一流本科專業(yè)建設(shè)中的《基礎(chǔ)生物化學(xué)》課程教學(xué)改革與探索

1、一流本科專業(yè)建設(shè)中的基礎(chǔ)生物化學(xué)課程教學(xué)改革與探索摘 要基礎(chǔ)生物化學(xué)課程是生物類及涉農(nóng)專業(yè)最重要的專業(yè)基礎(chǔ)課之一，對相關(guān)專業(yè) 理論與實踐體系構(gòu)建及后續(xù)課程學(xué)習(xí)具有重要意義.文章基于涉農(nóng)類院校一流本科專業(yè)建設(shè)開展的 背景，分析該課程新形勢下教學(xué)理念、能力培養(yǎng)、多元化評價等方面的現(xiàn)狀與面臨的挑戰(zhàn)，探討 了課程教學(xué)改革進(jìn)程中重塑教學(xué)內(nèi)容、優(yōu)化創(chuàng)新教學(xué)方法與手段、重構(gòu)師生關(guān)系、健全評價機制 及教師能力提升等方面內(nèi)容，為構(gòu)建該課程高質(zhì)量教學(xué)和助推一流本科專業(yè)建設(shè)提供參考.關(guān)鍵詞一流本科；專業(yè)建設(shè)；基礎(chǔ)生物化學(xué)；教學(xué)改革Teaching Reform and Exploration ofBasic Bio

2、chemistry in the Construction of First-class Undergraduate MajorAbstract: The course “Basic Biochemistry is one of the most important professional foundation courses for biology and agriculture-related majors, which is important for the construction of the theoretical and practical system of related

3、 majors and subsequent course learning. Based on the background of the construction of first-class undergraduate majors in agriculture-related institutions, the article analyzes the current situation and challenges faced by the course in terms of teaching concept, competence development and diversif

4、ied evaluation under the new situation, and discusses the reform process of course teaching in terms of reshaping teaching contents, optimizing and innovating teaching methods and means, reconstructing teacher-student relationship, improving evaluation mechanism and enhancing teachers competence, so

5、 as to provide reference for the construction of high- quality teaching of the course and This paper provides a reference for building high-quality teaching and learning in this course and promoting the construction of first-class undergraduate majors.Key words: First-class undergraduate; Specialty

6、construction; Basic biochemistry; Teaching reform1引言加快一流大學(xué)和一流學(xué)科建設(shè)，實現(xiàn)高等教 育內(nèi)涵式發(fā)展，是中國高等教育領(lǐng)域繼“211 工 程”、“985工程”之后做出的另一重大高等教育戰(zhàn) 略決策在此背景下，如何主動迎接新時代對人 才多元化需求的挑戰(zhàn)，主動適應(yīng)國家發(fā)展戰(zhàn)略和 地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，如何在“雙一流”建設(shè)的大潮 中找到自身定位和發(fā)展目標(biāo)，是地方本科院校發(fā) 展的關(guān)鍵.2018年10月召開的中國高等教育學(xué)會 學(xué)術(shù)年會以“新時代我國一流本科教育的理論與 實踐”為主題，圍繞強調(diào)、理解、建設(shè)和保障一 流本科教育等議題展開了研討而一流本科專業(yè) 建

7、設(shè)要得以全面展開，建設(shè)的核心是課程3.本文 就年會的部分熱點及焦點問題，結(jié)合當(dāng)前地方農(nóng) 業(yè)院校如火如荼進(jìn)行的一流本科專業(yè)建設(shè)，以基 礎(chǔ)生物化學(xué)課程為切入點，探討如何在教學(xué)實踐 中落實專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，改革課程內(nèi)容、教學(xué)環(huán) 節(jié)、達(dá)成度評價等，形成持續(xù)改進(jìn)機制，不斷提 升課程教學(xué)質(zhì)量，通過課程教學(xué)改革及實踐為一 流本科專業(yè)建設(shè)奠定必要的基礎(chǔ).基礎(chǔ)生物化學(xué)課程是運用化學(xué)的理論和方 法研究生物體的組成、結(jié)構(gòu)及生命活動過程中物 質(zhì)與能量變化規(guī)律的學(xué)科.課程核心內(nèi)容為生物 體基本構(gòu)成物質(zhì)（包括蛋白質(zhì)、核酸、糖類及脂 類等）及其在細(xì)胞中的代謝途徑、相互關(guān)系和調(diào) 控行為.該課程為大部分涉農(nóng)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課 程之一

