腫瘤患者飲食護理課件

1、腫瘤患者的飲食護理制作人：放療二病區(qū) 王文娟什么是化療或放療?怎樣照顧一個患有癌癥的病人呢？！今天我們一起來學習吧！ 在腫瘤發(fā)病率日益提高的今天，手術、放療、化療仍然是最主要的治療方法，其中放化療為目前應對惡性腫瘤的常用手段之一，惡性腫瘤是一種全身性疾病，在其局部浸潤生長、破壞正常組織器官的過程中，由于腫瘤的壓迫、梗阻、出血、感染等，可使患者體內環(huán)境紊亂失調而不能有效進行代償，易出現(xiàn)營養(yǎng)障礙和代謝紊亂，導致機體抵抗力降低，最后甚至可引起重要臟器功能衰竭。一般情況下，患者入院后，把希望都寄托在診斷和治療上，但是對于腫瘤病人來說，在化療和放療期間合理的飲食也非常重要，下面就介紹一下腫瘤患者化療和放

2、療期間飲食方面應該注意的事項。放化療是安全的嗎？不是的，患者在進行放射治療過程中，由于放射線對人體細胞缺乏選擇性，在殺死大量腫瘤細胞的同時，也可殺死正常細胞，因此在治療的同時，可產(chǎn)生較多的不良反應，出現(xiàn)放療后的局部反應、全身反應、骨髓抑制、免疫抑制、皮膚損害等，可進一步影響患者術后營養(yǎng)、體質狀況和生存質量。因此,患者全身營養(yǎng)狀況的好壞可直接影響治療效果，根據(jù)放療后患者的情況，可從以下幾個方面來進行飲食調養(yǎng)?，F(xiàn)在我們一起來學習怎樣在飲食方面照顧正在做放化療的病人吧！ 一、平衡飲食 腫瘤放化療后，患者體能消耗很大，必須保證充足的營養(yǎng)來 源。衡量患者營養(yǎng)狀況的好壞，最簡單的方法，就是能否維持原來的體

3、重?；颊叩木駢毫Α⒉秃蟛贿m、腫瘤類別、治療方式以及 放療后唾液腺萎縮、放射性食管炎、放射性胃炎等所致的味覺失靈、食欲減退等，都會影響患者的消化吸收功能而出現(xiàn)消化吸收障礙，因而大多數(shù)患者都會遇到體重減輕的問題。 這種情況下，營養(yǎng)缺乏和過多攝入不適當?shù)哪承I養(yǎng)物質，都會造成不良后果。要使體重維持正常的水平，最好的辦法就是要保持平衡飲食，每日飲食中應含有： （米飯、面食類）(蔬菜類)（水果類）（奶及豆制品類）（肉禽蛋類） 高熱量 放療后，由于放射性食管炎、胃炎等影響，患者易出現(xiàn)消化吸收功能障礙。此時，如果總熱量供給不足，容易使患者營養(yǎng)缺乏和體重下降，患者如果不能按計劃吃下足夠數(shù)量的平衡膳食時，必須

4、提高膳食的總熱量，可進食高熱量、易于消化吸收的蛋白質、糖類及奶油等。 化療可引起口腔黏膜炎。此時要保持口腔清潔，進食后刷牙，補充高營養(yǎng)流質或半流質飲食，如蓮子羹、牛奶、豆?jié){、鯽魚湯等；進食時避免過熱、過酸及刺激性飲食。同時要少食多餐，避免飽食感。進食要細嚼慢咽，飯后1小時不要平臥，可以散步。 研究發(fā)現(xiàn)，硒、鎂、碘、鐵等元素具有抗癌與強壯作用，有利于腫瘤手術后康復及防止復發(fā)。放療術后，患者應多吃富含以上微量元素的食物，如香菇、蘆筍、海帶、紫菜、堅果、南瓜、大頭菜和人參、枸杞、山藥、靈芝、獼猴桃等。高無機鹽 放療能大量地破壞組織細胞，導致被照射區(qū)域的細胞及組織結構死亡崩解，產(chǎn)生大量有毒分解產(chǎn)物，在

5、處理這些有毒分解產(chǎn)物過程中，維生素發(fā)揮著重要作用，可減輕因放射線照射帶來的不良反應。它還能阻止含透明質酸酶的物質產(chǎn)生，而這種透明質酸酶是惡性腫瘤細胞釋放出來的物質，可破壞人體細胞之間的透明質酸，使組織脆化，從而增加腫瘤細胞的浸潤能力；能合成膠原纖維，使膠質樣物質堅韌化，有助于增強正常組織抵抗力，阻止腫瘤細胞的增殖和浸潤；能阻斷體內強致癌劑亞硝酸胺的合成；能增強滲透作用，與其他藥物聯(lián)用，能發(fā)揮協(xié)同作用，提高療效。富含維生素的蔬菜、水果有蒜苗、菜花、西紅柿、韭菜、芹菜、辣椒、山楂、橘子等。2、維生素C 能阻斷致癌物質的形成，并有抗氧化的作用。谷物、豆類的胚芽與綠色葉菜中富含維生素。3、維生素 脂肪

6、攝入過多，超過人體正常需要則儲存于體內，容易變成有利于癌生長的脂肪組織；含膽固醇高的脂肪，可被腸道中某些細菌將膽固醇和膽酸轉化為類雌性激素的致癌物質，容易誘發(fā)乳腺癌、卵巢癌等。因此，要求進低脂肪、高碳水化合物、少量優(yōu)質蛋白質食物：以食谷類、蔬菜、水果為主，配以容易消化的雞肉、魚肉和雞蛋等，可以適當補充蛋白質粉(大豆或蛋清)，少油。如果治療反應較重，飲食以流質為主?？捎貌藴⒚诇?、果汁及一些要素飲食.低脂肪 三、粗細結合 在放療中，患者易并發(fā)放射性食管炎、胃腸炎等，而出現(xiàn)口渴咽干、心煩、尿黃、便秘等癥狀，導致毒素在體內蓄積。而纖維素是維持身體所必需的，它不能被機體分解吸收，進入血液循環(huán)和新陳代謝

7、，因此，它可以加快食物通過胃腸道的時間，縮短各種致癌物質在消化道中的逗留時間，減少致癌毒物的刺激，從而可降低癌癥的發(fā)生率及放化療后的復發(fā)率。故放化療后更應適當注意纖維素的攝入，以保持大便通暢，增進食欲，使各種治療順利進行，減少腫瘤復發(fā)及轉移；不宜吃得太精、過細，應多吃含纖維素豐富的食品，如各種蔬菜、筍、糙米粗糧、野菜等。另外,由于放療部位的不同，飲食選擇也有差異：1.頭部腫瘤放療時，多服滋陰健腦、益智安神之品。如核桃、花生、綠茶、黑芝麻、石榴、芒果、人參果、菠蘿蜜、紅棗、海帶、酸棗、豬腦等。2.頸部腫瘤放療時，多服滋陰生津，清熱降火之品，如梨子、桔子、蘋果、西瓜、菱角、檸檬、苦瓜、蜂蜜、綠茶、白菜、鯽魚等。因此，合理的飲食是獲得足夠營養(yǎng)的保證之一，可