品控個(gè)人工作總結(jié)范文5篇

1、品控個(gè)人工作總結(jié)范文5篇 總結(jié)是對(duì)過去一定時(shí)期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧、分析，并做出客觀評(píng)價(jià)的書面材料，通過它可以全面地、系統(tǒng)地了解以往的學(xué)習(xí)和工作情況，是時(shí)候?qū)懸环菘偨Y(jié)了。下面是我為大家整理的品控個(gè)人工作總結(jié)范文，希望能夠幫助到大家! 品控個(gè)人工作總結(jié)范文篇1 每一年都有自己的進(jìn)步，每一年都有自己的成長(zhǎng)，20_年的工作已告一段落，在這一年里，作為公司品控部的一員，根據(jù)公司要求完成各項(xiàng)任務(wù)，現(xiàn)總結(jié)如下： 一、廚師長(zhǎng)培訓(xùn)考核：每月月中考核及月末培訓(xùn)按要求能都準(zhǔn)時(shí)完成，通過考核培訓(xùn)，提升了各廚師長(zhǎng)的專業(yè)理論知識(shí)、日常廚政管理（人員、毛利、標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)等）的綜合能力，針對(duì)于理論方面不足的廚師長(zhǎng)

2、重點(diǎn)溝通指導(dǎo)。 二、使用新調(diào)整品質(zhì)檢控記錄表，經(jīng)實(shí)踐該表能夠全面綜合的進(jìn)行廚房品質(zhì)、食品平安、標(biāo)準(zhǔn)化、節(jié)約、原料管控等的檢控，其中八月份后，將規(guī)范要求項(xiàng)中的（消毒記錄、臺(tái)賬、食品平安培訓(xùn)記錄是否執(zhí)行）單獨(dú)調(diào)出單獨(dú)檢查記錄，更換為高價(jià)值盤存檢查，每次高價(jià)值檢查有問題的準(zhǔn)時(shí)要求廚師長(zhǎng)店長(zhǎng)關(guān)注管控，以把握削減損耗。 三、長(zhǎng)峰店廚師長(zhǎng)離職，協(xié)助替崗，待店約兩個(gè)月，帶訓(xùn)出一名廚師長(zhǎng)：于勝強(qiáng)，已能獨(dú)立管理廚房，物料管控、人員穩(wěn)定、日常管理、毛利管控均能達(dá)到公司要求。 四、威高、扛把子涮毛肚、協(xié)助開業(yè)，捋順了工作流程，餐品標(biāo)準(zhǔn)，人員帶訓(xùn)，更新調(diào)整綜合檢查表正常使用。 五、八月份后，每月進(jìn)行簡(jiǎn)餐高價(jià)值盤存更新

3、檢查。 六、每月食品平安試題進(jìn)行更新調(diào)整，便于全部店面培訓(xùn)使用。 七、每月進(jìn)行U8選購訂單模板更新便于廚師長(zhǎng)提快申購效率。 八、每月新菜品培訓(xùn)增加單品照片的保存便于了店面線上推廣使用。 九、每月和叢總監(jiān)總結(jié)店面共性問題進(jìn)行廚師長(zhǎng)培訓(xùn)要求。 十、外區(qū)店（北京37度）按公司要求進(jìn)行檢查，總體出品標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行、出餐速度、對(duì)客服務(wù)較穩(wěn)定，人員不穩(wěn)定的已溝通，檢查不足項(xiàng)要求整改已回饋。新增鐵板飯已按標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)。 十一、食品平安重點(diǎn)涉及到的地面放料、抹布消毒、工用具消毒、食品添加劑保藏各店面已成為常規(guī)工作要求并保持。店面進(jìn)行的每月食品平安、生產(chǎn)平安的培訓(xùn)已常規(guī)記錄執(zhí)行。原料密封存放仍有店面做的不足的已重