8、，涉及生物學(xué)、農(nóng)學(xué)、草業(yè)科學(xué)、園藝 學(xué)、林學(xué)等多個學(xué)科專業(yè)，年均學(xué)生上課人數(shù) 多、覆蓋面廣，其理論知識及實踐技能直接影響 學(xué)生后續(xù)課程的學(xué)習(xí)和對專業(yè)技能的掌握.在各 涉農(nóng)類院校深化教育教學(xué)改革，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模 式，全面推進(jìn)立德樹人、能力導(dǎo)向、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的 人才培養(yǎng)體系建設(shè)過程中，需要結(jié)合一流本科專 業(yè)建設(shè)目標(biāo)和課程目標(biāo)，在基礎(chǔ)生物化學(xué)課程 教學(xué)中，進(jìn)一步樹立能力導(dǎo)向、以生為本、提高 學(xué)生創(chuàng)新能力為重的教學(xué)理念，改進(jìn)教學(xué)內(nèi)容、 方法和手段，將“知識一能力一素質(zhì)”完整融入其 中，提升教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)質(zhì)量.2 一流本科專業(yè)建設(shè)背景下基礎(chǔ)生物化學(xué)課 程現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)2.1 轉(zhuǎn)變教學(xué)理念是一流本科專業(yè)建設(shè)的

9、迫切要求課堂教學(xué)是人才培養(yǎng)的主渠道、主陣地寸. 2018年高等教育學(xué)會學(xué)術(shù)年會亦有學(xué)者提出了建 設(shè)一流本科教育關(guān)鍵在教師，矛盾和焦點也在教 師.一流本科教育需要持續(xù)的專業(yè)建設(shè).基于生源 不斷優(yōu)化的背景，如何面對個性化學(xué)習(xí)需求對大 班上課提出的挑戰(zhàn)，面對信息化技術(shù)變革對傳統(tǒng) 教學(xué)模式的挑戰(zhàn)，面對“以學(xué)生為中心”對傳統(tǒng)教 學(xué)方法的挑戰(zhàn)，基礎(chǔ)生物化學(xué)課程課堂教學(xué)短 板依然明顯.而當(dāng)前“互聯(lián)網(wǎng)+”對教學(xué)的融入，在 線課程資源共享，線上線下課程的深度融合，學(xué) 生背景由互聯(lián)網(wǎng)“移民”向“原住民”的轉(zhuǎn)變等，均 亟需承擔(dān)課程教師主動積極轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，在學(xué) 生掌握課程知識的基礎(chǔ)上，啟發(fā)學(xué)生創(chuàng)新式思 維，激發(fā)學(xué)生

10、持久興趣，在有限的課堂時間內(nèi)掌 握理解更多的生化內(nèi)容，在課下發(fā)展其終身學(xué)習(xí) 的能力.2.2傳統(tǒng)教學(xué)注重知識傳授，弱化了能力培養(yǎng)傳統(tǒng)基礎(chǔ)生物化學(xué)教學(xué)過程中，由“一支 粉筆，一本教案，一張黑板”向多媒體普遍應(yīng)用 的過渡中，為構(gòu)建課程知識體系和豐富課堂內(nèi)容 奠定了良好的基礎(chǔ)，但仍過于凸顯教師的主導(dǎo)作 用，忽略了學(xué)生的主體地位七教師注重書本知識 的傳授與基本技能訓(xùn)練，重視對課程內(nèi)容的講 解，對學(xué)生的能力培養(yǎng)重視度不夠；學(xué)生學(xué)習(xí)過 程中囫圇吞棗、死記硬背，缺乏學(xué)習(xí)興趣的現(xiàn)象 頻顯.由于基礎(chǔ)生物化學(xué)內(nèi)容較多且課時壓 縮，教師大多以講授法為主，組織和引導(dǎo)學(xué)生發(fā) 現(xiàn)問題時間較少，導(dǎo)致學(xué)生利用所學(xué)知識解決實 際

