豬場經(jīng)營與管理

1、(完整版豬經(jīng)營與管理豬場經(jīng)營管理一前言豬場經(jīng)營管理一種藝術(shù)，要具有經(jīng)和學(xué)識，也需要有領(lǐng)導(dǎo)御之技巧，才有成功之結(jié)果。豬經(jīng)營管理包括常廣泛經(jīng)營者要掌握下列一項表,即養(yǎng)管理、衛(wèi)生管理、疾病治降低成本、增加 利潤、產(chǎn)銷管和豬糞尿廢水管理等每位經(jīng)營管理略有不同因場制宜，其表現(xiàn)也呈現(xiàn)不同結(jié)果養(yǎng)豬 場經(jīng)營者也許出資金者，雇用者或?qū)＜液瞎山?jīng)營，為配合代朝流,在營養(yǎng)豬場和飼料工廠業(yè)者，又 修法需配置獸師人員，因此獸醫(yī)師許是經(jīng)營者,至是經(jīng)營者之最有影響力工作伙伴，所獸醫(yī)師角 色已趨向多功,不可局限在疾病防治作，更應(yīng)廣泛涵前述有關(guān)養(yǎng)豬經(jīng)營各項作二豬經(jīng)營(一成結(jié)構(gòu)飼料直人工間人工單位人事費(fèi)之成本及飼料之換肉率飼料單價

2、十年來有大變化。 (二養(yǎng)成本用析由近十年養(yǎng)豬合出廠成本得知，飼所占比例逐年呈現(xiàn)降低勢，但其仍占生產(chǎn)成本之 62%， 居第一位；用費(fèi)用則相反所占比例年攀升提高至 21,兩者合計為 83%其他醫(yī)療費(fèi)用、器具與水消 耗及雜項支出位占 17%，此，降低生產(chǎn)成本應(yīng)加強(qiáng)列項1.提生產(chǎn)效率，如每頭母豬產(chǎn)仔豬頭數(shù)，豬蘋日增重斤量，冀同一規(guī)模之設(shè)備與人力達(dá) 致更高之繁殖重量。2.提飼料效率，降低每公斤料單價達(dá)最低之飼成本。3。單位增重之用人費(fèi)用達(dá) 8.19 元且事成本必將經(jīng)濟(jì)、環(huán)境變粗放管理將響生產(chǎn)效 能，所以唯有改進(jìn)管理作業(yè)模式作，有效運(yùn)用人力，強(qiáng)化一生產(chǎn)作業(yè)環(huán)之連系度，當(dāng)可應(yīng)付工資 時代之來臨。4.為合日趨

3、嚴(yán)苛之環(huán)保要求公害防治費(fèi)用勢將逐步提高，以應(yīng)勢所需，但醫(yī)療費(fèi)用部， 則希望在新管模式中藉全進(jìn)全出理之落,徹底清洗消毒，切斷病源污染途，改善環(huán)境衛(wèi)達(dá)致減少 豬蘋疾病死亡失之時效。（)成本算括變成及固成1.變成本(1）合飼料約占成本 60 75%左右，重大，因此須注意飼料原料價格之漲跌，機(jī)動調(diào) 飼料配方以減養(yǎng)豬成本。(完整版豬經(jīng)營與管理(2）飼料孕育豬含有此項本。(3）接人工包括經(jīng)常人工臨時人工薪金加班費(fèi)等，近年來因會環(huán)境變遷工資上漲，項 成本已有漸增趨勢。（4）醫(yī)療用包括醫(yī)療用品及其醫(yī)療費(fèi)用。（5）其他養(yǎng)費(fèi)用包括豬舍用具耗、水電費(fèi)及害防治費(fèi)用等。(6）銷母豬身價（ 母體種豬帳面結(jié)單價8 )生胎數(shù)

4、。2。定本(1）理費(fèi)用包括用人費(fèi)用折舊費(fèi)、修理護(hù)費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、稅捐保險、福利等等。（2）廠務(wù)用（）段作經(jīng)管理點(diǎn)1。種孕段（1）綜理公豬待配、懷孕母豬有種豬飼養(yǎng)業(yè)務(wù)。(2)月應(yīng)配種頭數(shù)。23 乘以平均飼母豬頭數(shù) （ 受孕率 80% ) 以。（3)母豬胎產(chǎn)仔豬頭數(shù)9。2 頭上。（4)每頭豬產(chǎn)仔豬頭數(shù)18.54 頭 8.425 頭。2 胎 ） 以。(5）期未配母豬頭數(shù)不高 5 頭月萬頭型。（6）流產(chǎn)分娩不正常胎數(shù)不高 頭月萬頭型。死胎不過 5空胎 1 2。 (7）故總蘋日數(shù)不高於 1000 蘋萬頭型.（8)飼料肉10。28 以內(nèi)。（9）更新種公豬為 50%，種豬為 33(10)實填報公豬精蟲抽檢日,公

