過程的是_。（3）偏食糖類的人容易發(fā)胖，是因?yàn)開。三、酶的性質(zhì)探究27.如圖曲線表示唾液中的唾液淀粉酶經(jīng)過消化道的各個(gè)器官時(shí)被消化的程度。請(qǐng)推測(cè)唾液淀粉酶屬于(?)A.?淀粉?

13、B.?脂肪?C.?蛋白質(zhì)?D.?維生素28.（2020金衢模擬）圖甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影響的曲線，圖乙表示在最適宜溫度下，pHb時(shí)，一定量的淀粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解產(chǎn)生的麥芽糖量隨時(shí)間變化的曲線。若圖乙描述的反應(yīng)過程中，在保證酶具有催化作用的前提下改變某一初始條件，則圖乙中e點(diǎn)（產(chǎn)生麥芽糖含量的最大量）或d點(diǎn)（產(chǎn)生麥芽糖最大量時(shí)的時(shí)間）的位置可能會(huì)發(fā)生移動(dòng)。下列敘述中，錯(cuò)誤的是()第28題圖第29題圖A.?淀粉量增加時(shí)，e點(diǎn)上移?B.?pHa時(shí)，e點(diǎn)下移C.?溫度升高時(shí)，d點(diǎn)右移?D.?酶的量減少時(shí)，d點(diǎn)右移29.（2020金東模擬）如圖模擬淀粉的消化過程，“剪刀1”“剪刀2

14、”分別代表兩種消化酶。其中“剪刀2”能出現(xiàn)在消化道的哪個(gè)部位(?)A.?口腔?B.?胃?C.?小腸?D.?大腸30.下列有關(guān)酶的作用的敘述正確的是(?)A.?酶是一種生物催化劑，可以降低反應(yīng)的活化能，使所有反應(yīng)都能進(jìn)行B.?酶是一種生物催化劑，和一般的無機(jī)催化劑相同C.?酶是一種生物催化劑，與無機(jī)催化劑一樣反應(yīng)前后不變D.?生物體內(nèi)的酶不易受體內(nèi)環(huán)境條件的影響31.食物的消化和吸收是靠消化系統(tǒng)來完成的。如圖是組成人體消化系統(tǒng)的部分消化器官。下列敘述錯(cuò)誤的一項(xiàng)是()A.?分泌的消化液含有消化脂肪的酶?B.?能分泌初步消化蛋白質(zhì)的酶C.?分泌的消化液含有多種消化酶?D.?是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的

15、主要器官消化液淀粉蛋白質(zhì)脂肪ABCDE(乳化)32.表中A、B、C、D、E表示人體內(nèi)五種消化液對(duì)淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化作用。表中“”代表起消化作用，“”表示不起消化作用，請(qǐng)回答：（1）A是_，由_分泌。（2）B是_，由_分泌。（3）C是腸液，由_分泌。（4）D是_，由_分泌。（5）E是_，由_分泌。33.（2020九上上虞期末）以下是研究pH對(duì)人體唾液淀粉酶活性影響的實(shí)驗(yàn)。準(zhǔn)備5支裝入2毫升濃度相同但pH不同的淀粉糊，再分別加入1毫升濃度相同的唾液，充分振蕩后置于30的水浴中。十分鐘后，分別加一滴碘液，5支試管的顯色結(jié)果如下表：(注：“+表示藍(lán)色的程度)試管號(hào)12345pH5.66.26.8

16、7.48.0結(jié)果(顏色)+橙黃色+（1）根據(jù)上表提供的信息，可知pH為_時(shí)，該酶的活性最強(qiáng)。（2）提供一種能使實(shí)驗(yàn)在更短的時(shí)間內(nèi)完成的方法：_。（3）為確認(rèn)淀粉糊的消失是由于酶的作用，還應(yīng)再設(shè)計(jì)_實(shí)驗(yàn)。34.（2019三門模擬）豬籠草是如何將“捕食”到的小昆蟲消化的呢？某同學(xué)摘取豬籠草的一個(gè)籠子，并將其切開，發(fā)現(xiàn)籠的內(nèi)壁會(huì)分泌一種透明的液體，如圖所示。他想：這種液體是否像人體內(nèi)的消化液一樣消化昆蟲呢？他設(shè)計(jì)并進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)：取甲、乙兩支潔凈的試管，各加入1cm2瘦肉塊，分別向甲試管中注入2mL新鮮的豬籠草內(nèi)壁分泌物，乙試管中注入2mL蒸餾水，充分振蕩兩支試管。將甲、乙兩試管放入35的溫水中水浴加熱

