第講醇酚醛羧酸酯

1、PAGE PAGE 21第二講 醇酚醛羧酸酯第二講 醇酚醛羧酸酯考考綱要求烴及其衍生物的性質(zhì)與應(yīng)用1掌握烴（烷、烯、炔、芳香烴）及其衍生物（鹵代烴、醇、酚、醛、羧酸、酯）的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)II2從官能團(tuán)的角度掌握有機(jī)化合物的性質(zhì)，并能列舉事實(shí)說明有機(jī)物分子中基團(tuán)之間的相互影響II3根據(jù)加成反應(yīng)、取代反應(yīng)和消去反應(yīng)的特點(diǎn)，判斷有機(jī)反應(yīng)類型II4了解天然氣、石油液化氣和汽油的主要成分及其應(yīng)用I5認(rèn)識烴及其衍生物在有機(jī)合成和有機(jī)化工中的重要作用I6以上各部分知識的綜合運(yùn)用III基礎(chǔ)梳理基礎(chǔ)梳理一、醇 1醇的結(jié)構(gòu)與通式（1）概念：醇是羥基與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物，或者說醇是烴分子中飽和碳

2、原子上的氫原子被羥基取代所得到的化合物。（2）通式：飽和一元醇的通式為CnH2n+1OH，碳原子數(shù)相同的飽和一元醇與飽和一元醚互為同分異構(gòu)體。（3）分類：1）按烴基種類分：脂肪醇、芳香醇。2）按羥基數(shù)目分：一元醇、多元醇。2醇的物理性質(zhì)（1）低級的飽和一元醇為無色的中性液體，具有特殊的氣味和辛辣的味道。（2）醇的物理性質(zhì)和碳原子數(shù)的關(guān)系：1）13個(gè)碳原子：無色中性液體，具有特殊的氣味和辛辣味道；2）411個(gè)碳原子：油狀液體，可以部分溶于水；3）12個(gè)碳原子以上：無色無味蠟狀固體，難溶于水。（3）醇的沸點(diǎn)變化規(guī)律：1）同碳原子數(shù)醇，羥基數(shù)目越多，沸點(diǎn)越高。2）醇碳原子數(shù)越多。沸點(diǎn)越高。3）對于相

3、對分子質(zhì)量接近的醇和烷烴相比，醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烷烴的沸點(diǎn)。（4）醇的密度比水的密度要小。3醇的化學(xué)性質(zhì)（1）醇的結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)的聯(lián)系1）官能團(tuán)：羥基 OH2）CO斷裂脫掉羥基發(fā)生取代和消去反應(yīng)；CH斷裂脫掉氫原子發(fā)生取代反應(yīng)；此外醇還能發(fā)生氧化反應(yīng)。（2）消去反應(yīng)分子內(nèi)脫水：對與消去反應(yīng)的注意：1）反應(yīng)溫度：醇的消去反應(yīng)的反應(yīng)條件應(yīng)該是將溫度快速升到并控制在170。如果把乙醇與濃硫酸的混合液共熱的溫度控制在140，乙醇將以另一種方式脫水，即每兩個(gè)醇分子間脫去一個(gè)水分子，反應(yīng)生成的是乙醚：2）同鹵代烴消去反應(yīng)的比較：兩者都是從一個(gè)分子內(nèi)去掉一個(gè)小分子，都由單鍵生成雙鍵，反應(yīng)條件不同，鹵代烴是氫氧

4、化鈉醇溶液，而醇是濃硫酸，170。（3）取代反應(yīng)CH3CH2OH + HBr CH3CH2Br + H2O此外醇與鈉、羧酸的反應(yīng)也可以看作為是取代反應(yīng)（均為OH鍵的斷裂引起的取代）：2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2（4）氧化反應(yīng)1）大多數(shù)醇都能和氧氣發(fā)生反應(yīng)生成CO2和H2O： CnH2n+1OH + 3n/2O2 nCO2 + (n+1)H2O2）在銅做催化劑的時(shí)候醇可以被氧化為醛或酮3）醇還可以被酸性KMnO4溶液或酸性K2Cr2O7溶液氧化，其氧化過程可分為兩步：CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH4乙醇的制取5常見的醇（1）甲醇：分子式：CH3O

