2022年傳菜服務(wù)員年度工作總結(jié)

第3頁(yè)共8頁(yè)2022年?傳菜服務(wù)員?年度工作總?結(jié)___?年是我自我?挑戰(zhàn)的一年?，我將努力?改正過(guò)去一?年工作中的?不足，把新?一年的工作?做好，過(guò)去?的一年在領(lǐng)?導(dǎo)的關(guān)心和?同事的熱情?幫助，通過(guò)?自身的不懈?努力，在工?作上取得了?一定的成果?，但也存在?了諸多不足?。回顧過(guò)?去的一年，?過(guò)去的一年?也許有失落?的、傷心的?，有成功的?、開(kāi)心的，?不過(guò)那不重?要了，是過(guò)?去的了，我?們要努力的?是未來(lái)，有?好多人說(shuō)我?個(gè)性變了，?我相信。我?真的很滿意?，有好多好?多的事壓著?我，我還是?堅(jiān)持挺過(guò)，?我的生活，?情緒都是一?樣照就，雖?說(shuō)沒(méi)有大起?大落，至少?也經(jīng)歷了一?些風(fēng)風(fēng)雨雨?，酸甜苦辣?，一次次的?波折和困難?，有時(shí)候我?真的懷凝我?，我一直在?想我是哪錯(cuò)?了，___?會(huì)這樣?我?也是一次次?為自己打氣?，一次次站?起來(lái)，我在?想，就算沒(méi)?有我，地球?一樣照轉(zhuǎn)，?事情一樣要?解決，我不?要做弱者、?懦夫，命運(yùn)?就掌握在自?己手中，我?相信明天會(huì)?更好、你好?、我好、大?家都會(huì)好的??，F(xiàn)將工?作總結(jié)如下?：一、培?訓(xùn)方面：?1、托盤要?領(lǐng)，房間送?餐流程。?2、大、中?、小型宴會(huì)?各部門幫忙?跑菜的相關(guān)?知識(shí)講解。?3、賓館?相關(guān)制度培?訓(xùn)與督導(dǎo)。?4、出菜?途徑相關(guān)安?全意識(shí)。?5、對(duì)本班?組進(jìn)行學(xué)習(xí)?醬料制作。?二、管理?方面:1?、上級(jí)是下?級(jí)的模范，?我一直堅(jiān)持?以身作則，?所以我的班?組非常團(tuán)結(jié)?。2、我?對(duì)任何人都?一樣，公平?、公正、公?開(kāi)做事。?3、以人為?本，人與人?的性格多方?面的管理方?式。4、?___年傳?菜全年離職?人數(shù)___?人，___?年傳菜全年?離職人數(shù)_?__人，_?__年是比?較穩(wěn)定的一?年。三、?作為我本人?，負(fù)責(zé)傳菜?工作。1?、負(fù)責(zé)廳面?的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)?。2、傳?菜出菜相應(yīng)?輸出與控制?。3、傳?菜人手的協(xié)?調(diào)。四、?在操作方面?的幾點(diǎn)。?1、人手不?足，忙時(shí)導(dǎo)?致菜肴造型?變形，體現(xiàn)?不了本公司?的精華。?2、由于國(guó)?家的（范本?）興旺，導(dǎo)?致現(xiàn)代的年?輕人都是寶?貝，越來(lái)越?不會(huì)干活，?越來(lái)越被爸?爸媽媽寵壞?，只追求金?錢、不知道?為他人換位?思考，做今?天的我真難?啊!3、?___招不?進(jìn)人的原因?、這是須及?時(shí)解決的最?大問(wèn)題。?4、什么叫?編制、什么?叫發(fā)展、什?么叫進(jìn)步、?什么叫改進(jìn)?、什么叫管?理、什么叫?誰(shuí)管誰(shuí)、什?么叫誰(shuí)為誰(shuí)?維護(hù)誰(shuí)、要?怎樣才能穩(wěn)?定。5、?望上級(jí)了解?其它同行業(yè)?傳菜人手配?制。五、?本班組在本?年度做的不?到位。1?、部分員工?禮貌禮節(jié)、?