DB330727T 007-2021土雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2021

1、ICS65.020.30B 43DB330727磐安縣地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范DB 330727/T0072021DB330727/T007-2013磐安土雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程Production Technology Regulations of Panan Native Chicken2021-10-29發(fā)布2021-11-30實(shí)施磐安縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB330727/T 007DB330727/T 0072021II前言本文件依據(jù)GB/T 1.1給出的規(guī)則起草。本文件附錄A為資料性附錄。本文件代替DB330727/T OO7-2013。本標(biāo)準(zhǔn)由磐安縣農(nóng)業(yè)局提出并歸口。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：磐安縣畜牧獸醫(yī)局

2、。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：胡霞萍、蔣財(cái)水、潘垚平、陳惠民。 本標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：DB330727/T 007-2002、DB330727/T OO7-2013。 PAGE PAGE 9磐安土雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于磐安土雞的飼養(yǎng)管理。規(guī)范性引用文件GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB16548病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程GB16549畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范GB16567種畜禽調(diào)運(yùn)檢疫技術(shù)規(guī)范GB/T16569畜禽產(chǎn)品消毒規(guī)范GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)NY/T388畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY5027無(wú)公害食品畜禽飲用水水質(zhì)NY5030無(wú)公害食品畜禽飼養(yǎng)

3、獸藥使用準(zhǔn)則NY5032無(wú)公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部第193號(hào)公告食品動(dòng)物禁用的獸藥及其它化合物清單中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部第278號(hào)公告獸藥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和部分品種停藥期規(guī)定及不需制訂停藥期規(guī)定的品種中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國(guó)家藥品監(jiān)督管理局第176號(hào)公告禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥物品種目錄中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第168號(hào)飼料藥物添加劑使用規(guī)范術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。照蛋candlinginspection指使用照蛋器或照蛋燈，在暗室對(duì)蛋逐一照檢。雛雞chicks指出殼至28 d齡的小雞。開(kāi)飲at firstdrinking指雛雞第一次飲水。開(kāi)

4、食at firstfeeding指雛雞第一次給料。休藥期withdrawalperiod食品動(dòng)物從停止給藥到許可屠宰或其產(chǎn)品（蛋）許可上市的間隔時(shí)間。全進(jìn)全出制all-in all-outsystem同一家禽舍或同一家禽場(chǎng)同一時(shí)期內(nèi)只飼養(yǎng)同一批次的家禽，同時(shí)進(jìn)場(chǎng)、同時(shí)出場(chǎng)的管理制度。磐安土雞Panan native chicken磐安土雞采用仙居雞及金華本地雞為當(dāng)家品種，利用山青水秀的放養(yǎng)基地和野外全自然的放養(yǎng)方式，土雞吃草吃蟲(chóng)吃雜糧、不喂全價(jià)飼料，放養(yǎng)時(shí)間在6個(gè)月以上。產(chǎn)地環(huán)境環(huán)境質(zhì)量雞場(chǎng)周?chē)h(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T 388標(biāo)準(zhǔn)要求。選址雞場(chǎng)選址宜在地勢(shì)高燥、采光充足、排水良好、隔離條件好的區(qū)

5、域。NY5027GB30953km1 km1km雞舍周?chē)鷳?yīng)有和養(yǎng)殖規(guī)模相應(yīng)的放養(yǎng)區(qū)域：竹園、茶園、果園、桑園或林地。布局、工藝要求及設(shè)施雞場(chǎng)分為生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和糞污處理區(qū)，生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)分離，且有明確標(biāo)志。生活區(qū)應(yīng)位于雞場(chǎng)應(yīng)設(shè)有相應(yīng)的消毒設(shè)施、更衣室、獸醫(yī)室及有效病雞、污水及廢棄物無(wú)公害化處理設(shè)施。 雞舍地面和墻壁應(yīng)便于清洗和消毒，耐磨損、耐酸堿。墻面不宜脫落，耐磨損，不含有毒有害物質(zhì)。雞場(chǎng)應(yīng)具備良好的排水、通風(fēng)換氣、防鼠、防蟲(chóng)及防鳥(niǎo)設(shè)施及相應(yīng)的清洗消毒設(shè)施和設(shè)備。孵化種蛋來(lái)源種蛋應(yīng)來(lái)自具有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的種雞場(chǎng)。種蛋包裝和運(yùn)輸種蛋保存7d5d。1215孵化入孵種蛋選擇外部檢查蛋重42g

