餐飲管理合同書

1、餐飲管理合同書甲方：（如下簡稱甲方） 乙方：（如下簡稱乙方） 概要:基于甲方所投資并運營的XXX”（具體位置： ）,自經(jīng)營以來業(yè) 務量及菜品質(zhì)量遠遠未達到甲方所盼望規(guī)定，特委托乙方來參與經(jīng)營，來較大幅度改善既有 經(jīng)營狀況。具體合伙經(jīng)營商定內(nèi)容詳見正文。正文：餐飲部分：一、根據(jù)中華人民共和國經(jīng)濟合同法、勞動局、民政局的有關法規(guī)條文，經(jīng)甲乙雙方和諧協(xié)商，本著平等互利的原則，就乙方向甲方承包西餐廳達到如下合同，雙方共同遵守。二、甲方既有咖啡廳及餐吧、茶吧等，根據(jù)本店經(jīng)營需要，現(xiàn)聘任乙方任總經(jīng)理并做技術管 理及吧臺平常管理,有效期為20 _年_月_日至20_年_月_日。三、合伙方式：1、乙方掛靠在甲方

2、的餐飲部下獨立經(jīng)營、獨立核算、自負盈虧；2、乙方每月將餐廳當月的實際發(fā)生營業(yè)額的%作為甲方的利潤支付給甲方，并于次月5日支付。3、西餐廳名稱：餐廳名稱不變。四、雙方的權利及義務甲方的權利和義務1、甲方負責安排一名收銀員對甲方的收入進行監(jiān)督由乙方負責其基本工資；或由乙方自行 安排收銀員，收銀采用pos系統(tǒng)，每日將當天的經(jīng)營狀況報告給甲方；2、甲方負責標的物餐廳、廚房正常經(jīng)營所需的水電，燃氣的正常供應，并承當相應的水，電,燃氣等費用；3、甲方方負責繳納xxx經(jīng)營收入的稅金（即開具發(fā)票）；4、甲方服務人員或管理人員不得無端為難乙方應積極配合乙方開展經(jīng)營工作；5、甲方負責乙方因正常經(jīng)營需要的對外交涉工

3、但涉及但不限于工商、食藥、稅務、消防等 政府部門）；6、甲方應明確其有關人員在xxx 就餐的簽單權簽單總額從甲方當月應得利益中扣除；7、甲方容許乙方在酒店戶外設立廣告或批示牌并協(xié)助乙方辦理有關審批手續(xù)；甲方二樓外玻璃幕墻交由乙方做戶外廣告圖片，所產(chǎn)生的費用有乙方承當；8、甲方容許乙方的就餐客戶在甲方停車場免費停車；9、甲方對乙方經(jīng)營產(chǎn)生的債權債務不負任何責任。乙方的權利和義務1、乙方有義務配合甲方的工作；2、乙方免費使用甲方西餐廚房、西餐廳、廚具、廚房設備（涉及西餐廳用的瓷!玻璃器皿, 布草，桌椅等），為保證食品安全，西餐廳和西餐廚房由我方獨立使用；3、乙方所用的各類廚具和設備，如由乙方人為損

4、壞的，由乙方負責補償。4、乙方進場前對西餐廳和西餐廚房進行合適的改造，所有增長的設備和人員由乙方承當，甲方不需承當，但須對乙方的改造進行必要的協(xié)助；5、乙方的廚師、服務員由其自行招聘，并由乙方統(tǒng)一管理，工資由乙方發(fā)放；6、乙方負責西餐廳的營銷工作，平常費用及廣告費用由乙方負責；7、乙方要負責西餐廳和西餐廚房的平常保潔，保證和酒店的衛(wèi)生規(guī)定一致，并對就餐客人 的食物安全負責；8、乙方每月推出二款以上新品，每半年更新一次菜單;9、乙方營業(yè)時間為早上十點至晚上九點半。五、吧臺技術崗位工作人員由乙方組織全面安排，甲方不得干涉。（只要乙方安排好甲方吧 臺平常工作，可以與否在崗）。六、乙方聲明：按此合同規(guī)

