2023酒店質(zhì)檢工作總結(jié)6篇

Word———2023酒店質(zhì)檢工作總結(jié)6篇工作總結(jié)的寫(xiě)作是可以讓自己的工作閱歷不斷的積累的，提高個(gè)人思索力量的重要途徑就是寫(xiě)好階段性的工作總結(jié)，下面是職場(chǎng)我為您共享的2023酒店質(zhì)檢工作總結(jié)6篇，感謝您的參閱。2023酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇1

質(zhì)檢部成立已經(jīng)兩年多了，兩年來(lái)在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，質(zhì)檢部經(jīng)受了從無(wú)到有，從起步到漸漸成熟的過(guò)程。在酒店各部門(mén)的大力協(xié)作下，通過(guò)監(jiān)督檢查，對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的提升起到了樂(lè)觀的作用。20xx年質(zhì)檢部更是樂(lè)觀探究新的工作方式方法，使酒店質(zhì)檢工作更上了一個(gè)新的臺(tái)階，現(xiàn)將20xx年質(zhì)檢部工作做如下總結(jié)。

一、加大檢查力度，深化檢查內(nèi)容。在08年工作的基礎(chǔ)上，質(zhì)檢部進(jìn)一步探究工作方式方法，深化了工作范圍，加大了對(duì)各部門(mén)的檢查力度?，F(xiàn)以表格及柱狀圖的形式將檢查發(fā)覺(jué)的問(wèn)題進(jìn)行匯總（見(jiàn)附表），供酒店領(lǐng)導(dǎo)及各部門(mén)參考。

二、嚴(yán)格自我規(guī)范，時(shí)刻以身作則。作為服務(wù)質(zhì)量督導(dǎo)部門(mén)，質(zhì)檢部更應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)自我要求，時(shí)刻按酒店各項(xiàng)規(guī)范操作。在加大檢查力度的基礎(chǔ)上，我們也更加嚴(yán)格了對(duì)自身業(yè)務(wù)素養(yǎng)的要求。利用各種機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，深化酒店各個(gè)崗位，跟崗學(xué)習(xí)；利用業(yè)余時(shí)間，翻閱各種酒店管理、技能培訓(xùn)等方面的專(zhuān)業(yè)書(shū)籍；不斷把握酒店專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)；在日常工作中，時(shí)刻不忘按規(guī)范要求操作。通過(guò)質(zhì)檢部嚴(yán)格的自我要求，在酒店范圍內(nèi)，肯定程度上起到了模范帶頭的作用。

三、加強(qiáng)日常溝通協(xié)調(diào)，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作作風(fēng)。08年的質(zhì)檢工作與指導(dǎo)思想以檢查為主，在08年年底，我們意識(shí)到這種作風(fēng)的局限性，準(zhǔn)時(shí)提出了09年從檢查為主轉(zhuǎn)向整改為主的設(shè)想與方案。09年伊始，我們的工作就嚴(yán)格根據(jù)這條思路進(jìn)行，發(fā)覺(jué)問(wèn)題，第一時(shí)間與各部門(mén)溝通，重大問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)向酒店領(lǐng)導(dǎo)反饋，爭(zhēng)取盡快解決。通過(guò)這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能，促進(jìn)了服務(wù)質(zhì)量的螺旋式提升。在詳細(xì)工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，樂(lè)觀與各部門(mén)合作，找出解決問(wèn)題的最佳方案。對(duì)于崗位規(guī)范方面的問(wèn)題，以限期整改為主；個(gè)別問(wèn)題以及初次發(fā)覺(jué)的問(wèn)題以口頭提示為主；對(duì)于沒(méi)有明確規(guī)定，我們又認(rèn)為不合理的問(wèn)題，以建議為主；當(dāng)然，對(duì)于明顯違反勞動(dòng)紀(jì)律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)，絕不姑息。

20xx年質(zhì)檢部工作取得了肯定的成效，但我們要做的工作還有許多，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質(zhì)檢工作任重道遠(yuǎn)，不是一朝一夕就能完成的，而是必需長(zhǎng)抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應(yīng)有的作用。為此，在20xx年，我們將連續(xù)發(fā)揚(yáng)不怕困難的作風(fēng)，樂(lè)觀探究，深化工作實(shí)際，切實(shí)為酒店服務(wù)質(zhì)量的提升貢獻(xiàn)我們自己的綿薄之力。結(jié)合20xx年工作實(shí)際，20xx年質(zhì)檢部方案重點(diǎn)做好以下工作。