4、點(diǎn)要求廚師長(zhǎng)餐后檢查。 十二、簡(jiǎn)餐、37度、扛把子所檢問題，各廚師長(zhǎng)均能在三天內(nèi)進(jìn)行整改回饋，養(yǎng)成整改回饋習(xí)慣。 十三、品質(zhì)管控中的所檢餐品品質(zhì)問題，每月在廚師長(zhǎng)培訓(xùn)會(huì)進(jìn)行總結(jié)探討，整改反饋。店面整體餐品質(zhì)量有一定的提升。 十四、和叢總監(jiān)、宋總監(jiān)進(jìn)行早餐車試點(diǎn)，確認(rèn)制作標(biāo)準(zhǔn)、出車標(biāo)準(zhǔn)、售賣標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)貨標(biāo)準(zhǔn)。按公司要求進(jìn)行九個(gè)早餐車培訓(xùn)、檢查、協(xié)助。 十五、編制加盟37度餐品標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)貨訂單、廚師長(zhǎng)文件，并代訓(xùn)石家莊所來培訓(xùn)人員標(biāo)準(zhǔn)。 總結(jié)這一年的品控工作中，有不足之處，跟蹤反饋督促有不足，廚師長(zhǎng)專業(yè)技能溝通有不足，我會(huì)在今后的工作中嚴(yán)格要求自己，提高自身專業(yè)能力，按公司要求準(zhǔn)時(shí)

5、完成各項(xiàng)任務(wù)。 品控個(gè)人工作總結(jié)范文篇2 時(shí)間荏苒，轉(zhuǎn)眼間，到_公司已經(jīng)一月有余，停下前行的腳步，回頭看看身后留下的足跡，在“_公司”的企業(yè)文化的熏陶下，以及領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的幫助下，自己的專業(yè)知識(shí)、工作能力、為人處事等方面都有了很大提高。雖然只有在短短的一個(gè)月，但我卻經(jīng)歷了勞碌而充實(shí)的30天。經(jīng)歷了兩個(gè)崗位的工作。首先，剛進(jìn)公司的前幾天是在現(xiàn)場(chǎng)做線控工作。當(dāng)時(shí)，懷著一顆求知若渴的心，我開頭一臺(tái)一臺(tái)機(jī)器的觀察工藝流程，一步一步的了解其工作原理，從原料分類、感官指標(biāo)到成品的品種、感官指標(biāo)、標(biāo)簽等都一一仔細(xì)觀察并詳細(xì)記錄，了解他們的關(guān)鍵特點(diǎn)。尤其是在非常具有代表性的_車間實(shí)習(xí)為我今后的其他品控崗位

6、工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 其次，第二個(gè)崗位是來到辦公室做品控內(nèi)勤相關(guān)工作，相對(duì)而言我更喜歡這個(gè)崗位的工作環(huán)境和工作內(nèi)容，這里有閱歷豐富、待人和善的食品質(zhì)量行業(yè)專家_經(jīng)理，生產(chǎn)部、選購部等其他部門甚至是原料供給商遇到解決不了的質(zhì)量方面問題時(shí)，她總是能找到解決問題的方法，耐心的給別人講解；在這里同事間的學(xué)習(xí)探討氣氛濃郁，通過不斷的溝通學(xué)習(xí)，不斷提高自己的專業(yè)素養(yǎng)和食品質(zhì)量平安知識(shí)。目前，領(lǐng)導(dǎo)沒有給我安排太多的工作任務(wù)，這兩星期修訂了“原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)”。雖然只是一項(xiàng)簡(jiǎn)潔的工作，但我深刻感受到這項(xiàng)工作帶來的責(zé)任。就像_經(jīng)理說的“隨著公司品質(zhì)體系的日益完善，公司的品質(zhì)問題主要來源于供給商。因此，原料的質(zhì)量把