5、H又稱木精或是木醇，無色透明液體，易溶于水。有劇毒，少量即可致人失明甚至死亡。（2）乙二醇：分子式：C2H6O2物理性質(zhì)和用途：無色粘稠有甜味的液體，沸點(diǎn)198，熔點(diǎn)-11.5，密度是1.109g/mL，易溶于水和乙醇，它的水溶液凝固點(diǎn)很低，可用作內(nèi)燃機(jī)的抗凍劑。同時(shí)也是制造滌綸的重要原料。（3）丙三醇： 分子式：C3H8O3；結(jié)構(gòu)簡式：物理性質(zhì)和用途：俗稱甘油，是無色粘稠有甜味的液體，密度是1.261g/mL，沸點(diǎn)是290。它的吸濕性強(qiáng)，能跟水、酒精以任意比混溶，它的水溶液的凝固點(diǎn)很低。甘油用途廣泛，可用于制造硝化甘油（一種烈性炸藥的主要成分，同時(shí)可以作為治療心絞痛的藥物的主要成分之一）。還

6、用于制造油墨、印泥、日化產(chǎn)品、用于加工皮革，用作防凍劑和潤滑劑等。二、酚 1酚的結(jié)構(gòu)分子中羥基與苯環(huán)（或其他芳香環(huán)）中的碳原子直接相連的有機(jī)物稱為酚。最簡單的酚是苯酚。苯酚的分子式為C6H6O，結(jié)構(gòu)簡式為，或C6H5OH。苯酚中至少有12個(gè)原子處于同一個(gè)平面上，是極性分子。2苯酚的物理性質(zhì)無色晶體，露置在空氣中會部分氧化而呈粉紅色。有特殊氣味、易溶于有機(jī)溶劑、不易溶于冷水。苯酚有毒，其濃溶液對皮膚有強(qiáng)烈的腐蝕性。使用時(shí)注意，若不小心粘在皮膚上，應(yīng)立即用酒精洗滌，再用水沖洗。3苯酚的化學(xué)性質(zhì)苯酚的化學(xué)性質(zhì)，主要是由羥基和苯環(huán)之間的相互影響所決定。（1）跟堿的反應(yīng)苯酚的酸性在一個(gè)盛有水的試管中加入

7、適量苯酚觀察現(xiàn)象 ：混濁向上述試管中加入氫氧化鈉溶液觀察現(xiàn)象：變澄清 向一支盛有苯酚鈉溶液的試管中滴加稀鹽酸；向另一支苯酚鈉溶液試管中通入二氧化碳。觀察描述現(xiàn)象：溶液又重新變渾濁。由此我們可以得出苯酚具有弱酸性，俗稱石炭酸。由上述實(shí)驗(yàn)可以看出苯酚的酸性要比H2CO3的酸性要弱。注意酸性的強(qiáng)弱有：H2CO3苯酚HCO3-，所依苯酚可以與Na2CO3發(fā)生反應(yīng)，同時(shí)苯酚鈉與CO2，H2O反應(yīng)時(shí)，無論CO2是否過量，均生成NaHCO3，而不能生成Na2CO3。（2）苯環(huán)上的取代反應(yīng)向苯酚稀溶液中加入濃溴水，既不需要加熱，也不用催化劑，立即生成白色的三溴苯酚沉淀。值得注意的是，該反應(yīng)很靈敏，常用于苯酚的

8、定性檢驗(yàn)和定量測定。苯酚還可以與硝酸、硫酸發(fā)生取代反應(yīng)，苯酚發(fā)生硝化反應(yīng)的化學(xué)方程式?？辔端幔?）苯酚與金屬鈉的反應(yīng)注意：苯酚與鈉的反應(yīng)比醇比鈉的反應(yīng)要容易，表明苯環(huán)對酚羥基上的氫原子影響大于乙基對醇羥基上的氫原子的影響，使酚羥基上氫原子的更為活潑。（4）顯色反應(yīng)：苯酚跟三氯化鐵溶液作用能顯示紫色定性檢驗(yàn)苯酚的存在。（5）縮聚反應(yīng)產(chǎn)物為酚醛樹脂，俗稱“電木”，不易燃燒，具有良好的電絕緣性，被廣泛用于電閘、電燈開關(guān)、燈口、電話機(jī)等電器。4苯酚的用途苯酚是一種重要的化工原料，可用來制造酚醛塑料（俗稱電木）、合成纖維（如錦綸）、醫(yī)藥、染料、農(nóng)藥等。粗制的苯酚可用于環(huán)境消毒。純凈的苯酚可配成洗劑和軟膏

