高二化學乙醇 醇類課件 人教

1、一、物理性質(zhì)顏 色 ：氣 味 ：狀 態(tài) ：密 度 ： 溶解性 ：揮發(fā)性 ：無色透明特殊香味液體比水小，200C時的密度是0.7893g/cm3跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機物和有機物易揮發(fā)乙醇俗稱酒精CCOHHHHH H結(jié) 構(gòu) 式： CH3CH2OH 或C2H5OH醇的官能團羥基寫作OH乙醇分子的比例模型化 學 式：啟迪思考：OH 與OH 有何區(qū)別？ CH3CH2OH與 NaOH 性質(zhì)一樣嗎？二、乙醇分子的構(gòu)造C2H6O構(gòu)造簡式：三、化學性質(zhì)構(gòu)造與性質(zhì)分析CCOHHHHH H官能團羥基OHC原子C原子 乙醇分子是由乙基C2H5和羥基OH構(gòu)成的，羥基比較活潑，它決定著乙醇的主要性質(zhì)。在多處均可

2、斷鍵反響。在后面的化學性質(zhì)中要注意是在哪里斷鍵的。 2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H21、與金屬反響演示實驗同時做鈉與水反響比較實驗分析：乙醇跟金屬鈉反響，生成乙醇鈉，并放出氫氣。與水跟金屬鈉的反響相比，乙醇跟鈉的反響要緩和得多。 其它活潑金屬如鉀、鎂、鋁等也能夠把乙醇的羥基里的氫取代出來。 乙醇分子可以看作是水分子里的一個氫原子被乙基所取代的產(chǎn)物，但乙醇在水溶液里比水還難于電離。啟迪思考：試比較乙醇和水的酸性強弱 ？能否通過此反響測定有機物的羥基數(shù)目？2、氧化反響：一乙醇在空氣里能夠燃燒，發(fā)出淡藍色的火焰，同時放出大量的熱。因此： 乙醇可用作內(nèi)燃機的燃料，實驗室里也常用它作為燃料

3、。啟迪思考：在有機化學中通常用反響物的得氧或得氫來判斷氧化復原反響。 得氧或失氫叫做氧化反響；得氫或失氧叫做復原反響。2CO2 +3H2OC2H5 OH + 3 O2點燃分析： 乙醇在加熱和有催化劑Cu或Ag存在的條件下，能夠被空氣氧化，生成乙醛。工業(yè)上根據(jù)這個原理，可以由乙醇制造乙醛。氧化反響：二演示實驗：將熱銅絲插入乙醇中，反復屢次，聞液體氣味變化 。 現(xiàn)象：氣味變成刺激性氣味。2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O催化劑CCHHHHHOH -C被氧化兩個氫脫去與O結(jié)合成水啟迪思考： 當-C上沒有氫或只有一個氫的情況又如何氧化呢？3、脫水反響分子內(nèi)脫水 乙醇和濃硫酸加熱

4、到170左右，每一個乙醇分子會脫去一個水分子而生成乙烯。實驗室里可以用這個方法制取乙烯。濃H2SO41700CH C C H CH2=CH2 +H2OHHHOH實驗：如圖乙醇與濃硫酸混合加熱羥基和氫脫去結(jié)合成水像乙醇的分子內(nèi)脫水反響：有機化合物在適當?shù)臈l下，由一個分子脫去一個小分子如水、鹵化氫等分子，而生成不飽和雙鍵或叁鍵化合物的反響，叫做消去反響。CCHHHHHOH 消去脫水- -啟迪思考： 能發(fā)生消去反響的醇的分子構(gòu)造特點是什么？ 是不是所有的醇都能發(fā)生消去反響？ 乙醇能脫水主要是由于乙醇分子里含有羥基。如果反響條件例如溫度不同，乙醇脫水的方式也不同，以致生成物也不同。例如乙醇和濃硫酸共熱

5、到140左右，那么每兩個乙醇分子間會脫去一個水分子而生成乙醚。脫水反響分子間脫水2CH3CH2OH CH3CH2OCH2CH3 + H2O濃H2SO41400C 所以，我們可以根據(jù)物質(zhì)的化學性質(zhì)，按照實際需要，控制反響條件，使化學反響朝著我們所需要的方向進展。4、與氫鹵酸反響R-OH + HX R-X + H2O如：RCH2-OH + HI RCH2I + H2O H2SO4RCH2-OH + HBr RCH2Br + H2ORCH2-OH + HCl RCH2Cl + H2OZnCl2 反響速度與HX有關HI HBr HCl四、乙醇的用途 用作燃料，如酒精燈等制造飲料和香精外，食品加工業(yè)一種

6、重要的有機化工原料，如制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一種有機溶劑，用于溶解樹脂，制造涂料。醫(yī)療上常用75體積分數(shù)的酒精作消毒劑。五、乙醇制法1、發(fā)酵法 發(fā)酵法是制取乙醇的一種重要方法，所用原料是含糖類很豐富的各種農(nóng)產(chǎn)品，如高梁、玉米、薯類以及多種野生的果實等，也常利用廢糖蜜。這些物質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵，再進展分餾，可以得到95質(zhì)量分數(shù)的乙醇。2、乙烯水化法 以石油裂解產(chǎn)生的乙烯為原料，在加熱、加壓和有催化劑硫酸或磷酸 存在的條件下，使乙烯跟水反響，生成乙醇。這種方法叫做乙烯水化法。用乙烯水化法生產(chǎn)乙醇，本錢低，產(chǎn)量大，能節(jié)約大量糧食，所以隨著石油化工的開展，這種方法開展很快。CH2CH2H2O CH3CH2

7、OH催化劑加熱加壓六、醇類1、概念：醇是分子中含有跟鏈烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳結(jié)合的羥基的化合物。2、分類1根據(jù)羥基數(shù)目分：一元醇、二元醇、多元醇2根據(jù)烴基種類分：飽和醇、不飽和醇、芳香醇3、飽和一元醇的通式：CnH2n+1OH4、命名命名原那么1連接著羥基的最長碳鏈作為主鏈2主鏈從離羥基最近的一端開場編號3羥基的位置用阿拉伯數(shù)字表示【練習】給以下醇命名：1(CH3)2CHCH2CH2OH 2CH3CHOHCH2C(CH3)33(CH3)2CHCH(C2H5)CH2OH 4CH2OHCH2OH七、醇的性質(zhì)1、物理性質(zhì)直鏈飽和一元醇的狀態(tài)：含C4以下的為有酒味的流動液體，含C511的為有不愉快氣味的油狀液體，含C12以上的為蠟狀固體。直鏈飽和一元醇的沸點：隨著碳原子數(shù)的增多而增大。碳原子數(shù)一樣時，支鏈越多，沸點越低。低級醇的沸點比分子量相近的烷烴要高得多。直鏈飽和一元醇的密度比水小。2、化學性質(zhì)與乙醇相似【練習】1分別寫出1-丙醇、乙二醇與金屬鈉反響的化學方程式。2分別寫出1-丙醇、乙二醇在催化劑作用下的氧化反響。3分別寫出1-丙醇、2-丁醇發(fā)生消去反響的化學方程式。課堂練習1、寫出C4H10O的所有的同分異構(gòu)體的構(gòu)造簡式并命名2、如何由乙醇制取乙二醇，如何由3-氯丙烯制取丙三醇，寫出反響的化學方程式。3、等物質(zhì)的量的