2022-2023年度 名師 《糖類》素養(yǎng)演練

1、PAGE9第二節(jié)糖類基礎(chǔ)鞏固一、選擇題12022沙市聯(lián)考下列物質(zhì)中不屬于糖類的是eq導(dǎo)學(xué)號ACH2OHCHOHCHOBCH2OHCHOHCHOHCH2CHOCCH2OHCHOH4CH2OHDCH2OHCHOH3COCH2OH答案：C解析：糖類是多羥基醛或多羥基酮及水解后能生成它們的一類有機(jī)化合物，選項(xiàng)C中只有多個(gè)羥基，無醛基或酮羰基，所以它不是糖，而是多元醇。22022南京師大附中月考已知一分子乳糖水解生成一分子葡萄糖和一分子半乳糖C6H12O6。若圖表示一個(gè)反應(yīng)過程，圖中的黑球表示兩個(gè)相同的單糖或其單元，則圖中的a、b、c分別表示eq導(dǎo)學(xué)號A麥芽糖、麥芽糖酶、葡萄糖B蔗糖、蔗糖酶、果糖C乳糖

2、、乳糖酶、葡萄糖D淀粉、淀粉酶、葡萄糖答案：A解析：由圖示反應(yīng)過程，易知該反應(yīng)是1分子a生成2分子c，且反應(yīng)前后b的量不變，這表明b是催化劑如酶，而a與c是二糖與單糖的關(guān)系，則可判斷a是麥芽糖，c是葡萄糖，而b是麥芽糖酶。3下列有關(guān)葡萄糖的敘述中，錯(cuò)誤的是eq導(dǎo)學(xué)號A能加氫生成六元醇B能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C能與醇發(fā)生酯化反應(yīng)D能被氧化為CO2和H2O答案：C解析：葡萄糖的分子結(jié)構(gòu)為CH2OHCHOH4CHO，其分子中含有五個(gè)醇羥基和一個(gè)醛基。含有醛基，可與氫氣加成得到六元醇，與銀氨溶液反應(yīng)可生成銀鏡；含有醇羥基，可與羧酸反應(yīng)生成酯；葡萄糖由C、H、O三種元素組成，可燃燒生成CO2和H2O在人體中被氧

3、化為CO2和H2O。4某同學(xué)認(rèn)為鑒別食鹽水和蔗糖水的方法有：在兩種溶液中分別加入少量稀硫酸，加熱，再加入堿中和硫酸，再加入銀氨溶液，微熱；測量溶液的導(dǎo)電性；將溶液與溴水混合、振蕩；用舌頭嘗味道；用潔凈的無銹細(xì)鐵絲蘸取少量溶液，置于酒精燈火焰上灼燒，觀察火焰顏色。其中在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行鑒別的正確方法是eq導(dǎo)學(xué)號ABCD答案：B解析：實(shí)驗(yàn)室的任何藥品都是禁止品嘗的，則D項(xiàng)便不符合。由于蔗糖是非還原性糖，不能被溴水氧化，所以沒有明顯現(xiàn)象。利用了蔗糖水解產(chǎn)物葡萄糖可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)；利用了蔗糖是非電解質(zhì)，其水溶液不導(dǎo)電；利用Na的焰色反應(yīng)。5下列關(guān)于二糖的說法中不正確的是eq導(dǎo)學(xué)號A蔗糖與麥芽糖互為同分異構(gòu)體

4、B蔗糖與麥芽糖的分子式都是C12H22O11C蔗糖和麥芽糖的水解產(chǎn)物完全相同D麥芽糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，蔗糖不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)答案：C解析：蔗糖與麥芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互為同分異構(gòu)體；麥芽糖是還原性二糖，而蔗糖無還原性；蔗糖的水解產(chǎn)物是果糖和葡萄糖，而麥芽糖的水解產(chǎn)物只有葡萄糖。6纖維素被稱為第七營養(yǎng)素。食物中的纖維素雖然不能為人體提供能量，但能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、吸附排出有害物質(zhì)。從纖維素的化學(xué)成分看，它是一種eq導(dǎo)學(xué)號A二糖B多糖C氨基酸D脂肪答案：B解析：二糖中常見的是蔗糖和麥芽糖；多糖有淀粉和纖維素，所以纖維素的化學(xué)成分是一種多糖。7糖尿病患者的尿中含有葡萄糖，而且病情越重，含