9、，有殺菌和止痛效用。藥皂中也摻入少量的苯酚。三、醛1醛的結(jié)構(gòu)和通式（1）醛是由烴基與醛基（）相連而成的化合物其官能團(tuán)為醛基，可寫成或CHO，但是不能攜程COH且醛基一定位于主鏈的末端（2）醛類按所含醛基的數(shù)目可分為一元醛、二元醛和多元醛（3）一元醛的通式為RCHO，飽和一元脂肪醛的通式為CnH2n+1CHO（或CnH2nO），分子式相同的醛、酮、烯醇互為同分異構(gòu)體2醛類的物理性質(zhì)醛類除了甲醛是氣體外，其余醛類都是無色液體或是固體醛類的熔沸點(diǎn)隨分子中的碳原子數(shù)的增加而逐漸升高3醛類的化學(xué)性質(zhì)（1）醛的加成反應(yīng)醛基上的碳氧雙鍵在一定條件下可與H2、HX、HCN、NH3、氨的衍生物、醇等發(fā)生加成反應(yīng)

10、，但不與Br2發(fā)生加成反應(yīng)，這一點(diǎn)與碳碳雙鍵的加成不同加成的通式可表示為：1）催化加氫：醛的催化加氫也是它的還原反應(yīng)通式： 例如：2）與HCN的加成反應(yīng)在有機(jī)合成中可以被用來增長碳鏈3）受碳氧雙鍵的影響，醛、酮分子中的-H活性增強(qiáng)，一定條件下，分子中有-H的醛或者酮會發(fā)生自身加成反應(yīng)例如： 可以連續(xù)反應(yīng)：（2）醛的氧化反應(yīng)1）易燃燒2）催化氧化3）被銀氨溶液氧化：R-CHO + Ag(NH3)2OH R-COONH4+2Ag+3NH3+H2O4）被新制氫氧化銅氧化（銀氨溶液、新制的Cu(OH)2為常見的弱氧化劑，這兩個(gè)反應(yīng)可以用來檢驗(yàn)醛基）R-CHO +2Cu(OH)2 R-COOH + Cu

11、2O + 2H2O5）醛類也能被酸性KMnO4溶液等強(qiáng)氧化劑氧化 4醛的重要代表（1）甲醛的結(jié)構(gòu)分子式：CH2O 結(jié)構(gòu)簡式：HCHO 結(jié)構(gòu)式：物理性質(zhì)：甲醛又稱蟻醛，是一種無色具有強(qiáng)烈刺激性氣味的氣體，易溶于水它的化學(xué)性質(zhì)除了醛的通性外，需要注意1mol甲醛與足量的銀氨溶液發(fā)生反應(yīng)生成4mol的Ag甲醛是重要的有機(jī)合成原料3540的甲醛水溶液稱為福爾馬林，常用來浸泡尸體（2）乙醛乙醛是無色、具有刺激性氣味的液體，密度比水小，沸點(diǎn)20.8，易揮發(fā)，易燃燒，能和水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶可由乙醇氧化得到有機(jī)合成的重要原料，主要用于制備乙酸、丁醇、乙酸乙酯等（3）苯甲醛有杏仁味的液體，工業(yè)上稱為苦杏

12、仁油它與糖結(jié)合存在于杏仁、桃仁等果實(shí)的種子中是制造染料、香料重要的中間體5醛基的檢驗(yàn)（1）銀鏡反應(yīng)注意： 試管內(nèi)壁必須光滑、潔凈； 水浴加熱； 加熱過程中不能振蕩試管； 銀氨溶液應(yīng)為新制； 醛的用量不宜太多； 試驗(yàn)后附有銀鏡的試管可以用稀硝酸浸泡，再用水洗凈（2）新制氫氧化銅的反應(yīng) 注意： 制備氫氧化銅的時(shí)候堿過量； 混合溶液必須加熱到沸騰時(shí)才會有磚紅色沉淀四、羧酸1羧酸的結(jié)構(gòu)特征、分類及飽和一元酸的通式（1）羧酸的結(jié)構(gòu)特征：烴基直接和羧基相連接的有機(jī)化合物，羧基是羧酸的官能團(tuán)（2）分類：羧酸可以按如下幾種方式進(jìn)行分類1）按羧酸分子中含有羧基的個(gè)數(shù)可分為一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸2）按分子中

