杭州市食品生產(chǎn)企業(yè)四級(jí)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)

1、杭州市食品生產(chǎn)企業(yè)四級(jí)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)評(píng) 審 說(shuō) 明1.根據(jù)企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化基本規(guī)范(AQ/T9006-2010)及相關(guān)行業(yè)技術(shù)規(guī)范，結(jié)合杭州市食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)際，制定本評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。本評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)適用于杭州市規(guī)模以下食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化自評(píng)、申請(qǐng)、外部評(píng)審及各級(jí)安全監(jiān)管部門監(jiān)督審核等相關(guān)工作。2.依法生產(chǎn)的食品生產(chǎn)企業(yè)在申請(qǐng)達(dá)標(biāo)之日前一年內(nèi)未發(fā)生生生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化四級(jí)評(píng)定。3.本標(biāo)準(zhǔn)共有2 項(xiàng)評(píng)審類目、11項(xiàng)評(píng)審項(xiàng)目及15條評(píng)審內(nèi)容。4.在評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)中的自評(píng)、評(píng)審，企業(yè)及評(píng)審單位應(yīng)根據(jù)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)要求，針對(duì)企業(yè)實(shí)際情況，如實(shí)進(jìn)行計(jì)分。5.本評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)中累計(jì)扣分的，均為直到該評(píng)審內(nèi)容分?jǐn)?shù)扣完止

2、，不出現(xiàn)負(fù)分。6.評(píng)審方法：安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化評(píng)審采用資料審查、抽查考核和現(xiàn)場(chǎng)查證等方法進(jìn)行。7.本評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)共計(jì) 1000 分，最終評(píng)審評(píng)分換算成百分制，換算9.評(píng)審程序、核準(zhǔn)與發(fā)證按照杭州市工貿(mào)企業(yè)四級(jí)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)評(píng)審工作指導(dǎo)意見(jiàn)要求執(zhí)行。評(píng) 評(píng)審 審類 項(xiàng)目 目標(biāo)準(zhǔn)自 評(píng)評(píng) 審得 得分 分評(píng)審方法1.1 機(jī) 企業(yè)應(yīng)按規(guī)定配備安構(gòu)職責(zé) 全生產(chǎn)管理人員，明確各級(jí)人員安全生產(chǎn)職責(zé)。企業(yè)應(yīng)建立安全管理網(wǎng)絡(luò)，按規(guī)定配備專（兼）職安管員。企業(yè)應(yīng)明確各級(jí)人員的安全生產(chǎn)職責(zé)。企業(yè)未明確主要負(fù)責(zé)人安全生產(chǎn)職責(zé)的，不得 5 分，職責(zé)內(nèi)容不全的每項(xiàng)扣 2 分。1.2 法 企業(yè)及時(shí)識(shí)別和獲取律法規(guī) 適用的安全生

3、產(chǎn)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。機(jī)械安全防護(hù)裝置固定式和活動(dòng)式防護(hù)裝置設(shè)計(jì)與制造一般要 求 （ GBT 8196-2003 ）；食 品 安 全 管 理 體 系 （GB/T22000-2006GB/T23743-20091.安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)管理制度；缺一個(gè)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范文本或電子文檔扣分；不是最新版本的文件，每項(xiàng)扣 1 分。2一、基礎(chǔ)管理1.3 管 企業(yè)應(yīng)建立健全安全理制度 生產(chǎn)規(guī)章制度，并發(fā)放到相關(guān)工作崗位，制度無(wú)文本不得分；每缺一項(xiàng)制度扣 10 分；制2分。2.特種作業(yè)人員和特種設(shè)備安全管理制度；3.用電安全管理制度；作業(yè)行為。4.設(shè)備設(shè)施檢（維）修安全管理制度；5.勞動(dòng)防護(hù)用品（具）管理制度；4評(píng)

4、 評(píng)審 審類 項(xiàng)目 目自 評(píng)評(píng) 審得 得分 分評(píng)審方法6.安全檢查及隱患治理管理制度；7.消防安全管理制度；1.4 操 企業(yè)根據(jù)生產(chǎn)特點(diǎn)，作規(guī)程 編制崗位安全操作規(guī)1.按規(guī)定編制操作規(guī)程并組織培訓(xùn)；2.操作規(guī)程必須發(fā)到企業(yè)內(nèi)所有工序和崗位；無(wú)安全操作規(guī)程，不得分；無(wú)培訓(xùn)記錄扣20 分； 5 分；未發(fā)放不得分；每少發(fā)一個(gè)崗位扣 5 分。主要負(fù)責(zé)人、專職安管員無(wú)證不得分，特種作業(yè)人員無(wú)證扣 20 分，證書過(guò)期扣 10 分/人。1.新上崗員工崗前培訓(xùn)時(shí)間不少于 24 學(xué)時(shí)；2.其它員工年度再培訓(xùn)時(shí)間不少于 8 學(xué)時(shí)；3.培訓(xùn)記錄真實(shí)、完整。1.6 日 安全檢查、隱患排查常安全 治理、事故應(yīng)急。管理缺

