《乙醇》名師教案 省賽獲獎

1、PAGE9乙醇教學(xué)過程：教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖【引入】播放一段茅臺酒廣告視頻講述：貴州茅臺酒享譽(yù)世界，這與我國源遠(yuǎn)流長的酒文化密切相關(guān)，通過課前的微課學(xué)習(xí)，同學(xué)們易欣賞了寄情詩酒的文學(xué)之美，這節(jié)課我們就來探索酒中的科學(xué)之美。【板書】本課標(biāo)題過渡：在生活中我們常常見到乙醇，那么你對乙醇了解多少呢【展示】微課學(xué)習(xí)后的導(dǎo)學(xué)案照片、截圖等課下學(xué)習(xí)成果過渡：大家在微課學(xué)習(xí)中已經(jīng)給出了自己的答案，下面我們簡單總結(jié)一下乙醇的物理性質(zhì)（PPT展示）過渡：接下來要了解它的化學(xué)性質(zhì)，首先我們要了解什么（結(jié)構(gòu)）提問：乙醇俗名酒精，在初中我們就已經(jīng)知道它的分子式為C2H6O，那么這些原子究竟是如何排列為乙醇分子的呢

2、我們一起來探究?！净顒右弧恳掖冀Y(jié)構(gòu)的探究乙醇的分子式為C2H6O，根據(jù)C、H、O原子的成鍵數(shù)目，小組討論推測乙醇可能的結(jié)構(gòu)，并動手組裝所有可能結(jié)構(gòu)的球棍模型。讓兩個小組的同學(xué)根據(jù)模型在黑板上寫出相應(yīng)的結(jié)構(gòu)式【引導(dǎo)分析】問：1號結(jié)構(gòu)中有幾種氫原子其中最特殊的你認(rèn)為是哪個2號結(jié)構(gòu)中有幾種氫原子鍵提出問題：乙醇結(jié)構(gòu)式為哪一種過渡：我們知道結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，那么有相似的結(jié)構(gòu)自燃也會帶來相似的化學(xué)性質(zhì)同學(xué)們大膽地猜想一下，如果乙醇的結(jié)構(gòu)類似于水，可能會與什么物質(zhì)反應(yīng)呢若乙醇的結(jié)構(gòu)與烷烴類似，烷烴會與Na反應(yīng)嗎回想Na保存在什么物質(zhì)中小結(jié)：由此我們作出假設(shè)：乙醇的結(jié)構(gòu)類似水，會與金屬鈉反應(yīng)【引導(dǎo)分析】問：我們

3、如何設(shè)計實驗證明它們發(fā)生了反應(yīng)根據(jù)結(jié)構(gòu)推斷，你認(rèn)為反應(yīng)可能生成什么物質(zhì)（PPT展示水與Na、乙醇與Na斷鍵對比）怎么檢驗氫氣設(shè)計實驗：將產(chǎn)生的氣體驗純后點(diǎn)燃，倒扣上干冷的燒杯，觀察現(xiàn)象，后加入澄清石灰水觀察現(xiàn)象【小組實驗】小組分工：觀察員、實驗員、安全員、拍攝員、記錄員、發(fā)言人提示：各小組可以用平板電腦實時分享你們的實驗過程，并發(fā)表看法或提出疑問小組發(fā)言，總結(jié)實驗現(xiàn)象，得出實驗結(jié)論（教師板書乙醇真實的結(jié)構(gòu)式）完成了科學(xué)探究的完整過程：提出問題作出假設(shè)設(shè)計實驗進(jìn)行試驗得出結(jié)論副板書：寫出乙醇和乙烷的結(jié)構(gòu)式【對比分析】問：乙醇和乙烷的結(jié)構(gòu)有何異同講述：乙醇相當(dāng)于乙烷分子中一個氫原子被一個氫氧基團(tuán)所

4、取代【定義】烷烴中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代得到的產(chǎn)物叫做烴的衍生物問：我們之前見過烴的衍生物嗎舉例講述：乙烷到乙醇引入了氫氧基團(tuán)，導(dǎo)致它的性質(zhì)發(fā)生了很大的改變【定義】這種決定了有機(jī)物特殊性質(zhì)的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)（主板書）問：乙醇中的官能團(tuán)是什么叫做羥基它與氫氧根有些相似，兩者之間有何區(qū)別呢（利用表格對比兩者區(qū)別：電子式、帶電性、穩(wěn)定性等方面）過渡：由此，通過實驗探究，我們認(rèn)識了乙醇真正的結(jié)構(gòu)，那么這樣的結(jié)構(gòu)會使它有什么化學(xué)性質(zhì)呢講述：羥基中的氫原子比烷烴中的氫原子活潑，所以乙醇能像水一樣與活潑金屬發(fā)生置換反應(yīng)（主板書乙醇與鈉的反應(yīng)）【分析】1氫原子活潑性：酸水醇2該反應(yīng)中化學(xué)鍵斷鍵