5、糖量越高。所以，以前在醫(yī)療上把氫氧化鈉和硫酸銅溶液加入病人的尿液中，微熱后通過觀察是否有紅色沉淀來判斷病情。請分析，以下藥品和新制CuOH2共熱會(huì)產(chǎn)生相同現(xiàn)象的有eq導(dǎo)學(xué)號淀粉福爾馬林纖維素蟻酸甲酸乙酯乙酸甲酯甲酸鈉蔗糖白酒食醋麥芽糖A全部BCD答案：C解析：能和新制CuOH2共熱產(chǎn)生紅色沉淀的有機(jī)物分子中一定含有醛基。福爾馬林甲醛的水溶液、蟻酸CHOOH、甲酸乙酯HCOOCH2CH3、甲酸鈉HCOONa、麥芽糖的分子中都含有醛基，故都能和新制CuOH2反應(yīng)產(chǎn)生紅色沉淀。淀粉、纖維素、乙酸甲酯、蔗糖、乙醇、醋酸因分子中不含醛基，所以不能發(fā)生上述反應(yīng)。82022甘肅會(huì)寧第二中學(xué)期中青蘋果汁遇碘水

6、顯藍(lán)色，熟蘋果汁能還原銀氨溶液，這說明eq導(dǎo)學(xué)號A青蘋果中只含有淀粉而不含單糖B熟蘋果中只含有單糖而不含淀粉C蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為單糖D蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)單糖聚合成淀粉答案：C解析：青蘋果汁遇碘變藍(lán)，說明其中含淀粉；熟蘋果汁能還原銀氨溶液，說明其中含葡萄糖，所以蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為單糖，即葡萄糖。9糖是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊活愔匾镔|(zhì)，下列有關(guān)糖類物質(zhì)的敘述中，正確的是eq導(dǎo)學(xué)號A糖類是有甜味的物質(zhì)，其中最甜的糖是果糖B糖類物質(zhì)由碳、氫、氧三種元素組成，又叫碳水化合物，其分子式都可用CnH2Om的通式表示C淀粉、纖維素都是天然有機(jī)高分子化合物，分子式都可以寫成C6H10O5n，二者互為同分異構(gòu)體D

7、糖類一般是多羥基醛或多羥基酮以及能水解產(chǎn)生它們的物質(zhì)答案：D解析：果糖是最甜的糖，但糖類物質(zhì)并不一定都有甜味，如淀粉、纖維素等不具有甜味，故A錯(cuò)誤；糖類物質(zhì)又稱碳水化合物，但是其分子組成并不一定都是CnH2Om，如鼠李糖，B錯(cuò)誤；淀粉、纖維素都是天然有機(jī)高分子化合物，分子式都可以寫成C6H10O5n，但是由于n值不同，所以二者不互為同分異構(gòu)體，C錯(cuò)誤。二、非選擇題102022合肥月考常見有機(jī)物A、B、C、D、E、F、G間的轉(zhuǎn)化關(guān)系如下圖所示以下變化中，某些反應(yīng)條件及產(chǎn)物未標(biāo)明。B是天然有機(jī)高分子化合物，C、D可發(fā)生銀鏡反應(yīng)，在相同條件下，G蒸氣的密度是氦氣的22倍。eq導(dǎo)學(xué)號1B的分子式為_，

8、G的結(jié)構(gòu)簡式為_。2E中官能團(tuán)的名稱為_。3A的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式為_。4AD反應(yīng)的化學(xué)方程式：_，其反應(yīng)類型是_。答案：（1）C6H10O5nCH3COOCH2CH3（2）羧基（3）CH3OCH3（4）2CH3CH2OHO2eqo,sup7催化劑,sdo52CH3CHO2H2O氧化反應(yīng)解析：B是天然有機(jī)高分子化合物，在酸性條件下水解得C，C可發(fā)生銀鏡反應(yīng)，則可推出B為C6H10O5n，則C為葡萄糖C6H12O6，由G蒸氣的密度是氦氣的22倍可知，G的相對分子質(zhì)量為88，A與X反應(yīng)生成D，D與X反應(yīng)生成E，A、E反應(yīng)生成G，且D能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故A為乙醇，X為氧氣，D為乙醛，E為乙酸，G為乙酸乙酯。11科學(xué)家預(yù)言，未來最理想的燃料是綠色植物，即將植物的秸稈主要成分是纖維素用適當(dāng)?shù)拇呋瘎┳饔盟獬善咸烟?，再將葡萄糖轉(zhuǎn)化為乙醇，用作燃料。eq導(dǎo)學(xué)號1寫出綠色植物的秸稈轉(zhuǎn)化為乙醇的化學(xué)方程式：_；_。2乙醇還可用于合成其他有機(jī)物，下圖是用乙醇為起始原料合成環(huán)狀酯D的框圖，請?jiān)诜娇騼?nèi)填入相應(yīng)有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式：3寫出BCD的化學(xué)方程式：_。答案：（1）eqavs4alC6H10O5nnH2Oo,sup7催化劑nC6H12O6,纖維素葡萄