13、所含烴基是否飽和可分為飽和羧酸和不飽和羧酸3）按分子中是否含苯環(huán)可分為脂肪酸和芳香酸（3）飽和一元羧酸的通式：1）分子式通式：CnH2nO22）結(jié)構(gòu)通式CnH2n+1COOH2羧酸的物理性質(zhì)（1）甲酸俗稱蟻酸，它是無色、有刺激性氣味的液體，有腐蝕性，能跟水混溶（2）乙酸（CH3COOH），俗稱冰醋酸，是一種具有強(qiáng)烈刺激性氣味的無色液體，沸點(diǎn)117.9，熔點(diǎn)16.6（3）乙二酸俗稱草酸，它是沒有顏色的透明晶體，能溶于水或乙醇（4）苯甲酸（5）沸點(diǎn)比相應(yīng)的醇的沸點(diǎn)要高；碳原子數(shù)目小于4的羧酸可以與水互溶，隨著碳鏈的增長，溶解度迅速減小3羧酸的化學(xué)性質(zhì)羧酸在水溶液中可以電離出H+，表現(xiàn)出酸的通性；同

14、時(shí)羧酸也可和醇發(fā)生酯化反應(yīng)（1）弱酸性：CH3COOHCH3COO+H+1）使指示劑變色2）與活潑金屬反應(yīng)：2CH3COOH+Zn(CH3COO)2Zn+H23）與堿性氧化物反應(yīng)：CaO+2CH3COOH(CH3COO)2Ca+H2O4）與堿反應(yīng)：2CH3COOH+Cu(OH)2(CH3COO)2Cu+2H2O (CH3COO)2Cu易溶于水5）與鹽(Na2CO3)反應(yīng)：2CH3COOH+ CO32-2CH3COO+CO2+H2O根據(jù)已有知識及上述和鹽反應(yīng)情況，可總結(jié)出如下酸性強(qiáng)弱順序：HClCH3COOHH2CO3 HCO32-（2）酯化反應(yīng)：1）概念：酸跟醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)此概念中

15、，酸既可以是有機(jī)酸也可以是無機(jī)酸如HNO3；2）反應(yīng)原理： （3）H的取代： 寫出由乙酸制取氯乙酸的方程式：（4）用酸將CH3COOH還原為（5）脫羧反應(yīng)五、酯1酯的結(jié)構(gòu)（1）酯是羧酸分子中羧基上的羥基被烴氧基取代后的產(chǎn)物酯是一種羧酸衍生物，其分子由酰基與烴氧基相連而組成（2）羧酸酯的分子通式為分子式相同的羧酸、酯、羥基醛、羥基酮是同分異構(gòu)體2羧酸酯的物理性質(zhì)酯類都難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑、密度一般比水小低級酯是具有芳香氣味的液體3羧酸酯的化學(xué)性質(zhì)酯的水解（1）酯在稀硫酸或稀堿液作催化劑、加熱條件下可與H2O發(fā)生水解反應(yīng)類似反應(yīng)：（2）說明：1）酯類在堿性溶液中水解生成羧酸鹽，水解程度較大CH

16、3COOCH2CH3NaOH CH3COONa+C2H5OHRCOORNaOH RCOONaROH2）酯化反應(yīng)和酯的水解反應(yīng)互為可逆3）甲酸某酯中，含有醛基，表現(xiàn)還原性，能和銀氨溶液、新制氫氧化銅反應(yīng)【拓展】酯的醇解在酸或醇鈉的催化下，只還可以發(fā)生醇解反應(yīng)：這個(gè)反應(yīng)又稱酯交換反應(yīng)，在有機(jī)合成中有重要的應(yīng)用一、氨基酸（選考內(nèi)容）從結(jié)構(gòu)上說，氨基酸是羰酸分子中烴基上的氫原子被氨基取代后衍變而成的物質(zhì)。1.結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：（1）屬于雙官能團(tuán)物質(zhì)。官羧官羧（2）氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為。如果氨基酸分子中只含一個(gè)羧基和一個(gè)氨基而無別的不飽和鍵，那么它與含相同碳原子數(shù)的一硝基烷烴互為同分異構(gòu)體。如，甘氨酸與硝基乙烷（