11、問題的能力較差.而基于一流本科專業(yè)建設(shè)背 景及以能力素質(zhì)為導(dǎo)向的教學(xué)目標(biāo)下，需要實踐 以“教師和教為中心”向“學(xué)生和學(xué)為中心”的轉(zhuǎn) 移，更注重學(xué)生能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練，擺脫接受式 學(xué)習(xí)的制約，不斷提升學(xué)生自主學(xué)習(xí)、思考能力 和理論應(yīng)用于實踐的創(chuàng)新能力.2.3課程內(nèi)容繁多，學(xué)生學(xué)習(xí)主動性不強基礎(chǔ)生物化學(xué)是生命科學(xué)及涉農(nóng)類專業(yè)的 第一門專業(yè)基礎(chǔ)課，通過對該課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生 能夠理解并掌握構(gòu)成生命體的生物大分子（蛋白 質(zhì)、核酸、糖類、脂類等）的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及功能的關(guān) 系，掌握生命體內(nèi)新陳代謝的變化規(guī)律及生物信 息分子的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、表達(dá)和調(diào)節(jié).該課程理論 性強、概念繁多抽象、代謝途徑復(fù)雜繁瑣，堪稱 生物科學(xué)

12、類專業(yè)基礎(chǔ)課中最難懂、最抽象的課程 之一七教師在教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)，在學(xué)習(xí)過程中， 學(xué)生畏難情緒明顯，常常難以在短時間內(nèi)理解并有 效吸收課堂教學(xué)內(nèi)容.因此，如何激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí) 主動性、使學(xué)生樂于聽課、積極參加討論、高效 消化吸收所學(xué)內(nèi)容是教師在教學(xué)過程中需要始終 關(guān)注且致力于解決的問題.2.4多元化程度不夠，限制了教學(xué)成效基礎(chǔ)生物化學(xué)的多元化教學(xué)是順應(yīng)一流本 科專業(yè)建設(shè)中課程內(nèi)涵式發(fā)展的必要途徑之一. 因此，針對傳統(tǒng)教學(xué)的“一站式”講授，教學(xué)活動 中心始終在教師方，學(xué)生參與度小，無壓力也無 動力；同時，教師在以往邏輯性講解過程中，課 堂教學(xué)的引入和啟發(fā)多在開篇和末尾，針對生命 科學(xué)蓬勃發(fā)展背景下各

13、章節(jié)新研究進(jìn)展不斷涌現(xiàn) 的課中引導(dǎo)多元化程度不夠，學(xué)生對內(nèi)容的興趣 在課中不斷流失；課程教學(xué)成效評價標(biāo)準(zhǔn)較單 一，無法實現(xiàn)較好的綜合評價效果及由多元化科 學(xué)立體評價對課程整體教學(xué)的促進(jìn)效應(yīng).3 一流本科專業(yè)建設(shè)目標(biāo)下基礎(chǔ)生物化學(xué)教 學(xué)改革探索與實踐3.1重塑教學(xué)內(nèi)容，以理論架構(gòu)為核心一流的課程內(nèi)容是支撐一流本科專業(yè)的必要 條件之一.基礎(chǔ)生物化學(xué)課程在組織實施過程 中，需要結(jié)合院校整體學(xué)科定位和培養(yǎng)目標(biāo)，通 過不同措施優(yōu)化、重塑課程內(nèi)容，體現(xiàn)該課程服 務(wù)地方涉農(nóng)院校專業(yè)和學(xué)科定位，體現(xiàn)專業(yè)基礎(chǔ) 知識理論架構(gòu)的課程特色.第一，在充分考慮各 涉農(nóng)專業(yè)后續(xù)學(xué)科基礎(chǔ)課及專業(yè)課主要內(nèi)容和需 求的基礎(chǔ)上，針

14、對性優(yōu)化刪減課程內(nèi)容.如植物 生理學(xué)中“光合作用”章節(jié)；細(xì)胞生物學(xué)“膜系 統(tǒng)”章節(jié)；遺傳學(xué)分子生物學(xué)有關(guān)“DNA- RNA-PROTEIN”遺傳信息中心法則的詳細(xì)講解及 微生物學(xué)等課程的部分內(nèi)容，依據(jù)教學(xué)大綱， 適當(dāng)刪減、優(yōu)化、整合教學(xué)內(nèi)容，有效避免相近 課程間內(nèi)容的重復(fù)，在規(guī)定課時內(nèi)豐富延伸.第 二，以知識點構(gòu)建課程體系.充分研討，形成以 各章知識點為“基石”，以4類生物大分子及其動 態(tài)代謝為“邏輯主干”，以物質(zhì)能量變化為“穿插 引線”，強調(diào)遺傳信息傳遞的化學(xué)過程，構(gòu)建“點 一線一網(wǎng)”的立體課程內(nèi)容體系.第三，進(jìn)一步強 化實踐教學(xué)環(huán)節(jié)內(nèi)容.加強實驗教學(xué)研究，盡量 減少驗證性、演示性實驗，增加