7、握很重要，原料質(zhì)量的好壞會(huì)直接影響到我們的產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，而原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)是把握這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)的最基本依據(jù)?！?品控工作帶給我最大的感受就是，總有很多工作需要我們不斷地探究、探討。如品管部有個(gè)慣例就是每周一開一次質(zhì)量座談會(huì)，大家把各自崗位的工作情況總結(jié)并提出遇到的問題或困難，然后針對(duì)大家提的問題或困難，各抒己見，找到解決方法。每一次的質(zhì)量座談會(huì)，都會(huì)對(duì)公司的規(guī)章制度、生產(chǎn)流程等的完善起到一個(gè)很好的促進(jìn)作用，從而真正做到“提供平安衛(wèi)生、好吃、健康的食品，持續(xù)不斷改善”的質(zhì)量方針。 一個(gè)月的時(shí)間很短，但是我從_公司學(xué)習(xí)、獲得了諸如食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等方面的很多知識(shí)，也發(fā)現(xiàn)了自己身上存在的諸如考慮問題片面、與同事

8、溝通較少等許多不足。在以后的時(shí)間里，我會(huì)在自己的工作職責(zé)范圍內(nèi)，有針對(duì)性地學(xué)習(xí)各項(xiàng)知識(shí)，加以改進(jìn)自己的缺點(diǎn)，多向有閱歷的老師、領(lǐng)導(dǎo)、同事學(xué)習(xí)，使自己盡快融入_公司這個(gè)大家庭，為_公司的持續(xù)富強(qiáng)進(jìn)展貢獻(xiàn)自己的一份力氣。 品控個(gè)人工作總結(jié)范文篇3 時(shí)間荏苒，轉(zhuǎn)眼間，到_X公司已經(jīng)一月有余，停下前行的腳步，回頭看看身后留下的足跡，在“_X公司”的企業(yè)文化的熏陶下，以及領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的幫助下，的專業(yè)知識(shí)、工作能力、為人處事等方面都有了很大提高。雖然只有在短短的一個(gè)月，但我卻經(jīng)歷了勞碌而充實(shí)的30天。 到目前為止，經(jīng)歷了兩個(gè)崗位的工作。首先，剛進(jìn)公司的前幾天是在現(xiàn)場(chǎng)做線控工作。當(dāng)時(shí)，懷著一顆求知若渴的

9、心，我開頭一臺(tái)一臺(tái)機(jī)器的觀察工藝流程，一步一步的了解其工作原理，從原料分類、感官指標(biāo)到成品的品種、感官指標(biāo)、標(biāo)簽等都一一仔細(xì)觀察并詳細(xì)記錄，了解他們的關(guān)鍵特點(diǎn)。尤其是在非常具有代表性的_車間實(shí)習(xí)為我今后的其他品控崗位工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 其次，第二個(gè)崗位是來到辦公室做品控內(nèi)勤相關(guān)工作，相對(duì)而言我更喜歡這個(gè)崗位的工作環(huán)境和工作內(nèi)容，這里有閱歷豐富、待人和善的食品行業(yè)專家_X經(jīng)理，生產(chǎn)部、選購部等其他部門甚至是原料供給商遇到解決不了的質(zhì)量方面問題時(shí)，她總是能找到解決問題的方法，耐心的給別人講解；在這里同事間的學(xué)習(xí)探討氣氛濃郁，通過不斷的溝通學(xué)習(xí)，不斷提高自己的專業(yè)素養(yǎng)和食品質(zhì)量平安知識(shí)。目前，領(lǐng)

10、導(dǎo)沒有給我安排太多的工作任務(wù)，這兩星期修訂了“原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)”。雖然只是一項(xiàng)簡(jiǎn)潔的工作，但我深刻感受到這項(xiàng)工作帶來的責(zé)任。就像_X經(jīng)理說的“隨著公司品質(zhì)體系的日益完善，公司的品質(zhì)問題主要來源于供給商。因此，原料的質(zhì)量把握很重要，原料質(zhì) 量的好壞會(huì)直接影響到的產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，而原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)是把握這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)的最基本依據(jù)。” 品控工作帶給我最大的感受就是，總有很多工作需要我們不斷地探究、探討。如品管部有個(gè)慣例就是每周一開一次質(zhì)量座談會(huì)，大家把各自崗位的工作情況總結(jié)并提出遇到的問題或困難，然后針對(duì)大家提的問題或困難，各抒己見，找到解決方法。每一次的質(zhì)量座談會(huì)，都會(huì)對(duì)公司的規(guī)章制度、生產(chǎn)流程等的完善起到一個(gè)