17、分子組成均為C2H5NO2）.（2）化學(xué)性質(zhì)：（1）氨基酸分子中既有氨基（NH2），又有羧基（COOH）。NH2可以結(jié)合H形成NH，說明氨基酸具有堿性；COOH可以電離出H，形成COO，說明氨基酸具有酸性。故氨基酸具有兩性既能與強(qiáng)酸反應(yīng)，又能與強(qiáng)堿反應(yīng)：HH2O（2）氨基酸分子的氨基和羧基之間可以發(fā)生縮合脫水反應(yīng)：多個(gè)氨基酸分子間縮合脫水（縮聚）生成多肽，如：兩個(gè)氨基酸分子之間脫去1分子水生成二肽，如：兩個(gè)氨基酸分子間脫去2分子水生成環(huán)狀化合物，如： 二、蛋白質(zhì)1.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)（選考內(nèi)容）蛋白質(zhì)是由不同的氨基酸通過肽鍵結(jié)合而成的復(fù)雜高分子化合物，結(jié)構(gòu)和組成十分復(fù)雜。目前，人類對蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，特

18、別是空間結(jié)構(gòu)的認(rèn)識還十分有限。2.蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)(l)水解：蛋白質(zhì)在酸、堿或酶作用下水解，最終產(chǎn)物為氨基酸（天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物全部是氨基酸）。(2)兩性：仍具有氨基酸的性質(zhì)，能跟強(qiáng)酸強(qiáng)堿反應(yīng)。(3)鹽析：加入濃的無機(jī)輕金屬鹽，可以降低蛋白質(zhì)的溶解度，從而析出蛋白質(zhì)。鹽析是可逆的過程，鹽析后的蛋白質(zhì)仍具有生命力。因而鹽析可用于分離和提純蛋白質(zhì)。(4)變性：熱、紫外線、強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、重金屬鹽、乙醇、甲醛等都能使蛋白質(zhì)變性(產(chǎn)生凝結(jié)現(xiàn)象)。變性是不可逆的，利用此性質(zhì)可進(jìn)行消毒，但也能引起中毒。(5)顏色反應(yīng)：某些蛋白質(zhì)和濃HNO3作用顯黃色，稱為“黃蛋白反應(yīng)”。用于鑒別蛋白質(zhì)(變黃的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中含有

19、苯環(huán))。(6)灼燒時(shí)產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味。用于區(qū)別合成纖維與純毛。3.蛋白質(zhì)的用途(l)組成生物體的基礎(chǔ)物質(zhì)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命；人類必需的營養(yǎng)物質(zhì)。(2)工業(yè)原料動物的毛、蠶絲紡織原料動物的皮皮革制品動物的骨、皮、蹄動物膠牛奶中的酪素酪素塑料三、鹽析與變性的區(qū)別鹽析變性概念蛋白質(zhì)在某些鹽的濃溶液中溶解度降低而析出蛋白質(zhì)在熱、酸、堿等條件下性質(zhì)發(fā)生改變而凝結(jié)起來特征可逆不可逆實(shí)質(zhì)溶解度降低，物理變化結(jié)構(gòu)、性質(zhì)改變，化學(xué)變化條件堿金屬、鎂、鋁等輕金屬鹽的濃溶液及銨鹽加熱、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、強(qiáng)氧化劑、紫外線重金屬鹽、苯酚、甲醛、酒精等用途提純蛋白質(zhì)殺菌消毒經(jīng)典經(jīng)典例題乙醇的熔沸點(diǎn)比含相同碳原子的烷烴的熔

20、沸點(diǎn)高的主要原因是 A乙醇的分子量比含相同碳原子的烷烴的分子量大B乙醇分子之間易形成氫鍵C碳原子與氫原子的結(jié)合沒碳原子與氧原子的結(jié)合的程度大D乙醇是液體，而乙烷是氣體【答案】B已知酸性大小：羧酸碳酸酚。下列含溴化合物中的溴原子，在適當(dāng)條件下都能被羥基（-OH）取代（均可稱之為水解反應(yīng)），所得產(chǎn)物能跟NaHCO3溶液反應(yīng)的是A B C D【答案】B（）下列反應(yīng)能說明苯酚分子中由于羥基影響苯環(huán)使苯酚分子中苯環(huán)比苯活潑的是（ ）AB只有C和D全部【答案】B（2011年 宣城聯(lián)考）麥角醇(ergosterol)在紫外光照射下可轉(zhuǎn)化為抗軟骨病的維生素D2，麥角醇的結(jié)構(gòu)為：下列關(guān)于該化合物的說法正確的是(