5、使用情形日記，種母配種記錄，防疫保健生記錄及待 懷孕前後期種豬飼料蘋日用量表。(11)意觀察發(fā)情，上下午各次,并實施復(fù)次配種.2.分段(1）分娩舍種母豬及哺乳仔為主。(完整版豬經(jīng)營與管理（2）每月分娩胎數(shù)0.184 乘平均飼養(yǎng)母豬頭數(shù) （ 年產(chǎn) 2.2 胎 ） 以。(3）均每胎斷乳仔豬頭數(shù) 8.425 頭 ( 18。54 時 2。2 胎 ) 以。（4)育成92以上。（5)確實報頭母豬分娩頭數(shù)原始錄，每胎仔豬調(diào)整頭數(shù)錄，仔豬死亡殺記錄及防疫保健 衛(wèi)生記錄。（6）弱仔養(yǎng)及飼喂代奶料。3。豬段(1）括保育期、生長期、肥期各段別豬蘋飼養(yǎng)期間分別為保育29 56 天生長期 130 天、肥育期131 出售

6、。(2)料換肉率3.41 以內(nèi)。（3)平均售齡 210 以，平均出售重 103 公以。（4)死亡殺淘汰出售率每月 以內(nèi) ( 以數(shù)計算 ）(5)豬銷售價格指數(shù)須達(dá) 100 以上(6)豬入保育欄以同胎移為主，再依日齡、體重小及性別分欄養(yǎng)，以減少斷乳緊迫為原。 三豬飼養(yǎng)理（）理重1。料應(yīng)詳細(xì)確實的記錄能保證良好的生產(chǎn)性能去蕪存菁。所經(jīng)營者務(wù)必嚴(yán)加要求工作 員詳作記錄，經(jīng)常查核以保證記錄確實。2。料集中單純化每天豬之生產(chǎn)性能、異動、病防治等之有資料應(yīng)集中記錄於種豬卡 上，避免分散載，以為評估淘汰更及飼養(yǎng)管理作業(yè)之依據(jù)有養(yǎng)豬場此等資料不足全，或是分散記 錄，以致事倍半。3.應(yīng)加利用資料主任和股應(yīng)經(jīng)常查閱

7、種記錄卡，善加利用所之訊息，研定處理對策指 示工作人員辦。例如種母豬配種、產(chǎn)日期有無異常，繁殖能和產(chǎn)仔數(shù)、乳能力等是否低,免疫記 錄有無缺失等。經(jīng)仔細(xì)查核可能的失，排除呆豬，調(diào)整生之規(guī)律性，使豬群經(jīng)常處於理想狀。本 項管理工作影生產(chǎn)至鉅，不但可提種豬群之生產(chǎn)能,亦可促使工作人員高警覺，明了點(diǎn)之所.很 不幸的，本項理工作常被有意無意忽視。4。晚巡視豬群，記下缺或須加強(qiáng)事項。多與工人員構(gòu)通，研現(xiàn)場作業(yè)缺本工作除可 了解部屬思考向便於領(lǐng)導(dǎo)外，亦可部屬有被重視的感,間接提升工士。5。品管理及使用須不定查核，力求避免流弊或用不當(dāng)。(完整版豬經(jīng)營與管理6。定期清點(diǎn)豬蘋頭數(shù),尤其仔豬頭數(shù)最易發(fā)生誤差。 7.

8、豬作業(yè)流程表 1.豬場經(jīng)營目標(biāo) 種部份-mstheme項目-mstheme有關(guān)項事目 標(biāo) 值 臨 界 值 -mstheme- mstheme- 5161.母豬經(jīng)產(chǎn)母豬24010 2702.初配日- 5213 3。再情日數(shù)85 4.受胎率未經(jīng)產(chǎn)母配種與懷孕 2。56.流產(chǎn)5% 7.體弱豬 （ 未達(dá) 600g )0 08?？?( 分舍 ）72 日 日9.配距2510。年淘率-mstheme-mstheme 20分娩-mstheme-1。分率2。哺開始頭數(shù)mstheme-85%9.0 9。5 頭-mstheme- 80% 8.5 頭仔豬損失1.死產(chǎn)41.5 3(完整版豬經(jīng)營與管理 -mstheme-

9、 -mstheme 表 2。豬場經(jīng)營目標(biāo) 肉豬部衛(wèi)管(一豬衛(wèi)生理點(diǎn)1.豬內(nèi)禁止非必要人員、車進(jìn)入?yún)⒂^，工人員也必須執(zhí)行更衣?lián)Q鞋、洗手等步驟進(jìn)入場 內(nèi)2.工人員禁止兼任其他牧場飼養(yǎng)、治療及肉販賣工作。3.引種豬必需從熟悉豬群疾狀況的種豬場進(jìn)4.豬出入口或豬舍出入口之槽使用 3鹼水,4 日換一次，水 15 公分，踏入中時間 15 秒5。欄時先以水沖,再以 3%鹼水浸泡2 小時以後以清水沖,豬乾後再以陽性消毒劑噴消毒或以火消毒一次。6。病豬蘋在隔離治療效不佳轉(zhuǎn)為慢性病後，應(yīng)速加以撲殺以疾病繼續(xù)擴(kuò)散。7。豬或撲殺豬蘋應(yīng)迅速毀或深埋。8.排溝應(yīng)保持暢通尿作固液分離體經(jīng)發(fā)酵成堆肥體部份進(jìn)行好氧或厭氣 酵處