一、加強(qiáng)與各部門(mén)溝通，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作職能。在20xx年工作的基礎(chǔ)上，新的一年我們將連續(xù)加強(qiáng)與各部門(mén)的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報(bào)為輔，以培訓(xùn)教育為主，以懲罰為輔，切實(shí)轉(zhuǎn)變工作職能，樂(lè)觀與各部門(mén)親密協(xié)作，促進(jìn)各部門(mén)日常管理，不斷提高酒店服務(wù)質(zhì)量。

二、加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)，提高自身業(yè)務(wù)素養(yǎng)。質(zhì)檢工作對(duì)從業(yè)人員自身要求較高，必需具備較為全面的業(yè)務(wù)素養(yǎng)及良好的個(gè)人修養(yǎng)，同時(shí)，為響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)號(hào)召，質(zhì)檢部20xx也將樂(lè)觀向職業(yè)化轉(zhuǎn)變，力爭(zhēng)不斷提高質(zhì)檢工作水平。

三、探究新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能。作為監(jiān)督檢查的職能部門(mén)，質(zhì)檢部工作是富于挑戰(zhàn)性與肯定的工作難度的，沒(méi)有好的工作方法，很難保證工作的有效開(kāi)展，20xx年，我們將連續(xù)探究新的工作方法，提高質(zhì)檢的工作效能。

2023酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇2

xx年悄然走來(lái)，新年的鐘聲即將敲響，回想xx年中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，工作時(shí)的一幕幕在眼前出現(xiàn)，讓我不斷地學(xué)習(xí)著，成長(zhǎng)著。

在不斷滿意來(lái)賓需求的今日，為客人供應(yīng)舒適、便利、干凈、平安的高質(zhì)量服務(wù)是酒店的主要工作目標(biāo)，酒店服務(wù)質(zhì)量的凹凸直接影響酒店的客源。所以勸說(shuō)務(wù)質(zhì)量是酒店的生命，而質(zhì)量管理則是保證酒店高質(zhì)量服務(wù)的重要手段。一般星級(jí)酒店都設(shè)質(zhì)檢員以督查各部門(mén)的服務(wù)質(zhì)量。因此在我休假回來(lái)后，領(lǐng)導(dǎo)給我安排了一項(xiàng)新的工作崗位——質(zhì)檢員。

質(zhì)檢工作對(duì)我來(lái)說(shuō)很生疏，我只能是一邊在工作中學(xué)習(xí)，一邊在學(xué)習(xí)中工作。首先，我收集了國(guó)家旅游局關(guān)于星級(jí)飯店的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)、《員工手冊(cè)》、各部門(mén)的服務(wù)質(zhì)量考核標(biāo)準(zhǔn)等認(rèn)真學(xué)習(xí)討論。由于只有做到心中有標(biāo)準(zhǔn)，才能對(duì)培訓(xùn)中心各崗位進(jìn)行督導(dǎo)檢查。其次我利用各種機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，深化培訓(xùn)中心各個(gè)崗位如餐飲、客房，跟崗學(xué)習(xí)。由于先要對(duì)所檢查部門(mén)的工作過(guò)程有所了解，要對(duì)所檢查部門(mén)的服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)規(guī)范加以了解，才能再依據(jù)不同的檢查手段進(jìn)行檢查。