21、)A屬于芳香族化合物 B分子式為C27H42OC. 1H核磁共振譜證明分子中的5個(gè)甲基上的氫屬等同氫 D不能使酸性KMnO4溶液褪色【答案】B（）木糖醇是從玉米秸稈和果實(shí)中提煉加工后制成的一種甜味劑,由于在人體內(nèi)代謝后不會增加血糖濃度,而成為糖尿病患者的理想甜味劑。木糖醇的結(jié)構(gòu)如下：下列關(guān)于木糖醇的敘述不正確的是（）A木糖醇易溶于水 B木糖醇的分子式為C5H12O5C1mol木糖醇與足量的金屬鈉反應(yīng)時(shí),最多放出2.5 mol H2D木糖醇能發(fā)生消去反應(yīng),不能發(fā)生氧化反應(yīng)【答案】D綠茶中含有的EGCG(表示沒食子兒茶素沒食子酸酯)物質(zhì)具有抗癌作用，能使血癌(白血病)中癌細(xì)胞自殺性死亡，已知EGC

22、G的一種衍生物如圖所示。有關(guān)衍生物A說法不正確的是AA在空氣中易氧化，遇FeCl3溶液能發(fā)生顯色反應(yīng)BA能與碳酸氫鈉溶液反應(yīng)放出二氧化碳C1 mol A最多可與含9 mol氫氧化鈉的溶液完全作用D1 mol A與足量的濃溴水反應(yīng)最多可與6 mol Br2作用【答案】B只用滴管、試管和水就能鑒別的物質(zhì)組是（ ）A苯、乙酸、CCl4B乙醇、乙醛、乙酸C乙二醇、乙醛、溴代烴D乙醇、甘油、苯酚【答案】A（）乙醇的沸點(diǎn)是78，能與水任意比例混溶，乙醚的沸點(diǎn)是34.6 ，難溶于水，在飽和Na2CO3溶液中幾乎不溶，乙醚極易燃燒。實(shí)驗(yàn)室制乙醚的原理是：（1）圖甲與圖乙是兩套實(shí)驗(yàn)室制乙醚的裝置，選裝置_最合適

23、，理由是_。（2）反應(yīng)液中應(yīng)加入沸石，其作用是_。（3）反應(yīng)中溫度計(jì)的位置是_。（4）用裝置乙制得的乙醚中可能含有大量的雜質(zhì)，這雜質(zhì)是_，除去這種雜質(zhì)的簡易方法是_ _ （5）如果溫度太高將會出現(xiàn)_反應(yīng)，產(chǎn)物是_【考點(diǎn)】醇的相關(guān)實(shí)驗(yàn) 【解析】因乙醚是易燃易揮發(fā)的物質(zhì)，應(yīng)采用冷凝乙醚蒸氣及冷卻乙醚防止其揮發(fā)的方法，并盡可能使產(chǎn)品乙醚遠(yuǎn)離火源，裝置乙更符合要求。因反應(yīng)需測定反應(yīng)混合液的溫度，所以溫度計(jì)的水銀球應(yīng)浸沒在液面以下。此反應(yīng)若溫度過高，則可能發(fā)生副反應(yīng)【答案】（1）乙 用冷凝器冷凝效果最好，且產(chǎn)物遠(yuǎn)離火源（2）防止暴沸（3）水銀球插入反應(yīng)液中（4）乙醇 加入飽和Na2CO3溶液振蕩后靜置，

24、用分液漏斗分離（5）消去 乙烯二甘醇可用作溶劑、紡織助劑等，一旦進(jìn)入人體會導(dǎo)致急性腎衰竭，危及生命。二甘醇的結(jié)構(gòu)簡式是HOCH2CH2OCH2CH2OH。下列有關(guān)二甘醇的敘述中正確的是A不能發(fā)生消去反應(yīng)B能發(fā)生取代反應(yīng)C能溶于水，不溶于乙醇D符合通式CnH2nO3【答案】B松油醇是一種調(diào)香香精，它是、三種同分異構(gòu)體組成的混合物，可由松節(jié)油分餾產(chǎn)品A（下式中的18是為區(qū)分兩個(gè)羥基而人為加上去的）經(jīng)下列反應(yīng)制得：（1）-松油醇的分子式 。（2）-松油醇所屬的有機(jī)物類別是 （多選扣分）。（a）醇 （b）酚 （c）飽和一元醇（3）-松油醇能發(fā)生的反應(yīng)類型是 （多選扣分）。（a）加成 （b）水解 （c）