5、少一次安全檢查記錄扣 5 扣 5 分，缺少一次上報(bào)記錄扣 10 分；缺少事故應(yīng)急預(yù)案或處置方案扣 10 分。3.編制事故應(yīng)急預(yù)案或處置方案。企業(yè)應(yīng)對(duì)以下危險(xiǎn)作業(yè)實(shí)施作業(yè)許可：1.動(dòng)火作業(yè)；未實(shí)施危險(xiǎn)作業(yè)許可的不得分。5自 評(píng)評(píng) 審得 得分 分評(píng)審方法缺少年度安全投入臺(tái)賬不得分。未自評(píng)或未上報(bào)不得分。得分小計(jì)52.1 廠 廠區(qū)、車間和倉(cāng)庫(kù)作區(qū)、車 業(yè)環(huán)境滿足相關(guān)規(guī)范間和倉(cāng) 的要求。庫(kù)作業(yè)一處不合格扣 3 分。56評(píng) 評(píng)審 審類 項(xiàng)目 目自 評(píng)評(píng) 審得 得分 分評(píng)審方法2.2 特 特種設(shè)備應(yīng)符合有關(guān)種設(shè)備 法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范30 無(wú)臺(tái)賬扣 20 分，缺少一類檢測(cè)報(bào)告扣 10 分。1.安裝地點(diǎn)應(yīng)保證

6、人員和設(shè)備的安全；2.砂輪機(jī)的防護(hù)罩應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；3.砂輪無(wú)裂紋無(wú)破損；4.法蘭盤與軟墊應(yīng)符合安全要求，砂輪機(jī)運(yùn)行必須平穩(wěn)可靠；5.PE 連接可靠，控制電器符合規(guī)定。工業(yè)管線：2.3 機(jī) 機(jī)電設(shè)備應(yīng)符合有關(guān)電設(shè)備 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的要求，安5GB7231）規(guī)定注明介質(zhì)的色標(biāo)和正確的流向標(biāo)起重機(jī)械應(yīng)保證安全裝置完好：1.電源指示燈有效；7評(píng) 評(píng)審 審類 項(xiàng)目 目自 評(píng)評(píng) 審得 得分 分評(píng)審方法1.儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)狀態(tài)良好，安全警示標(biāo)志完善；2.氣瓶存放位置、間距、標(biāo)志及存放量符合要求；3.各種護(hù)具及消防器材齊全可靠；4.氣瓶使用時(shí)的防傾倒措施可靠，工作場(chǎng)地存放量符合規(guī)定，與明火的間距符合規(guī)定。2.4 專 專用

7、設(shè)備應(yīng)符合有關(guān)用設(shè)備 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的要求，安2.所有所有切片機(jī)的最長(zhǎng)停車時(shí)間為 4s；3.刀片防護(hù)設(shè)施刀片護(hù)罩、切片厚度調(diào)節(jié)板或防護(hù)板、產(chǎn)品托架、磨刀器符合 GB22749-2008 的要求；1.禁將手伸進(jìn)鍋內(nèi)”安全標(biāo)志，支架平穩(wěn)無(wú)腐蝕；2.電源線安裝規(guī)范、無(wú)老化，有漏電保護(hù)裝置。絞肉機(jī)：采用全封閉齒輪傳動(dòng)，零件及螺栓、螺母等緊固件應(yīng)可靠固定。8評(píng) 評(píng)審 審類 項(xiàng)目 目自 評(píng)評(píng) 審得 得分 分評(píng)審方法拌餡機(jī)：設(shè)置自動(dòng)控制開(kāi)啟關(guān)閉箱蓋靈敏可靠。真空包裝機(jī)：過(guò)熱自動(dòng)保護(hù)裝置完好，溫度表、壓力表指示清晰、準(zhǔn)確。冷凍、烘房：門內(nèi)、外均能開(kāi)、關(guān)。1.安全防護(hù)裝置完整，齊全可靠；傳動(dòng)系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常；2.各種防護(hù)

8、罩牢固齊全，電氣系統(tǒng)裝置齊全，靈敏可靠；現(xiàn)場(chǎng)急停開(kāi)關(guān)操作靈敏并有明顯警示標(biāo)牌，軸承潤(rùn)滑良好，密封良好，主要零部件、閥門、儀表正常，無(wú)破損，冷凍劑、水、油管道通暢；3.氨制冷機(jī)房設(shè)計(jì)應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定；4.氨制冷機(jī)房安裝液氨泄露監(jiān)測(cè)警報(bào)系統(tǒng)并定期校驗(yàn)。其它專用設(shè)備：1.外表面應(yīng)光滑、無(wú)棱角、無(wú)尖刺；2.齒輪、皮帶、鏈條、摩擦輪等運(yùn)動(dòng)部件應(yīng)設(shè)置防護(hù)罩；3.聯(lián)鎖、緊停、控制裝置靈敏可靠；4.梯臺(tái)符合要求；9評(píng) 評(píng)審 審類 項(xiàng)目 目自 評(píng)評(píng) 審得 得分 分評(píng)審方法2.5 電 電氣設(shè)備應(yīng)符合有關(guān)氣設(shè)備 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求；應(yīng)對(duì)安全管 電氣設(shè)備進(jìn)行規(guī)范化1.發(fā)電機(jī)房整潔，且有相對(duì)隔離措施；2.自備發(fā)電機(jī)不應(yīng)與供電網(wǎng)聯(lián)接，并可靠接地；3.相關(guān)安全運(yùn)行規(guī)程和安全操作規(guī)程張掛在醒目位置。 2 分；線路的導(dǎo)電性能和機(jī)械1 分；線路相序、相色不正確、標(biāo)志不齊全、不清晰的每處扣 1 分。1.絕緣電阻應(yīng)符合 GB3787-2006 規(guī)定，絕緣良好；2.電源線不得跨越通道，絕緣層無(wú)破損，長(zhǎng)度不得超過(guò) 5 米，PE 線連接可靠；開(kāi)關(guān)可靠、靈敏；電焊機(jī)的電源線