15、綜合性、設(shè)計性 實驗比例.通過縮減實驗小組人數(shù)、加強實驗過 程師生互動、布置開放性實驗課題等，提高學(xué)生 的手腦協(xié)動能力，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊協(xié)作和在實踐中 發(fā)現(xiàn)問題解決問題的能力v.3.2 優(yōu)化教學(xué)方法，以學(xué)生興趣為動力基礎(chǔ)生物化學(xué)課程被認(rèn)為是生物學(xué)及相關(guān) 專業(yè)難度較大的基礎(chǔ)課之一，以內(nèi)容繁雜抽象、 概念晦澀、重點難點多著稱，且課時安排緊湊， 很多新的理論知識、實驗技能都在不斷更新變 化，所以如何在有限的學(xué)時內(nèi)，充分考慮學(xué)生認(rèn) 知能力，持續(xù)調(diào)動學(xué)生興趣，是教師們需要不斷 研究和關(guān)注的重點.首先，教師需形成“因?qū)I(yè)而 教，因班級適法”的共識.學(xué)生因個體、興趣、年 齡等對本課程認(rèn)知有差異，不同班級亦有各自

16、的 認(rèn)知態(tài)度，如90后、00后學(xué)生對新奇教學(xué)手段及 數(shù)字化教學(xué)方法興趣更加明顯，如班級間課堂互 動的積極性響應(yīng)度不同，如不同專業(yè)學(xué)生對實驗 教學(xué)的興趣差異等，均需要教師在開課前12 周，充分認(rèn)識，重點觀察，以便在后續(xù)教學(xué)中選 取適宜的方法.其次，始終以學(xué)生興趣為動力， 以完成教學(xué)目標(biāo)為目的.教師精心設(shè)計課堂小問 題（問題式教學(xué)法，PBL）,引導(dǎo)課堂討論，對學(xué) 生小組表現(xiàn)總結(jié)評價，如為什么紫外線可以殺菌 消毒（蛋白質(zhì)變性）？為什么饅頭越嚼越甜（唾液 淀粉酶消化作用）？通過播放沃森TED演講小視 頻（故事性教學(xué)法），解釋DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)發(fā)現(xiàn)始 末.利用學(xué)生經(jīng)歷的“搶板凳”游戲（類比教學(xué) 法），闡釋

17、酶的競爭性抑制作用.由日常生活中加 酶洗衣粉在使用時溫度不能過高的例子引申出 “溫度對酶促反應(yīng)速度的影響”（實例教學(xué)法）等 等.最終實現(xiàn)將課程深奧難解的代謝理論及錯綜 復(fù)雜的代謝反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)闇\顯易懂、形象化和具體 化的知識傳授給學(xué)生，并達(dá)到激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興 趣、提升其綜合素質(zhì)的教學(xué)目標(biāo).3.3創(chuàng)新教學(xué)手段，以信息化背景為契機信息化教學(xué)手段具備集文字、圖像、動畫、 音視頻等多種載體為一體的鮮明特點，借助現(xiàn)代 信息化教學(xué)手段進(jìn)行基礎(chǔ)生物化學(xué)教學(xué)改革, 可以為教師提供豐富的教學(xué)資源同時，慕課、 微課、混合式教學(xué)平臺、虛擬仿真軟件等信息化 教學(xué)輔助工具的應(yīng)用，都要求教師與時俱進(jìn)，合 理規(guī)劃教學(xué)任務(wù)，使課堂

18、教學(xué)形式更加多樣化、 形象化，充分調(diào)動學(xué)生的積極性和主動性，使學(xué) 生輕松掌握教學(xué)內(nèi)容，顯著提高教學(xué)效果.例 如：教師在講解核酸、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能時，圖 片、動畫的運用能將這些物質(zhì)分子結(jié)構(gòu)更直觀地 呈現(xiàn)；在講解化學(xué)滲透學(xué)說時，F(xiàn)LASH視頻的呈 現(xiàn)使得該內(nèi)容中“主要組分-H,驅(qū)動力-ATP形成” 更加明了清晰；教師通過信息化平臺布置學(xué)習(xí)任 務(wù)，授課時針對學(xué)生完成情況重點講解，全面總 結(jié)，充分解放課堂時間，將課堂有限時間的學(xué)習(xí) 同課下基于興趣的學(xué)習(xí)持續(xù)結(jié)合.在積極面對現(xiàn) 代信息技術(shù)的同時，也必須認(rèn)識到，信息化技術(shù) 只是手段，教師和學(xué)生之間的交流互動是決定教 學(xué)效果的關(guān)鍵.重構(gòu)師生關(guān)系，以角色協(xié)同互