質(zhì)檢工作是通過(guò)檢查發(fā)覺(jué)管理和服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題，進(jìn)而分析問(wèn)題、解決問(wèn)題，然后再進(jìn)行跟蹤復(fù)檢，確保類(lèi)似問(wèn)題不再發(fā)生。這里的關(guān)鍵詞是“檢查”，要勤于檢查，擅長(zhǎng)檢查，“閉門(mén)造車(chē)”是發(fā)覺(jué)不了問(wèn)題的。我把每天3/4的工作時(shí)間用于現(xiàn)場(chǎng)檢查。由于每一天都是新的，每天都有新的問(wèn)題發(fā)生，因此，我必需深化現(xiàn)場(chǎng)，走動(dòng)檢查。一位合格的質(zhì)檢員，就要擅長(zhǎng)從檢查的細(xì)節(jié)入手，發(fā)覺(jué)日常忽視的問(wèn)題。比如一個(gè)稍縱即逝的微笑或冷漠，一次默契無(wú)聲的左撇客筷子擺放，一個(gè)在客房走廊里側(cè)身讓客人先通過(guò)的禮讓瞬間——這些都是需要質(zhì)檢員發(fā)覺(jué)的細(xì)節(jié)。而且要把日常檢查中的全部發(fā)覺(jué)用相機(jī)記錄下來(lái)，將檢查結(jié)果隨時(shí)報(bào)告總經(jīng)理和有關(guān)部門(mén)經(jīng)理，同時(shí)記入《檢查日?qǐng)?bào)表》作為獎(jiǎng)懲制度的重要依據(jù)。對(duì)思想上進(jìn)、工作仔細(xì)、對(duì)酒店的各項(xiàng)工作有突出貢獻(xiàn)的員工予以通報(bào)表?yè)P(yáng)或物質(zhì)嘉獎(jiǎng)。對(duì)工作不樂(lè)觀和有較重違紀(jì)表現(xiàn)的員工也予以了處分或懲罰，嚴(yán)厲了酒店的紀(jì)律。

酒店質(zhì)檢工作任重道遠(yuǎn)，不是一朝一夕就能完成的，而是必需長(zhǎng)抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應(yīng)有的作用。xx年的這幾個(gè)月里我始終是處于初期學(xué)習(xí)階段，接下來(lái)我要拼搏進(jìn)取，迎接新的挑戰(zhàn)，我會(huì)不斷地吸取教訓(xùn)總結(jié)閱歷，努力改進(jìn)工作當(dāng)中的不足之處，為xx年的工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。為此特制定xx年的工作方案：

一、加強(qiáng)與各部門(mén)之間溝通，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作職能。

在xx年工作的基礎(chǔ)上，新的一年我將連續(xù)加強(qiáng)與各部門(mén)的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報(bào)為輔，以培訓(xùn)教育為主，以懲罰為輔，切實(shí)轉(zhuǎn)變工作職能，樂(lè)觀與各部門(mén)親密協(xié)作，促進(jìn)各部門(mén)日常管理，不斷提高酒店服務(wù)質(zhì)量。

二、加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)，提高自身素養(yǎng)和業(yè)務(wù)素養(yǎng)。作為質(zhì)檢員更應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)自我要求，時(shí)刻按酒店各項(xiàng)規(guī)范操作。利用一切機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)提高自身業(yè)務(wù)素養(yǎng)，在酒店范圍內(nèi)，肯定程度上起模范帶頭的作用。

三、探究新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能。

1、將檢查分為日常檢查和專(zhuān)項(xiàng)檢查，日常檢查工作包括對(duì)各部門(mén)人員的儀表儀容、禮貌禮節(jié)、勞動(dòng)紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度、操作規(guī)范等進(jìn)行檢查或抽查，對(duì)檢查出來(lái)的問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)督促其整改。專(zhuān)項(xiàng)檢查是對(duì)各部門(mén)的衛(wèi)生狀況進(jìn)行摸底，排查并清除衛(wèi)生死角，使酒店的整體衛(wèi)生質(zhì)量有所提高。

2、加強(qiáng)表格化、規(guī)范化管理，使各項(xiàng)檢查工作有序開(kāi)展。酒店領(lǐng)導(dǎo)信任我，任命我為酒店質(zhì)檢員，我覺(jué)得既驕傲又擔(dān)心，驕傲的是在培訓(xùn)中心的服務(wù)前沿我有了一塊用武之地；擔(dān)心的是在酒店業(yè)日益前進(jìn)的進(jìn)展大潮中，自身專(zhuān)業(yè)水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，要不斷的學(xué)習(xí)才能適應(yīng)這一行業(yè)進(jìn)展。我將不遣余力，努力去做好它。我也信任，質(zhì)檢工作會(huì)在將來(lái)的培訓(xùn)中心管理體系中越來(lái)越成熟，越來(lái)越重要。我更加信任我們培訓(xùn)中心的明天會(huì)更好！