11、很好的促進(jìn)作用，從而真正做到“提供平安衛(wèi)生、好吃、健康的食品，持續(xù)不斷改善”的質(zhì)量方針。 一個(gè)月的時(shí)間很短，但是我從_X公司學(xué)習(xí)、獲得了諸如食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等方面的很多知識(shí)，也發(fā)現(xiàn)了自己身上存在的諸如考慮問題片面、與同事溝通較少等許多不足。在以后的時(shí)間里，我會(huì)在自己的工作職責(zé)范圍內(nèi)，有針對(duì)性地學(xué)習(xí)各項(xiàng)知識(shí)，加以改進(jìn)自己的缺點(diǎn)，多向有閱歷的老師、領(lǐng)導(dǎo)、同事學(xué)習(xí)，使自己盡快融入_X公司這個(gè)大家庭，為_X公司的持續(xù)富強(qiáng)進(jìn)展貢獻(xiàn)自己的一份力氣。 品控個(gè)人工作總結(jié)范文篇4 時(shí)間荏苒，轉(zhuǎn)眼間，已經(jīng)半年有余，停下前行的腳步，回頭看看身后留下的足跡，在昌吉百味餐飲公司的企業(yè)文化的熏陶下，以及領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的幫助

12、下，自己的專業(yè)知識(shí)、工作能力、為人處事等方面都有了很大提高.雖然只有在短短的六個(gè)月，但我卻經(jīng)歷了勞碌而充實(shí)的180天。 經(jīng)歷了兩個(gè)工作單位。首先，第一個(gè)單位正在起步階段 剛進(jìn)公司的前幾天基本上都在為新廠打掃衛(wèi)生，。當(dāng)時(shí)，懷著一顆求知若渴的心，跟著師傅開頭一臺(tái)一臺(tái)機(jī)器的觀察工藝流程，一步一步的了解其工作原理，但該企業(yè)遲遲沒有正式投產(chǎn)，這讓我把目光投向了我現(xiàn)在的這個(gè)企業(yè)。 第二個(gè)企業(yè)是來到食品車間做現(xiàn)場(chǎng)品控相關(guān)工作，相對(duì)而言我更喜歡這個(gè)崗位的工作環(huán)境和工作內(nèi)容，這里有閱歷豐富、待人和善的食品質(zhì)量行業(yè)專家王經(jīng)理，生產(chǎn)部、選購部等其他部門甚至是原料供給商遇到解決不了的質(zhì)量方面問題時(shí)，她總是能找到解決問

13、題的方法，耐心的給別人講解；在這里同事間的學(xué)習(xí)探討氣氛濃郁，通過不斷的溝通學(xué)習(xí)，不斷提高自己的專業(yè)素養(yǎng)和食品質(zhì)量平安知識(shí)。目前，領(lǐng)導(dǎo)沒有給我安排太多的工作任務(wù)，這兩星期修訂了“原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)”。雖然只是一項(xiàng)簡(jiǎn)潔的工作，但我深刻感受到這項(xiàng)工作帶來的責(zé)任。就像王經(jīng)理說的“隨著公司品質(zhì)體系的日益完善，公司的品質(zhì)問題主要來源于供給商。因此，原料的質(zhì)量把握很重要，原料質(zhì)量的好壞會(huì)直接影響到我們的產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，而原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)是把握這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)的最基本依據(jù)?！?現(xiàn)場(chǎng)品控工作帶給我最大的感受就是，總有很多工作需要我們不斷地探究、探討。如品管部有個(gè)慣例就是每周一開一次質(zhì)量座談會(huì)，大家把各自崗位的工作情況總結(jié)并提出遇