19、利為目的隨著一流本科專業(yè)建設(shè)的推進(jìn)，基礎(chǔ)生物 化學(xué)課程需要重新認(rèn)識當(dāng)前新經(jīng)濟和教育背景 下的學(xué)生特點，重新審視師生關(guān)系，改革課程教 學(xué)助推專業(yè)建設(shè)七該課程在大二開設(shè)，目前學(xué)生 基本為00后有思考能力的成年人，學(xué)生群體成長 于物質(zhì)富足、信息豐富的年代，在此背景下普遍 知識儲備較廣闊、接受理解能力較強，因此，需 要課程在進(jìn)行中充分認(rèn)知學(xué)生群體的新特點，設(shè) 置專題討論或課程論文等形式環(huán)節(jié)，培養(yǎng)其創(chuàng)新 及批判思維.同時，基于不斷涌現(xiàn)日益豐富的教 學(xué)資源、線上線下互動模式、翻轉(zhuǎn)課堂，以往教 師的權(quán)威性面臨的挑戰(zhàn)日益明顯，在此背景下， 亟需承擔(dān)該課程教師積極轉(zhuǎn)變調(diào)整角色，由以往 的“單純教，學(xué)生學(xué)”向“幫

20、助學(xué)，一起學(xué)”轉(zhuǎn)變， 形成師生間合作、互利、共進(jìn)的新型學(xué)習(xí)共同 體.需要注意的是，在教學(xué)改革中，教師既要和 學(xué)生共同學(xué)習(xí)進(jìn)步，又不能失去“引導(dǎo)者”的職能.健全評價機制，以能力提升為標(biāo)準(zhǔn)隨著當(dāng)前教學(xué)改革的不斷深入，對于課程各 層級評價機制日益清晰.就基礎(chǔ)生物化學(xué)課程而 言，摒棄傳統(tǒng)的“平時表現(xiàn)+末考成績”及“一考定 成敗”的評價方式，根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)情況“合理增 負(fù)”，不斷探索“過程性、多元化”考核方式，不 僅能更加客觀、全面地反映學(xué)生學(xué)習(xí)效果和對知 識的掌握程度，亦是對新形勢下教情、學(xué)情的有 效驗證.課程評價體系應(yīng)沿襲全學(xué)程教學(xué)模塊， 形成以“平時成績+教師布置專項任務(wù)完成情況+ 課程論文+課堂筆

21、記+課程作業(yè)”和實驗實踐、期 中考試及期末考試等為主要內(nèi)容的“多模塊多部 分”立體評價體系，分部建立評學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，旨在強 化學(xué)生平時學(xué)習(xí)過程的積累，促使學(xué)生掌握課程 內(nèi)容.教師根據(jù)自身教學(xué)特點靈活采用多元化方 式，在保證對基本理論知識掌握的同時，培養(yǎng)學(xué) 生的思辨及綜合能力.4加強教師隊伍建設(shè)，服務(wù)課程質(zhì)量提升和一 流本科專業(yè)建設(shè)一支高素質(zhì)高水平的教師團(tuán)隊是一流本科的 重要標(biāo)志，對一流本科專業(yè)建設(shè)具有重要影響 師資隊伍建設(shè)是一流本科專業(yè)建設(shè)的重要內(nèi)容 教師們在基礎(chǔ)生物化學(xué)教學(xué)改革探索中，應(yīng)從自 身做起，不斷學(xué)習(xí)提升，努力提高教研能力和綜 合素質(zhì).第一，樹立師德樹人根本，強化教師責(zé) 任感.作為教書育人的承擔(dān)主體，良好的師德師 風(fēng)是一切教學(xué)實踐開展的先決條件.具有高尚師 德的教師才能以其高尚品格和學(xué)識風(fēng)范感染、引 領(lǐng)學(xué)生，對學(xué)生產(chǎn)生