2023酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇3

加入質(zhì)檢部不已有數(shù)月了，針對(duì)質(zhì)檢部的工作也有了深深的體會(huì)。作為一位質(zhì)檢人員我們應(yīng)當(dāng)以身做責(zé)，為酒店起到帶頭的作用。全面負(fù)責(zé)酒店規(guī)范化運(yùn)營(yíng)和服務(wù)質(zhì)量的提高。現(xiàn)將質(zhì)檢部2022年的工作總結(jié)如下，質(zhì)檢部的主要職責(zé)是通過(guò)方案、組織、培訓(xùn)、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、掌握、監(jiān)督、檢查等保證飯店管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。不妥之處，請(qǐng)批判指正。

一、主要做法和工作思路確保質(zhì)檢工作有章可循，有標(biāo)可依。

1、根據(jù)原制定質(zhì)檢規(guī)范及獎(jiǎng)懲條例執(zhí)行工作。

執(zhí)行的規(guī)范主要有《飯店行業(yè)服務(wù)禮儀規(guī)范》等相關(guān)行業(yè)規(guī)范。執(zhí)行的制度是《酒店管理手冊(cè)》各部門(mén)文件《管理規(guī)范》《員工手冊(cè)》及《質(zhì)檢獎(jiǎng)懲條例》等。另外，開(kāi)展質(zhì)檢工作。規(guī)范和制度的把握上，始終堅(jiān)持“結(jié)合實(shí)際、對(duì)標(biāo)檢查、公開(kāi)公正、人人公平、一視同仁”原則。雖然在目前有些制度還不夠健全，但我們堅(jiān)持一邊檢查工作一邊完善制度，以使制度全部出臺(tái)以后，為執(zhí)行工作打下了基礎(chǔ)，也為質(zhì)檢工作供應(yīng)了參考依據(jù)。

2、堅(jiān)持以酒店領(lǐng)導(dǎo)、質(zhì)檢人員、部門(mén)經(jīng)理、部門(mén)主管四級(jí)檢查相結(jié)合開(kāi)展質(zhì)檢工作。

堅(jiān)持“酒店領(lǐng)導(dǎo)重點(diǎn)檢查，檢查中。質(zhì)檢人員全面檢查、部門(mén)經(jīng)理專(zhuān)項(xiàng)檢查、部門(mén)主管日常檢查”四項(xiàng)內(nèi)容相結(jié)合的檢查方式。即每月至少邀請(qǐng)總經(jīng)理進(jìn)行一次重點(diǎn)檢查，由質(zhì)檢部、人力資源部、辦公室以及隨時(shí)抽調(diào)的其他部門(mén)質(zhì)檢人員每天進(jìn)行全面檢查，各部門(mén)經(jīng)理依據(jù)自己的職責(zé)范圍，對(duì)各業(yè)務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查，值班經(jīng)理每天進(jìn)行日常檢查四項(xiàng)檢查相結(jié)合，并做好質(zhì)檢記錄，由質(zhì)檢部整理后依據(jù)《質(zhì)檢獎(jiǎng)懲條例》下發(fā)質(zhì)檢通報(bào)。

3、做好定期對(duì)新入職員工的培訓(xùn)工作。

對(duì)每一位新入職的營(yíng)業(yè)部門(mén)員工的培訓(xùn)。確保有自立上崗力量，以減輕部門(mén)的壓力。同時(shí)讓員工明白其所在崗位的重要性，提高員工的業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)和崗位技能。

4、堅(jiān)持以引導(dǎo)教育為主、懲罰為輔的原則處置檢查中消失的問(wèn)題

對(duì)第一次消失的通過(guò)我們引導(dǎo)能夠訂正的以及對(duì)責(zé)任部門(mén)或個(gè)人單獨(dú)無(wú)法解決的一些問(wèn)題，質(zhì)檢過(guò)程中。將通過(guò)口頭通報(bào)責(zé)令其現(xiàn)場(chǎng)整改或幫助協(xié)調(diào)解決，回頭再做檢查，一般不會(huì)處理，而對(duì)于多次強(qiáng)調(diào)的一些問(wèn)題，多次屢教不改的一些問(wèn)題以及直接影響到公司的平安、顧客滿足度以及違反公司規(guī)章制度的一些問(wèn)題，都會(huì)下發(fā)質(zhì)檢通報(bào)進(jìn)行扣分處理，質(zhì)檢通報(bào)一式三份，質(zhì)檢部備案一份、人力資源部績(jī)效考核一份、責(zé)任部門(mén)參照整改一份。