5、定，甲方不可在此合同期內(nèi)，（除吧臺承包一事）再與第三方簽 約。七、在工作期間，乙方人員要做到:遵守甲方的規(guī)章制度及國家法律法規(guī)，乙方保證吧臺內(nèi) 工作人員的儲藏，保證在少數(shù)人請假、休息時不影響正常經(jīng)營。同步既要保證出品質(zhì)量，又 要不斷推出新品種、新把戲，力求做到讓客人滿意，盡心竭力為甲方的發(fā)展發(fā)明財富。八、在合伙期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和商定的生活待遇。如對乙方安排有異 議，可及時向乙方提出，乙方應及時改善，達到雙方滿意。九、甲方不得命令、誘導乙方做違背國家任何法律之事，否則責任由甲方負責；乙方所帶人 員在外出、下班后不得做出有違背任何法律、法規(guī)，違害咖啡廳利益之事。十、若浮現(xiàn)工傷事

6、故，人員身體不適宜等甲方應出50%作急用，之后再做商討。茶吧部分：十一、為了更好的提高XXX 西餐廳的形象，也同步為了雙方合伙的進一步進一步，乙 方建議甲方收回茶吧的經(jīng)營權并交由乙方統(tǒng)一進行管理。1、甲方負責免費提供雙方議定的中餐大廳、所有中餐廳房、西餐廳以作雙方經(jīng)營的茶 藝場地，甲方還負責提供茶藝所需的常用自來水及用電、中餐臺凳等必須品，并提供合適的 地方擺放茶藝所需的茶柜、茶車等用品。營運中甲方服務員應與乙方茶藝師互相配合，按甲 方的規(guī)定進行運作。2、乙方負責提供茶藝運作所需的所有茶具器皿、茶車、茶柜等用品，并按甲方指定的檔次 與實用數(shù)量詳見合同附件之一”，還需負責提供高素質(zhì)的專業(yè)茶藝師一

7、批（含健康證），駐 場人數(shù)約58人，乙方聘任之人員的工資、社保福利、制服、工傷意外補償、勞資糾紛等 由乙方自行負責，乙方可根據(jù)后來經(jīng)營的茶藝生意需要增長或減少人數(shù)。合伙期間遺失或損 壞的茶具一切由乙方負責彌補。十二、收費與結(jié)算1、乙方負責提供符合國家衛(wèi)生原則的所有茶葉，甲方負責質(zhì)量監(jiān)督。甲乙雙方合伙經(jīng)營的 提成收費含：客人自帶茶加收泡茶費、廳房、大廳所有的一般茶位收費（以甲方常規(guī)收費 為準 以及所有茶藝收費的營業(yè)額甲方占50%，乙方占50% ;茗茶、茶具的外賣銷售營 業(yè)額甲方占40%，乙方占60%。各品種收費由雙方共同協(xié)商，具體品種和售賣的價格由雙 方協(xié)商。2、所有茶藝收費按價實收，一般茶位甲方管理層人員飲用或打折可根據(jù)甲方管理規(guī)例執(zhí)行； 茗茶收費雙方總監(jiān)級以上人員飲用有權打折或免茶。3、一般茶位收費以電腦出單為準，茶藝收費由茶藝師以一式三聯(lián)的名茶銷售單經(jīng)乙方收銀 蓋章承認后以作結(jié)數(shù)憑證，其他加收服務費全歸乙方所有，雙方每天核對一次單，每月結(jié)清 一次數(shù)，憑電腦單以及茶藝師開出的名茶收費記錄單雙方核對無誤后，甲方應在每月15號 前憑乙方發(fā)票（提成所得款）付清甲方上月所得的提成款，若因乙方漏收應收費部分應由乙 方負責等值補償。十一、附