14、到的問題或困難，然后針對(duì)大家提的問題或困難，各抒己見，找到解決方法。每一次的質(zhì)量座談會(huì)，都會(huì)對(duì)公司的規(guī)章制度、生產(chǎn)流程等的完善起到一個(gè)很好的促進(jìn)作用，從而真正做到“提供平安衛(wèi)生、好吃、健康的食品，持續(xù)不斷改善”的質(zhì)量方針。 原料的質(zhì)量把握很重要，原料質(zhì)量的好壞會(huì)直接影響到我們的產(chǎn)品質(zhì)量的好壞。對(duì)入廠原輔料，嚴(yán)格按原輔料接收標(biāo)準(zhǔn)和接收程序進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可接收入庫。原輔料供給商保持良好的溝通，即時(shí)向其反饋原輔料的使用情況并獲得原輔料的生產(chǎn)情況（在供給商處的）；與選購部門合作，和原輔料供給商建立良好的合作關(guān)系，相互提出合理的改善建議，共同提高。并定期對(duì)原輔料供給商進(jìn)行評(píng)估或檢查，以保證得到質(zhì)

15、量穩(wěn)定的原輔料。生產(chǎn)過程中的質(zhì)量把握，應(yīng)與生產(chǎn)、設(shè)備等部門通力合作生產(chǎn)中的各工序要建立嚴(yán)格合理的工藝品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)員工必須嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；生產(chǎn)一線負(fù)責(zé)人和現(xiàn)場(chǎng)品控應(yīng)嚴(yán)格監(jiān)督， 不合格的產(chǎn)品堅(jiān)決不能進(jìn)入下一道工序，并按有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和程序處理不合格品；化驗(yàn)室建立化驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)操作程序，化驗(yàn)員對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行準(zhǔn)時(shí)正確地檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)時(shí)告知生產(chǎn)等相關(guān)部門；質(zhì)量人員與生產(chǎn)合作即時(shí)解決生產(chǎn)過程中的工藝質(zhì)量問題，實(shí)施糾偏措施；做好質(zhì)量管理體系的實(shí)施、維護(hù)、完善和審核，并做到持續(xù)改進(jìn)；定期對(duì)員工進(jìn)行GMP SSOP HACCP等質(zhì)量體系知識(shí)的培訓(xùn)，增強(qiáng)員工的質(zhì)量意識(shí)，以提高產(chǎn)品質(zhì)量。 流通領(lǐng)域中的質(zhì)量把握，產(chǎn)品在出廠后

16、直到消費(fèi)者購買之前的這段過程的質(zhì)量把握常常被忽視簡(jiǎn)化，但又常常給我們帶來一些不必要的負(fù)面影響。定期對(duì)物流和經(jīng)銷商進(jìn)行檢查，保證產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)和銷售條件合格（即保證保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品在消費(fèi)者購買時(shí)還是合格的產(chǎn)品）。與經(jīng)銷商和市場(chǎng)部門合作，即時(shí)獲得市場(chǎng)信息，并對(duì)市場(chǎng)上本公司的產(chǎn)品和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查對(duì)比，以調(diào)整產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，滿足消費(fèi)者需求。 經(jīng)過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我主要有以下幾點(diǎn)感想： 第一，要勤勞，任勞任怨 我們到公司去實(shí)習(xí)，由于我們不是正式職員，所以公司多數(shù)是把我們當(dāng)學(xué)生看待。公司在這個(gè)期間一般不會(huì)給我們什么重要的工作去做，可又不想讓我們閑著，因此，他們會(huì)交給我們一些比較簡(jiǎn)潔的工作。與此同時(shí)，我們應(yīng)該