10、理 如此可減少空污染、水污染，也可量減少生蚊蟲孳生，減疾病傳播。9。舍外種植青料或栽種木，防止雜草孳生美化境。(二豬蘋生理要1。化豬瘟免疫(1)豬提領(lǐng)到場或自行留後，一周內(nèi)免疫一次以後每年免疫次 ( 空胎等 ）（2)仔豬未初乳前免疫一次，三時外強(qiáng)一次3 周及 6 周時各免疫一次。2。丹毒活菌苗免疫(1）豬每年定期免疫二次（2）仔豬六周齡前後與豬瘟外強(qiáng)疫同時免疫一。(完整版豬經(jīng)營與管理3。本腦炎疫苗新母豬新公豬配種前免疫一次4。假性狂犬病死毒疫苗（1）種豬新母豬在產(chǎn)前完成兩次礎(chǔ)免疫以後，胎產(chǎn)前一個月免疫次，公豬每半年免疫 次。(2)豬視各場而定，7 及 10 周齡各免疫一次。5.母懷孕 90 天

11、時行體內(nèi)體外之寄生蟲蟲移分娩舍前須徹底清洗公豬應(yīng)半年驅(qū)蟲一 次。6。豬於移入肥前豬舍後 ( 約 25kg ） 驅(qū)蟲一次.7.引豬蘋後須行 3 6 周隔離檢疫，進(jìn)行驅(qū)蟲及免疫工作。五豬經(jīng)營理業(yè)改方為因應(yīng)社會環(huán)變遷,環(huán)限制及參加 GATT 後沖擊,未來豬場之營管理作業(yè)必尋求適當(dāng)調(diào) 整，以突破困，強(qiáng)化現(xiàn)場管理，落豬場經(jīng)營績效。(一組織構(gòu)并及員合編將現(xiàn)行飼養(yǎng)管模式，合并為種豬段肉豬段，使人力集中靈運(yùn)用，人員編工作小組，相互支 援疏星假日工作不足現(xiàn)象(二同期全全出業(yè)配合仔豬代奶之開發(fā)，推行同期化乳，發(fā)揮同期化在績效造成同期化發(fā)，同期化配種及同 期化分娩，可豬場之工作量趨向於中於一周內(nèi)某幾天，俾排訂工作計

12、劃員工休假事宜。(三豬群組管計劃作模式因?qū)嵤┴i蘋組周管理計劃性作業(yè)式達(dá)到人力靈活運(yùn)用,藉同合作，以提高作效率，如 此當(dāng)可落實執(zhí)完成每日之生產(chǎn)作業(yè)在不增加用人費(fèi)之原則下謀精簡用人。(四推行工精由於每周實施期化離乳作業(yè)，則大數(shù)之配種頭次將集中於幾天。故須以工授精為主，自然 交配為輔的配方式進(jìn)行配種工作（)省力備增設(shè)如自動沖洗自消毒噴霧設(shè)備以節(jié)省力，甚有助益（)電腦作(完整版豬經(jīng)營與管理資訊電腦化之面配合運(yùn)用能有效提管理層次的效率與品質(zhì),并提供更迅速、確之資訊，落 實基層管理工。六結(jié)論現(xiàn)行采五段式理作業(yè)豬部份為配段及分娩段段一領(lǐng)班以分二方式完成種豬生產(chǎn)工作，但常受限於權(quán)劃分，各自為政，造業(yè)務(wù)推諉塞責(zé)

13、。若將二作業(yè)合而為一成為豬段，共同掌理種與 分娩工作，則享靈活調(diào)度之功。保、肉前及肉後期各領(lǐng)班立場不同，大著重死亡率，而常忽豬場 整體經(jīng)營績效如換肉率，蘋日增重屠體品質(zhì)等。解決之道將此三段式作合并為肉豬段，使人能協(xié) 同合作，共同責(zé)肉豬段之整體管理作。實施整批母豬同期離乳作業(yè)則必牽同期化發(fā)情效應(yīng)，故配 種頭數(shù)集中，須以人工授精為主，然交配為輔，以公母比 150 為努力目標(biāo)確實發(fā)揮優(yōu)良公豬潛能 降低成本.自動飼喂系統(tǒng)投資，可有效節(jié)省勞力，簡人。目前肉豬前後舍已投設(shè)，未來應(yīng)再增設(shè) 種豬舍及保育之自動喂飼系統(tǒng)，俾全面提升養(yǎng)豬場生產(chǎn)效.目現(xiàn)場已全面裝設(shè)自噴霧消毒設(shè)備， 亦充分發(fā)揮預(yù)效果有兼具減低病濃度與減少熱緊迫之能為配合管理模式之改變組織架構(gòu)人員編 制與職位等需新規(guī)劃。保育期歸屬種豬段或肉豬段因各場境不一，可斟情況自行調(diào)整，以利務(wù)推 行各豬之豬舍設(shè)備，場區(qū)配置地理環(huán)境均不，可按上