二、取得的主要效果推動(dòng)了酒店質(zhì)量管理體系的建立。

1、質(zhì)檢工作的開(kāi)展。

質(zhì)量管理是企業(yè)管理的核心，質(zhì)量是企業(yè)的生命。所以，質(zhì)量管理體系的建立體現(xiàn)了以顧客為中心的原則，使酒店的管理更科學(xué)、更規(guī)范、更有效，同時(shí)通過(guò)合理的資源配置，使我服務(wù)質(zhì)量等各個(gè)要素的形成過(guò)程都處于受控狀態(tài)，預(yù)防質(zhì)量事故、削減內(nèi)耗和消退平安隱患、達(dá)到節(jié)能降耗和提升服務(wù)質(zhì)量的目的從而保證酒店目標(biāo)、指標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，促進(jìn)酒店健康進(jìn)展。這里我要特殊說(shuō)明的凡是一個(gè)規(guī)范的企業(yè)。不會(huì)由于地域的差異而轉(zhuǎn)變其標(biāo)準(zhǔn)。

2、服務(wù)質(zhì)量提升方面起到有力的推動(dòng)作用

凡是客人看到必需是干凈美觀的凡是供應(yīng)給客人的必需是平安有效的凡是員工見(jiàn)到客人必需是熱忱禮貌的至于質(zhì)檢工作對(duì)服務(wù)質(zhì)量提升的推力有多大，嚴(yán)格執(zhí)行飯店服務(wù)的三個(gè)黃金標(biāo)準(zhǔn)。想各部門(mén)應(yīng)當(dāng)深有體會(huì)，特殊是營(yíng)業(yè)部的領(lǐng)班更有發(fā)言權(quán)。大到部門(mén)工作挨次的調(diào)整，小到墻上的一個(gè)螺絲洞，地上煙灰我都不會(huì)放過(guò)。都要進(jìn)行訂正，同時(shí)也引得了客人的好評(píng)。3內(nèi)耗掌握方面起到樂(lè)觀的作用

更加關(guān)注酒店的資產(chǎn)管理，通過(guò)質(zhì)檢。設(shè)施設(shè)備的維護(hù)頤養(yǎng)、節(jié)能降耗以及易耗品的掌握，更加關(guān)注目標(biāo)任務(wù)的完成。資產(chǎn)管理方面，要求做到資產(chǎn)定期盤(pán)點(diǎn)，責(zé)任到人，準(zhǔn)時(shí)修補(bǔ)，防止報(bào)損；設(shè)施設(shè)備維護(hù)頤養(yǎng)方面，要求做到日常維護(hù)，即損即修，定期頤養(yǎng)，盡可能延長(zhǎng)

其使用壽命，節(jié)能降耗方面，要求做到加強(qiáng)宣揚(yáng)引導(dǎo)，實(shí)施量化管理，責(zé)任區(qū)域到人。易耗品掌握方面，要求做到易耗品出庫(kù)數(shù)據(jù)掌握和鼓舞二次回收利用以及各部門(mén)目標(biāo)任務(wù)的落實(shí)狀況，質(zhì)檢人員切實(shí)起到督促、監(jiān)督和引導(dǎo)作用，但是為實(shí)現(xiàn)我能耗掌握目標(biāo)，還需要我全體員工的共同參加，才能在內(nèi)耗掌握方面起到更大的作用。

三、主要存在問(wèn)題

1、工作量特別大，質(zhì)檢隊(duì)伍力氣缺乏。一方面是若要切實(shí)做好質(zhì)檢工作。不亞于其他職能部門(mén)，目前的質(zhì)檢隊(duì)伍明顯在精力上有點(diǎn)跟不上。另一方面是質(zhì)檢工作的性質(zhì)比較特別，主要是依照規(guī)范及制度給大家挑毛病，一項(xiàng)得罪人的工作，大家壓力比較大，不情愿參加質(zhì)檢，面對(duì)困難有所退縮。

2、進(jìn)入挨次化的質(zhì)檢工作才剛剛起步，我們質(zhì)檢人員的自身業(yè)務(wù)素養(yǎng)還不能滿意開(kāi)展質(zhì)檢工作的需要；