17、自己主動(dòng)找一些事情來做，從小事做起，剛開頭也只有這樣。 第二，要虛心學(xué)習(xí)，不恥下問 在工作過程中，我們肯定會(huì)遇到很多的問題，有很多是我們所不懂的，不懂的東西我們就要虛心向同事請(qǐng)教，當(dāng)別人教我們知識(shí)的時(shí)候，我們也應(yīng)該虛心地接受。同時(shí)，我們也不要怕犯錯(cuò)。每一個(gè)人都有犯錯(cuò)的時(shí)候，工作中第一次做錯(cuò)了不要緊，重要的是知錯(cuò)能改。第三，要確立明確的目標(biāo)，并端正自己的態(tài)度 平時(shí)，我們不管做什么事，都要明確自己的目標(biāo)，就像我們到公司工作以后，要知道自己能否勝任這份工作，關(guān)鍵是看你自己對(duì)待工作的態(tài)度，態(tài)度對(duì)了，即使自己以前沒學(xué)過的知識(shí)也可以在工作中逐漸的把握。因此，要樹立正確的目標(biāo)，在實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的過程中一定要多看別

18、人怎樣做，多聽別人怎樣說，多想自己應(yīng)該怎樣做，然后自己親自動(dòng)手去多做。只有這樣我們才能把事情做好。 這次實(shí)習(xí)最大的認(rèn)知就是一切熟悉都來源于實(shí)踐，實(shí)踐是熟悉的來源說明白親身實(shí)踐的必要性和重要性，但是并不排斥學(xué)習(xí)間接閱歷的必要性。實(shí)踐的進(jìn)展不斷促進(jìn)人類熟悉能力的進(jìn)展。實(shí)踐的不斷進(jìn)展，不斷提出新的問題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，人們的熟悉能力也就不斷地改善和提高！熟悉在實(shí)踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生， 但是熟悉一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對(duì)獨(dú)立性，可以對(duì)實(shí)踐進(jìn)行指導(dǎo)。實(shí)踐就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐那么所學(xué)的就等零，另一方面，實(shí)

19、踐還可以為以后找工作打基礎(chǔ)。通過高！熟悉在實(shí)踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，但是熟悉一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對(duì)獨(dú)立性，可以對(duì)實(shí)踐進(jìn)行指導(dǎo)。實(shí)踐就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐那么所學(xué)的就等零，另一方面，實(shí)踐還可以為以后找工作打基礎(chǔ)。 通過這段時(shí)間的學(xué)習(xí)學(xué)到了一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。由于環(huán)境的不同，接觸的人于事不同，從中所學(xué)的東西自然也就不一樣了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)的知識(shí)，還要不斷從生活中、實(shí)踐中學(xué)到其他知識(shí)，不斷地從各方面武裝自己，才能在競(jìng)爭(zhēng)中突出自己、表現(xiàn)自己。在實(shí)習(xí)的這段日子里，新疆百味餐飲食品廠讓我體會(huì)到了很多，

20、最大的滿足就是學(xué)到了很多的書本以外的知識(shí)和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線，大部分時(shí)間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官各種食品的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒有正式工作的時(shí)候覺得品控的工作比較單調(diào)，但是但自己真正從事這份工作的時(shí)候才體會(huì)到并非如此。 這個(gè)工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的推斷力，不能有一點(diǎn)點(diǎn)的馬虎，通過不斷的品嘗、記憶各種食品的味道，漸漸積累，最后才能把握它。時(shí)間長(zhǎng)了就沒有了當(dāng)時(shí)的困惑，日積月累閱歷也就多了不少，這些都是我在書本上學(xué)不到的。剛開頭上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當(dāng)有一天我自己獨(dú)立工作的時(shí)候才真正體會(huì)到了自己

21、肩上的擔(dān)子有多么的重，體會(huì)到了作為一名品控所承擔(dān)的責(zé)任。公司里的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。 在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會(huì)更加熱愛自己的崗位和工作。我能有今日的收獲要感謝學(xué)校給我的這次工作的機(jī)會(huì)，是學(xué)校和公司讓我學(xué)會(huì)了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任和關(guān)心，讓我圓滿的完成了這次實(shí)習(xí)任務(wù)并獲得了工作的機(jī)會(huì)。通過本次的實(shí)習(xí)，我還發(fā)現(xiàn)自己以前學(xué)習(xí)中所出現(xiàn)的一些薄弱環(huán)節(jié)，并為今后的學(xué)習(xí)指明白方向，同時(shí)也會(huì)為將來的工作打下一個(gè)良好的基礎(chǔ)。，但這次的實(shí)習(xí)為我們