5、位置，反應(yīng)類型3通過該反應(yīng)可檢驗羥基的存在，并用定量的實驗方法驗證羥基氫的特殊性過渡：從去年我國已開始使用乙醇汽油，說明乙醇具有可燃性（PPT展示燃燒方程式，并由教師引導(dǎo)學(xué)生推導(dǎo)出常見含氧有機(jī)物燃燒通式）【創(chuàng)設(shè)情景】生活中焊接銀器、銅器時，表面會生成發(fā)黑的氧化膜，銀匠說可以先把它們在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅、銀就會光亮如初！這是什么原理呢【小組活動二】小組實驗：乙醇的催化氧化引導(dǎo)同學(xué)觀察銅片顏色變化，聞試管中產(chǎn)生的氣味，請同學(xué)描述現(xiàn)象問：銅片顏色如何變化為什么會變黑又變紅說明什么你認(rèn)為銅片的作用是什么（PPT板書相應(yīng)過程對應(yīng)的化學(xué)方程式）問：刺激性氣味是什么呢乙醛乙醇是通過怎樣的斷鍵方式成

6、為乙醛的【展示動畫】乙醇的斷鍵過程講述：由于羥基的作用，乙醇分子中的C原子上的H變得比較活潑【知識點(diǎn)】分析有機(jī)反應(yīng)中：得氧或失氫的反應(yīng)為氧化反應(yīng)；失氧或得氫的反應(yīng)為還原反應(yīng)【首尾呼應(yīng)】因此通過實驗，你能否解釋為何銀匠認(rèn)為把銅或銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅、銀就會光亮如初！小結(jié)過渡：這節(jié)課我們通過探究發(fā)現(xiàn)了乙醇的科學(xué)之美，而科學(xué)真正的魅力在于它能解答我們生活中的疑惑問：飲酒過度會導(dǎo)致酒精中毒，有人喝酒容易臉紅，這是身體發(fā)出的什么訊號呢為什么會臉紅呢【活動三】利用平板電腦查閱相關(guān)資料，聯(lián)系本節(jié)課知識尋找答案，小組匯報發(fā)言解釋：因為人體缺少乙醛脫氫酶，導(dǎo)致乙醇氧化分解至乙醛就難以繼續(xù)分解，乙醛對

7、人體有害總結(jié)：“明月幾時有，把酒問青天”通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們真切地了解了酒這種生活中常見的有機(jī)物，它對我們生活有著重要的作用和影響，當(dāng)然我們也要提醒長輩切忌飲酒過度，化學(xué)影響生活，化學(xué)源于生活。觀看視頻回答：“酒、風(fēng)油精、指甲油”等總結(jié)性質(zhì)，記錄筆記回答小組活動，組裝可能的乙醇結(jié)構(gòu)，并畫出結(jié)構(gòu)式回答：3種，-O-H中的H原子最特殊，1種，水分子、烷烴思考，回答：金屬鈉，煤油，不反應(yīng)思考，類比，回答小組分工，開始合作進(jìn)行實驗探究小組發(fā)言：實驗現(xiàn)象：金屬鈉與乙醇發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生氣泡，燒杯內(nèi)壁產(chǎn)生水霧，澄清石灰水不渾濁。實驗結(jié)論：金屬鈉與乙醇發(fā)生反應(yīng)生成氫氣，乙醇的結(jié)構(gòu)為結(jié)構(gòu)式觀察對比，回答，記錄回

8、答：一氯甲烷、溴苯等對比，回答，記錄思考回答、記錄思考回答、記錄引起興趣，引發(fā)思考小組實驗，動手記錄，描述現(xiàn)象觀察動畫，思考建立概念利用所學(xué)知識解釋生活現(xiàn)象查閱資料，解釋問題傾聽，理解通過一段很短的貴州茅臺酒視頻引出本節(jié)課主題，并以“文學(xué)之美”和“科學(xué)之美”銜接下課微課學(xué)習(xí)和本節(jié)課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容利用微課學(xué)習(xí)快速總結(jié)較簡單的知識，把課堂時間還給真正的探究過程利用所學(xué)知識及模型法進(jìn)行小組活動引導(dǎo)學(xué)生利用學(xué)過的知識對比思考聯(lián)系舊知識，遷移思考引導(dǎo)學(xué)生對比思考，設(shè)計實驗充分利用信息時代的多媒體工具，讓每個小組的實驗成果都能夠獲得分享，并時事討論實驗遇到的問題培養(yǎng)學(xué)生觀察現(xiàn)象、分析實驗、發(fā)言總結(jié)等綜合能力對比學(xué)習(xí)，引出概念表格對比，簡明扼要，夯實概念分析總結(jié)化學(xué)性質(zhì)第一點(diǎn)：置換反應(yīng)化學(xué)性質(zhì)第二點(diǎn)：可燃性，并總結(jié)出燃燒通