單店經(jīng)理崗位說明書1

單店經(jīng)理崗位說明書崗位名稱單店經(jīng)理崗位編號所在部門店管部崗位定員1人直接上級店管部經(jīng)理理薪酬范圍直接下級前廳領班、廚廚師長崗位分析日日期2003年年12月月崗位目的：：按照公司統(tǒng)統(tǒng)一要求求，在店店管部的的領導下下，負責責單店營營運的日日常管理理，確保保單店經(jīng)經(jīng)營目標標的實現(xiàn)現(xiàn)職責與工作作任務：：職責一職責表述：：負負責編制制單店的的經(jīng)營計計劃，擬擬訂單店店經(jīng)營目目標，并并組織落落實，保保證計劃劃的嚴肅肅性、可可執(zhí)行性性和靈活活性工作任務分析單店經(jīng)經(jīng)營環(huán)境境，消費費特點和和趨勢，作作出初步步的經(jīng)營營預測依據(jù)實際情情況，擬擬訂單店店年度和和月度經(jīng)經(jīng)營計劃劃，并上上報店管管部組織執(zhí)行由由店管部部批準的的年度和和單店月月度經(jīng)營營計劃，并并確保完完成針對計劃執(zhí)執(zhí)行的實實際情況況，進行行總結分分析，并并將結果果及建議議及時上上報店管管部，并并根據(jù)店店管部的的意見進進行調(diào)整整職責二職責表述：：負責單單店的日日常營運運管理，確確保單店店經(jīng)營計計劃的穩(wěn)穩(wěn)步實現(xiàn)現(xiàn)工作任務組織制定日日工作計計劃，包包括人員員排班計計劃、需需求計劃劃，做到到事先控控制及時將當日日需求計計劃上報報店管部部組織對配送送的物品品進行驗驗收入庫庫，負責責組織對對庫存物物品的妥妥善保管管組織前廳領領班和廚廚師長落落實日工工作計劃劃監(jiān)督日工作作計劃的的執(zhí)行，對對發(fā)生的的問題作作出妥善善解決，并并作出記記錄在必要時，在在事先或或日工作作計劃執(zhí)執(zhí)行過程程中，及及時協(xié)調(diào)調(diào)單店與與公司和和店管部部的相關關工作，并并作出記記錄必要時，及及時組織織調(diào)整日日工作計計劃，并并及時通通知相關關部門和和人員及時解決單單店經(jīng)營營中的突突發(fā)事件件，并作作出記錄錄職責三職責表述：：在公司司相關部部門的支支持下，負負責單店店的全面面的人員員管理工工作，確確保單店店人員的的技能和和責任心心穩(wěn)步提提升工作任務在公司相關關部門的的支持和和統(tǒng)一要要求下，負負責組織織單店人人員（除除前廳經(jīng)經(jīng)理和廚廚師長外外）的招招聘組織織工作，并并上報行行政部審審批在公司相關關部門的的支持下下，負責責組織單單店廚師師和服務務人員開開展內(nèi)部部的技能能培訓和和經(jīng)驗交交流，穩(wěn)穩(wěn)步提升升人員素素質(zhì)和工工作能力力在日常工作作中，團團結并激激勵單店店人員，保保證工作作積極性性和主動動性的正正常發(fā)揮揮負責對單店店人員進進行月度度績效考考核，并并將前廳廳經(jīng)理和和廚師長長的工作作表現(xiàn)進進行如實實的評價價，上報報店管部部和人事事主管部部門職責四職責表述：：按按照規(guī)范范標準，對對單店運運作進行行管理，保保證單店店的菜品品質(zhì)量、服服務質(zhì)量量、環(huán)境境衛(wèi)生、設設備和設設施符合合公司統(tǒng)統(tǒng)一要求求工作任務負責監(jiān)督單單店制作作和提供供的菜品品及其他他產(chǎn)品達達到國家家和公司司的技術術標準負責按照公公司統(tǒng)一一規(guī)范，負負責組織織對服務務人員提提出要求求，并進進行過程程監(jiān)督，以以保證服服務質(zhì)量量負責按照公公司統(tǒng)一一規(guī)范，負負責組織織對前廳廳和后廚廚的環(huán)境境衛(wèi)生進進行過程程監(jiān)督，確確保環(huán)境境衛(wèi)生符符合國家家和公司司的標準準負責組織妥妥善保管管和使用用單店內(nèi)內(nèi)所有的的設備和和設施，確確保正常常使用負責單店的的安全管管理工作作職責五職責表述：：負責對對單店顧顧客、所所處商圈圈進行調(diào)調(diào)查和分分析，確確保單店店經(jīng)營的的合理性性和針對對性工作任務負責組織人人員對顧顧客的意意見和評評價進行行收集、整整理和分分析，并并如實上上報店管管部負責組織對對單店所所處商圈圈的消費費者和潛潛在消費費者進行行觀察、走走訪和調(diào)調(diào)查，并并將分析析結果上上報店管管部負責組織對對單店所所處商圈圈的競爭爭對手進進行觀察察、走訪訪和調(diào)查查，對競競爭對手手的促銷銷和宣傳傳活動進進行及時時的了解解和跟蹤蹤，并將將調(diào)查和和分析結結果上報報店管部部職責六職責表述：：按按照公司司統(tǒng)一要要求，負負責組織織人員執(zhí)執(zhí)行單店店的促銷銷和宣傳傳活動工作任務按照公司統(tǒng)統(tǒng)一要求求，負責責組織人人員執(zhí)行行單店的的促銷和和宣傳活活動對促銷和宣宣傳結果果進行總總結和分分析，并并上報店店管部職責七職責表述：：按按照公司司統(tǒng)一要要求，負負責組織織單店的的營業(yè)收收支、帳帳務和現(xiàn)現(xiàn)金管理理工作任務按照公司統(tǒng)統(tǒng)一要求求，負責責組織單單店營業(yè)業(yè)現(xiàn)金收收入管理理，負責責與收銀銀員核實實當日實實收營業(yè)業(yè)現(xiàn)金，并并負責存存入銀行行指定帳帳號，妥妥善保管管現(xiàn)金原原始票據(jù)據(jù)，不得得擅自挪挪用營業(yè)業(yè)現(xiàn)金收收入定期制訂資資金（備備用金）使使用計劃劃，并定定期上報報店管部部負責管理店店管部審審核批準準的備用用金，并并做日記記帳，定定期向店店管部匯匯報使用用結果協(xié)助公司進進行財務務審計職責八職責表述：：負負責處理理單店的的公共事事務，確確保單店店的正常常經(jīng)營工作任務按照公司統(tǒng)統(tǒng)一要求求，處理理單店與與工商、稅稅務、衛(wèi)衛(wèi)生防疫疫、環(huán)保保、公安安、銀行行、街道道辦事處處等相關關機構的的事宜具具體內(nèi)容容需要確確定，并并且和綜綜合辦的的職責相相關聯(lián)負責協(xié)助房房產(chǎn)部處處理與房房東的協(xié)協(xié)調(diào)職責九職責表述：：負責協(xié)協(xié)助技術術中心負負責新菜菜品的試試驗，并并協(xié)助進進行相關關分析職責十職責表述：：完成店店管部經(jīng)經(jīng)理交付付的其它它任務權力：工作協(xié)作關關系：內(nèi)部協(xié)調(diào)關關系外部協(xié)調(diào)關關系任職資格：：教育水平大學專科及及以上學學歷專業(yè)管理或餐飲飲行業(yè)相相關專業(yè)業(yè)培訓經(jīng)歷公司內(nèi)部規(guī)規(guī)章制度度培訓、崗崗位知識識培訓、行政管理培訓、管理技能培訓、財務管理培訓、質(zhì)量管理培訓、物流管理培訓、行業(yè)知識培訓、計算機應用技術培訓、外語培訓、法律知識培訓等經(jīng)驗5年以上本本崗位或或相關崗崗位工作作經(jīng)驗，3年以上管理崗位經(jīng)驗知識通曉單店管管理知識識