中班健康教案：綠色營養(yǎng)餐廳教案及教學(xué)反思-1

1、第 第 頁中班健康教案：綠色營養(yǎng)餐廳教案及教學(xué)反思 中班健康教案：綠色營養(yǎng)餐廳教案及教學(xué)反思 活動(dòng)目標(biāo)： 1、培育幼兒愛吃蔬菜、多吃蔬菜的意識(shí)和習(xí)慣。2、引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)配菜及自主取放工具材料。3、培育幼兒與他人共享合作的社會(huì)品質(zhì)及關(guān)懷他人的情感。4、初步了解健康的小常識(shí)。5、知道人體需要各種不同的營養(yǎng)?；顒?dòng)預(yù)備：1、物質(zhì)預(yù)備：盤子、碗假設(shè)干，香料、醬油、醋、香油、雞精等各種拌涼菜的調(diào)料，圍裙、抹布，蘿卜、黃瓜、青菜等多種已切好的蔬菜塊，筷子、牙簽。2、閱歷預(yù)備：幼兒在小餐廳角色區(qū)玩過拌涼菜的游戲，并知道涼菜有肯定營養(yǎng)價(jià)值?；顒?dòng)重點(diǎn)難點(diǎn)：活動(dòng)重點(diǎn)：學(xué)習(xí)配菜及自主取放工具材料?；顒?dòng)難點(diǎn)：培育共享合作

2、及關(guān)懷他人的情感。活動(dòng)過程：1、請小餐廳幼兒講解并描述推出的菜(涼拌菜)及理由，并引出活動(dòng)。老師提問：你們?yōu)槭裁匆诨顒?dòng)區(qū)拌涼菜呢?幼兒：由于現(xiàn)在是夏天，夏每天氣熱，吃涼菜解暑，而且特別爽!老師：好，今日我們就請來了一位大廚師教我們拌涼菜。2、請家長為幼兒展示拌菜的過程及方法，激發(fā)幼兒動(dòng)手實(shí)踐的愛好。當(dāng)頭帶廚師帽的家長涌現(xiàn)在幼兒面前時(shí)，他們很驚異地問：哇!原來孫叔叔是個(gè)大廚師呀!你肯定會(huì)做好多好吃的吧!孫叔叔說：是呀!今日叔叔就是來教你們做涼菜的。孫叔叔給幼兒一步步演示拌涼菜的過程并講解并描述考前須知。3、幼兒做預(yù)備工作。家長做完之后請幼兒品嘗，他們相互點(diǎn)頭贊揚(yáng)：好吃!好吃!于是，孩子們都爭先

3、恐后地想品嘗。這時(shí)老師適時(shí)介入：孩子們，孫叔叔給咱們拌的涼菜這么好吃，是不是也想來自己試試拌菜?咱們看誰拌的菜最好吃、最棒、最受大家歡迎!這一提議得到幼兒的全都同意。老師：請你們想一想在拌菜之前，我們應(yīng)當(dāng)做哪些預(yù)備工作?幼兒：我們應(yīng)當(dāng)先洗手。幼兒：做飯要帶圍裙。老師：請你們先去洗手，再來找老師系圍裙，然后你們再去選擇合適的材料。4、幼兒進(jìn)行操作，老師及家長巡回指導(dǎo)。拌菜過程中，孩子們邊一點(diǎn)點(diǎn)地往菜里添加佐料，還溝通自己的成果，哎!我的菜是不是甜昧不夠?另一個(gè)回應(yīng)：那你就得再加點(diǎn)糖!有的自言自語：太淡了，應(yīng)當(dāng)再加點(diǎn)鹽!你放雞精了嗎?孫叔叔說雞精要先放，拌好的菜才鮮當(dāng)孩子有迷惑或遇到困難，老師和家

4、長予以即時(shí)援助。5、幼兒相互品嘗，感受味道。老師：孩子們你們真能干，每個(gè)人都親自拌了一次涼菜，現(xiàn)在讓我們嘗嘗好吃不好吃。孩子們興味盎然地品嘗起來。同桌的幼兒一邊溝通自己做菜的經(jīng)過，一邊相互用牙簽品嘗著對方的拌菜：我覺得我的菜沒你的好吃，你嘗嘗缺什么味?哇!太甜了，放點(diǎn)醋就好了，來，我來幫你放!哎!你嘗嘗我的涼菜太酸了。另一個(gè)幼兒剛一嘗就被酸得直流口水，咂著嘴說：你快放糖!酸死了!快!放糖就不酸了，我剛才放了糖。幼兒在品嘗中不斷溝通著拌菜的經(jīng)過及味道，并向?qū)Ψ教岢龈玫慕ㄗh。活動(dòng)延伸：請幼兒講解并描述如何才能使自己的涼菜做得更加可口，既不酸也不甜，既不淡又不成，進(jìn)一步給幼兒講解并描述營養(yǎng)均衡的知