6、46g，蛋形呈卵圓形，蛋殼無(wú)裂縫，厚薄均勻、光滑，色澤鮮艷、表面清潔?；?、雙黃、沙殼、薄殼、鋼皮、皺紋蛋不能作為種蛋。照蛋檢查剖檢檢查每批按2比例隨機(jī)抽檢種蛋，將被抽檢蛋逐只打開(kāi)倒入玻璃平皿，新鮮的蛋白較濃，蛋黃隆起。濃蛋白與稀蛋白的比例約為3:2，蛋白與蛋黃的比例約為2:1。孵前消毒每立方米用高錳酸鉀15g、福爾馬林（含40%甲醛溶液）30ml消毒。消毒時(shí)先將高錳酸鉀放在瓷盆20min30min2527孵化條件第1 d第19 d，孵化機(jī)內(nèi)溫度為37.7 37.9 ，第19 d移入出雛機(jī)溫度為36.7 36.9 。相對(duì)濕度孵化機(jī)內(nèi)相對(duì)濕度為50%65%，出雛機(jī)內(nèi)的相對(duì)濕度初期6070，中后期

7、5065，出殼期6570。通風(fēng)孵化機(jī)內(nèi)的通風(fēng)良好，二氧化碳最高含量不超過(guò)1%。翻蛋每2 h4 h翻蛋1次，翻蛋角度4550。孵化至19 d停止翻蛋。照蛋孵化至第5 d頭照，剔除無(wú)精蛋。第19 d二照，剔除死胚蛋和發(fā)育不良蛋等。出雛雛雞出殼后3.5 h，95%以上的雛雞絨毛已干時(shí)出雛。雛雞選擇雛雞體重在28g雛雞出場(chǎng)雛雞發(fā)運(yùn)前按GB16549和GB16567標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行檢疫，接種馬立克氏疫苗，辦理動(dòng)物檢疫合格證明，運(yùn)載工具和車(chē)輛按GB 16569標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行清潔消毒。包裝用專(zhuān)用紙板箱或木箱包裝，規(guī)格為60 cm45 cm25 cm，每箱放雛雞不超過(guò)100只。發(fā)運(yùn)絨毛干后發(fā)貨，要求在12h內(nèi)運(yùn)到育

8、雛室，最長(zhǎng)不能超過(guò)36h。運(yùn)輸途中，雛雞包裝箱要放平，并留有空隙，經(jīng)常抄動(dòng)疏散雛雞；天冷時(shí)，注意保溫。引種雛雞應(yīng)來(lái)自有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證，且無(wú)雞白痢、新城疫、禽流感、支原體、禽結(jié)核、白 血病的種雞場(chǎng)或孵坊。GB16549同一棟雞舍的雛雞應(yīng)來(lái)源于同一種雞場(chǎng)同一批次的雞。不得從禽病疫區(qū)引進(jìn)雛雞。運(yùn)輸工具運(yùn)輸前需進(jìn)行清洗和消毒。飼養(yǎng)管理肉雞飼養(yǎng)要點(diǎn)育雛期育雛期為1 d28 d。溫度雛前24 h給育雛室預(yù)熱，要求進(jìn)雞后1 d3 d，室溫達(dá)到323134濕度10d以?xún)?nèi)相對(duì)濕度控制在65%70%。10d以上相對(duì)濕度控制在60%65%。禽舍內(nèi)地面、墊料應(yīng)保持干燥、無(wú)霉變。通風(fēng)保證空氣新鮮，當(dāng)通風(fēng)和保溫矛盾