3、由于培訓(xùn)較少，制度還待進(jìn)一步完善。

4、工作中員工重個(gè)人利益，輕集體利益現(xiàn)象比較多，對(duì)質(zhì)檢工作的重視水平不夠，熟悉有偏見(jiàn)。

5、雖然質(zhì)檢工作的思路已經(jīng)基本理清。但質(zhì)檢工作的落實(shí)還不夠全面，執(zhí)行力不夠。

2023酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇4

在過(guò)去的一個(gè)月中，質(zhì)檢部的工作得到了總經(jīng)理室及酒店各部門(mén)的大力協(xié)作，為我們質(zhì)檢工作的開(kāi)展鋪平了道路?？偨Y(jié)x月份的工作，我們盼望在總結(jié)取得的成果和積累的閱歷的同時(shí)，更要找出不足之處，并加以改進(jìn)。現(xiàn)將x月份的工作總結(jié)如下：

一、管理——高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí)

在x月中，質(zhì)檢部根據(jù)總經(jīng)理室制定的高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí)的管理方針，對(duì)酒店各部門(mén)進(jìn)行全面質(zhì)量考核，狠抓員工的服務(wù)質(zhì)量、操作技能、禮貌禮節(jié)，并取得了良好的效果；使酒店員工的精神面貌煥然一新，服務(wù)質(zhì)量大幅度提高，多次受到客人的口頭贊揚(yáng)和書(shū)面表?yè)P(yáng)。質(zhì)檢部在管理中采納走動(dòng)式管理，注意細(xì)節(jié)，不留死角，將問(wèn)題毀滅在萌芽狀態(tài)，使酒店處于良好的運(yùn)營(yíng)狀態(tài)。

二、制度——規(guī)范、創(chuàng)新、成效

在過(guò)去的一個(gè)月中，質(zhì)檢部對(duì)原有的制度進(jìn)行了補(bǔ)充和修改。在x月份先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規(guī)定》、《桑拿相關(guān)規(guī)定》、《電話、消防監(jiān)控室、微機(jī)房的補(bǔ)充規(guī)定》，使酒店的規(guī)章制度更加完善，并在日后的工作中初見(jiàn)成效。

三、員工——督導(dǎo)、關(guān)懷、諒解

對(duì)人員和質(zhì)量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此，在員工考勤考績(jī)、工作態(tài)度、工作方法等方面的管理，均以培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)的形式對(duì)員工、管理人員進(jìn)行傳達(dá)和管理。對(duì)各環(huán)節(jié)工作質(zhì)量的監(jiān)督也是管理中一項(xiàng)重要的工作；菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生狀況以及工程修理質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監(jiān)督、檢查中得到較大的提高；同時(shí)也增加了員工的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，促進(jìn)了員工的工作樂(lè)觀性。對(duì)于員工在工作中消失的問(wèn)題，我們采納先勸說(shuō)后教育再懲罰的方法，使員工對(duì)我們的工作目的有了深刻的熟悉，并樂(lè)觀協(xié)作我們質(zhì)檢部的工作。對(duì)酒店中消失的重大違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象，質(zhì)檢部根據(jù)酒店規(guī)章制度，賜予相關(guān)部門(mén)及責(zé)任人嚴(yán)峻的懲罰，增加了酒店員工遵章守紀(jì)的意識(shí)。

以上是對(duì)x月份成果的總結(jié)，但我們也發(fā)覺(jué)了一些不足之處。例如：懲罰力度的把握、員工思想動(dòng)態(tài)的了解等方面有所欠缺；質(zhì)檢部將針對(duì)發(fā)覺(jué)的問(wèn)題，準(zhǔn)時(shí)改進(jìn)，在今后的工作中力爭(zhēng)做到完善、高效。

今后我們會(huì)連續(xù)將管理和創(chuàng)新放在首位，將xx大酒店的將來(lái)點(diǎn)綴一新，信任酒店明天將更加輝煌！

2023酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇5

一、培訓(xùn)工作

培訓(xùn)是提高員工素養(yǎng)的有效手段，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作。在20xx年，我部培訓(xùn)主要做了以下工作：

上半年：

1、春季消防學(xué)問(wèn)培訓(xùn)及演練

2、組織酒店網(wǎng)絡(luò)平安講座

3、組織酒店客房技能大賽

4、組織彩妝培訓(xùn)