5、識(shí)?；顒?dòng)反思：1、活動(dòng)中的優(yōu)點(diǎn)：能夠從幼兒游戲是發(fā)覺有價(jià)值的教育契機(jī)與內(nèi)容，并轉(zhuǎn)為集體教育活動(dòng)，較好地滿意了幼兒的需要，有效地促進(jìn)了幼兒的進(jìn)展。2、活動(dòng)中的不足：本次活動(dòng)由于關(guān)系到幼兒進(jìn)口環(huán)節(jié)飲食衛(wèi)生，所以還應(yīng)當(dāng)向幼兒提出嚴(yán)格的衛(wèi)生要求，選擇更相宜的場地，比如可以徑直帶幾個(gè)幼兒到廚房親自體驗(yàn)拌涼菜，更加完善操作步驟，使活動(dòng)開展更加符合衛(wèi)生保健的要求。主要內(nèi)容：1、前期閱歷鋪墊為本次活動(dòng)的順當(dāng)開展奠定了基礎(chǔ)。從我們設(shè)計(jì)的做健康寶寶的系列活動(dòng)進(jìn)行到現(xiàn)在的綠色營養(yǎng)餐廳，從知識(shí)豐富、做事有序的規(guī)章上都是一點(diǎn)一滴的培育而成的。因此，這節(jié)課的勝利來源于我們在主題系列活動(dòng)中層層遞進(jìn)、步步深入所做的大量閱歷和

6、常規(guī)培育鋪墊。2、充分而又奇妙地利用了家長資源。本次活動(dòng)也屬于一次家進(jìn)步課堂活動(dòng)，利用家長廚師這一職業(yè)特點(diǎn)，充分挖掘其潛在的教育價(jià)值，實(shí)現(xiàn)了真正的家園合作。3、在設(shè)計(jì)任何活動(dòng)時(shí)，需要考慮幼兒安全健康問題。腿屈膝，用勁向上跳起，同時(shí)伸一只手臂高高舉起。在活動(dòng)中讓幼兒充分體驗(yàn)摘到果子的成就感。從活動(dòng)整個(gè)過程來看，老師在活動(dòng)預(yù)設(shè)時(shí)在拌菜環(huán)節(jié)中是否考慮幼兒從家?guī)淼母鞣N菜及裝菜器皿的消毒問題，將各種蔬菜焯一下標(biāo)準(zhǔn)把關(guān)問題?切菜刀和案板進(jìn)行嚴(yán)格消毒的方法是什么?老師、幼兒取放蔬菜時(shí)手的消毒如何保證?相應(yīng)規(guī)章的先期培育以及整個(gè)過程須保健醫(yī)監(jiān)督等。綜合評析：1、該活動(dòng)奇妙地利用家長資源。細(xì)那么中提到幼兒園應(yīng)

7、與家庭親密合作，綜合利用各種教育源，共同為幼兒的進(jìn)展制造良好的條件。本活動(dòng)利用家長資源使活動(dòng)進(jìn)展的更加深人。在活動(dòng)中，不是讓家長單純地講解并描述，而是以家長演示為切入點(diǎn)，老師適時(shí)介入引導(dǎo)幼兒操作為主，真正使資源發(fā)揮它的教育作用，實(shí)現(xiàn)了深層次的家園共育目標(biāo)。2、關(guān)于幼兒進(jìn)口的飲食活動(dòng)應(yīng)更著重安全衛(wèi)生的要求。關(guān)于食物消毒、操作方面的要求老師首先應(yīng)在預(yù)設(shè)活動(dòng)時(shí)考慮得!更加細(xì)致、周全一些。其次，中班幼兒已經(jīng)有了肯定的規(guī)章意識(shí)，老師幼兒進(jìn)行操作之前，應(yīng)向幼兒提出明確而又嚴(yán)格的規(guī)章和操作要求。3、教研內(nèi)容較全面。從該小組合作反思的效果分析，老師們能夠圍繞中心問題對整個(gè)活動(dòng)進(jìn)行較深人而又全面地剖析，不僅包括活動(dòng)中家長資源的利用、著重幼兒閱歷的預(yù)備、