儀容儀表不?到位。2?、有時(shí)沒(méi)按?相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操?作。3、?由于后勤部?分人員思想?過(guò)于反常，?沒(méi)法溝通，?導(dǎo)致監(jiān)督力?度不到位。?總之，_?__年又是?以今天作為?一個(gè)起點(diǎn)，?新目標(biāo)、新?挑戰(zhàn)，在新?的一年中繼?續(xù)努力工作?，勤學(xué)習(xí)、?勤總結(jié)，最?后祝愿我們?賓館生意興?隆、財(cái)源廣?進(jìn)!祝愿各?位領(lǐng)導(dǎo)在工?作的征程中?勇往直前，?人生的跑道?上一帆風(fēng)順?、祝愿各位?同事在新的?一年里續(xù)寫?人生新的輝?煌!這就?是為您帶來(lái)?的傳菜服務(wù)?員年度工作?總結(jié)范文，?希望對(duì)您的?工作有所幫?助。第8頁(yè)共8頁(yè)傳菜?部長(zhǎng)工作總?結(jié)傳菜部?長(zhǎng)工作總結(jié)?【一】_?__是我自?我挑戰(zhàn)的一?年，把一年?的工作做好?，過(guò)去的一?年在領(lǐng)導(dǎo)的?關(guān)心和同事?的熱情幫助?，通過(guò)自身?的不懈努力?，在工作上?取得了一定?的成果，但?也存在了諸?多不足。?回顧過(guò)去的?一年，過(guò)去?的一年有失?落的、傷心?的，成功的?、開(kāi)心的，?不過(guò)那不重?要了，是過(guò)?去式了，我?們要努力的?是未來(lái)，有?好多人說(shuō)我?個(gè)性變了，?這我相信，?成熟了嘛。?我真的很?滿意，有好?多的事情壓?著我，我還?是堅(jiān)強(qiáng)的挺?過(guò)來(lái)了，我?的生活、情?緒都是一樣?的面帶微笑?來(lái)過(guò)，雖說(shuō)?沒(méi)有大起大?落，至少也?經(jīng)歷了一些?風(fēng)風(fēng)雨雨，?酸甜苦辣，?一次次的波?折與困難，?我不要做弱?者、懦夫，?命運(yùn)就掌握?在自己手中?，我相信明?天會(huì)更好、?你好、我好?、大家都會(huì)?好的?，F(xiàn)?將工作做如?下總結(jié)：?一、管理方?面：1、?上級(jí)是下級(jí)?的模范，我?一直堅(jiān)持以?身作則，小?事親為，大?事共為。?2、對(duì)下屬?公平、公正?、公開(kāi)做事?。3、由?于下屬個(gè)人?性格差異，?采取以人為?本等多方面?的管理方式?。4、_?__年傳菜?部無(wú)人離職?，相對(duì)來(lái)說(shuō)?算比較穩(wěn)定?的一年。?雖然經(jīng)常能?聽(tīng)到下屬的?一句“冬哥?”，但是自?己也不乏作?為領(lǐng)導(dǎo)者的?威信，同時(shí)?也收到了廚?房、餐飲服?務(wù)員同事們?的青睞，這?點(diǎn)自己比較?開(kāi)心，那句?話說(shuō)的很對(duì)?“認(rèn)真做事?可以把事做?成，用心做?人做事才能?把人、事做?好”，我做?到了。二?、崗位責(zé)任?1、傳菜?部人員的管?理2、傳?菜人手的協(xié)?調(diào)3、傳?菜出菜相應(yīng)?輸入與控制?三、培訓(xùn)?方面：1?、賓館餐飲?部自行__?_講解賓館?規(guī)章制度培?訓(xùn)各種專業(yè)?服務(wù)操作技?能2、通?過(guò)幾次的學(xué)?習(xí)培訓(xùn)，自?己的個(gè)人素?質(zhì)、思想覺(jué)?悟都有顯著?地提高，同?時(shí)自己做到?了___，?在日常的工?作、學(xué)習(xí)、?生活中也時(shí)?刻提醒自己?要做一個(gè)有?責(zé)任心的人?，認(rèn)真做事?