9、時(shí)，要在保持適當(dāng)溫度前提下盡量多通風(fēng)。飼養(yǎng)密度2周齡前，每平方米飼養(yǎng)30只；3周齡4周齡，每平方米飼養(yǎng)20只25只。光照1 d6 d，光照時(shí)間20 h，光照強(qiáng)度10 lx12 lx；7 d后每周遞減2 h3 h；直至自然光。開(kāi)飲在出殼24 h內(nèi)保證每只雞飲到水，20 d內(nèi)用18 20 溫水。開(kāi)食開(kāi)始飲水后，大部分雞表現(xiàn)強(qiáng)烈食欲時(shí)開(kāi)食，用干濕料。飼喂8次104次6次。 飼料應(yīng)符合NY 5032的規(guī)定。飼料原料新鮮，無(wú)發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊、異味及異臭。補(bǔ)喂砂礫1周齡開(kāi)始每周補(bǔ)喂一次砂礫，20 d后雞舍內(nèi)每周每百只雞供給500 g干凈細(xì)沙。放養(yǎng)期放養(yǎng)期為（39 d10 d）（190 d10 d）。放養(yǎng)場(chǎng)

10、地場(chǎng)地凈化每放養(yǎng)一批雞后，場(chǎng)地要用20%石灰水消毒，然后翻土，空閑4周以上自然凈化。放養(yǎng)密度每畝放養(yǎng)場(chǎng)地不超過(guò)100只。飼喂放養(yǎng)期間以野外采食為主，補(bǔ)喂飼料應(yīng)用玉米、稻谷、豆餅粕等原糧，每只雞每天45g55g，另表1肉雞日糧營(yíng)養(yǎng)參考表項(xiàng)目指標(biāo)0日齡30日齡31日齡140日齡141日齡上市代謝能，kJ/kg11531.711932.3812979.08粗蛋白，%20.01816蛋氨酸，%0.3760.2780.179賴(lài)氨酸，%1.0200.7060.4鈣，%0.91.20.71.10.81.2有效磷，%0.510.550.55食鹽，%0.370.40.370.50.370.4蛋能比72.763.

11、251.6注：各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分含量均以87.5%干物質(zhì)為基礎(chǔ)計(jì)算。蛋雞飼養(yǎng)要點(diǎn)育雛期、放養(yǎng)期按7.1.1和7.1.2條款要求進(jìn)行。蛋雞日糧營(yíng)養(yǎng)參考見(jiàn)表2。表2蛋雞日糧營(yíng)養(yǎng)參考表項(xiàng)目指標(biāo)0日齡6日齡7日齡18日齡19日齡24周24周以后代謝能，kJ/kg11932.3811513.711513.711723.04粗蛋白，%19.514.515.516.5蛋氨酸，%0.340.320.20.2賴(lài)氨酸，%0.970.790.830.83鈣，%0.91.00.750.90.60.753.54.0有效磷，%0.550.50.40.4食鹽，%0.370.40.370.650.370.80.370.8斷喙7 d

12、斷喙。光照產(chǎn)蛋期光照每天達(dá)到14 h16 h。雞蛋收集每天早晚分2次收集，收集時(shí)將畸形、雙黃、沙殼、薄殼、鋼皮、皺紋蛋等另外收集，同時(shí)要注意輕拿輕放。疫病防控NY5339免疫接種疫苗選擇使用的疫苗應(yīng)符合NY 5030的規(guī)定。免疫程序雞的免疫程序見(jiàn)表3。表3雞的免疫程序疫苗接種日齡疫苗名稱(chēng)接種方法用 量1日齡雞馬立克疫苗皮下注射710日齡雞新城疫系傳染性支氣管炎H120二聯(lián)活疫苗滴眼鼻或氣霧12日齡雞傳染性法氏囊病弱毒苗滴口或飲水飲水加倍劑量15日齡重組禽流感病毒H5亞型二價(jià)滅活苗頸部皮下注射0.3毫升/只20日齡雞痘活疫苗翅下無(wú)毛刺種2528日齡雞傳染性法氏囊病弱毒苗滴口或飲水飲水加倍劑量32