17、1小時(shí)。觀察發(fā)現(xiàn)甲試管中瘦肉塊明顯變小，乙試管中瘦肉塊無明顯變化。請(qǐng)回答下列問題：（1）根據(jù)實(shí)驗(yàn)推測(cè)豬籠草內(nèi)壁分泌的液體中可能含有_酶。（2）若要驗(yàn)證溶液酸堿性對(duì)該分泌物活性的影響，應(yīng)該如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)闡述實(shí)驗(yàn)方案_35.（2019浙江模擬）酶的催化效率不僅與溫度、酸堿度有關(guān)，還與離子種類有關(guān)，如氯離子（Cl-）能提高唾液淀粉酶的催化效率，銅離子（Cu2+）能降低唾液淀粉酶的催化效率，鈉離子（Na+）對(duì)唾液淀粉酶的催化效率無影響。為了進(jìn)一步探究硫酸根離子（SO42-）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小柯進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：第1步：取2支潔凈的試管，按下表中從左到右的順序?qū)⑺幤芳尤氲较鄳?yīng)的試管中。試管

18、號(hào)1%淀粉溶液1%稀硫酸蒸餾水碘液12mL01mL2滴22mL1mL02滴第2步：在2支試管中各加入1毫升稀釋的唾液，然后搖勻。第3步：將2支試管同時(shí)進(jìn)行37的水浴加熱，觀察并記錄現(xiàn)象。（1）小柯的實(shí)驗(yàn)還不能確定硫酸根離子（SO42-）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，需作如何改進(jìn)？_。（2）如果硫酸根離子能提高唾液淀粉酶的催化效率，那么小柯改進(jìn)實(shí)驗(yàn)后的現(xiàn)象應(yīng)是_。（3）第3步操作中，另有一同學(xué)小妍把2支試管同時(shí)分別握在左、右手心里，也達(dá)到了相同的實(shí)驗(yàn)效果。請(qǐng)分析小妍這種做法的優(yōu)點(diǎn)：_。36.（2020嘉興）酶是生物體內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)的催化劑，它的活性會(huì)受到多種外界因素的影響。在探究了溫度對(duì)酶催化作

19、用的影響實(shí)驗(yàn)后，科學(xué)興趣小組在課后對(duì)其他環(huán)境因素進(jìn)行了探究。組別pH57911溫度()10A1B1C1D120A2B2C2D230A3B3C3D340A4B4C4D4【實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)】將若干同樣大小的濾紙片浸入肝臟研磨液，使過氧化氫酶附著在濾紙片上，取出后晾干；在四只燒杯中盛入體積分?jǐn)?shù)為2%，pH分別為5、7、9、11的H2O2溶液（溫度相同且適宜）；將濾紙片分別放入燒杯中，濾紙片上的過氧化氫酶催化H2O2分解產(chǎn)生O2，氧氣泡會(huì)附著在濾紙片上。隨著反應(yīng)的進(jìn)行，濾紙片先下沉再逐漸上浮，直至浮出液面（如圖甲），記錄_時(shí)間。由上述實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)可知，該興趣小組建立的假設(shè)是_【實(shí)驗(yàn)結(jié)果】同學(xué)們通過實(shí)驗(yàn)，獲得如圖乙

20、所示的結(jié)果。【得出結(jié)論】pH對(duì)酶的催化作用有影響，pH在511的范圍內(nèi)，隨著pH的升高，過氧化氫酶的活性變化規(guī)律為_?！就卣固岣摺拷Y(jié)合課堂與課后的探究結(jié)果，有小組同學(xué)提出，在不同溫度條件下，pH對(duì)酶活性的影響是否相同。為此他們將H2O2溶液分成_份，并設(shè)計(jì)如表所示的方案做了進(jìn)一步探究。答案解析部分一、食物與營(yíng)養(yǎng)1.【答案】B2.【答案】C3.【答案】D4.【答案】C5.【答案】B6.【答案】D7.【答案】B8.【答案】C9.【答案】A10.【答案】糖類；蔬菜11.【答案】（1）貧血（2）分子在不停的做無規(guī)則運(yùn)動(dòng)12.【答案】（1）6（2）A13.【答案】（1）奶茶樣品單一（2）脂肪與糖類等不含氮元素（3）A,D14.【答案】（1