、用心做人?、帶微笑服?務(wù)，求安全?工作，在過(guò)?去的一年里?雖然自己很?努力的去做?了，但是并?不是做的很?好，工作中?仍然存在很?多的問(wèn)題，?既有自己管?理方面的問(wèn)?題，也存在?工作中突發(fā)?的或者對(duì)下?屬管理不周?養(yǎng)成的一些?壞習(xí)慣、臭?毛病吧。?四、存在的?問(wèn)題1、?部分傳菜員?工禮貌禮節(jié)?、儀容儀表?不達(dá)標(biāo)2?、傳菜員工?偷吃現(xiàn)象普?遍比較嚴(yán)重?3、傳菜?員工責(zé)任心?差，日常衛(wèi)?生區(qū)域清潔?不自覺(jué)4?、部分傳菜?員工走菜完?畢不能及時(shí)?回到傳菜部?5、因傳?菜電梯口風(fēng)?大和忙時(shí)導(dǎo)?致菜肴造型?變形，體現(xiàn)?不了賓館菜?品精華所在?6、有時(shí)?不能按相關(guān)?標(biāo)準(zhǔn)操作?五、自己的?想法1、?現(xiàn)在的年輕?人都是寶貝?，父母的溺?愛(ài)等原因?qū)?致這些年輕?的寶貝，越?來(lái)越不會(huì)干?活，只知道?追求金錢，?不懂得換位?思考，我的?工作難度其?實(shí)也在加大?，年輕人的?現(xiàn)狀可能也?是招不回人?的原因吧!?2、建議?賓館設(shè)計(jì)專?門的美食專?欄，天天更?新當(dāng)日新加?工菜品，可?以起到很好?的推銷作用?3、建議?賓館開(kāi)設(shè)電?子閱覽室(?網(wǎng)吧，當(dāng)然?是收費(fèi)的，?這樣也可以?作為賓館的?一個(gè)盈利的?途徑。4?、建議廚房?，加大對(duì)原?料、成品的?監(jiān)管，避免?開(kāi)小灶等現(xiàn)?象，當(dāng)然前?提是職工餐?得到相應(yīng)改?善。5、?賓館一次_?__的合理?安排、應(yīng)用?。6、舉?行員工運(yùn)動(dòng)?會(huì)等活動(dòng)，?都說(shuō)酒店出?來(lái)的胃不好?，體質(zhì)差，?多舉行這類?活動(dòng)，既能?改善員工體?質(zhì)豐富業(yè)余?生活，又能?給員工增加?福利，一舉?多得。7?、餐廳多招?禮儀迎賓，?讓普通客人?也能感覺(jué)到?有面子、有?氣派，同時(shí)?硬性建立客?史檔案，成?立問(wèn)候部，?專門給客人?送去生日或?各種節(jié)日的?問(wèn)候。8?、“羊毛”?出在“羊”?身上，改善?菜品質(zhì)量、?造型，適當(dāng)?提高菜品價(jià)?格，同時(shí)又?根據(jù)客人消?費(fèi)金額，免?費(fèi)贈(zèng)送相應(yīng)?菜品，雖然?有點(diǎn)繁瑣，?但能給客人?撿便宜的想?法。9、?根據(jù)上一條?的啟示，服?務(wù)員及其他?營(yíng)銷人員應(yīng)?該___培?訓(xùn)：《營(yíng)銷?心理學(xué)》，?讓每個(gè)人都?成為客人的?“知己”，?知道客人所?想、所需，?提高客人的?消費(fèi)額，增?加餐廳營(yíng)業(yè)?額。以上幾?點(diǎn)可能有些?不切實(shí)際，?但卻是我的?真實(shí)想法，?希望領(lǐng)導(dǎo)擇?優(yōu)參考、采?納。六、?工作計(jì)劃?___年，?傳菜部任務(wù)?可能會(huì)更加?的艱巨，不?過(guò)!人嘛，?有壓力才有?動(dòng)力，我將?用心去完成?___年每?天的工作，?讓傳菜部的?凝聚力更強(qiáng)?更盛。加油?!加油!加?油!總之?，___年?又是以今天?作為起點(diǎn)的?，新目標(biāo)、?新挑戰(zhàn)，在?新的一年中?繼續(xù)努力工?作，勤學(xué)習(xí)?、勤總結(jié)，?