下半年：

1、企業(yè)文化學(xué)習(xí)

酒店聘請(qǐng)趙志惠老師為酒店的企業(yè)文化顧問(wèn)，每月為酒店講授3天的課程，自20xx年7月開(kāi)頭已經(jīng)開(kāi)課5次，共培訓(xùn)1494人次，對(duì)酒店企業(yè)文化建設(shè)起到了樂(lè)觀的作用。

2、各部門(mén)組織培訓(xùn)

要求各部門(mén)每月組織培訓(xùn)工作，并與每月25日送交培訓(xùn)方案，本部門(mén)依據(jù)各部門(mén)送交培訓(xùn)方案，實(shí)施檢查，提高部門(mén)服務(wù)技能水平。

3、宿舍評(píng)優(yōu)

8月下發(fā)了宿舍先進(jìn)評(píng)優(yōu)規(guī)定，對(duì)各宿舍選派了舍長(zhǎng)，通過(guò)宿舍評(píng)優(yōu)和舍長(zhǎng)的共同努力，宿舍面貌發(fā)生了極大的變化，涌現(xiàn)出了大量的樣板宿舍和優(yōu)秀個(gè)人，宿舍管理工作上了一個(gè)新的臺(tái)階。

4、飯店外語(yǔ)考試

今年共組織2次飯店外語(yǔ)考試，今年我酒店外語(yǔ)考試通過(guò)率不斷上升。

5、組織技能競(jìng)賽

在飯店內(nèi)開(kāi)展部門(mén)技能競(jìng)賽，在9月份開(kāi)展了中西餐擺臺(tái)競(jìng)賽、客房鋪床競(jìng)賽，10月份進(jìn)行了前廳接待技能競(jìng)賽、餐飲托盤(pán)競(jìng)賽，11月份進(jìn)行了全店消防學(xué)問(wèn)競(jìng)賽、餐飲刀工競(jìng)賽。酒店組織在10月份參與了城陽(yáng)區(qū)餐飲業(yè)青年服務(wù)技能比武，通過(guò)這些競(jìng)賽增加員工的服務(wù)意識(shí)、鼓舞員工努力提升自己的崗位水平，在酒店范圍內(nèi)形成良好的學(xué)習(xí)氛圍。

6、組織各類(lèi)文化消遣活動(dòng)

11月份組織冬季運(yùn)動(dòng)會(huì)，進(jìn)行了越野賽、拔河競(jìng)賽、跳繩競(jìng)賽，12月份組織進(jìn)行了籃球競(jìng)賽還進(jìn)行了圣誕卡拉ok競(jìng)賽。通過(guò)各種文娛活動(dòng)的開(kāi)展，使酒店員工團(tuán)結(jié)互助，樂(lè)于溝通，也豐富了員工的業(yè)余生活。

7、舍長(zhǎng)溝通會(huì)

從11月開(kāi)頭組織各部門(mén)員工召開(kāi)溝通會(huì)，就員工關(guān)懷的熱點(diǎn)問(wèn)題及建議看法在會(huì)議上提出，通過(guò)員工溝通會(huì)酒店各部門(mén)員工的建議和呼聲得到了酒店的回應(yīng)，削減部門(mén)之間，各不同職位之間的沖突，起到了樂(lè)觀的作用。

8、抓好抓新員工的培訓(xùn)

確定新員工入職培訓(xùn)資料，規(guī)范培訓(xùn)內(nèi)容，把好酒店人員素養(yǎng)的第一關(guān)，使新員工在剛進(jìn)店就對(duì)自己的崗位學(xué)問(wèn)有所了解，并且能很快地進(jìn)入角色，為以后的待客服務(wù)打下良好的基礎(chǔ)。全年共培訓(xùn)新員工1106人次。

9、建立員工培訓(xùn)檔案：以便向領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門(mén)供應(yīng)資料。xx年的這項(xiàng)由于體制不完善，缺乏人手，這項(xiàng)工作進(jìn)行的還不細(xì)致，在20xx年必定在這方面下功夫，建立一套完善的員工培訓(xùn)檔案。

二、質(zhì)檢工作

20xx年是不尋常的一年，他記載著我們的努力，承載了我們的汗水。20xx年我們做了大量的工作，雖然取得了一些工作成果，但與酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)進(jìn)展，與酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求還有差距，工作當(dāng)中還存在不少的問(wèn)題，主要有以下幾個(gè)方面：