22、提供了一個(gè)很好的熬煉機(jī)會(huì)，使我們及早了解一些相關(guān)知識(shí)以便以后運(yùn)用到以后的業(yè)務(wù)中去。 總體來說，這次實(shí)習(xí)不僅僅是熬煉了我在食品平安方面的一些技能，同時(shí)，經(jīng)過這次實(shí)習(xí)，我還從中學(xué)到了很多課本上所沒有提及的知識(shí)，還有就是在就業(yè)心態(tài)上我也有很大的轉(zhuǎn)變，以前我總想找一份適合自己愛好，并且專業(yè)對(duì)口的工作?？涩F(xiàn)在我們都知道找工作很難， 要專業(yè)對(duì)口更難，很多東西我們初到社會(huì)才接觸、才學(xué)習(xí)。所以我現(xiàn)在要建立起先就業(yè)再擇業(yè)的就業(yè)觀。應(yīng)盡快學(xué)會(huì)在社會(huì)上獨(dú)立，敢于參加與社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)，敢于承受社會(huì)壓力，使自己能夠在社會(huì)上快速成長(zhǎng)。總的來說，作為一個(gè)快要畢業(yè)的大學(xué)生，無論是在今后的工作或是生活中，實(shí)習(xí)都將成為我人生中一筆重要

23、的資本。 品控個(gè)人工作總結(jié)范文篇5 一、研發(fā)部工作主要業(yè)績(jī) 1、分廠自主產(chǎn)品研發(fā)工作： 10年度分廠自主產(chǎn)品研發(fā)主要圍繞順喜系列產(chǎn)品展開，開發(fā)了順喜水餃4個(gè)口味和順喜湯圓4個(gè)口味的產(chǎn)品，從_年度6月份開頭立項(xiàng)，完成了成本毛利核算、產(chǎn)品配方和口味設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)、商品條碼和標(biāo)簽認(rèn)可、產(chǎn)品型式檢驗(yàn)等一系列工作，至9月份新品正式上市，完成了一個(gè)完整的新品開發(fā)流程，為以后的自主產(chǎn)品開發(fā)打下了良好的基礎(chǔ)。其中使用土豆泥作為填充物添加到順喜湯圓產(chǎn)品餡料中，解決了以前低檔產(chǎn)品用淀粉作為填充物口感粗糙的弊病，并且大大降低了成本。 2、現(xiàn)有品種的改良工作主要包括以下幾個(gè)項(xiàng)目： 1)高效機(jī)生產(chǎn)黑糯米湯圓項(xiàng)目，通過對(duì)

24、工藝和添加劑進(jìn)行改良，解決了公司用高效機(jī)生產(chǎn)黑糯湯圓起泡嚴(yán)重的問題，實(shí)現(xiàn)了黑糯湯圓用高效機(jī)生產(chǎn)，該項(xiàng)目獲得了公司的創(chuàng)新嘉獎(jiǎng)，在公司各生產(chǎn)部門推廣 2)三全湯圓甜度調(diào)整改良項(xiàng)目，針對(duì)西南區(qū)域消費(fèi)群體一般認(rèn)為三全湯圓餡太甜的問題，對(duì)現(xiàn)有的花生和黑芝麻餡進(jìn)行了調(diào)整，口感得到了市場(chǎng)認(rèn)可，同時(shí)改良后成本平均降低約0.3元/件，截至20_年5月，共生產(chǎn)改良后的湯圓產(chǎn)品763374件，節(jié)約成本約22萬余元 3)三全黑芝麻、花生湯圓餡料操作性改良項(xiàng)目，高效機(jī)生產(chǎn)湯圓對(duì)餡料的軟硬比較敏感，把握不好容易出現(xiàn)漏芯、外形不好等問題，故目前總部生產(chǎn)黑芝麻湯圓和花生湯圓采納凍料工藝。而分廠由于冷庫庫位太小，無法滿足凍料的