25、氧化（4）在許多香料中松油醇還有少量以酯的形式出現(xiàn)，寫出RCOOH和-松油醇反應(yīng)的化學(xué)方程式 。（5）寫結(jié)構(gòu)簡式：-松油醇 ，-松油醇 ?！究键c(diǎn)】酚的應(yīng)用 【解析】注意醇酚的基本反應(yīng)，和酯化反應(yīng)中脫水的位置?！敬鸢浮浚?）C10H1818O（2）a；（3）a、c（4）RCOOH H2O（5）、紫羅蘭酮是存在于玫瑰花、番茄等中的一種天然香料，它經(jīng)多步反應(yīng)可合成維生素A1。下列說法正確的是A.紫羅蘭酮可使酸性KMnO4溶液褪色B.1mol中間體X最多能與2molH2發(fā)生加成反應(yīng)C.維生素A1易溶于NaOH溶液D.紫羅蘭酮與中間體X互為同分異構(gòu)體【答案】A肉桂醛是一種食用香精，它廣泛用于牙膏、洗滌劑

26、、糖果以及調(diào)味品中。工業(yè)上可通過下列反應(yīng)制備：CH3CHOH2O（1）請推測B側(cè)鏈上可能發(fā)生反應(yīng)的類型：_。（任填兩種）（2）請寫出兩分子乙醛在上述條件下反應(yīng)的化學(xué)方程式：_。（3）請寫出同時(shí)滿足括號內(nèi)條件下B的所有同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式：（分子中不含羰基和羥基；是苯的對二取代物；除苯環(huán)外，不含其他環(huán)狀結(jié)構(gòu)。）。【答案】（1）加成反應(yīng)、氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)、加聚反應(yīng)、縮聚反應(yīng)。 （2）CH3CHOCH3CHOCH3CH=CHCHOH2O。（3），（2011年 高考北京卷） 下列說法不正確的是()A麥芽糖及其水解產(chǎn)物均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)B用溴水即可鑒別苯酚溶液、2,4己二烯和甲苯C在酸性條件下，CH3C

27、O18OC2H5的水解產(chǎn)物是CH3CO18OH和C2H5OHD用甘氨酸(CH2COOHNH2)和丙氨酸(CH3CHCOOHNH2)縮合最多可形成4種二肽【答案】C下列物質(zhì)中，在一定條件下既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，又能發(fā)生水解和氧化反應(yīng)的是（ ）A甲酸乙酯 B溴乙烯 C乙酸甲酯 D苯甲醛【答案】A用乙醛與銀氨溶液共熱做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)時(shí)：（1）實(shí)驗(yàn)前必須將試管用 加熱煮沸，目的是 。（2）配制銀氨溶液時(shí)，在洗凈的試管中先加入 溶液，再一邊滴加入 ，并一邊 ，直到 為止。（3）在銀氨溶液中滴入乙醛溶液后，應(yīng)將試管放在 溫?zé)?，反?yīng)方程式為 。（4）反應(yīng)完畢后，用 來清洗試管，反應(yīng)方程式為 ?！敬鸢浮浚?）NaO

28、H溶液；除去油脂等物質(zhì)（2）AgNO3；稀氨水；振蕩試管；最初產(chǎn)生的沉淀恰好溶解（3）水浴中；（4）稀HNO3；琥珀酸乙酯的鍵線式結(jié)構(gòu)如圖所示。下列關(guān)于它的說法不正確的是()A該物質(zhì)的化學(xué)式為C8H14O4B該物質(zhì)不溶于水C琥珀酸是丁二酸D琥珀酸乙酯與NaOH溶液反應(yīng)，1 mol該物質(zhì)可以得到2 mol乙醇和1 mol琥珀酸【答案】D褪黑素是一種內(nèi)源性生物鐘調(diào)節(jié)劑，在人體內(nèi)由食物中的色氨酸轉(zhuǎn)化得到。下列說法不正確的是A色氨酸分子中存在氨基和羧基，可形成內(nèi)鹽，具有較高的熔點(diǎn)B在色氨酸水溶液中，可通過調(diào)節(jié)溶液的pH使其形成晶體析出C在一定條件下，色氨酸可發(fā)生縮聚反應(yīng)D褪黑素與色氨酸結(jié)構(gòu)相似，也具有