13、35日齡雞新城疫系、雞傳染性支氣管炎H52二聯(lián)活疫苗滴口或飲水飲水加倍劑量4550日齡重組禽流感病毒H5亞型二價(jià)滅活苗肌肉或皮下注射0.5毫升/只7080日齡雞新城疫系活疫苗飲水0.5毫升/只110日齡重組禽流感病毒H5亞型二價(jià)滅活苗肌肉或皮下注射0.5毫升/只120日齡雞新城疫減蛋綜合癥雞傳染性支氣管炎三聯(lián)滅活苗皮下注射（蛋雞）0.5毫升/只以后每隔4個(gè)月一次重組禽流感病毒H5亞型二價(jià)滅活苗肌肉或皮下注射（蛋雞）0.5毫升/只獸藥使用27812治療藥物應(yīng)在獸醫(yī)指導(dǎo)下使用。嚴(yán)格遵守規(guī)定的作用與用途、給藥途徑、使用劑量、療程、休藥期。NY503028d7d。遵守國(guó)家有關(guān)獸藥使用的法律規(guī)定：193

14、176禁止將原料藥直接添加到飼料及動(dòng)物飲用水中或直接飼喂動(dòng)物。禁止使用未經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)的用基因工程方法生產(chǎn)的獸藥。疫病的控制和撲殺雞場(chǎng)發(fā)生疫病或懷疑發(fā)生疫病時(shí)， 采取隔離、消毒、確診、緊急接種、藥物治療、病死或淘汰雞無(wú)害化處理等緊急措施。消毒消毒劑使用允許使用消毒劑對(duì)飼養(yǎng)環(huán)境、禽舍和器具進(jìn)行消毒；產(chǎn)蛋期禁止使用酚類(lèi)、醛類(lèi)消毒劑。消毒劑選擇4285規(guī)定。育雛室消毒進(jìn)雞前10d15d育雛室要徹底清洗打掃干凈，再用0.1%的新潔爾滅或4%來(lái)蘇水或0.2%過(guò)氧乙酸或次氯酸鹽等消毒液全面噴灑。平養(yǎng)的要準(zhǔn)備好清潔、干燥的墊料。最后關(guān)閉門(mén)窗用福爾馬林熏蒸24h消毒。環(huán)境消毒雞舍周?chē)h(huán)境每1個(gè)月用2人員消毒用具消毒喂料器、飲水器、蛋箱、蛋盤(pán)等用具要定期消毒,消毒藥可用0.1%新潔爾滅或0.2%0.5%過(guò)氧乙酸。帶雞消毒0.10.3糞便及廢棄物處理雞場(chǎng)排放的廢棄物按照減量化、無(wú)害化、資源化原則處理。GB18596GB16548檔案管理土雞生產(chǎn)單位應(yīng)建立、保存完整真實(shí)的生產(chǎn)記錄檔案，及時(shí)記好金華市畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖檔案。生產(chǎn)記錄記錄每批雞的來(lái)源、批次、進(jìn)雛日期、進(jìn)雛數(shù)量、每日死亡雞只數(shù)等。飼料、預(yù)混料使用記錄記錄飼料、預(yù)混料名稱(chēng)及生產(chǎn)廠家、飼喂數(shù)量等。免疫記錄記錄免疫日期，疫苗名稱(chēng)、疫苗類(lèi)型、免疫內(nèi)容、免疫方法、免疫劑量等。獸（含藥物添加劑使用記錄記錄投藥時(shí)間藥品來(lái)源藥物劑型投藥方