25、要求，這對(duì)此問題，我們對(duì)餡料配方進(jìn)行了調(diào)整，取消了凍料工藝，此項(xiàng)改良除過凍料的人工成本和冷量消耗不計(jì)，僅三全花生湯圓原料成本一項(xiàng)即可節(jié)約1.08元/件，截至08年5月份，花生湯圓的總產(chǎn)量是146784件，節(jié)約成本約15萬元 4)小圓子湯圓夾生問題改良項(xiàng)目，針對(duì)小圓子常常被投訴煮不熟的問題，我們進(jìn)行了相關(guān)的分析，初步確定是由于使用蒸面工藝后熟淀粉發(fā)生“老化”所致，現(xiàn)通過工藝和配方改良取消蒸面工藝，生產(chǎn)出的產(chǎn)品外觀光滑雪白、口感爽滑、不渾湯，并且每件小圓子湯圓成本節(jié)約0.27元。該項(xiàng)目目前已經(jīng)進(jìn)入市場(chǎng)公測(cè)階段，有望在近期內(nèi)實(shí)施 5)順喜水餃改良項(xiàng)目，由于原材料價(jià)格飛漲，原研發(fā)的順喜水餃需要降低成本

26、，本次改良對(duì)原配方的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了大的調(diào)整，同時(shí)將面皮改成了三全水餃面皮，口感得到了提升，同時(shí)成本和毛利達(dá)到了公司要求。 3、技術(shù)文件的制修訂和管理工作 1)完成了順喜水餃，順喜湯圓的生產(chǎn)工藝作業(yè)指導(dǎo)書和投入產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)的制定以及此后的修訂工作 2)對(duì)湯圓的投入產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)的核算方式進(jìn)行了改革，從以前的制芯和湯圓制作分段核算改成現(xiàn)在的整體核算，解決了以往常常出現(xiàn)的制芯和湯圓制作雙虧損但制芯原料盈余的不正?，F(xiàn)象，使統(tǒng)計(jì)核算工作更正確，更有效3)分廠進(jìn)行的各項(xiàng)改良和配方調(diào)整等都根據(jù)公司制度的要求進(jìn)行了相應(yīng)的報(bào)備和報(bào)批工作，各項(xiàng)報(bào)備報(bào)批文件齊全，管理規(guī)范 4)各品種配方交由專人管理，嚴(yán)格執(zhí)行配方保密的相關(guān)規(guī)定，并根據(jù)公司技術(shù)中心的要求，準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行更新和換發(fā)工作，并準(zhǔn)時(shí)將相關(guān)信息轉(zhuǎn)達(dá)計(jì)劃、選購等部門，保證配方正確。 4、日常生產(chǎn)的工藝維護(hù) 研發(fā)部在完成產(chǎn)品研發(fā)任務(wù)的同時(shí)，沒有放松對(duì)生產(chǎn)車間的工藝維護(hù)指導(dǎo)工作，定期進(jìn)行工藝培訓(xùn)、深入一線指導(dǎo)員工、生產(chǎn)管理人員、在線QC的工作，準(zhǔn)時(shí)發(fā)現(xiàn)和制止違反工藝事件的發(fā)生，確保了生產(chǎn)的正常運(yùn)行，在_年度未發(fā)生重大質(zhì)量事故和批量性顧客投訴問題。 同時(shí)我們針對(duì)車間發(fā)生的投入產(chǎn)出不正確等問題準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行了跟蹤和原因分析，準(zhǔn)時(shí)執(zhí)行措施解決次品問題，確保各項(xiàng)產(chǎn)品的成本處于正常水