29、兩性化合物的特性【答案】D（2009年湖北黃石二中高三化學(xué)檢測）已知酸性大?。呼人崽妓岱?。下列含溴化合物中的溴原子，在適當(dāng)條件下都能被羥基（-OH）取代（均可稱之為水解反應(yīng)），所得產(chǎn)物能跟NaHCO3溶液反應(yīng)的是A B C D【答案】B莽草酸是一種合成治療禽流感藥物達(dá)菲的原料，鞣酸存在于蘋果、生石榴等植物中。下列關(guān)于這兩種有機(jī)化合物的說法正確的是（ ） A莽草酸不能和溴水反應(yīng)，鞣酸可以和溴水反應(yīng)B兩種酸遇三氯化鐵溶液都顯色C鞣酸分子與莽草酸分子相比多了兩個(gè)碳碳雙鍵D等物質(zhì)的量的兩種酸與足量金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣的量相同【答案】D課后小測課后小測某課外小組設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)室制取乙酸乙酯的裝置如圖4-1所示

30、，A中放有濃硫酸，B中放有乙醇、無水醋酸鈉，D中放有飽和碳酸鈉溶液。已知：無水氯化鈣可與乙醇形成難溶于水的CaCl26C2H5OH 有關(guān)有機(jī)物的沸點(diǎn)：請回答：（1）濃硫酸的作用：_；若用同位素18O示蹤法確定反應(yīng)產(chǎn)物水分子中氧原子的提供者，寫出能表示18O位置的化學(xué)方程式：_。（2）球形干燥管C的作用是_。若反應(yīng)前向D中加入幾滴酚酞，溶液呈紅色，產(chǎn)生此現(xiàn)象的原因是（用離子方程式表示）_；反應(yīng)結(jié)束后D中的現(xiàn)象是_。（3）該小組同學(xué)在實(shí)驗(yàn)時(shí)才取了加入過量的乙醇，目的是 ，同時(shí)慢慢滴加乙酸并加熱蒸餾，原因是 。（4）從D中分離出的乙酸乙酯中常含有一定量的乙醇、乙醚和水，應(yīng)先加入無水氯化鈣，分離出_；

31、再加入（此空從下列選項(xiàng)中選擇）_；然后進(jìn)行蒸餾，收集77左右的餾分，以得到較純凈的乙酸乙酯。A五氧化二磷B堿石灰 C無水硫酸鈉D生石灰【答案】（1）催化劑和吸水劑；（2）冷凝和防止倒吸；紅色褪去；且出現(xiàn)分層現(xiàn)象（3）增加乙醇的用量提高乙酸的轉(zhuǎn)化率和提高產(chǎn)率；蒸餾出乙酸乙酯，減小生成物，反應(yīng)正向進(jìn)行，提高產(chǎn)率，同時(shí)逐滴加入乙酸是增加反應(yīng)物的量，提高轉(zhuǎn)化率。（4）乙醇和水；C茉莉醛具有濃郁的茉莉花香，其結(jié)構(gòu)簡式如下圖所示：關(guān)于茉莉醛的下列敘述正確的是（ ）A茉莉醛與苯甲醛互為同系物B在加熱和催化劑作用下加氫，每摩爾茉莉醛最多能消耗2mol氫氣C一定條件下，茉莉醛能被銀氨溶液、新制氫氧化銅等多種氧化

32、劑氧化D從理論上說，202g茉莉醛能從足量銀氨溶液中還原出217g銀【答案】C已知吡啶()與苯環(huán)性質(zhì)相似。有機(jī)物M與磷酸在一定條件下形成磷酸吡醛，磷酸吡醛是細(xì)胞的重要組成部分。下列說法不正確的是()AM能使酸性高錳酸鉀溶液褪色B1 mol M能與金屬鈉反應(yīng)，消耗2 mol NaC1 mol磷酸吡醛與NaOH溶液反應(yīng)，最多消耗3 mol NaOHDM與足量H2反應(yīng)后所得有機(jī)物的分子式為C8H17O3N【答案】C在實(shí)驗(yàn)室里不宜長期放置，應(yīng)在使用時(shí)配制的溶液是酚酞試劑銀氨溶液Na2CO3溶液Cu(OH)2懸濁液酸化的FeCl3溶液硫化氫水溶液A只有B除之外C只有D全部【答案】C欲從苯酚的乙醇溶液中回收苯酚，有下列操作：蒸餾；過濾；靜置分液；加入足量的金屬鈉；通入過量的二氧化碳；加入足量的NaOH溶液；