最后祝愿各?位領(lǐng)導(dǎo)在工?作的征程中?勇往直前，?人生的道路?一帆風(fēng)順，?祝愿各位同?事在新的一?年里續(xù)寫人?生新的輝煌?，更希望我?們賓館生意?興隆、財(cái)源?廣進(jìn)。傳?菜部長(zhǎng)工作?總結(jié)【二】?___年?過(guò)去了，時(shí)?間過(guò)得真快?,在這年當(dāng)?中有許多經(jīng)?歷是值得回?想和警記的?，俗話說(shuō)“?經(jīng)一事，長(zhǎng)?一志”，是?的，就是這?樣讓我們成?長(zhǎng)懂得了更?多;這也離?不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)的?關(guān)心和指導(dǎo)?，我們有困?難時(shí)他們總?是和我們站?在同一戰(zhàn)線?，遇到問(wèn)題?總是細(xì)心地?講解和引導(dǎo)?。經(jīng)理、主?管、領(lǐng)班在?他們身上我?看到了一種?責(zé)任感，這?也是做人做?事的種態(tài)度?吧!以左右?溝通上下協(xié)?調(diào)的原則，?發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)就?是力量的精?神塑造了我?們這個(gè)團(tuán)隊(duì)?。___年?堅(jiān)持下去，?努力珍惜。?下面就讓我?們來(lái)回顧一?下：作為?新的一年，?這可以說(shuō)是?萬(wàn)物又一個(gè)?新的開(kāi)始，?不管你過(guò)去?如何，最重?要的是努力?珍惜現(xiàn)在。?如今___?年來(lái)了，許?多人面臨的?同一個(gè)問(wèn)題?“走”還是?“留”，有?些人心理猶?豫不決，甚?至有的同事?把辭職工作?已經(jīng)準(zhǔn)備好?了，經(jīng)我調(diào)?查，總結(jié)出?來(lái)就是三個(gè)?主要問(wèn)題：?1、工資?低。2、?累。3、?學(xué)不到什么?東西。針?對(duì)這一問(wèn)題?，我在想加?工資是不是?我們工作做?得更好了嗎??無(wú)論你在?哪工作干什?么辛苦是必?然的，學(xué)不?到東西是我?們沒(méi)用心去?學(xué)吧!我們?應(yīng)該在心理?好好想，做?什么事要三?思而后行。?過(guò)年期間?酒店生意興?隆，可以說(shuō)?是高峰期。?這相對(duì)而言?給部門上下?人員都會(huì)有?一定的工作?壓力，在此?期間部分人?員已經(jīng)在情?緒、工作中?出現(xiàn)了抱怨?的心理態(tài)度?，給工作也?造成了一定?地影響。有?的人就會(huì)這?樣：___?又是我?_?__某應(yīng)該?讓他去。有?的人就當(dāng)做?什么也沒(méi)聽(tīng)?見(jiàn)。我認(rèn)為?我們應(yīng)該去?評(píng)估一下自?己，___?做事的時(shí)候?找一在堆理?由，___?不找一個(gè)自?己___不?去做的理由?呢?工作就?像玩游戲一?樣，大家要?相互配合、?遵守規(guī)則，?相互理解這?樣才能順利?。本月上?網(wǎng)通宵擔(dān)誤?上班的情形?較為嚴(yán)重。?據(jù)了解，有?些人太沉迷?電腦，對(duì)工?作抱著一種?無(wú)所謂的態(tài)?度。上班想?上就上，大?不了不干了?;要不就是?人來(lái)了，做?事有精無(wú)神?的樣子，傳?個(gè)菜就像喝?醉了一樣。?上網(wǎng)包括我?自己我也喜?歡上，上網(wǎng)?適可而止是?可以玩玩，?但要注意時(shí)?間，該休息?時(shí)咱們還得?休息，我們?是人不是機(jī)?器，我想即?使機(jī)器也須?要休息，更?何況我們是?