1、思想工作不到位。在日常工作當(dāng)中，質(zhì)檢部查出的問(wèn)題部門(mén)認(rèn)為都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱著“事不關(guān)已，高高掛起”的工作態(tài)度，對(duì)發(fā)生的問(wèn)題只知道懲罰員工，不分析員工犯錯(cuò)的根源，進(jìn)行準(zhǔn)時(shí)有效的溝通。工作責(zé)任心還有待于加強(qiáng)。

2、制度的執(zhí)行力還不夠，導(dǎo)致處理問(wèn)題消失負(fù)面影響。這種現(xiàn)象主要源于部門(mén)不能客觀地分析所發(fā)生的問(wèn)題，往往在實(shí)際的懲罰中，一旦涉及到經(jīng)濟(jì)利益和感情方面，許多管理人員都不情愿執(zhí)行，或只是執(zhí)行不能使被罰員工心服口服。

3、質(zhì)檢部人員不能全面有效地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。檢查人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)所存在的問(wèn)題意識(shí)不到或檢查不夠深化，對(duì)所存在的問(wèn)題不能準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)訂正，不能準(zhǔn)時(shí)地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。主要緣由是20xx年質(zhì)檢部的剛剛成立，部門(mén)缺員。

4、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。質(zhì)檢部對(duì)發(fā)覺(jué)的問(wèn)題分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整，合理化建議少。

5、培訓(xùn)工作的方案性、系統(tǒng)性、整體性不夠到位。

依據(jù)目前的服務(wù)質(zhì)量現(xiàn)狀分析，員工距離規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化操作還有些差距。

6、部門(mén)之間的溝通力量與協(xié)作力量方面還需加強(qiáng)。

作為質(zhì)檢部在開(kāi)展各項(xiàng)工作的同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)溝通與合作，制造一個(gè)良好的、融洽的工作環(huán)境。

三、下一年工作方案

一年來(lái)雖然我們的各項(xiàng)工作取得了肯定的成果，但離酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求還有不少的差距，培訓(xùn)工作也還存在著一些問(wèn)題和不足。如：

1、是培訓(xùn)的效果不明顯；

2、是教育培訓(xùn)的方式方法缺乏特色和手段相對(duì)落后；

3、是培訓(xùn)制度不夠完善，日常考核評(píng)估的力度不夠。

明年我們將在以下方面下工夫：

1、制定階段性的培訓(xùn)方案，對(duì)方案和效果進(jìn)行評(píng)價(jià)。

2、綻開(kāi)高校習(xí)、大練兵。針對(duì)不同的崗位制定不同的要求，對(duì)員工的理論學(xué)問(wèn)、服務(wù)學(xué)問(wèn)和服務(wù)技能進(jìn)行全方位的培訓(xùn)，將應(yīng)知應(yīng)會(huì)考核和技能競(jìng)賽相結(jié)合，提高培訓(xùn)效果。

3、要?jiǎng)?chuàng)新培訓(xùn)，激發(fā)個(gè)人參加培訓(xùn)的樂(lè)觀性。

在教學(xué)手段上也要?jiǎng)?chuàng)新，方案在20xx年完善培訓(xùn)的方式方法，轉(zhuǎn)變單一的指導(dǎo)性、言傳性教學(xué)。制作光盤(pán)、課件，使員工可視化、自學(xué)性學(xué)習(xí)，提高培訓(xùn)效率，這也是20xx年培訓(xùn)工作的重點(diǎn)。

2023酒店質(zhì)檢工作總結(jié)篇6

我代表酒店質(zhì)檢部將本部門(mén)20xx年的工作總結(jié)為如下三點(diǎn)：

一、20xx年的重點(diǎn)工作

1、衛(wèi)生檢查：修改并完善了原有的衛(wèi)生質(zhì)檢細(xì)則，加強(qiáng)了衛(wèi)生檢查力度，加大了衛(wèi)生檢查次數(shù)。

2、工程問(wèn)題檢查：每周例行檢查中發(fā)覺(jué)需要修理項(xiàng)目并準(zhǔn)時(shí)反饋工程部。

3、星評(píng)專(zhuān)項(xiàng)質(zhì)檢：參照四星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)，檢查發(fā)